第五五五章 鹵水點豆腐
作者:墨守白      更新:2020-03-07 20:19      字數:2224
  我是一個原始人最新章節

  過濾過的豆漿,全都裝進了陶缸裏,陶缸下麵,火焰在不住的燃燒。

  隨著時間的流逝,陶缸裏麵的豆漿開始受熱,並逐漸沸騰起來。

  韓成目光緊緊盯著陶缸,心裏有些忐忑,生怕陶缸裏麵沸騰的豆漿,會在剛開始沸騰的時候,就往大缸外麵冒。

  發生這樣的情況,就說明這次用的水並不適合做豆腐。

  一旦是這樣,那接下來不論點豆腐點的有多成功,想到做出好豆腐來,也都不可能了。

  好在韓成擔心的事情並沒有發生,缸裏麵的豆漿滾了好一會兒,才開始有往缸外麵冒的趨勢。

  韓成一邊用一個不算太大的陶盆揚湯止沸,一邊讓人將缸下麵的火都給退出來,火炭都不要留下。

  如果做的豆腐足夠多的話,可以將缸裏麵的這些煮熟的豆漿舀到別的容器裏,接著煮生豆漿。

  現在部落裏豆子不多,所有的豆漿一次性的就給煮了,因此上韓成也就沒有往其餘容器裏麵舀。

  煮熟的豆漿,與生豆漿相比,味道截然不同。

  那種令人不太舒服的味道全都消失了,轉化成了一種特有的香味。

  韓成舀起一點湊到嘴邊嚐嚐,熟悉的味道充滿整個口腔。

  如果這時候在來上兩根油條加上一個茶雞蛋,韓成一定會幸福的靈魂起飛。

  韓成陶醉過後,看看邊上盡是咽口水的人,不由的抽抽鼻子,然後從裏麵舀出兩大碗出來,讓眾人品嚐。

  沒有辦法,豆子太少,豆漿也太少,隻能寒酸點了。

  不然這麽多的人,一人來上一小碗,今天這豆腐也就不用做了。

  巫接過燙燙的豆漿,吹吹熱氣,小心的吸溜了一口,一股香香的味道便在口中蔓延開來。

  不如鹿奶濃鬱,但卻有一種奇異的魅力,讓人在喝了第一口之後,就忍不住的喝上第二口。

  在石頭眼巴巴的等待裏,巫連著吸溜了三口之後,方才有些不舍的將碗遞給已經有些等不及的石頭手裏。

  咂咂嘴,覺得神子說的一點都沒有錯,這豆子確確實實是一種好東西。

  這還不是豆腐,就有這樣的滋味,那東西滋味隻怕會更好。

  在眾人端著碗輪流品嚐豆漿的時候,韓成從存放鹽鹵的罐子裏,弄了一些鹽鹵出來,放在一個大碗裏用水融化了。

  然後將之倒進長柄的大湯勺裏。

  因為韓成弄的鹽鹵並不太幹淨的緣故,用水化開之後,碗底會有一些東西沉澱,這些東西韓成沒有往大湯勺裏倒,不然到時間會影響口感。

  這樣等了一陣,讓豆漿稍微涼了一會兒,韓成就將湯勺裏麵裝著的鹵水灑進裝熱豆漿的缸裏。

  灑了大概一半,剩下的則順著勺子一起進入了大缸的底部。

  然後做豆腐的關鍵時刻點豆腐就來了。

  韓成將深入缸底部的湯勺往上一拉,缸裏麵的豆漿就跟著攪動起來。

  快速的連著拉了三次之後,停下來看看,缸裏麵的豆漿就已經出現了許多的小米粒一般大小的顆粒。

  看清楚情況之後,韓成又攪動了兩勺子,仔細看看,見裏麵的豆腐粒已經差不多有玉米粒大小了,立刻就停了手,一下都不敢再多攪。

  點豆腐,是整個製作豆腐過程中最為重要的時刻。

  成與不成,全都在這攪動的幾下上麵。

  如果攪的不充分,豆漿與鹵水之間發生的反應就不強烈,壓豆腐的時候,許多的豆漿都會白白的流淌掉,同樣的多的豆子,少做一半的豆腐出來很常見。

  攪動的多了,豆腐就會變老,不論是口感和味道,都會差上許多。

  隨著他停手之後,缸裏的豆腐粒慢慢匯集起來,變成很大的塊。

  提著心的韓成露出笑容來,這次自己點的豆腐還不錯,壓出味道不錯的豆腐,已經是預料之中的事情了。

  不過在壓製豆腐之前,還有一種美味可以品嚐。

  他找來幾個幹淨的碗,從用勺子小心的從缸裏麵舀豆腐腦。

  豆腐腦白白嫩嫩的,盛進碗裏,就算是不吃,看著也讓人心動。

  特別是韓成一個碗裏麵放入一勺子蜂蜜之後,這豆腐腦就變得更加誘人了。

  豆腐腦尚未吃到嘴裏,周圍便又是一片的咽口水之聲了。

  其實豆腐腦和白砂糖最配,隻可惜青雀部落如今並沒有這種東西,隻能是用蜂蜜來代替了。

  幾碗豆腐腦放過蜂蜜之後,韓成拿起小調羹,在屬於自己的那一碗上,小心而又緩慢的攪動一下,然後挖起一勺,放在嘴邊輕輕的吹上一陣,送入口中。

  鮮嫩的豆腐腦入口即化,混著甜甜的蜂蜜,讓人欲罷不能。

  韓成連著喝了好幾勺,才將碗遞給一邊眼巴巴望著的白雪妹。

  巫盯著碗裏的豆腐腦有些發愣。

  剛才缸裏麵明明是豆漿,現在被神子這樣一弄,居然就變成了這種白色的塊狀東西,這也太神奇了!

  如果不是最近幾年跟在神子身邊見識多了神奇之事,並且這次又全程參與了豆腐的製作的話,巫這時候一定開始向天神獻上最為真誠的祈禱了。

  他發了一陣愣,然後拿起小陶勺,學著韓成的樣子,小心翼翼的攪拌一下,然後舀起一勺,吹涼之後送入口中。

  然後就瞪大了眼睛。

  不是被美味的味道給刺激到了,而是這東西進入口中之後,還沒有等他嚼,就已經化成水了。

  這是怎麽回事?

  他再度舀起一勺豆腐腦,放在眼前仔細的觀看,明明是一塊的啊,怎麽到嘴裏就成水了?

  對於這樣的變化,見多識廣的巫表示不能理解。

  不僅僅是他,大師兄、二師兄、沙師弟、殤、貿這些第一次吃到豆腐腦的人,也全都是一臉的驚奇。

  這種東西實在是太奇妙了!

  能夠在眾人眼前以極快的速度從水變成白色的的一塊,吃到嘴裏之後不用嚼,自己就又變成了水。

  這……這真是一種奇妙無比的食物!

  聽到眾人的話之後,韓成臉上再度浮現出笑容了。

  跟原始人在一起生活,這一點最令人舒心,很尋常的一點事情,他們就能將你襯托的極有成就感。