在萬掌櫃的帶領下，楊銘來到了醉翁山的後廚，與他在北乾時所熟悉的廚房完全不同，這個廚房的布局完全超乎了楊銘的想象。

  他本以為鬆鶴樓的廚房就已經能被稱為材料齊全工具到位了，現在一比較，那真是完全無法相提並論。

  鬆鶴樓雖然被稱為是八大名樓之首位，但是也僅僅是名氣大，他的內部設施已經幾十年沒有過更新換代了。

  傳統的工藝手法和傳統的味道保證了一份北乾炒王的傳承，而這醉翁山的後廚完全就是將傳統和當代融合起來了。

  且不說這琳琅滿目的食材，單單是這爐灶就大有文章。

  醉翁山的爐灶可不是燒的木柴和煤炭，而是真氣法陣搭建的明火灶台。

  而且，盛放調味品的是晶瑩剔透的水晶瓶，還有全方位式的真氣烤爐！

  這種規模的後廚，是在雍州府根本無法想象的。

  “那咱就別愣著了，開始吧！”

  蕭捷大少爺肯定是不會跟著來後廚的，為了防止楊銘偷梁換柱，派了一個說話尖酸刻薄的隨從跟了上來。

  “楊銘啊，咱們也是第一次見。”

  萬掌櫃有些不放心，拉著楊銘走到旁邊細聲說道。

  “你真的會做糖霜酥肉麽？這可需要河上的特質貢品葵花油，我這裏可沒有。”

  聽聞萬掌櫃的話，楊銘一副完全沒有問題的表情拍了拍萬掌櫃的肩膀。

  “放心放心，這糖霜酥肉又不一定非得用貢品葵花油，我自有妙計！”

  說完，楊銘便將菩提如意棍戳在牆邊，走向了那琳琅滿目的食材。

  豬裏脊肉，這是必備食材，楊銘直接拿了一塊出來，聞了聞，很新鮮的豬裏脊。

  從拿食材來看，目前還沒有讓萬掌櫃覺得奇怪的，直到他拿起了一個菠蘿，一個檸檬和一個洋蔥之後，萬掌櫃慌了。

  這三種食材都是從外海傳入東方的食材，目前還沒有人用這些東西嚐試過做菜。

  當楊銘拿出這三樣東西的時候，萬掌櫃已經猜測出楊銘想做什麽了。

  他想做創新料理！

  如果想要重新的還原糖霜酥肉的話幾乎是不可能的，因為這裏既沒有河上的葵花油，也沒有南越的棉糖。

  所以，楊銘所決定的，就是在創新上下功夫，超越之前的糖霜酥肉！

  按理說，糖霜酥肉的裏脊肉應該切成一指長的長條進行醃製，可楊銘卻將它片成了薄片！

  在將裏脊肉片成薄片之後，加入了鹽，蔥薑水和微量的大豆醬油。

  以及，半顆檸檬擠出的檸檬汁。

  “這是什麽做法？”

  萬掌櫃做了這麽多年的茶點，像楊銘這樣的烹飪手法他是完全沒有見過的。

  其不說在北乾，哪怕是在各地美食雲集的雲京，這種做法也是聞所未聞的。

  在左公和楊銘討論廚藝的時候，他們著重的嚐試了這些外海西域傳來的食材。

  無論是菠蘿也好，檸檬也好，洋蔥也好，在製作肉的時候，能夠讓肉的口感更佳奇妙。

  那種略有些發酸的味道能夠刺激人的口腔，讓人口水直流。

  菠蘿切成條，泡進鹽水之中將酸味減少，保留菠蘿的風味和甜味。

  下麵就是調製麵糊！

  隨後，楊銘的舉動讓萬掌櫃更佳吃驚。

  楊銘居然直接拿出了一塊酥餅，然後用菩提如意棍將酥餅搗成了碎屑之後將它盛進了盤子裏。

  然後，拿出了麵粉，用牛奶勾兌成麵糊。

  “這是要做什麽，萬掌櫃，他這是在亂搞！”

