第349章 宮廷菜肴
作者:胖達菜根      更新:2020-12-28 01:32      字數:2388
  行走在村間的路上,林半夏能清晰的感受到村裏歡聲笑語少了許多,原本應該是豐收快樂的季節,卻因為一場雨使眾人變得惆悵了起來。

  林月感受到林半夏傳來的低壓氣氛,便疑惑的側過頭看著林半夏,發現林半夏眼睛雖然看著前方,但眉頭卻緊緊的皺著,“半夏妹妹,你怎麽了?”

  林半夏停下腳步,垂下眼眸重重的歎了一口氣,“月姐姐,你家地裏的麥子可收完了?”

  提到這個問題,林月臉上浮現出了惆悵,也跟著歎了一口氣,“收是收完了,不過今年的收成隻有去年的一小半,連繳糧稅都不夠。”

  “那其他人家呢?”林半夏繼續問道。

  林月搖了搖頭,“這我就不太清楚了,半夏妹妹,你問這個幹嗎?”

  林半夏停下腳步,轉過身子麵向林月,“月姐姐,你能否幫我一個忙?”

  林月嬌嗔埋怨的看了林半夏一眼,故作沒好氣的說道:“說什麽幫不幫呢,有什麽事情你直說就行。”

  林半夏莞爾一笑,但眼裏卻含著無奈,“月姐姐,你幫我去問問大家今年收成怎麽樣,再把收薑的賬本給我看看。”

  林月心中有了些猜測,但還是不知道林半夏到底想怎麽做,但既然是林半夏讓她去做的,她也不多問,“好,我現在便去問。”

  林月說完便打算離開,林半夏被林月的火急火燎樂的噗嗤一聲笑了出來,連忙拉住林月笑道:“月姐姐,你現在有孕,就別什麽都自己去做,你讓張嬸和祥年嫂子她們去村裏打聽打聽就行。”

  提起身孕,林月不由自主的將手放在自己的小腹上輕輕撫摸,整個人散發著一種慈愛的母性,“沒事的,半夏妹妹,我會注意的。”

  看著這樣的林月,林半夏嘴角也由心的上揚,誰能想到數月前一個大大咧咧的姑娘,轉眼間便要為人母了,“那你小心些。”

  林月笑著月牙般的眼睛歡快的點了點頭,小心翼翼的邁著步子往村子中心去了。

  “青月,我們也回去吧。”林半夏看著遠去的林月,對著身後的青月說道。

  剛走進院子,飯菜的香味就湧入了鼻腔,廚房飄出的嫋嫋炊煙伴隨著顏佳讓來福幫忙切菜的聲音,讓林半夏剛才的沉重的心情消失殆盡,三步並兩步的往廚房走去。

  “顏姐姐,今日做什麽好吃的呢?”林半夏一邊邁步走進廚房,一邊樂嗬嗬的問著正在查看湯罐的顏佳。

  聽到林半夏的聲音,顏佳轉過頭放下手裏的湯罐蓋子,“妹妹回來啦,我想著做些宮裏的吃食,但肯定沒你做的好吃,還望妹妹不要嫌棄。”

  說到宮裏的吃食,林半夏頓時來了興趣,之前她去過皇宮,但都沒吃過宮裏的東西,這還真讓她有些好奇,“顏姐姐,可否跟我說說這宮裏的吃食有和不同?”

