葉秋葉也趕過來陪著常爺等人轉了一會兒，返回磐石山莊的時候已經十點多了。

  林向南正捧著一籠小籠包一盤酥骨燜魚據案大嚼，他已經等不及葉秋葉回來了，先把這現成的兩樣一樣取了一份，先打個底兒再說。

  除了人力資源部還有工程設備處的那幾人之外，白芸幾乎把3d影院所有工作人員都拉過來了，連兩個保潔阿姨算上三十幾個人，應該足夠應付磐石山莊開門營業的了。

  葉秋葉跟林向南打了個招呼，見林向南沒有起身跟常爺等人認識的打算，也不勉強，直接帶著常爺他們參觀廚房，這裏才是廚師最關心的地方。

  林巧兒跟常爺等人告了個罪，轉身去找白芸吩咐她把3d影院這些員工召集過來，大家一起開個短會，布置一下任務。

  廚房裏張波和孫大狗兩個正在準備員工餐，菜已經燒好了，四菜一湯，看上去還是挺像樣的樣子，至於味道如何麽，常爺和陳樵趙大海隻是聞了一下味道就已經對這員工餐失去了興趣。

  一般酒店的員工餐都是給後廚員工練手用的，味道自然也就是馬馬虎虎，主要也就看食材給不給力了。

  磐石山莊沒有隔天剩下的食材，都是取的今天葉秋葉和林巧兒兩個人在江北鎮新采購的食材，張波見水池裏泡著的花甲夠多還炒了5份花甲，如果他要是知道這花甲的珍貴程度恐怕就不敢這麽奢侈了。

  不過葉秋葉對此卻是毫不在意，甚至還批評張波怎麽不炒兩個好菜。

  以前人沒有這麽多的時候他和林巧兒以及白芸她們兩個還不是想吃什麽就吃什麽，現在人多了也是一樣，以人為本，對員工不好的老板永遠也不會是一個好老板，就算能夠成功也隻能是僥幸。

  常爺雖然對張波炒的那四菜一湯不屑一顧，可是他聞到電飯煲中飄出的米飯香味時卻是神色一動，忍不住走過去深吸了幾口，驚訝的望著葉秋葉問道：“竟然是響水大米，你用這個做員工餐？”

  葉秋葉咧了咧嘴，我也沒有別的米啊，買回來的大米被基地車嫌棄，這貨自動就把普通珍珠米改造成了響水大米，我也沒有辦法啊。

  不行，回頭得警告一下這貨，絕不能再擅自做主改造食材了。

  見葉秋葉呲牙默認，常爺忍不住有些痛心疾首的打開了電飯煲的鍋蓋。

  “響水大米，不能夠吧。”陳樵和趙大海兩個忍不住也湊了過來。

  這兩個也是見多識廣的人，一個生長在皇城根下，一個就出生在距離生產響水大米不遠的地方，對響水大米多少都有些了解。

  “握草，果然是響水大米，豆腐，你丫的用響水大米做員工餐可有點過分了啊。”陳樵嚐了一口電飯煲中的米飯先是驚呼了起來。

  雖說現在隨著水稻種植技術的提高響水大米的產量已經不像過去那樣稀少了，可是那也是最頂級的大米啊，幾百塊錢一公斤那也是有價無市，在市麵上根本就見不到。

  “兄弟，拿著幾百塊錢一斤的大米做員工餐，我真都不知道說你什麽好了，我估計連馬爸爸也不敢這麽吃吧。”趙大海搖頭歎息，卻已經拿起碗給自己盛了一碗。

  特麽的，長這麽大就吃過一次響水大米，而且還是人家別人在酒店裏擺宴席自己從人家鍋裏扒出來的勺把，說起來都丟人啊。

  這特麽真是人比人氣死人，自己豁出去不要臉了才吃了半碗響水大米做的米飯，人家這兒竟然拿著響水大米做員工餐，嗯？

  蘇欣搖頭苦笑：“怪不得你的米粉是用響水大米做的呢，原來你已經奢侈到了這種地步。”

  葉秋葉無可解釋，隻得傻笑。

  結果一旁旁聽的孫大狗已經嚇傻了，今天員工餐的米飯是他做的，他現在已經在開始懷疑人生。

  我特麽是不是拿錯米了？

  這一大鍋米飯恐怕夠我一年的工資了吧？

  可是特麽的廚房裏隻有這一種大米啊。

  這特麽難道是故意坑我的麽？

  見識到響水大米，常爺開始對張波做的那四菜一湯也產生了興趣，他重新走回到案板前端詳擺在案板上的四菜一湯，忍不住臉色一變。

  “小夥子，這菜是你做的？”常爺望向張波。

  張波下意識的點了點頭。

  常爺問道：“能不能給我雙筷子？”

