第三十九章 烤肉
作者:離山小師叔      更新:2020-06-10 17:01      字數:3059
  幾個少女幫忙生了火,又拾了些幹柴填了進去。

  因車隊選擇修整的地方旁邊就是一條溪流,蘇離借著火光將山豬和兩隻野兔拿到河邊。

  摸出一把匕首,在它們的脖子上抹了一刀,幹淨利落的放血,剝皮,去除了內髒。這一切都是背著山芙她們做的,畢竟都是一些女子,若看到如此血腥一幕難免心中生出不適。

  將兩隻野兔放在溪水中衝幹淨,蘇離想了想又把整條脊骨也剔除了。這樣烤製雖然會增加些難度,但可以去除野兔身上的腥臊氣。

  這兔子去了骨,便剩不下幾兩肉了,真正的重頭戲還是眼前這隻山豬。

  蘇離特意將剔下來的豬皮和最外層的肥肉留了一些,處理好食材後,又帶回了火堆旁。

  用了幾根粗木搭了一個簡單的燒烤架,將野兔和山豬一一串好。蘇離先把事先準備好的豬皮和肥肉放在火上炙烤,不多時便烤的吱吱冒油。

  林間隨手折了一段楊枝,做成小刷子的樣子,蘸上烤出來的油脂,又均勻的塗抹在了野兔身上。車隊攜帶的隻有鹽巴,蘇離向香菱討要了些,亮晶晶的鹽粒顆顆晶瑩,細細的撒了上去。

  在登峰造極的廚藝級別加持下,這一套操作行雲流水,看的幾個少女心生蕩漾。

  準備工作就緒後,蘇離先拿起一隻串好的野兔放在了燒烤架上,一麵快速的翻轉著,一麵聚精會神的盯著野兔。塗抹了豬油後,足以保證野兔在火上炙烤表皮不會焦糊,又使其內的兔肉得到充分的吸收。

  待到豬油的保護作用消失,第一層的炙烤便算結束了。而緊接著,野兔體內的油脂也開始分泌出來。蘇離兩隻眼緊緊盯著眼前的野兔,隻要見到烤肉上有油汁流下來,便迅速而精準的用竹簽子在肉上紮一下,以便讓油汁再滲回到兔肉裏去。

  幾番烘烤下來,兔肉的香氣開始散發出來,幾個少女嗅著小巧的鼻子,感受著這股濃濃的香味,不由味蕾大開。

  “咕咕咕……”

  不知誰的肚子率先叫了出來,感受著聲音出來的方向,眾人十分默契的選擇了無視。

  因為這道聲音竟是來自她們一向清冷孤傲的大師姐……此刻山芙俏臉通紅,想熟透的蘋果,帶著一絲成熟的美豔。

  見姐妹們誰也沒提自是當做無事發生,偏偏卻是朝著山芙笑了笑,“餓了吧,就快好了。”

  山芙麵色登時紅了起來,沒好氣的白了他一眼,多了幾分嬌嗔之意。

  蘇離手上快速翻轉,讓野兔在火上均勻的受熱,用力一提拿在手中,微笑著遞給山芙。

  “好啦,嚐嚐吧。”

  山芙此刻紅暈尚未退去,伸出玉手,接也不是,不接也不是。隻得板著臉,露出大師姐的風範,對著香菱說道:“先分給幾位車夫和年幼的師妹。”

  香菱應聲答道,“是。”

  看著眼前誘人的兔肉被帶走,幾個少女的眼神可憐巴巴的。

  蘇離微微一笑,手上動作加快,拿起了第二隻野兔,放在了燒烤架上,如法炮製。

  不多時,第二隻野兔香氣四溢。

  蘇離嘴角含笑,又是遞給了山芙。山芙雖心中極為想吃,但還是分給了其他的師妹們。

  “嗬嗬……”蘇離笑了笑,撕下了一隻兔腿,就這麽直接遞給了山芙,說罷還故作蠻橫的看著眾女,“呐,誰也不許搶啊!”

  在眾女的注視下,山芙心中又羞又喜,接過了蘇離遞給她的兔腿,輕聲說道:“多謝蘇離兄。”

  “客氣了。”

  野兔身上最肥美的肉質便是大腿了,加上蘇離的精準火候炙烤,表麵沒有半點焦糊之感。兔肉還冒著熱氣,放在嘴邊香氣四溢。

  山芙小小的咬了一口,隻覺外酥裏嫩,兔肉表皮金黃酥脆,泛著油滋,且肉質軟嫩,吃下去後唇齒留香,不由連連讚道:“蘇離兄當真好手藝。”