  隨從看著這楊銘的一通亂搞，完全失去了耐心，不料萬掌櫃此時變得饒有興致。

  這種烹飪方法是他之前所從未見過的烹飪方法！

  楊銘不僅僅是在進行創新。

  他是在完全的顛覆傳統廚藝的認知！

  醃好的裏脊肉卷上鹽水泡過的菠蘿，裹上牛奶調製的棉衣和酥皮。

  下鍋炸！

  酥皮變得金黃透亮，一股清香從鍋中散發開來。

  酥肉出鍋，楊銘催動真火，在半空中製糖灼燒出了糖絲，掛在酥肉上麵形成了一層潔白的糖霜。

  包裹著菠蘿條的酥肉被炸得金黃透亮，一股香濃的果味氤氳在空氣之中。

  原本的糖霜酥肉是沒有這般清爽氣味的，楊銘做的這道糖霜酥肉不僅在工藝上有了巨大的顛覆性，而且似乎在味道上也產生了改變。

  “這糖霜酥肉怎麽可能會有水果味！不成不成，這可不成！”

  那隨從自然也是有些見識的，看著楊銘這出鍋的糖霜酥肉直搖頭。

  “成不成的可不是你說了算的，我得請外麵那公子品鑒品鑒！”

  楊銘說罷，便端著盤子走出了廚房。

  當這盤糖霜酥肉擺在桌子上時，清爽的水果清香頓時就讓蕭捷感覺精神一震。

  “水果味？我可記得糖霜酥肉沒有這種味道，你這做的可不正宗！”

  “嘿，您嚐嚐這味道怎麽樣，要是說沒有那傳統的糖霜酥肉好吃的話，我把我師父的屁股都賠給你！”

  一旁看著的林若哭笑不得的搖了搖頭，這老陸要是知道楊銘就這麽把他給賣了的話，估計會氣的直跳腳吧。

  蕭捷用筷子夾了一塊酥肉，緩緩地送到嘴邊，糖霜如同白色的羅裳一般輕飄飄的裹在酥肉上。

  這濃烈的香味實在是能夠將人的食欲給勾出來。

  第一口咬下去，極具層次感的酥皮和糖霜發出咯咯的聲音，看得人直冒口水。

  門牙咬下去，酥皮下麵是入味的鮮嫩裏脊肉，裏脊肉的味道和嫩度都恰到好處。

  再裏麵，就是爽口的菠蘿，這菠蘿絲毫不酸，那種水果的清香將外層糖霜的甜膩感直接抵消。

  痛快的咀嚼了兩下之後，蕭捷喝了一口茶，吐出了暖洋洋的熱氣。

  這糖霜酥肉有種令人無法形容的協調之感，在剛柔交錯之中，舌尖之上仿佛出現了一個太極圖！

  綿軟嫩滑和蒼勁有力，口感的衝擊和茶水的調和，簡直令人無法停下，無法拒絕！

  蕭捷顧不得思索，吃完一塊，又夾起一塊，一盤子糖霜酥肉，居然被他不到兩盞茶的功夫就吃的幹幹淨淨。

  “嘿，蕭公子，怎麽說，我這糖霜酥肉，比不比得上雲宮禦膳房的手筆？”

  麵對楊銘的發文，蕭捷有些猶豫，這雖然糖霜酥肉味道的確是極佳，甚至這種調和之感已經超越了傳統。

  但是，他轉了轉眼珠，實在是不想錯過這個大號的機會。

  這萬掌櫃居然跟自己爭墨寶，那他若不拿出點本事，豈不是會被別人小看？

  那以後這雲京誰還會懼怕他蕭公子？

  莫說是一份糖霜酥肉，哪怕是九州全宴擺在他麵前，他蕭公子也不能就這麽丟了麵子！

  “哼，不怎麽樣！完全沒有那傳統的味道，居然酥肉裏麵放了菠蘿，完全就是不入流！”

  蕭捷這話一說，他身後的那些隨從也隨聲附和著。

  這附和聲令楊銘覺得十分的煩悶，也讓楊銘明白了一些事情。

  雲京和雍州府完全不同。

  在雍州府中，你能拿出自己的本事，那麽你就能夠征服別人，能夠得到認可。

  甚至，能夠解決很多問題。

  畢竟雍州府中，林家一家獨大，其他各個家族的公子哥兒完全沒有如同蕭捷這般跋扈的資格。

  但是，在這雲京之中，黨羽之爭，家族之爭，已經遍布到方方麵麵。

  這些所謂的家族子弟借著家族在上頭有個一官半職的肆意的欺壓他人。

  在他蕭捷這種大戶子弟眼中，哪怕楊銘是陸城的弟子，哪怕他是新晉的廚王。

  到了雲京，那就得遵守雲京的規矩，而這雲京的規矩就是後台大的是爺！

  他蕭家身後站著的可不是普通人，除了監察司的副司長和工部侍郎外，帝國的大皇子也是他蕭捷的好友。

  這麽硬的後台，你一個楊銘憑什麽跟他蕭

  捷鬥？

  陸城是化神境，難不成他蕭家就沒有化神境了不成？混到這份兒上的家族老祖，基本都是化神境的強者。

  拿一個區區西域欽差的名頭來壓人，在雲京，不好使！

  “這糖霜酥肉我承認，味道上的確是不錯，可是完全不是那個傳統的感覺！”

