沈小甜端起酒杯，對著陸辛示意了一下，先喝了一口。

  “之前我還在想你大概不是沽市人，現在看，你果然不是。”

  陸辛笑了，手裏攤開一張麵餅，把酸菜粉、醬肉絲和辣椒絲堆在上麵，兩邊往中間一疊，再從尾巴處往上一折，包的整整齊齊。

  “這還用想？聽口音聽不出來呀。”

  疊好的餅送進了嘴裏。

  沈小甜的動作遠沒有陸辛這麽奔放，麵餅是攤開在盤子上的，**菜、肉醬、肉絲……疊餅皮是用的筷子，一口咬掉三分之一個餅，滿當當的餡兒露出來，蛋沾了醬的色，看著更誘人了。

  **菜有豐富的汁水充溢在嘴裏，筋餅果然富含豐富的穀蛋白，咬下去都不夠，還得用筷子拽一下才能把餅皮分離，豐富的麵香味像是一張空白的畫紙，由得被卷在裏麵的餡料各種揮灑，豐富到斑斕炫目，又紮實溫和，撫慰味蕾和腸胃。

  “這個麵餅，就是含有更多的穀蛋白，具有很好的筋性，所以才能做得這麽薄，對吧？”

  沈小甜吃了一個卷餅的時候，陸辛已經吃了兩個，第三個都卷好了，聽著話，他點點頭。

  “你說的這個什麽穀蛋白，讓我想起來了麵筋，你知道吧，麵筋就是把麵揉成了團子，然後麵團泡在水裏搓啊揉啊，等水成了粉湯兒，就剩那團子了，挺緊的一團，還粘手。”

  “黏性應該是醇溶蛋白導致的，但是那種去除了澱粉的剩餘物質裏麵確實含有大量穀蛋白。和醇溶蛋白不同，穀蛋白連兩段都有含硫氨基酸，兩個含硫氨基酸連接在一起，就形成了雙硫結構，這種結構是很穩定的。

  “蕎麥和高粱的沒辦法像這樣做成餅，可以說是醇溶蛋白多，也可以說是因為穀蛋白含量少，沒有穩定的蛋白質結構幫助定型。

  “不管是穩定的氨基酸聚合物，還是不穩定的，這些蛋白在幹燥情況下是很穩定的，在遇到了水之後聚集在一起，形成了有序的蛋白質網絡，就形成了你說的麵筋。”

  說話的時候，沈小甜手裏拿著一張看起來很厚的筋餅，她仔細看了一下，笑著從一個略厚的邊緣處一拉，原來是兩張餅粘在了一起。

  “你看，這個餅剛剛被我扯長了，現在又成了個圓形。”

  把筋餅放在盤子上，沈小甜興致勃勃地用眼神梭巡著各色配菜，挑選自己想要“臨幸”的。

  “因為穀蛋白的分子形狀是彎曲的鏈狀，所以能夠延伸，也能夠回彈。”

  試一下酸菜粉和鹹蛋黃的搭配吧！

  唉，別說，在餐桌上講這些東西還真有意思。

  沈小甜正想著，就聽見桌對麵的那個男人說：

  “還真挺有意思，”

  抬起頭，用啤酒衝掉嘴裏最後那點酸菜的味道，沈小甜說：

  “是跟有趣的人說這些，才有意思。”

  陸辛看她，隻看見了一張笑臉，還有一隻舉著卷餅的手。

  沈小甜看著挺瘦的，薄衫下麵是細腰平肩，可看著她的手腕兒，卻是軟軟圓圓的樣子，雖然細，但是未必能摸到骨頭。

  “光誇別人有意思，也得你自己講得東西有意思啊，不然我跟個老金那樣的吃飯，話還沒開個頭兒呢，兩邊先嘴皮子打了十輪了。”