  蘇離淡然一笑,目光投向了山豬。

  一行車隊,光太初庵一眾女子便有二十人,算上幾個車夫,兩隻野兔根本解決不了什麽問題,所以真正能讓每個人改善夥食,還必須要靠眼前這隻山豬。

  山豬的烤製就不能如野兔那般講究了,畢竟調味品太過缺少,隻有簡單的鹽巴。而豬肉的肉質每一個部位都各不相同,所能承受的火候自也眾口難調。

  認真的想了想,蘇離先將山豬放置一旁,向火堆中添加了一些大塊的木頭。待到燒製焦黑後,用楊枝撿了出來。

  又另起了一處篝火,將那些燒焦的木炭倒了進去,搭好燒烤架,將山豬放在上麵,用炭火烤製。

  用炭火烤製的好處便是豬肉不會輕易的糊,並能最大程度上保證肉質的鮮美,使豬肉的口感多了些許石木的清香。

  “劈啪……”

  山豬肉上含有大量的油脂,此刻隨著時間的推移,油汁開始不停的分離出來。

  蘇離用匕首在肉身上劃了幾道口子,以保障鹽巴入味。

  輕輕剔下來一塊肉,送進口中,細細的品嚐幾番。

  “嗯——”蘇離點了點頭,頗為滿意的說道:“可以了。”

  幾個早已望眼欲穿的少女們頓時迫不及待的吃了起來,絲毫不顧及女子的形象,燙的齜牙咧嘴,又直呼過癮。

  最後,一行二十餘人皆分到了蘇離的烤肉,就這麵餅,吃的格外香甜。

  忙活完的蘇離是最後一個準備開吃的,目光一瞥,注意到了山芙手中還捏著那隻兔子的腿骨,不舍得扔掉。一手吃著麵餅,有些意猶未盡。

  蘇離覺得好笑,一眼便看出了她的故作矜持。湊到了她的身旁,將自己的那份山豬肉遞給了她。

  山芙連忙擺手解釋道,“我,我吃飽了……”

  “知道。

  ”蘇離嘴角含笑,饒有興致的看著她,“就是想讓你嚐嚐我的手藝。”

  山芙猶豫了下,似是有些糾結道:“那……再嚐一小口。”

  “好。”蘇離用楊枝夾了一塊豬肉,輕輕的送到山芙嘴邊。山芙麵色微紅,心中覺得此舉有些不妥。

  抬頭看見蘇離眼中沒有半點打趣之意,似是做下決定,鼓足勇氣一口咬掉蘇離喂過來的烤肉,幾口便咽了下去。兩隻粉拳緊握,為自己方才那般大膽點讚。

  蘇離不知她在想些什麽,伸出兩根手指在山芙潔白的額頭輕輕彈了一下。

  山芙不解,以這個世界的認知,她不明白蘇離這個頗為親昵動作的意思,但下意識又覺得這種感覺……蠻不錯的。

  “教你一種我家鄉那邊的吃法。”蘇離對山芙笑了笑,取出匕首劃開麵餅,切開一半後,將烤肉塞了進去。合上麵餅,微微用力捏了捏。

  “呐,肉夾饃。”

  “肉……夾饃?”山芙漂亮的眸子疑惑的看著蘇離,接過了這個從未聽過的詞匯,反複在心中品味,驀的一笑,霎時間美豔動人,令蘇離看的一呆。

  “還挺形象的……隻是,這明明是饃夾肉,為何卻叫肉夾饃呢?”

  蘇離的臉上浮現一絲神秘的笑容,開口解釋道:“這隻是一種省略式的叫法,其實全名應該是‘肉夾於饃中’,後來大家覺得不方便,就肉夾饃、肉夾饃的叫了。”

  山芙似懂非懂的點了點頭。

  “相似的還有雞蛋灌餅,牛肉餡餅等等,一個道理。”

  “蘇離兄……不是生於幽州麽?”山芙忽然問道。

  蘇離聞言,眼神一黯,搖了搖頭,“我隻是被師父撿上山的,我的家鄉……在很遙遠的地方。”

  山芙被蘇離眼中的向往打動,不由說道:“那裏,肯定很美吧。”

  “當然!”蘇離回憶起了前世,幽幽說道:“我的家鄉有世界上最高的山,最長的城,最燦爛的文化!隻是,我已經回不去了……”

  “家鄉就在那裏,為何回不去?”

  蘇離苦澀的說道:“回不去,就是回不去了……”

  “你不試試,怎麽就知道回不去?”

  蘇離轉頭看向山芙,見她眼中清澈真誠,不由心中一顫,下意識的避開了她的視線。

  岔開話題,笑著說道:“我之前給你們講的倩女幽魂的故事,就是來自我的家鄉……像這樣的故事,數不勝數。”

  山芙美目頓時露出神往,嘴角微微揚起,感歎道:“真想去蘇離兄的家鄉看一看啊……”

  蘇離認真的看了她一眼,旋即說道:“有朝一日,若我能找到回家的路……你,願意和我一起麽?”

  “我……”山芙驀的一怔,豁然一笑,認真的回複道:“我願意。”

  (本章完)