596.做菜的天賦
作者:曉月柔      更新:2020-10-02 05:37      字數:2353
  藍雪月回到家時已經下午兩點多了,她疲憊的躺上床,連飯都懶得吃了,原本以為,輔導幾個人功課很簡單,沒想到會講的口幹舌燥、頭暈眼花。頭暈眼花?是不是餓的頭暈眼花啊!想到這,藍雪月趕緊起床跑進廚房開始翻箱倒櫃找吃的。

  藍雪月不敢吃廚房涼的東西,又懶得熱,隻能跑到倉房去找點心,經過一番搜尋,藍雪月找到了爐果、雪花麵包還有幾塊大白兔。

  藍雪月低頭看了看那幾樣吃的嘟囔道:“怎麽都是甜的,你們應該知道,我餓的時候不想吃你們,雖然你們都很美味,呃……算了,我還是泡點方便麵吃吧。”

  藍雪月放下手裏的麵包和爐果,轉身出了倉房,黑貝不停的跟她撒嬌,藍雪月不忍心冷落它,就笑眯眯的走過去和它玩了起來。

  玩了一會兒,藍雪月更餓了,她趕緊跑進屋裏泡了一包華豐方便麵,然後坐在旁邊等著,等了一會兒,藍雪月就打開小盆蓋去看,結果還是硬邦邦的,她實在等不及了就跑到倉房拿了兩塊爐果吃,等爐果吃完,方便麵也泡軟了,藍雪月打了一個響指說道:“無縫銜接,完美!”

  當藍雪月終於吃飽了,已經快四點了,她看了看冰涼的房間,也不想睡覺了,於是便把爐子點著準備晚飯事宜。

  藍爸爸和藍媽媽好像是聞著飯香回的家,當藍雪月炒好最後一個菜,爸爸媽媽便推門走了進來,一進屋兩個人就不停的誇讚:“好香啊!月兒的手藝又進步了,今天做了什麽好吃的?”

  藍雪月沒回答爸爸媽媽的問題,而是說:“爸爸媽媽快洗手,我要盛飯了,外麵是不是變天了?我在屋裏都感覺到冷了。”

  藍爸爸換好鞋後匆匆洗了手就幫女兒往飯桌上端飯,藍雪月看到爸爸的手有個傷口,連忙抓住他的手說:“爸爸,你受傷了,是不是又上操作台了?”

  爸爸笑著說:“沒事,在單位處理過了,小徒弟看著刀具害怕,我隻能手把手教他,不小心就蹭了一下。”

  藍雪月埋怨道:“爸爸,您現在年紀也不小了,反應沒有那些年輕人靈活,您做好監督領導工作就行了,不用事事都親力親為。”

  聽著藍雪月的嘮叨,藍爸爸第一次感覺到了“小棉襖”的溫暖,他聽話的坐在沙發上,看著藍雪月跑來跑去尋找消毒工具、繃帶和醫用膠帶。

  藍媽媽換好衣服出來,看到藍雪月正在給爸爸包紮傷口,她趕緊走過去查看,當她看到藍爸爸手上的傷口,不禁笑了:“月兒,不用包了,你爸爸的傷口這麽小沒關係的。”

  藍雪月搖搖頭繼續給爸爸消毒,消完毒後她再一次把爸爸的手拿到麵前仔細瞧,傷口是不大,可是挺深的,藍雪月堅持把爸爸的手指纏成了“肉粽子”,並且囑咐爸爸不能沾水、不能幹重活。

  藍爸爸笑著點點頭:“好!我聽女兒的。”

  藍雪月滿意的說:“吃飯吧!我今天給你們做了京醬肉絲,快嚐嚐好不好吃。”

  京醬肉絲,是很經典的北京名菜,有很高的知名度,口味鹹甜,醬香味很濃鬱。這道菜的主要食材是瘦肉,通常都是用豬裏脊肉,顏色好看還特嫩,輔以幹豆腐和大蔥卷著吃,噴香開胃,深受藍雪月一家喜愛。

