第75章 廚藝驚人

  每一刀下去的角度、力度、速度，都有可能影響最後的肉質，通常來說，紅燒肉精選的是豬肉的下五花肉，這樣的肉肥瘦能有四到五層間隔，如何下刀才能讓每塊肉間隔均勻，肥瘦搭配最佳，都是非常有講究的。

  下刀的角度，關係到肥瘦的搭配；

  下刀的力度，關係到肉的形狀變化；

  下刀的速度，關係到肉的邊緣光滑度；

  所以，每一樣因素，都有可能影響到這道菜最後的“色香味意形養”。

  鳳淺也是在了解了蛋炒飯2。0的精髓之後，領悟到“色香味意形養”六個字的重要性，要把每道菜當作一件藝術品來做，把每道菜當作最後一道菜來做，如此一來，做菜之人的心境就完全不一樣了。

  抱著做最後一道菜的心態，鳳淺全身心地投入，不敢有絲毫的懈怠，再加上有係統的加持，她整個人完全沉浸在這道菜的製作中，外界的所有一切都被她屏蔽在五感之外。

  正是意識到這一點，黎大師看她的眼神變了，再也不會認為她隻是一個名不見經傳的初學者，相反，在他眼裏，她是一個高手，一個頂尖的高手！

  靈廚之道，並非你的等級越高，你的廚藝就越厲害，而是你對某一樣菜的研究和領悟達到極致、達到登峰造極的地步，你就是一個頂尖的靈廚，他自己就是最好的例子！

  這個女人不簡單啊！

  他一邊搖頭，一邊暗暗歎息。

  眼前，鍋裏的油滋滋地爆開了，用水煮熟的肉被一塊塊放入油鍋，沒有按照他之前的步驟，先用微火煎皮化油，而是直接用大火煮！

  黎大師一愣，惋惜地搖了搖頭，紅燒肉的精髓就在於肥而不膩，而肥而不膩的關鍵，就在肥肉脫脂，她直接跳過了這一步，進入下個步驟，顯然已經落了下風。

  頭剛搖了兩下，他很快發現自己錯了，兩隻眼睛差點瞪凸了出來，不敢置信。

  他看見肉塊裏的脂肪基本上已經脫完了，是的，已經脫脂完成了！

  她是怎麽做到的？

  腦海中忽然浮現出比試之前，她吩咐侍衛去穀外溜豬的一幕，那時候他也和紫雲公主一樣的想法，認為她隻是在故弄玄虛。可是現在，他不這麽認為了，她絕對不是在故弄玄虛，而是她掌握了一門別人都不知道的訣竅，她是在殺豬之前就已經做好了脫脂的準備，讓豬通過奔跑自行完成了脫脂的過程！

  高，真是太高了！

  他怎麽從來沒有想過，還能用這種方法來達到豬肉脫脂的效果？而且運用這種方法，就可以避免豬皮在微火煎煮的時候，對豬皮造成結構的微小損傷……

  他搓搓手，整個人開始興奮了。

  現在對他來說，勝負已經不再那麽重要了，今天能學到一門前所未有的訣竅，對他來說，才是最大的收獲。

  隨著烹飪步驟的繼續，鳳淺的動作越來越嫻熟，掂鍋、調味、燜煮……每一個步驟都可圈可點！

  最令人驚訝的是，在她烹飪的整個過程中，爐子裏的火焰像開足了馬達，全程處於亢奮狀態，仿佛要將所有的光和熱盡情地釋放！

  這就是靈火種的契約者和普通人的區別，契約者使用靈火種的時候，可以完全掌控它的火勢，精確到你想要讓它達到的任何溫度。

  從這一點來說，她是占了優勢的，所以她敢把靈火種借出去，也是經過深思熟慮的！

  一陣陣的香味從鍋裏飄出來，眾人的嗅覺引發了無限的遐思，那是一種無法用言語來形容的香味！

  每一口吸進去，香味都是不同的。

  是的，它在蛻變，層層蛻變著，每時每刻，它的香味都是不一樣的！

  它的香味是獨特的，讓人無法抗拒！

  慕容景天一開始是目不轉睛地盯著鳳淺的，慢慢的，他的視線逐漸轉移到了紅燒肉上麵，下意識地咽了口口水，塵封已久的食欲閥門像是一下子被打開了，然後再也抑製不住，一次次地吞咽口水。

  他這時才明白，原來美食的最高境界，不是你吃了以後還想吃，而是單單聞了味道，就能讓你產生無限的遐想，欲罷不能！

  就連向來對美食極為克製的軒轅徹，嗅到這個香味，舌下也不自覺地生出了津液，被深深誘惑住了，但他的視線始終定在鳳淺的身上，沒有挪開過。他很好奇，她究竟是從哪裏學來的廚藝，看她的一舉一動，若沒有個十幾年的廚藝修煉，是根本不可能學成的。可她明明身居後宮，連去禦膳房也是最近的事，以前從未聽說過王後踏進過禦膳房一步，更別提她為兒子做過一頓飯了。那她這手爐火純青的廚藝，又是從哪裏學來的呢？

  他的視線牢牢地鎖住鳳淺，一眨不眨。

  慕容紫雲看到周圍人的反應，暗暗著急，原以為鳳淺隻是裝裝樣子，並沒有什麽能耐，但此時此刻，她如果還繼續這麽認為，那她也太沒有眼力勁兒了！這刀功、這廚藝，絕對不可能是初出茅廬的新手，絕對是深藏不露的高手啊！

  一扭頭，看到軒轅徹的目光整個兒粘在了鳳淺的身上，她的心裏立刻像打翻了一壇陳年老醋，醋意泛濫，一發不可收拾！

  一個胸大無腦的王後也就罷了，一個既能看一遍《毒經》就倒背如流還能做出一手好菜的王後……這絕對是個非常強勁的情敵！

  此時此刻，如果她再輕視對方，那麽就是她在自欺欺人了。

  “也沒什麽了不起的。”她口是心非，喉嚨卻不爭氣地咽下去一口口水。

  在大家的耐心等待下，兩盤光澤亮麗的紅燒肉，終於出爐了。

  那火紅的嫩肉和誘人的香味就已撩撥起人的食欲，醬汁肉色，更是熠熠生輝。

  鳳淺很滿意自己的作品，衝花夢影擺擺手道：“花公子，請您品嚐！”

  花夢影早已迫不及待，從懷中掏出一塊白色的帕子，像是在完成一項非常神聖的使命般，擦了擦手，又擦了擦筷子，這才夾起一塊紅燒肉來品嚐。

  “你切的肉塊，明顯要比黎大師的小，但刀功更加細膩講究。”說著，他將肉塊送去嘴裏，咬下去的第一口，細長的眸子瞬間放大了，漆黑的眼底仿佛有煙花綻放的絢爛光彩，熠熠生輝！