  能讓蕭捷稍微退一步，那還是看在林若在場。

  畢竟，太子太師的孫女，雖然是個鄉下來的丫頭，他蕭捷還是得給點麵子的。

  “這一盤，我蕭公子大人大量，不跟你們計較，醉翁山可以不用被審查，但是嘛……”

  蕭捷衝著萬掌櫃搓了搓手，不必明說，他自然是要萬掌櫃拿出點誠意！

  “聽說萬掌櫃前些日子剛得了一副文狀元的墨寶，那是及其的不錯！”

  旁邊的隨從有意無意的提了提，那個跟著去廚房的隨從搭腔道：

  “萬掌櫃，做人得識抬舉，蕭公子這是想與你交好，你若不拿出點誠意，那對的起咱公子的青睞麽？”

  被這隨從一說，萬掌櫃氣的額頭青筋都冒了出來。

  他萬建業在官城裏開了這麽多年的酒樓，一直不卑不亢，用菜肴和茶點的品質在這官城之中打開了一片天地。

  他本潔身自好，不巴結官員，不搞團體，不拉幫結派。

  他如一個醉翁一般，獨愛山水，獨愛書卷。

  可不成想，這蕭捷居然強逼著他成為一個他最不想成為的人。

  今天他這幅墨寶交出去的話，那他萬建業就算是違背了他的初心，他這醉翁山也沒有了那份閑適。

  恐怕搭上蕭捷這條線，迎接他的將是蕭家和大皇子一脈無盡的幹預和吩咐！

  他也就再也不能隨心所欲的追求自己所追求的東西。

  如若是不交，那後果可想而知，他這醉翁山，恐怕就得關門大吉。

  若是關了門，別提什麽追求和理想，哪怕是這一酒樓夥計的溫飽都難以維持。

  歎了口氣，萬掌櫃吩咐小二去取那副墨寶，見此，蕭捷露出了勝利的笑容。

  “先別去拿，來，我可得跟這蕭公子說道說道。”

  就在小二轉身去拿墨寶的時候，楊銘直接將那小二攔了下來。

  隨後向著蕭捷走去，兩個隨從在蕭捷麵前一橫，麵露狠色的威脅著楊銘。

  楊銘那會搭理他倆的威脅，直接給了他們一人一拳，怒氣爆滿的楊銘的一拳可不是這些仗勢欺人的隨從能接得住的。

  畢竟，他楊銘也是堂試的第一名，可是打敗過唐鑫的少年郎！

  這些垃圾，怎麽可能威脅得了他。

  “你叫蕭捷是吧，你給我聽好了，我！幹！你！大！爺！”

  楊銘這及其粗俗的五個字吐出來之後，在場的所有人都吸了一口冷氣。

  這楊銘可真是初生牛犢不怕虎，這雲京之中，敢這麽跟蕭捷說話的可真沒幾個！

  “你這態度讓老子很不爽！你算個什麽狗屁東西，居然敢這麽狂？”

  “居然說我的菜不入流！我看你才是真的不入流！”

  “你簡直就像是昨天晚上吃了屎一樣！是不是屎吃的太多了，讓你根本分不清什麽東西好吃了？”

  這話一說完直接讓蕭捷氣的站了起來，掄圓了胳膊就要扇楊銘的大嘴巴子。

  可楊銘能讓他扇麽？一拳頭過去就把這位蕭捷給放倒在地。

  “還蕭公子？就你這狗屁德行的，居然還自稱蕭公子！我看你就是個娘們兒！純種的娘們兒！”

  “要不你就是個太監！死醃狗！居然還想打老子！”

  “你媽生你的時候是不是用大腿使勁兒給你夾了一下腦袋？把你腦子給夾壞了？”

  “還是那瞎了眼的產婆接生的時候把小孩扔了，把胎盤給抱出來了？”

  聽著楊銘這一連串的汙言穢語，躺在地上的蕭捷氣的肺都快炸了。

  但是，楊銘騎在他身上不停地衝著他掄拳頭，他被打的連話都說不出來。

  （本章完）