  它的做法如下:

  第一步:準備食材:裏脊肉去掉筋膜,衝洗幹淨。

  第二步:裏脊肉先切寬約6毫米的片,再切寬約6毫米的絲。泡入水中,用手抓幾下,然後換水再重複上一步,直至肉絲發白,水也比較清亮。撈出肉絲,用手攥去多餘的水分,加入料酒、蔥花、薑末、雞蛋清抓勻,醃製5分鍾(肉絲醃拌不可少,嫩的竅門就在這裏)。

  第三步:幹豆腐切四方塊;大蔥切絲,碼在盤中墊底。

  第四步:不粘炒鍋燒熱放植物油,油溫4成熱,放入醃製好的肉絲翻炒。

  第五步:待肉絲變色,鏟出備用。

  第六步:炒鍋刷幹淨,倒入少許植物油,放入甜麵醬小火熬至顏色變深,加入白糖繼續翻炒。

  第七步:待甜麵醬熬的濃稠冒泡,放入炒好的肉絲。

  第八步:翻炒均勻,使肉絲掛滿甜麵醬即可關火裝盤。

  藍媽媽驚訝的看著藍雪月:“月兒,真的?這個菜可不好做,我做這個菜都容易把醬炒糊。”

  藍雪月得意的揚起頭:“媽媽,今天我做的這道菜都容不得我低調了,快看看這色澤、這香味,怎麽樣?賣相不錯吧!”

  藍媽媽點點頭,拿著筷子夾起一塊肉迫不及待的嚐了嚐,藍爸爸和藍雪月都瞪著眼睛等待藍媽媽的反應。隻見藍媽媽嚼著嚼著,臉上露出了驚喜的表情,她看著藍爸爸說:“快嚐嚐,味道真的不錯!”

  藍雪月高興的把筷子遞給爸爸:“爸爸,快嚐嚐,算了,你的手不方便,我給您卷一塊豆腐皮吧!”

  藍雪月說完拿起一塊豆腐皮,夾上蔥絲和肉絲遞給了爸爸,爸爸笑著接過去:“謝謝月兒!”

  “you"ree!”

  爸爸吃了一口女兒卷的豆腐皮,連連誇讚:“真好吃!醬一點都沒有糊,很香,肉絲q彈軟糯,很適合牙口不好的人吃,這幹豆腐也是豆香十足……”

  藍媽媽笑著說:“幹豆腐是買的,你這誇人沒誇到點兒上啊!我說月兒爸,我發現你吃東西都吃出心得了,看那詞用的‘q彈軟糯’,多形象、多生動、多有文化啊。”

  藍爸爸看到藍媽媽眼中的嫉妒之火,立刻賠著笑說:“月兒做飯的天賦完全是繼承了媽媽的優秀基因,我真是上輩子積了多少德今生才碰到了月兒媽,天天有美食享用。”

  藍媽媽被誇的喜笑顏開,她不好意思的說:“也沒那麽誇張了,隻是比普通人做飯稍微好吃一點而已。”

  藍爸爸和藍雪月相視而笑,藍爸爸看藍雪月吃的很少,緊張的問:“月兒,你的腸胃又不舒服了?怎麽吃這麽少?”

  藍雪月連忙解釋:“沒事沒事!我就是剛回家時吃了爐果和方便麵,現在一點都不餓。”

  “噢!這樣啊!那就少吃點,別再積食了。”

  藍雪月沮喪的點點頭,心想,我是不是應該去一趟錢所長的診所,讓醫生給我開點中藥調理一下腸胃,否則,以後怎麽到處大吃大喝,不能隨心所欲的吃東西,這活著還有什麽意思呢?

  回到房間,藍雪月就給袁浩打去了電話,袁浩聽了藍雪月的訴求,恍然大悟般驚呼:“天啊!我怎麽沒想到!醫生就在身邊,而你……”