第429章 浸泡兔肉
作者:
二五仔仔 更新:2020-12-10 21:14 字數:2257
這便是焯水的過程了,因為光是洗兔子這是不夠的,必須用高溫來讓兔子的身上的細菌殺幹淨。
畢竟這是野兔,不知道身上到底有沒有病毒。
沒一會的時間,陳澤就再一次打開了鍋蓋,熱氣撲麵而來,不過陳澤並不在乎,直接將五隻野兔全部撈出,用竹枝還有大樹葉接著,來到了河邊。
繼續清洗。
此時兔子身上全部都是白沫,這是焯水之後出來的髒東西,必須要除幹淨,不然的話,不光是影響口感,對身體健康也有很大的危害。
再一次見到野兔的時候,已經被洗的白白淨淨的了。
“看起來是真的很有食欲啊,說實話,這樣的兔子熏製的做法有點浪費,不過能做出來肉就已經很不錯了,我覺得澤神已經可以了。”
“誰說不是呢,我現在很期待澤神下一步幹什麽,是不是應該去其他的隊伍匯合了?”
“樓上的,你怕不是個假觀眾哦,這到現在都是各自為戰的,隻有五人小隊,不過能不能結盟,還真不知道。”
“結盟的話,應該是可以的,節目組這個肯定是管不了的,不過說實話,組隊什麽的都是虛無縹緲的時候,這個隻能留下一支荒野最強隊伍,這就好像吃雞一樣,就算是路人組隊,也隻能一個人吃雞。”
“樓上的正解了,在我看來澤神應該不會和任何人組隊吧。”
直播間裏麵的觀眾都在談論組隊的事情。
聽起來確實是蠻有意思的,不過,風險還是存在的,說不定就有人為了錢,而背後捅刀,這就是主播線下賽的縮影,之前逗魚操辦的節目,沒有一次不是勾心鬥角的。
甚至還有人說其實荒野最強隊伍都是內定的。
清理好了兔肉之後,陳澤將這些兔肉都集中到了一排樹枝的上麵,兩口鍋的水倒了出去。
“呆妹,我一開始叫你們準備的調料呢?”
陳澤對著呆妹伸了伸手。
後者很快將調料拿了過來,這一碗一碗的搞得相當的精致了,可能這就是女生細節的一麵吧。
嘩啦。
陳澤將所有的調料全部倒在了一起,順便將鹽巴也撒了進去,陳澤這就開始攪拌了。
兩口鍋都在一起攪拌,這就是熏製兔肉的調料了,因為在荒野裏麵,條件有限,在外界的那些香精醬油什麽的,肯定是沒有的,陳澤也就隻能用野果還有野菜來代替了。
不過味道方麵還是很相似的。
很快調料就已經攪拌好了,陳澤將野兔重新放了進去。
“澤神哥哥,是不是一會就能吃到兔肉了啊?”
“是啊,澤神哥哥,我們都餓了...”
呆妹和團子的肚子都開始抗議了,不過陳澤依舊不溫不火。
“別急,製作熏肉呢,其實是一個很漫長的過程,不過我保證你們晚上是可以吃到的。”
陳澤見兔子已經浸泡在調料裏麵了,緊接著就將鍋用石板蓋上了。
“從現在開始,我們要將兔子在裏麵浸泡兩個小時,因為兔子肉不是很好入味,所以要讓它充分的進味,就隻能等了。”
陳澤也不想等,不過熏製的過程既然要這樣做,那就必須精益求精,不然沒有一點點意義。
“啊?”
“那我們現在幹什麽啊,幹什麽事能消磨這兩個小時啊。”
呆妹一聽又要等,就有點不開心了。
之前燒樹的時候就很吃力了,這硬等了兩個小時。
“哈哈,看看呆妹這委屈的小表情,好可憐呀,不過想吃好吃的,就要付出點什麽。”
“沒錯,等待是值得的,能吃到澤神做的飯,就是等一天我都願意!”
“就是的,做人不能身在福中不知福啊,澤神給做飯就不錯了。”
...
“沒關係,我有事讓你們做,不可能沒事做的。”
陳澤嗬嗬一笑,向著一邊的野兔皮指了指。
此時的野兔皮有點不一樣,這上麵已經遍布了鹽巴。
這正是之前陳澤吩咐大司馬等人做的。
此時的兔皮已經幹濕分離了,上麵滿滿的都是油脂,還有鹽顆粒。
因為當時沒有時間處理兔皮,這上麵不光血跡,還有些血肉的殘留。
陳澤那了幾根樹枝丟給了眾人。
“看到兔子皮了嗎?現在鹽巴已經充分的發揮了用處,這裏麵基本上無菌了,而且這裏麵的水分已經降低到了20%左右。”
“現在兔皮已經防腐了,不過我們還不能使用。”
“這上麵還有鹽巴,碎肉什麽的,皮質也有存留,我要你們將上麵的東西全部用樹枝刮幹淨。”
“認真一點,不能讓兔皮損壞。”
陳澤吩咐道,畢竟是要做水袋,所以衛生的工序會更加嚴格。
“好的,包在我身上了!”
呆妹拍了拍平整的胸脯,這就開始刮起來了。
不過馬上就有人抗議了。
“這個...也太難了吧?”
團子一臉懵逼的說道。
她一直都在努力的刮了,知道這麽久了,她沒有刮下來什麽。
上麵的油脂一直都在,甚至血水都在。
“所以說這就是消磨時間的辦法了,我們必須用樹枝,不然會損壞毛皮。”
陳澤淡淡的說道。
“看團子那受氣的表情我就想笑,這節目效果也太好了吧?讚一個!”
“我也讚一個,這個讚是給澤神的,隻要你惹團子了,那我們就是朋友了,不過不得不說團子是真可愛啊。”
“馬老師都流汗了,哈哈哈……,這玩意有那麽難嗎?”
直播間內的觀眾很是開心,這刮兔子皮可是給眾人的耐心消磨的夠嗆。
“總算是成了...”
良久。
呆妹躺在了地上,將兔子皮丟在了一邊,她是最後一個完成的,因為心態問題,破罐子破摔好幾次了。
“不錯,上麵刮的很幹淨,行了,我們可以晾起來了。”
陳澤點了點頭,將兔子皮收了起來,想著找個地方晾起來。
現在的兔皮基本上已經處理好了,趁現在還有陽光,趕緊晾一下,這樣能讓兔皮幹燥一點。
基本上晾的差不多了,就能去製作水袋了。
陳澤走向了大鍋旁邊,現在折合時間,應該是下午三點了,兔肉應該已經醃好了。