  張波一路小跑取來一雙筷子雙手遞給常爺，他可是聽到葉秋葉跟常爺稱呼師父來著。

  常爺伸筷子扒弄了一下眼前的一盤白菜炒豆腐，忍不住微微皺了一下眉，夾起一塊白菜放到嘴裏嚐了一下，就跟什麽寶貝被人破壞了一樣心疼的噝了口冷氣抬頭望著張波說道：“小夥子，這麻葉青的白菜用來這樣炒豆腐白瞎了。麻葉青白菜好油膩，如果交給東北人做他們一定會做成白菜豬肉燉粉條子，再不濟了也得做成白菜豬肉餡的餃子，像你們這麽吃，簡直就是暴殄天物。”

  “啊？”張波張大了嘴，難道自己用的這白菜也非常珍貴？

  常爺又嚐了一口炒花甲，心疼的嘴角都跟著抽出了好幾下：“這花甲這麽炒白瞎了，如果我沒猜錯的話你們這花甲是獐子島精選出來的花甲，這花甲如果到了市麵上最少也得一百多塊錢一斤，炒這個花甲的時候你不能再放鹽了，獐子島花甲本來就比其他產地的花甲鹽分充足，你在炒它的時候如果一定要加調料，那就適量加一些味極鮮就夠了，這樣也比較適合下飯，如果這個花甲要是讓我來炒，我隻會放一點油，在油溫七成熱的時候下鍋隨便翻炒一下然後蓋蓋燜燒一分鍾，其他的任何調料都不會添加，這樣炒出來的花甲雖然稍稍有點腥，但是也能保持獐子島花甲的原汁原味。你這麽炒，真是白瞎了這好材料。”

  張波顯然有點被常爺的話嚇住了，目瞪口呆竟然一句話也說不出來。

  葉秋葉不忍的輕輕拍了拍張波的後背，笑道：“沒事兒，一回生二回熟，下次你按照我師父的做法再做一次，反正是員工餐，隻要咱們吃的時候不浪費就不算糟蹋材料。”

  張波望著葉秋葉結結巴巴的說道：“對不起葉總，我不知道這材料這麽珍貴。”

  葉秋葉嗬嗬一笑拍了拍張波安慰道：“我準備的這些東西就是給大家吃的，有什麽對不起的。”

  “你這紫菜湯也不簡單啊，南海鹿兒島的紫菜。”常爺評價著從一旁取過一柄湯勺嚐了一口，皺眉說道：“湯做鹹了，胡椒粉味道太重，掩蓋了紫菜的清香。”

  葉秋葉怕張波下不來台，遮擋著衝著張波低聲說道：“我師父對菜品要求特別嚴苛，你多聽他指點對你有好處。”

  常爺抬頭看向張波，笑道：“小夥子不要介意啊，老頭子倚老賣老多說幾句，你這紫菜湯是不是沒有爆鍋，就是清水加了一些高湯直接煮的？”

  張波急忙點頭：“您老人家慧眼如炬。”

  常爺揮了揮手笑道：“我教你一個做紫菜湯的辦法，你下次做的時候用幹蝦皮當料頭爆鍋，幹蝦皮微焦的時候下水，適量加高湯、食鹽和雞粉，燒開之後下紫菜，等到大開打蛋花馬上熄火，最後倒熗鍋撒上一把小蔥花，你回頭試一下，紫菜湯會多出一些很特殊的味道。”

  張波連連點頭：“晚輩記下了。”

  常爺笑著揮了揮手，有些心疼的看了一下案板上的四菜一湯，搖了搖頭衝著葉秋葉說道：“帶我看看你們備餐的食材吧。”

  葉秋葉領著常爺向廚房內的保鮮櫃走去，趙大海跟張波和孫大狗兩個有一麵之緣，此時笑著走到張波麵前低聲說道：“兄弟，能得到常爺的指點，哥哥都開始有點羨慕你了。”

  張波下意識的問道：“常爺？”

  趙大海有些意外的望著張波問道：“你不知道你們老板的師父是廚神常爺？”

  張波嚇得腿一軟，嘴唇都哆嗦了：“趙大哥，你說那位老爺子他是……他是廚神常爺？……他是我們老板的師父？”

  看到張波的表現，趙大海知道自己多嘴了，他哈哈一笑拍了拍張波的肩膀追著常爺一行而去。

  呃，還端著半碗米飯。