第38章 深藏不露
作者:麥萌萌      更新:2020-07-26 11:46      字數:1088
  其他的無外乎都是一層油光,賣相有,就是看著一層層的油光,她瞧著真就膩了。

  掌櫃吩咐夥計撤,蘇音趕緊出聲,“別倒,處理一下就好。”

  出言她瞧著掌櫃麵色黑沉,才發現自己說錯話了。

  蘇音閉嘴,求救的看向趙高雄。

  馮懷智警告的掃眼掌櫃,對著蘇音柔聲問:“大嫂,對吃食有研究?”

  掌櫃見自家爺對人如此恭敬,知道剛剛自己態度上出錯,態度謙和的討教:“夫人,桌上幾道菜哪裏有不足,又該如何處理?”

  趙高雄看小娘子有些顧慮,補了一句:“這是馮家的店鋪。”

  聽他這麽說,她就安心了,試探的對掌櫃說道:“我們去後廚?”

  掌櫃趕緊道:“自然是求之不得。”

  蘇音點了桌上油膩的幾道菜讓他們端到後廚,走之前帶上趙高雄出門裝好準備帶給縣令嚐嚐的自製腐竹。

  菜再端上桌,一進屋就香氣四溢。

  燉豬蹄裏加了腐竹,油膩味全被吸收了,散發著腐竹的清香,魚倒去多餘的油,加了去腥草,再加上豆腐悶一番,吃著更好吃了,她處理過的都是少油,加了一些後廚一直不怎麽動用的材料,味道反而更好了。

  “大嫂,果真深藏不露,隻聞味道,便可斷定這是難得美味。”馮懷智連連稱讚。

  蘇音羞赧一笑,回頭卻發現趙高雄一臉訝異盯著自己,有些心虛地坐下,“嚐嚐味道,豬蹄裏邊加了自帶的腐竹,腐竹吸收了豬肉的油膩,使得整道菜的味道更清甜,之前魚澆了太多油,加了豆腐燜一下,成了豆腐黃燜魚,中和了一下就不顯得油膩了。”

  馮懷智問著香味,就食指大動,將一塊腐竹放入口中。

  淡淡清香在舌尖縈繞,竟是少見的人間美味。

  看到馮懷智逐個試吃,神情驚訝的表情,就知道菜合胃口,趙高雄是吃過腐竹的,或炒或燉小娘子都給自己做過,他不懷疑菜的美味,他詫異的是她的廚藝,以她的身份,根本接觸不到這些食材才是,她給他的驚喜,真的是越來越多了。

  馮懷智接連吃了好幾口,“大嫂竟有如此手藝,真好吃,這些菜我吃過不少,沒想竟你手後,清淡又多了幾分不一樣的味道,掌櫃的,你來嚐嚐這腐竹。”

  掌櫃帶著懷疑的起筷,他不信那小小的吃食,還能變出花來,卻在品嚐到腐竹味道之時,雙眼圓瞪,不敢置信的看著蘇音。

  “夫人,這腐竹從何處所得?”掌櫃的開口,問出了馮懷智也想問的問題。

  聽見掌櫃的詢問,蘇音淡淡笑了笑,“是我自己加工製作而成。”

  聽聞,掌櫃看著蘇音的眼中便帶上了幾分敬佩,“夫人,抱歉,剛剛真是有眼不識泰山。”

  蘇音搖頭,擺手表示沒事。

  馮懷智眼前一亮,“大嫂,你家中腐竹可多?”

  “不多。”蘇音如實回答,自己不過是稍稍製了一些,今日帶來城中,本想給縣令嚐嚐,再來也想要觀察是否有市場。