  顏佳走到廚房中間的案台旁,上麵整整齊齊放著五份被蓋住的菜肴,顏佳打開第一份菜的蓋子。

  隻見盤子中放著一塊正方形的大白肉,沒有其他的點綴,看起來倒是沒太大的食欲。

  “這是?”林半夏指著那白肉問道。

  顏佳莞爾一笑說道:“這宮裏的吃食大多都以燜、燉、煨、熬、煮、蒸的方式,炒的法子倒是用的比較少,雖然法子單一,但做出來的菜卻是截然不同,就好比這道水煮白肉,是用雞、鴨、大骨熬出來的湯,煮以三寸厚大肉,直至肉質輕碰可破,如此一來豬肉少了膻味,多了鮮香味。

  聽著顏佳的講解,林半夏腦海裏浮現了國宴菜水煮白菜的做法,這水煮白菜就是用熬好的湯配以白菜心,“這菜看起來平平無奇,沒想到暗藏玄機。”

  顏佳笑著放下蓋子,又打開了第二盤菜的蓋子,一片片較厚的白肉片整整齊齊的碼放在盤子裏,“這是炮玉板,先將雞腹部掏空,放入紅棗和豬瘦肉,將雞全身塗上濕泥烤幹,去泥之後取雞腹中的豬肉,用米粉裹上豬肉油炸,切片後文火蒸一個時辰。”

  “這是鴛鴦髓卷,是將雞鴨腿骨中的骨髓裹在蘿卜片和白菜菜心葉中,用雞湯熏蒸而成,”顏佳又打開第三道菜講解道,隨即又將後麵兩道菜說道了一番。

  五道看似普通的菜肴,每道菜都有著繁瑣的製作工藝,林半夏倒是沒有太過驚訝,畢竟前世國宴的菜也沒那個是簡單就能製作完成的,不過這倒是讓她對這個時代的飲食有了進一步的了解。

  她原以為這個時代隻會將菜用白水煮熟,如今看來隻是普通百姓吃不起罷了,這一道菜的價格可能足夠普通人家吃半個月甚至一個月了,“顏姐姐,宮裏每道菜都如此複雜嗎?”

  顏佳捂嘴輕笑一聲,“這到沒有,有些菜比這還要複雜,但也有比這簡單的,但我感覺都沒有你做的好吃。”

  林半夏望著五道菜砸了砸嘴,她倒是有些期待這宮廷菜了,“顏姐姐,我已經迫不及待想嚐嚐了。”

  顏佳走到灶台邊,打開大鍋的鍋蓋,帶著肉香的濃霧奔騰而出,襯得不食人間煙火的顏佳更加溫婉,“妹妹這樣子真像個小饞貓,這馬上就好了,等小木他們回來就開飯。”

  林半夏嘿嘿一笑,隨意卷了卷袖子就坐在灶口前填了一把柴火,“還不是顏姐姐做的吃食太誘人。”

  “姐姐,我們回來啦,”廚房裏剛將所有菜肴準備好,林蘇木大喊的聲音就出現在了院子裏。

  林半夏笑對著顏佳挑了挑眉,“時間剛剛好,開飯吧。”

  一道道看似普通的菜肴端上桌,所有人按照自己的位置坐在餐桌前,林半夏早就想嚐嚐這工藝繁瑣的宮廷菜了,便第一個拿起筷子說道:“開飯。”

  當第一片炮玉板放入口中時,一股濃鬱的雞肉香味和紅棗香充斥在口腔裏,再配以米粉帶有的獨特香味,絲毫感覺不到豬肉的膻味。

  雖然這肉片除了鹽沒有添加其他的作料,但卻保留了肉最原始的鮮味,讓林半夏這個挑剔不已的人也讚不絕口,“顏姐姐,這炮玉板真是好吃。”

  顏佳見林半夏浮誇的表情,忍不住的樂笑了,“你喜歡的話以後我再做便是。”

  林半夏一邊替林蘇木和林剪秋夾著菜,一邊擺了擺手,“那可不行,嘿嘿,我已經從你這裏偷師成功,可要給我試試的機會。”

  顏佳笑著給林半夏夾了一塊鴛鴦髓卷,“那行,不過我這裏還有其他菜的做法,你確定不想偷師了?”

  “那不行,”林半夏連忙狗腿的笑看著顏佳,“這麽好吃的菜,我可要多學一些。”

  林半夏滑稽的模樣逗得顏佳樂的不行,“好,我會的都讓你偷師學去。”