  想象一下那個畫麵，沈小甜覺得也挺有意思的。

  陸辛開始吃第五個卷餅，沈小甜開始吃第三個。

  在沈小甜吃完第四個卷餅，啤酒也喝了一半的時候，她的手機響了。

  手機就放在餐桌上，悅耳的鈴聲剛響了幾下，就被沈小甜拒接了。

  陸辛看著沈小甜，女孩兒微微清了一下嗓子，又拿起了一張卷餅。

  這時，她暗下去的手機屏幕又亮了起來。

  幾個字彈了出來。

  “老師，對不起。”

  沈小甜看了一眼，放下卷餅，拿起了酒杯，一口氣把剩下的半杯灌了下去。

  “我第一次吃這個卷餅，是我同學的午飯。”被啤酒浸潤後的嗓音略有些啞，和沈小甜平時的聲音很不一樣。

  “我同學的爸爸是東北人，特別會做一些東北小吃，我那個同學也長得很好看……應該很好看，我一直沒有很認真地記她的樣子，因為我和她當同班同學的時候，關係沒有特別好。”

  陸辛聽著沈小甜說話，手臂一伸，又從筷籠裏拿了一雙筷子。

  “後來我十四歲就跟我媽去了廣州，那時候我特別委屈，我一點也不喜歡廣州，那裏很多人說話我聽不懂，各種吃得我也吃不慣，我和我媽媽……關係也不是很融洽，那個同學就在聊天軟件上安慰我，我們以前的關係沒那麽好，但是因為她安慰我，我也把她當成很好的朋友。”

  十來歲的時候，人總是傻得可愛，明明人生才過去短短一截，小小的心裏已經在想的是天長地久，隨隨便便就要說做一輩子的朋友。

  “過了兩年，我們都上了高中，我那個同學特別喜歡一個老師，男老師，據說長得挺好看，我覺得她應該就是小孩子對大人的崇拜，但是……但是後來，那個老師被人說是私德有問題，我那個同學就站出來幫他說話，結果，很快整個學校都在傳她和那個老師有曖昧。我最後一次和她聊天的時候，她說她差點被她爸打了，要轉學回東北去了，以後也不能和我聊天了。”

  人與人的關係並不像兩個黏在一起的含硫氨基酸那麽穩固，不管怎麽泡水揉搓，都還會在一起，他們更像是氫鍵，看起來很穩固，但是隨隨便便就斷開了。

  “我那時候就在想，那個老師那麽好，為什麽不站出來保護她呢？他不是成年人麽？難道連自證自己清白的能力都沒有麽？”

  陸辛用筷子夾了麵餅，往裏麵一樣一樣地放菜，聽見沈小甜停頓了，他嗯了一下，開口道：

  “那個男的確實不咋地。”

  沈小甜笑了一下，臉上的表情舒緩了幾分，她抬起頭說：“我就想啊，如果有一天我當了老師，一定，一定不會讓我的學生因為我，而受到傷害。”

  女孩兒看著男人，眼神是跟臉龐不符的複雜，她問：“是不是特別幼稚啊？”

  “把餅吃了。”

  卷好的筋餅用筷子夾了，被陸辛送到她的眼前。

  “謝謝。”

  “不客氣，你是個好老師。”

  接住卷餅的手頓了一下。

  女孩兒的笑容在那一刻變得淺淡又真切。

  “謝謝。”她又說了一遍。

  “謝謝還買一贈一？”陸辛又是一臉有些無奈又不耐煩的樣子。

  兩個人吃完了飯，走出了不怎麽整齊但是熱鬧的餐館，午後有雲遮擋了太暴躁的太陽，他們就慢慢地往石榴巷的方向走去。

  餐館裏，點菜的女人鬆快了一下肩膀，對廚房裏說：

  “爸，筋餅還剩幾份兒呀？”

