第291章 鰻魚飯
作者:年末      更新:2020-06-17 21:48      字數:2128
  帶著鰻魚和大閘蟹回家,老媽已經通知大家來吃飯了,邵陽,顧夢溪,曹丹三人一起來的,三人現在住學校宿舍,招呼一個人,就等於都知道了。

  然後是鄒凱和高夢瑤,高夢瑤懷裏抱著孩子,滿臉笑容,大兒子也被拉在身邊,鄒凱現在是兒女雙全,真正的人生贏家。

  二伯和二嬸也被林晨喊來了,平時都是林晨送些好吃的過去,不過今天有鰻魚和大閘蟹,還是吃新鮮的比較好。

  老媽看著鰻魚和大閘蟹,為難道“大閘蟹我能做,但是這玩意……這麽大個頭的黃鱔怎麽做啊?

  “媽,這是鰻魚,不是黃鱔。林晨笑道。

  老媽瞪了林晨一眼道“長的跟個大黃鱔一樣,反正我是做不好這東西!

  “我來做,可以做鰻魚飯,正好當今天晚上的主食。林晨說道。

  其他的菜老媽處理了,林晨專心做鰻魚飯就行,鰻魚飯的重點自然是處理鰻魚了,將鰻魚殺掉,把內髒清理幹淨,再割掉背鰭。

  攤開的鰻魚用竹簽從側麵穿起來,這樣比較方便烤製,然後是醬汁,林晨在鍋裏倒上料酒,水,味淋,醬油和糖,再把之前剔下來的鰻魚骨放入鍋裏一起熬製,鰻魚骨有非常鮮的味道,可以說是醬汁的靈魂了。

  大火煮開,林晨連忙打成中小火,等到鍋裏的東西熬煮到隻剩下三分之一的樣子,然後把裏麵的鰻魚骨撈出來,接下來便開始烤製鰻魚。

  家裏有燒烤架,有之前燒烤時留下的木炭,所以非常簡單,烤鰻魚肉的時候,林晨用一點桂花釀去腥,等鰻魚肉烤到不繼續向下流汁的時候,就可以了。

  經過烤製的鰻魚散發著迷人的香氣,就連林晨也忍不住咽了口唾液,趕緊把烤好的鰻魚放入籠屜蒸一會,這樣鰻魚肉才會更加的柔軟。

  蒸好的鰻魚還得拿回去二次複烤,烤到鰻魚肉滋滋冒油,鮮香的煙氣配合著滋滋的油響聲,光是這疊加在一起,就已經是一種享受了。

  接下來給鰻魚飯刷上之前準備好的醬汁,來回反複十幾遍,此時米飯也煮好了,林晨將裝好的米飯也淋上醬汁,想了想,跑進屋裏從朵朵的零食堆裏找出了一袋海苔片。

  “大林,你幹嘛呢!?朵朵氣鼓鼓的看著林晨,然後道“大林,你沒有一點大人樣,偷我的零食!

  林晨尷尬的笑道“哎~!父女之間的事情,怎麽能算是偷呢?借,我這是借,而且我借海苔還不是為了給你做好吃的。

  “大林,什麽好吃的啊!?朵朵一聽見好吃的,就開始流口水,睜著星星眼問道。

  “走,先讓我閨女嚐嚐鮮!林晨立即說道,拿著海苔片,牽著朵朵的手走進廚房。

  林晨將海苔片直接揉碎,然後撒在米飯上,再將烤製好的鰻魚肉規整的放在米飯上麵,重新淋上一些醬汁。

  “鐺鐺鐺……老爸秘製,烤鰻魚飯!林晨將鰻魚飯端在手裏,然後趕忙給朵朵遞了一雙筷子道“快點嚐嚐,老爸做的好不好吃。

  “嗯嗯!朵朵連連點頭,夾起了一塊鮮嫩的鰻魚肉。

  “咳咳!就在此時,一陣咳嗽聲傳來,老媽帶著圍裙站在廚房門口道“你們父女兩個,在廚房偷吃,還有沒有點廚師的尊嚴了?

  “這……老媽你聽我解釋!林晨連忙道。

  誰知道,老媽話鋒一轉道“要偷吃也得帶上我啊!我們當廚師的容易麽?有好吃的當然要先嚐嚐了!

  林晨和朵朵立即長出一口氣,朵朵連忙夾著鰻魚肉遞到老媽麵前道“奶奶,你好辛苦,你先吃!

  老媽滿意的點了點頭,然後張開嘴讓孫女把鰻魚肉送到嘴巴,一口吃了下去,朵朵立即期待的道“奶奶,好吃嘛?大林說超級好吃的。

  老媽咀嚼了兩下,然後眼睛一亮道“好吃!鰻魚肉好鮮嫩,兒子這魚沒刺的麽!?

  林晨笑道“怎麽可能,不過刺很小,稍微大點的我都給剃掉了,所以老媽你才會感覺沒刺。

  “大林大林,給我一口,給我一口!朵朵見奶奶吃的這麽開心,著急的喊道。

  林晨讓朵朵又夾了一筷子,老媽也湊上來,一大一小兩個女人一起享用鰻魚飯,不一會工夫鰻魚肉就沒有了。

  “好好吃哦!大林你好厲害。朵朵誇讚道。

  老媽也道“可以可以,手藝都快追上你爸了,以後考慮下掌握家裏的大勺不!?

  林晨咧嘴道“還是辛苦老媽您吧!我還其他事要做呢,還有……鰻魚飯鰻魚飯,你們別光吃鰻魚肉不吃飯啊!

  林晨說著又給飯上加了兩條鰻魚肉,然後讓兩人摻著米飯一起吃,朵朵嘟囔道“可是鰻魚肉比較好吃嘛。

  “朵朵,不能挑食,米飯是主食,也是要吃的。老媽給孫女做了個榜樣,將鰻魚肉摻著米飯一起吃了下去,而後立即兩眼一亮道“唔,好吃!鮮嫩的鰻魚肉配上米飯的糯香,果然是絕配!

  朵朵見狀連忙也學著奶奶拔了一口,小腮幫子鼓鼓的,看起來像是個小鬆鼠一樣,嘴巴嚼阿嚼,慢上幸福的拖住自己的小嘴巴,嗚嗚的道“好次……朵朵稀飯次!

  得到女兒和老媽的誇獎,林晨內心的自信心爆棚,老媽其他的飯菜也準備好了,招呼大家上桌吃飯。

  桌子中間的大閘蟹最招人注意,曹丹驚訝道“林大哥,你從哪抓的這麽大的大閘蟹,之前我在湖裏提樣品的時候,沒見到啊!

  林晨笑道“可能湖裏原本就有的原生品種吧?今天運氣好,抓到一窩,大家嚐嚐,都別客氣啊!

  奧古斯丁咧嘴笑了笑,上手就抓了一個大螃蟹,他笑道“我們那裏隻吃海蟹,這種河蟹還真沒吃過。

  “老奧,我幫你!東子是奧古斯丁的鐵杆,兩人關係特別好,平時還一起打球,東子從奧古斯丁身上沒少學藝,現在幫著奧古斯丁分解大閘蟹,不然憑奧古斯丁,還真別想把這美味吃到嘴裏。

  PS:第二章來了,繼續繼續