第267章 老爸的美味
作者:年末      更新:2020-06-12 05:24      字數:2204
  林晨手藝確實不錯,畢竟蘇妍的廚藝……慘目忍睹,倒不是蘇妍不願意學,而是實在沒有這個天分,你見過煎雞蛋能把鍋給煎穿的麽!?

  林晨甚至無法在案發現場分辨出哪個是鍋的碎塊,而哪個是被箭的雞蛋。

  為了自己和朵朵的安全,林晨毅然扛起了家裏的做飯大旗,可真要是和老爸比起來,林晨的手藝就稍次一點了。

  “成成,您要是願意吃我做的飯,明我燒。林晨無所謂的說道,然後端起大海碗吸溜了一口。

  “吸溜!唔……香,老爸,你這牛肉湯的秘方給得抓緊交給我了。林晨舒爽的說道。

  飯菜都端上桌,林晨先給朵朵拿了個水煎包,老爸的水煎包做了兩種餡,一個是豬肉餡的。

  豬肉剁碎,加了點皮凍增加湯汁,肉餡裏有剁碎的蔥薑,因為老爸剁的極碎,蔥還能看到點,薑是一點看不見,隻能吃出薑味來。

  發麵的麵皮,包好後先用菜籽油在鍋底打底,然後把水煎包碼進去,老爸包的不是那種生煎的圓形包子,而是像餃子一樣,稍微開點口。

  再用水澱粉溜底,等到火候到了,水煎包下麵就會凝成一層薄脆,薄如蟬翼,帶著菜籽油和餡料的香味,那叫一個好吃,林晨最喜歡吃的就是這層薄脆。

  水氣一蒸發,包子原本就沒有封口的上麵,會稍稍被頂開,能直接看到裏麵的餡料,老媽說老爸一開始這樣做,是為了好區分什麽餡的,但做好後發現這樣做出的水煎包,風味更足。

  林晨猜測是因為開口的原因,皮凍融化後有一部分融入了麵皮裏,所以才有這種奇妙的風味。

  除了豬肉餡的以外,還有素餡的,韭菜粉絲,家裏要是有剩下的豆腐,老爸也會參一點金錢,林晨是個食肉動物,但是對老爸做的素餡水煎包同樣喜愛。

  朵朵咬了口肉的水煎包,立即兩隻眼睛開始放光,舉著水煎包對爺爺道“爺爺,好好吃哦!

  老爸立即開心的道“好吃吧!?朵朵喜歡,爺爺以後經常做。

  “嘿嘿,那可太好了。林晨笑道。

  老爸立即撇了他一眼道“沒你的份啊!

  “老爸,我可是你親親的親兒子啊!林晨詫異道。

  “我現在眼裏隻有我親親親的親孫女。老爸理所當然道。

  林晨大為氣憤,隻能……給自己灌一口牛肉湯,鮮美的牛肉湯入口,立即讓林晨所有的悲憤都不見了。

  老爸做的牛肉湯極其鮮美,香料可是秘方,除了老爸自己,別人都不知道,林晨隻知道基本步驟,好幾次想還原出來,但做出來的味道就是不如老爸的。

  首先燒水用牛骨熬湯,加入秘製的香料燉煮,湯好後,拿大漏勺裝入粉絲,千張絲,豆餅入鍋涮燙,抄熟後撈出入碗。

  把滾燙的牛骨湯倒入碗中,牛肉可不是在鍋裏煮的,而是提前鹵好切片的,你要是在外麵吃,一碗牛肉湯頂多給你三五片牛肉。

  但家裏肯定不一樣,林晨這一晚直接抓了一把牛肉,沒法數,要是拿出去賣的話,能把房子都給虧了。

  水煎包配牛肉湯,林晨身心都得到了治愈,奧古斯丁此時聞著香味也出來了,一出屋子就驚訝道“什麽味道這麽香啊!?

  “奧古斯丁,好好吃的包包,嗚~~湯也好好喝。朵朵幫爺爺宣傳呢。

  林晨嘖嘖道“老爺子今天在二伯家,沒趕上這一頓,真是運氣不好。

  “啥運氣不好,吃完給你二伯家送去,別一天到晚就知道自己吃獨食。老爸沒好氣的說道。

  奧古斯丁坐下,老爸立即用大瓷盆給奧古斯丁裝了一盆,那瓷盆林晨感覺用來洗臉都富餘,不過沒辦法,奧古斯丁要是用普通小碗,這一頓飯一半的工夫得花在去盛飯上。

  對林晨來說,大小剛好的水煎包,在奧古斯丁手裏就顯得有些小巧了,不過奧古斯丁不在乎這些,對他來說隻要好吃就行了。

  “唔~~~!太好吃了。奧古斯丁豎起大拇指,可當他吃了口牛肉湯後,整個人的眼睛都在放光。

  “我從來沒吃過這麽鮮美的肉湯,太美妙了。奧古斯丁誇張的說道,不過看他狼吞虎咽的樣子,好像也是實話實說。

  老爸滿意的看著他的食客們餓鬼般的吃相,屋裏就聽見此起彼伏的吸溜聲了,廚房一大鍋牛肉湯,帶兩大簸箕水煎包轉瞬就被消滅了一半,要不是老爸說要給二伯那邊送去,林晨估計他和奧古斯丁就能全部解決掉。

  “我去二伯家了。林晨用一個大瓦罐將牛肉湯都裝起來,而後又把水煎包帶上,把鍋裏剩下的牛肉扔給大黃他們啃著完,幾個小家夥立即衝上來,這是一個練牙齒的好機會。

  “去吧!我送朵朵上學去。老爸說道。

  到了二伯家,就看見大海蹲在門口,看見林晨抱著的東西,立即哀嚎道“我的親哥啊!你怎麽才來啊!?你再不來,我就要餓死了。

  “出息,至於麽!?這才幾點啊!?林晨說道,看了眼手表,才七點鍾。

  大海從林晨手裏接下好吃的,一邊走一邊道“本來沒那麽餓的,三叔打電話說今天有水煎包和牛肉湯吃,我的胃酸就不停的分泌,不停的分泌……快餓死我了。

  老爺子現在在兩家來回躥,想在誰家住在誰家住,不過林晨覺得老爺子是怕二伯家心裏不舒服,覺得他老是在林晨家住著,所以才來回換地方的。

  其實兒女們都知道,也不會多想什麽,可架不住老爺子自己多想啊!所以大家也就不說什麽了,反正兩家離得近,幾步路的問題,當鍛煉身體了。

  二伯把碗筷都準備好了,此時老爺子忽然道“晨子,你姑家女兒要出嫁了,你看你們家是不是都過去!?

  “大姑家女兒出嫁!?對哦,我記得也二十多了。林晨恍然,大姑一兒一女,兒子結婚好幾年了,可惜一直沒孩子,女兒稍小一點,不過也確實到了該出嫁的年齡了。

  “哥,我家都去,你那呢!?大海拿著水煎包問道。

  林晨想了下道“那肯定也都去啊!

  “那得提前買票了,不然到時候不好買。二嬸說道。