  作者有話要說：　　小甜老師：唔，大好人！

  唉，上一篇《枕邊有你》劇情轉進如風，大家留言都很熱情

  這篇小甜甜比較溫吞，大家評論都少了。

  歎氣，想和小甜一樣一口悶掉半杯紮啤！

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  第9章 花甲粉絲

  住在老家的小院子裏，真的會讓人覺得時間都變慢了，白天仿佛變得更長了，當然，也有可能是因為起的太早。

  早上七點多，沈小甜就在買菜阿姨們互相打招呼的聲音裏醒了過來。

  “唉，開空調不舒服，開窗……又太熱鬧了。”

  嘴裏嘟囔著，沈小甜又聽見了一聲電動車的車鈴聲，得了，這下是更不用睡了。

  穿上衣服，拉開遮了大半的窗簾，她走到陽台上做了兩聲深呼吸，順便跟三四個阿姨奶奶打招呼，還知道了今天菜市場有人拉了一車的桃子來賣，長得又大又圓還好吃。

  “說是蘭州拉過來的□□桃，還真挺稀罕人的。”李阿姨對著沈小甜招手，“小甜，我給你分兩個，給你掛門上你下來拿？”

  “不用了阿姨！”沈小甜的哈欠打了一半憋了回去，“我今天也得去趟菜市場。”

  李阿姨滿意地點點頭：“對呀，年紀輕輕的，就該早上活動活動。”

  沈小甜還是真的要去趟菜市場，家裏除了一袋別人送的大米之外就剩一包榨菜了和五個雞蛋了。

  不是沒想過叫外賣的生鮮派送，隻是沈小甜用手機搜了一下，除了綜合超市之外，寥寥幾個派送的市場都離這裏十公裏遠，對於小小的沽市來說，十公裏意味著什麽呢？

  意味著那是從臨市送過來的菜。

  沒必要，真的沒必要。

  十分鍾後，沈小甜穿著短褲t恤，腳上踩著一雙軟底的拖鞋關上了院子的門。

  拖鞋是她昨晚上自己去逛夜市買的，才十五，不考慮開膠的可能性，還是舒服又好看的。

  忽略上麵太過熟悉的兩個字母的話。

  因為市場離珠橋不遠，所以就叫珠橋市場，原來是老二輕家屬小區的旁邊，就是石榴村被劃去的那片地的另一邊，小喬麻辣燙本來就在那旁邊的，06年的時候老小區改建，六棟六層家屬樓變成了八棟十二層的商業小區，市場也就搬到了石榴巷的這一邊。

  沈小甜走出石榴巷，往南走了二百多米，就看見了珠橋市場，也看見了市場門口賣桃子的。

  買了四個桃子，沈小甜剛要往裏走，腳上突然一涼，是旁邊賣海鮮的攤位上，那些蛤蜊正在到處吐沙，這東西，廣東叫花甲，沈小甜買了一點兒。

  再往裏走，又在肉攤上買了一斤豬肋排。

  買菜的時候，沈小甜遇到了點兒麻煩。

  “麻煩您，我要一個蒜頭。”

  拎著那個蒜頭的梗兒，沈小甜和菜攤的老板麵麵相覷。

  老板問她：“還要別的麽？”

  沈小甜：“不用了。”

  難道現在買菜還要先湊單麽？

  沈小甜有些心虛，在菜攤上又看了一圈兒，又拿起了兩棵油菜、四五顆小米辣，一把金針菇。

  老板把菜接過來，放在電子秤上一樣樣稱過，然後給她塞到了一個袋子裏。

  這時，沈小甜又看上了擺在菜攤一角的大蔥，山東的大蔥很有名，有名到都成了網上的一個梗，因為它們大，有多大呢？就拿菜攤上這些被割去了七成蔥葉的蔥來說，它們完整的時候，“身高”應該是超過了沈小甜的。

  不可否認，這種大蔥確實很好吃，整體辣味偏淡，生吃的時候帶著一股清甜味道，蔥白和蔥葉各有風味，尤其是蔥白，一口咬上去甚至可以說是脆嫩。