隨著李衝元去了王老二家之後。

  李莊又出了一項新的政策，那就是滅鼠運動。

  據李衝元所觀察，王老二家的鴨子，屬於被老鼠咬死的。

  為此。

  李衝元直接讓三德子從縣城買回來了好一些東西回來，製作成了誘捕老鼠的裝置。

  用毒藥，那是不可行的。

  李莊可是家家戶都養了不少的家禽，這毒藥是萬萬不能買的。

  所以，李衝元隻能製作一些誘捕裝置了。

  效果嘛，那也是杠杠的。

  因此。

  李莊各家各戶的灶頭之上，掛著不少的老鼠。

  熏老鼠，這可謂是一道美食。

  “我說當家的，小郎君為何喜歡這些老鼠呢？這老鼠又不是什麽好東西，要肉也沒一點肉，又要費鹽醃製，又是熏的，難道小郎君喜歡吃老鼠肉？”村中，某戶人家的婦人，向著她的丈夫小聲的議論道。

  她丈夫也是不明所以，“我也不知道，估計小郎君這是想到了什麽掙錢的法子，小郎君可不會做這些無用之事的。”

  老鼠很多。

  多到家家戶戶的灶頭之上，都掛著數十隻大老鼠。

  至於小的。

  李衝元可是讓各家把毛給燒了之後，剁成小碎塊給家禽吃。

  大的，當然得醃起來，然後掛在灶房中熏起來了。

  李衝元對於這老鼠肉，那可以說是情有獨鍾。

  前世。

  李衝元可沒少吃這玩意。

  隻不過，熏好的老鼠肉，如想吃的話，那必須加上米酒炒製。

  那味道，李衝元想想就流口水。

  有道是。

  老鼠肉賽龍肉啊。

  其實。

  當下的百姓也吃。

  畢竟，老鼠肉也是肉啊。

  肉雖少，但也是肉食的來源。

  每天。

  家家戶戶都有著數隻大老鼠給掛進灶房當中，更有甚者，會拎著熏的差不多的老鼠到李衝元的小院。

  美其名曰說是送給李衝元。

  可李衝元卻是不小氣，一隻大老鼠五文錢。

  為此。

  李莊的村民們，聽聞一隻熏製好的大老鼠可以賣五文錢，那更是瘋了一般，開始捉老鼠，或者挖老鼠。

  什麽方法都用上，可最終的收益卻是沒有那誘捕器來得劃算。

  不過，李莊的村民也有一些有頭腦之人。

  能掙錢的老鼠，自己弄不到更多的，那就向自家的親戚傳達，或者到別的村去收購。

  就連這誘捕器裝置，他們都教別人做，然後一兩文錢一隻買回來，自己再到李衝元這裏領食鹽，然後再醃製熏好，再五文錢賣給李衝元。

  對此。

  李衝元也是樂此不疲的收著。

  隻要有熏好的老鼠，李衝元那可來者不拒。

  某日，李衝元見自家存了不下於兩百隻熏好的大老鼠後，向著三德子吩咐道：“三德子，你把這熏好的老鼠送到迎賓樓去，把這些交給齊活，另外，這是熏老鼠的炒製之法，告訴齊活，每一盤熏老鼠肉賣五百文，還有，切莫讓齊活把這事向食客人言明了。”

  “小郎君，咱們的迎賓樓真要賣這些老鼠肉嗎？”三德子見此有些疑惑。

  老鼠肉，那可真不是長安城的那些勳貴們吃的東西，這可是窮苦人吃的玩意。

  如被人知曉宣揚出去了，那這後果可真不是迎賓樓能承擔得起的。

  說不定，迎賓樓為此就得倒閉了。

  李衝元也知道三德子心中的擔憂，隻得再一次的吩咐道：“所以你得跟齊活說清楚了，另外，你把這些送到迎賓樓的時候，切莫讓人給瞧見了。”

  最終，三德子無言，隻得依著李衝元的指示，押送著熏老鼠送往長安迎賓樓去了。

  隨著齊活見得三德子來到迎賓樓後，還一臉的高興。

  可當他在後廚見到那些熏老鼠之後，頓時驚得差點把下巴給掉在地上了，“三德子，小郎君真是這般吩咐於你的？這是老鼠，這不是什麽好東西，要是我們迎賓樓上了這道菜，不出三天，我迎賓樓必然是會沒客人的。”

  齊活可是知道。

  就這熏老鼠真要是端上桌了，那必然會遭到眾食客們抵製的。

  李衝元這麽做，這是要把迎賓樓給往死裏坑啊。

  “齊管家，小郎君就是這麽吩咐的，你看，這是小郎君寫給你的炒製之法，另外，還特意交待了，這東西要賣五百文錢一盤。”三德子拿著李衝元交給他的一張紙張遞給齊活道。

  隨著齊活拿到了炒製之法之後，也是頭疼的不行。

  就這老鼠肉，還要賣五百文錢一盤，這哪裏是什麽賣錢，這是賣命啊。

  李衝元的話，他齊活雖說不敢不聽。

  為此，齊活也是回到了本家，向著老夫人請示。

  老夫人一聽齊活的來意之後，有些不解的問道：“元兒這是要給酒樓添新菜嗎？可老鼠這並什麽好東西啊。”

  “老夫人，要不我去李莊勸一勸小郎君？”齊活擔憂的問道。

  老夫人腦中思索了片刻後說道：“算了，先不急，你就依著元兒所說的炒製之法先試一試，到時候端上一些過來給我嚐嚐，如果可以，到時候再聽元兒的即可。”

  老夫人對於李衝元的廚藝，那是很值得肯定的。

  雖說這老鼠肉並非什麽好東西，但見李衝元如此的看中，且還要賣五百文錢一盤，這不得不讓老夫人心中有些疑惑了。

  齊活得了老夫人的話後，回到了迎賓樓。

  又是不知道從哪裏弄回來了一些米酒之後，吩咐著廚子開始炒製熏老鼠來。

  米酒的度數不高。

  但要是存放的時間越久，這後勁就越大。

  贛省的人基本都知道，這米酒好喝，但卻是不敢喝多，特別是十年以上的老米酒，那後勁真叫一個嚇人。

  隨著老鼠肉炒製好之後。

  廚師一嚐之下，這臉上的表情頓時就亮了。

  一邊瞧著的齊活，見廚師的表情似在享受一般，隨即忍著惡心之感，夾了一小塊往著嘴裏一扔之後，他的表情也亮了。

  時過小半個時辰，老夫人嚐過新菜之後，二話不說，直接給這道新菜命名為香醇酥。

  而當迎賓樓門前的木牌之上，突然掛出了新菜名之後，眾食客頓時紛紛點起了香醇酥來。

  隨之。

  眾食客嚐過新菜之後，又是紛紛打問起這道菜用的什麽材料製作的。

  迎賓樓的夥計也好，還是掌櫃的也罷，均是笑一笑，告訴食客，這是老夫人嚐過之後，為這道菜命的菜名。

  至於別的，他們可不敢有任何多餘的話。