第五百八十八章 鍋包肉
作者:紫伊281      更新:2020-07-12 01:16      字數:2220
  安茉兒正在切三層肉,王太妃來了,把不相幹的人都遣了出去。

  “茉兒,雲亭的和廷昱在淩煙閣,我也不好去問明睿,這李承霖來王府到底怎麽回事?還要安排他住下。”王太妃一頭霧水,她極少進宮,見過李承霖的次數不超過三次,而且從沒說過話,相信明睿跟承霖也沒有交集,好端端的,小孩兒一個人來了王府,這事兒怎麽想都想不通。

  安茉兒停下手裏的活,道:“這是皇上的意思,皇上不讓明睿辭去七星司的職位,讓他把六殿下培養成下一任七星司執掌者。”

  “那也不能把人往齊王府扔啊,留在宮中就不能培養了?”

  安茉兒想了想:“也許皇上是用這種方式想告訴大家,六殿下從此以後就跟著明睿了,宮裏的任何事都與六殿下無關吧!”

  安茉兒多少能理解皇上如此安排的用意,畢竟在宮變之前,皇上就有意栽培李承霖,然而計劃趕不上變化,眼下的形勢不允許了,李承霖若繼續留在皇上身邊,會被人猜忌,留在李明睿這,起碼可以保李承霖安全。

  王太妃歎了口氣:“皇家破事兒就是多。”

  安茉兒:……王太妃可真沒拿她當外人,這種話也當著她的麵說。

  安茉兒隻裝沒聽見,道:“皇命難違,這事兒明睿是推不掉的,我覺得這孩子留著未必是壞事兒。”

  “隻能這樣了,家裏很多年沒有孩子了,真是不習慣啊,我還以為最早也要明年年底才會有呢,太突然了,茉兒你忙,我回去看著孩子。”王太妃嘀嘀咕咕地走了。

  安茉兒摸了摸發燙的臉頰,什麽最早也要明年年底才會有孩子?王太妃這是變相催她生孩子嗎?

  婚都沒結,孩子就提到議事日程上了。

  安茉兒紅燒肉放入砂鍋裏文火慢燉,安茉兒開始做鍋包肉。

  取最嫩的裏脊切片,裝盤,用雞蛋清、料酒、少量的鹽將肉片醃製起來。

  取玉米澱粉和麵粉,三比一的比例,用清水調和成粉漿。

  再給醃製好的肉片上漿,上漿要均勻,確保肉片的每一部分都沾上粉漿。

  熱鍋下油,待油溫六成熱,便將上了粉漿的肉片下油鍋定型。

  第一次炸肉片,隻需定型便撈出,第二次炸才將肉片炸透,表麵上的粉漿炸至金黃色方可。

  然後開始調糖醋汁。

  白糖,白醋,生抽老抽,鹽,還有雞精按比例調和在一起,雞精是她自製的,麒麟閣的菜為什麽味道這麽鮮美,雞精占了一部功勞,反正做的有點多,就給齊王府、安府、七奶奶和威武侯夫人那都送了一些。

  調好的糖醋汁用文火熬至粘稠。

  最後把炸好的肉片倒入粘稠的糖醋汁中,加入蔥薑蒜絲翻炒,讓糖醋汁包裹每一片肉片,出鍋裝盤,一道香氣撲鼻的鍋包肉就做好了。

  不過,既然她親自下廚,就要弄點花樣出來。

  安茉兒問廚娘要來一個紫薯雕了兩朵蝴蝶花,又用白蘿卜雕了一朵小巧精致的玉蘭花,鋪上幾片香菜葉,放入盤中一點綴,普普通通的鍋包肉立馬就變的高大上起來。

  這就是食雕的魅力所在,把“色”與“形”做到極致。

  “把這道菜送去淩煙閣。”安茉兒吩咐道。鍋包肉就得趁熱吃,又香又酥,涼了味道就大打折扣。

  下人立馬把菜端了去。

  紅燒肉還在燉,安茉兒心思一動,讓下人去弄兩個蘋果來。

  須臾蘋果送來,安茉兒準備做個拔絲蘋果,算是給李承霖的見麵禮。

  說起來這小孩也可憐,冷不丁的被扔到一個陌生的環境,以後想見爹娘都難了。而且從他見李明睿時的表現看,李承霖很怕明睿,怕是想哭都不敢哭。

  吃點甜食,可以緩和下小孩兒緊張又害怕的情緒,美食有治愈的功效。

  淩煙閣裏,周廷昱嘴裏碎碎念:“也不知弟妹的鍋包肉做的地道不地道。”

  當時安茉兒問他想吃什麽,他隨口就點了鍋包肉,等安茉兒走了,他才想起鍋包肉不是金陵的地方菜,安茉兒沒說她不會做,現在他就好奇安茉兒做的鍋包肉到底會是什麽樣?地道不地道。

  “那你就不用擔心了,我看她什麽都會做。”紀雲亭道,那道震驚金陵的佛跳牆不就是外地的菜嗎?至於冰淇淋,安茉兒說是來自很遠很遠的西方的國度。

  真不知她是怎麽接觸到這些東西的。

  “是嗎?她這廚藝是跟誰學的?怎麽這麽厲害?”周廷昱好奇道。

  李明睿若有所思,這確實是個迷,茉兒在廚藝方麵的才能,以及她的書法,印刻,好像都是無師自通,天授一般。

  之前他還以為有哪位隱世高人正好隱居在東桑村,收了安茉兒為徒,但要說這天底下,又精通廚藝,又精通書法雕刻,而且必須都是大師級的水準的人,他想破頭也想不出來,蒼梧先生倒是符合後麵兩樣,但蒼梧先生壓根不會做飯,走哪都帶著一個老仆人。

  而他命人在東陽縣明察暗訪好幾年,別說沒找到這個神秘的人,連此人存在的痕跡都沒發現。

  “我也不清楚,得問她了。”李明睿苦笑。

  “鍋包肉來了。”薑淮公公笑眯眯道。

  周廷昱一看那菜式就驚訝了,明明桌上有著各種山珍海味,但乍一看,反倒他的鍋包肉最精致,最高貴似的,無他,因為有食雕的點綴。

  “這花是弟妹雕的?”

  李明睿笑笑:“她的拿手絕活。”

  “乖乖,以前在春風樓見過食雕,但跟弟妹的比起來,簡直是小巫見大巫,你看這蝴蝶花,看似簡單容易雕刻,要雕成這般生動卻是不容易的。”周廷昱感歎。

  “你快嚐嚐吧,地道不地道。”紀雲亭催促道。

  周廷昱眼睛盯著鍋包肉,嘴裏卻是客套著:“不等弟妹不合適吧?”

  “吃吧,她還要做紅燒肉,一時半會兒來不了。”李明睿心裏頗有幾分幽怨。

  紅燒肉是家常菜,但做起來卻是挺非功夫。紀雲亭都沒說要吃,茉兒就主動做給他吃。

  不過轉念想想,自己是太小心眼了,茉兒隻是把紀雲亭當好友罷了,更何況紀雲亭也是他的好兄弟。