第一百二十八章 燉肉
作者:月下夜合      更新:2020-12-26 00:51      字數:2302
  此時擺在餘灰麵前的便是一盆由這種雪原獸所產出的肉類製作而成的獨特美食,不過已經經過了多道步驟進行加工的肉塊此時卻是已經看不出來它們原本的樣子,僅僅隻有蘊藏在騰騰的熱氣之中的香味才能夠讓食客們體會到它們的價值所在。

  回憶一下之前在門口所見到的製作過程,由於時間倉促再加上溫暖的環境對於身體的誘惑,餘灰也隻是輕輕的掃了一眼那邊的掌勺師傅的大致製作流程。

  不過僅僅是這輕輕的一瞥之間餘灰也已經是發現了許多自己從未嚐試過的製作流程,而這也是讓他對於這道美食的味道產生了極大的興趣,也正是因此餘灰此刻已經是有些迫不及待起來。

  手中不知道名稱的獸骨削成的細長骨筷迅速伸出,而大盆之中的一塊已經呈現出一種暗紅色澤的肉塊便是顫顫巍巍的被餘灰夾了起來,類似,於冰糖一般的物質在之前燉煮的過程之中讓這些肥瘦均勻的肉塊此刻顯得晶瑩剔透,這間小店之中擺放的幾塊照明用的發光石頭正將它們的注意力集中在了這塊肉塊之上,一時之間這塊表麵亮紅色澤的肉塊便像是成為了一塊剛剛經曆過了拋光過程的玉石一般晶瑩剔透而又動人心魄。

  在匆匆的觀察了幾眼之後餘灰便是直接將這塊仍舊在冒著熱氣的晶瑩剔透的肉塊送進了自己的口中,一時之間一股獨特的香氣便是直接在餘灰的口腔之中回蕩了開來。

  首先被餘灰的味蕾感受到的就是那種獨屬於香辛料的明顯的香氣,混雜在經過炒製的醬香味之中卻是別有一番味道,而就在這一波迎麵襲來的味道之中還有著餘灰所不知道的獨特的調料的味道,而這種調料的使用也好似一味調和劑一般將這些最為明顯的味道融合到了一起使得它們在共同出現之時不至於顯得過於突出以至於遮蓋了其他的味道。

  在這些首當其衝的味道之後則是一股有些清甜的味道在餘灰的口腔之中緩緩地釋放開來,之前的那種具有提亮增色作用的類似冰糖的物質此刻卻是將它所蘊藏的清甜味道與雪原獸肉的汁水融為一體使得原本隻是單純的甜味的味道變得有些深邃起來。

  而在這些包裹住肉塊表麵的味道之下所隱藏著的則是一些更加需要小心注意的東西,其中第一個出現的就是那一種獨特的口感。

  原本的雪原獸肉的口感在大部分烹製方式之下都是一種偏向於Q彈的口感,而此時的肉塊卻是帶給了餘灰一些不一樣的感受。

  在餘灰一口咬下的過程之中除了原本的Q彈口感之外在彈牙之餘卻是率先感受到了一種酥脆的感覺,甚至如果是仔細去聆聽的話還能夠發現一些酥脆的聲音。

  而這就是這家店的招牌特色菜的一個重要工序,高溫煎炸。

  在經過了由肉塊本身所滲出的油脂的煎炸之後,四麵都被煎的金黃的肉塊也是帶著那一道道的紋路進入了大鍋之中開始之後的和那些調料一起的旅行。

  而也正是這一步驟使得這些肉塊仍舊保留著一些酥脆的口感,與此同時通過這種方式也能夠將肉塊之中的水分牢牢地封鎖住。

  就在餘灰在一口咬破了這層酥脆的屏障之後,一股鮮美的汁水便是在頃刻之間便是灌滿了餘灰的口腔各處,盡管因為溫度過高而有些燙嘴,可是餘灰還是強忍著高溫的侵蝕將這一塊美食死死的保護在了自己的口腔之中。

  不過這種行為卻是打斷了餘灰對於這道當地特色菜的猜想,因為此時的肉汁已經是在不知不覺之間便是帶著肉塊進入到了餘灰的肚子之中,僅僅隻剩下了一嘴燙起的死皮在餘灰得口腔上膛之上默默舔食著自己的傷口。

  於是餘灰將自己的注意力轉移到了其他的地方,在他手中的修長骨筷也是再度夾起了一大塊肉塊放進嘴裏,之後這雙筷子才緩緩地伸向了大盆之中的另一個角色。

  並非鐵製的大盆之中除了肉塊和香料之外還有著其他的美味,就好像大鍋亂燉一般的做法使得這一道菜肴的豐富程度便足以頂得上一桌的各色菜品。

  而除了最為引人注目的肉塊之外,這個大盆之中最有吸引力的便是那一節節青綠色澤的管狀物體。

  冰天雪地之中綠色已經是成為了一種極其罕見的顏色,或者說除了白色以外其他的顏色都很少見,每天入目的就隻有白茫茫的雪花的顏色。

  因此現在在這一片純白的雪幕之中見到了這一縷綠色之後卻是讓餘灰他們的食欲再一次的增加,與此同時對於這一抹綠色的好奇也使得餘灰將手中的骨筷伸向了前方。

  根據剛剛在外麵瞟的那一眼餘灰也大致猜到了這種綠色的東西到底是什麽,畢竟這一片雪原之上的生物種類實在是數量有限,極端的氣候環境下所衍生出來的生物圈也會相對的脆弱一些。

  這種管狀的綠色物體其實是一種植物的根莖,之前餘灰他們在這片雪原之中一路跋涉的時候還差一點被它們絆了一跤,而在那之後他們也是成功的發現了這一種新的食材。

  不過雖然是根據幾個偶遇的行人的描述知道了這種植物的根是可以食用的,不過餘灰他們也僅僅隻能夠靠著墨林自身的火焰簡單的處理一下罷了。

  而此刻在這裏再一次見到這種植物之後卻是由於當地居民的完整做法讓它在餘灰的麵前呈現出了嶄新的姿態。

  經過了一種有些泛黃的液體的加熱之後這些原本雪白的植物跟部便是被染上了淡淡的嫩黃色澤,而後再直接放到一個盛滿雪的容器之中,隨後高溫與低溫的碰撞迅速的融化了周圍的雪層,緊接著溫度降低之後這些根莖又被之前融化的雪水凍到了冰塊之中,而此時的潔白管狀根也已經變成了嫩綠的顏色。

  而在餘灰麵前的這些翠綠顏色的東西就是將這些帶有一道綠色的冰塊直接放入鍋中燉煮之後所形成的最終形態。

  清新脆爽的口感在牙齒閉合的瞬間便是在餘灰的口腔之中傳遞了開來,原本想象當中的那種軟糯並未出現,可是這種感覺卻是給餘灰帶來了其他的感觸。

  食物的美味很難用言語去完整的描述出來,盡管餘灰已經是竭盡腦汁的思考對於這道菜的讚美,可是此刻他卻也是想不出其他的讚美之詞了。

  因此餘灰也就一同加入了消滅它的陣營,和墨林還有墨森一起開始了征程。