朱文波帶著王新和汪道林來到後院，朱亞偉已經被朱文波打發走了。現在院子中就隻剩下他們三人，院子中矗立著一座石磚砌成的小屋，這應該是酒窖的入口。

  當王新走入酒窖中，就看見一個個擺放得整整齊齊酒壇。有巴掌大的小酒壇，也有能裝五六十斤的中型酒壇，更有那足足能裝下三四個成年人的巨型酒壇。

  這樣的巨型酒壇還不止一個，王新一眼掃去足足有20個之多。還有哪怕是一天都數不完的小酒壇。

  王新三人走出了酒窖，王新和朱文波並排走著，王新主要是和朱文波討論釀酒的技藝。

  王新剛才嚐試了酒窖中的酒，發現他們釀的酒，酒精純度上不去，還有一些步驟是沒有必要的，也有一些地方是可以更加精細的。

  王新對著朱文波說。

  你們先將自己挑選好的優質糯米淘幹淨，然後將其放在白開水中潤濕五個時辰左右。然後在將糯米放入蒸鍋中蒸熟，這裏記住一定要多蒸一下。

  然後將米飯拿出來平鋪在桌麵上等待其冷卻，等到糯米冷卻至40攝氏度時撒上白開水將米飯打散一些。

  朱文波問，“什麽是40攝氏度？”

  王新頓時就傻眼了，這個年代沒有溫度計，該怎麽辦呢？

  王新突然想到人泡澡時最舒適的溫度是3739攝氏度，這下有辦法了。

  王新叫來一個家丁說，“去找一個大木盆，在準備一桶開水和一桶溫水。”

  沒過一會兒，那個家丁就把東西都準備齊了，那些幫工也停下了手中的活，圍著王新等人看，時不時還有人討論兩句。

  “你聽到沒？那個年輕人說可以把我們釀的酒純度提上去。”

  “聽到了，提高酒的純度連朱大師都做不到的事情，也不知道那個年輕人是不是在說大話。”

  “不知道，咱們看看不就知道了。”

  王新聽到了他們的交頭接耳，也不在乎。

  王新先是往木盆中倒了一些溫水，然後再往裏麵加開水。王新覺得差不多了，就叫朱文波過來試一下水溫。

  “你去試一下，這個溫度大概就是40攝氏度。”

  朱文波把手放入水中就感覺一股舒適襲來，他用心記了一下水溫。

  對著王新點點頭，表示自己記住了。

  王新又接著說，“之後就可以加入酒曲，將米飯放在缸中，挖一個中空的小坑，將其內加入酒曲，然後再用米飯壓實就可以。

  然後將酒缸密封之後用棉被再將其裹住，保持溫度始終保持在30攝氏度左右最好，然後等待三天之後差不多這時候酒缸中間的就被我們釀好成酒了。

  王新又摸了摸木盆中的水，朝著朱文波說，“這個溫度差不多就是30攝氏度左右。”

  朱文波帶王新和汪道林到酒莊的書房中，王新把一本書冊遞給朱文波。

  朱文波就看到書封麵上寫著葡萄酒三個字。

  對王新給朱文波的就是後世歐洲的葡萄酒釀造工藝。

  從分選原料到過濾罐裝的全部工藝流程。

  主要流程有分選原料、除梗破碎、帶皮浸漬、酒精發酵、分離皮渣、蘋果酸乳酸發酵、過濾罐裝。

  朱文波看到這新的釀造工藝，心裏早已是癢癢的不行，想馬上下去試驗。

  朱文波對王新的觀感，也從剛開始的敬重到現在的發自內心的欽佩。朱文波看著王新年輕的麵龐，早已經佩服的五體投地。

  然後朱文波又開始有一些為難，王新看他臉色異常。

  開口說，“朱老有什麽為難嗎？”

  少爺，老奴還真有一個地方不好辦，就是這原料不好找啊。

  王新這時也想到，現在葡萄在大梁國還屬於高端水果。

  王新轉頭看汪道林，“汪叔，你能解決這個問題嗎？”

  “少爺，大規模供應酒莊是不可能的，但多多少少還是可以弄到一些的。碼頭上每天都有從天南地北到來的商賈。”

  王新點了點頭，心想看來這葡萄酒隻能走高端路線了。

  王新說，“汪叔去準備一下馬車，咱們也該回去了。”

  朱文波看向王新說，“少爺，我已經叫人去做午膳了，用膳完之後再回去吧。”

  王新點了點頭說，“好的。”

  朱文波叫人做的也是膠州本地特色菜。

  王新剛回到柳翠居自己的書房中，薛鐵匠後腳跟進來了。

  “少爺，您交給我的事我都辦好了。”

  王新也是心中高興，有了這些工匠人才，自己的工業基礎才有希望。

  王新笑著說，“薛叔走，帶我去看一下他們。”

  改造的鑄造坊早在前天就已經弄好了，現在裏麵已經有人開始工作了。王新看著他們忙忙碌碌的身影，心中有些疑惑。

  我好像沒有給他們什麽安排吧！他們這是在幹什麽？

  薛鐵匠看著王新一臉疑惑的臉龐，心中有些不安，以為自己什麽地方做得不好。這份工作來之不易，又不用受人欺負，所以他可不想失去。

  薛鐵匠還是大著膽子問了，“少爺，是我什麽地方做得不好嗎？”

  王新看著他小心翼翼的樣子，也不知道他在害怕什麽。但王新也沒留意。

  “他們這是在幹什麽？”

  薛鐵匠現在才明白，剛才王新是在疑惑，鑄造坊裏的人在幹嘛？

  他急忙給王新解釋說，“這是李銳安排的，他說那200個家丁還沒有趁手的兵器，讓我們給他打一些長刀和匕首。”

  王新這才反應過來，這也是自己的疏忽。主要是他這兩天太忙了，怕由於時間太長，他會忘記後世帶來的很多東西，所以他這幾天一直忙著把那些都記錄下來。反而把兵器的事情疏忽了。

  薛鐵匠朝著的鑄造坊裏麵喊，“老鄧、老孫、老陳。”

  映入王新眼中的是三個麵有菜色的中年人，每個人的體型都很消瘦。應該是沒有穩定的夥食來源，饑一頓飽一頓造成的。

  今薛鐵匠的介紹，個子最高的叫鄧世明，留有胡茬的叫孫如，個子最矮但眼中總是金光閃閃的叫陳長興。

  王新走入鑄造坊中，拿起他們做好的長刀，長刀的款式看上去像唐刀。

  王新拿在手中上下揮舞，左劈右砍，用得很順手。薛鐵匠在旁邊說，“這些長刀是我們幾個人一起研究設計的，主要是借助了唐刀和我們自己的理解打鑄而成。

  王新點點頭，心想這些人還是有真才實學的，長刀就定這個款式了。但匕首就不盡如人意了，就隻是普通的匕首。