第155章 黃泥淋糖
作者:胖達菜根      更新:2020-05-17 10:42      字數:2171
  用了一天的時間,來福和招財終於把所有的香料全部研磨好了,林半夏按照配比將五香粉和十三香用兩個瓦罐裝好,準備帶到風華樓去。

  來福聞著瓦罐裏麵濃鬱的香氣,好奇的問道,“大小姐,以後我們每天做飯都可以放這些嗎?”

  “對,但是一定不能放的太多了,十三香的味道比較濃鬱主要用在大魚大肉上麵,其他的菜放五香粉就足夠了。”

  來福明白的點了點頭,“來福知道了,大小姐,今天可以讓我做飯嗎?”

  “你去找些三尺深的黃泥回來,多找一些,讓招財來書房找我。”

  來福不解,但他知道大小姐要做的東西,肯定都是好東西,於是屁顛屁顛的拿著一個木桶和鏟子就往外走去了。

  林半夏笑了笑也往書房走去了,書房裏李芷柔正在向楊軍醫請教一些醫術上的問題,林半夏同兩人打了個招呼,便拿了紙筆走到另一側,開始畫了起來。

  很快,一個上大下小,類似漏鬥但沒有漏鬥管的大瓦漏呈現在紙上,林半夏對著站在門口的招財喊道:“招財,進來。”

  招財走到林半夏麵前,“大小姐。”

  林半夏拿起剛畫好的瓦漏,吹幹上麵的墨汁,遞給招財,“你把這個圖紙拿到鎮上陶瓷器店去,讓他們幫我把這個燒製出來,然後再買五十斤的蔗漿糖、兩個三尺大缸回來。”

  招財接過圖紙,“是,大小姐。”

  李芷柔聽林半夏又要買大缸,眼裏放著光彩,“師傅,是不是又要做什麽好吃的了?”

  林半夏走到李芷柔身邊坐下,“這次做的東西保證你喜歡。”

  李芷柔嘿嘿一笑,“那我等著師傅的好吃的。”

  同李芷柔說了兩句後,林半夏和楊軍醫兩人又編撰起了藥材大全和醫藥論。

  五天後,林半夏的瓦溜送來了,送來的第一時間林半夏立即從書房走到了廚房,看著三尺高的瓦溜,林半夏讓來福將瓦溜洗淨,懸掛在院子裏做好的木架上,然後又在瓦漏下放置了一口大缸,旁邊放置了一個梯子。

  林半夏看著已經弄好的簡易設備,拍了拍手,“來福,燒火。”

  李芷柔對院子奇怪的設備十分好奇,也跟著林半夏進了廚房,隻見林半夏將一大盆的蔗漿糖全部倒在鍋裏開始熬煮,漸漸的棕褐色的蔗漿糖開始沸騰,冒出了小泡泡,變成了黃黑色。

  林半夏用手蘸取了一點糖漿,已經十分粘手了,便將熬好的糖漿盛在桶冷卻,繼續熬煮剩下的蔗漿糖。

  所有的糖漿冷卻成黑糖膏後,林半夏讓招財在瓦溜底部小孔塞上了許多幹草,又將糖膏倒在瓦漏中,因為幹草堵住了底部的洞,所以糖膏因在瓦漏中無法流出而慢慢凝固。

  看著凝固好的糖膏,林半夏深深的吐了一口氣,最緊張的步驟就要來到了,小心翼翼的將底部的幹草全部取出來,爬上梯子,將幾天前做好了黃泥清水全部倒在瓦漏中。

  很快黑色的糖膏慢慢的變成了白色,底部有黑色的糖漿流在缸裏。

  站在瓦漏下方的眾人看到流出來的黑漿,覺得驚訝不已,當林半夏手捧了一把雪白的糖出來時,大家更是震驚。

  林半夏走下梯子,將雪白的糖捧在眾人麵前,“這是白糖,你們嚐嚐。”

  李芷柔率先用手指蘸取了一點白糖,吃下的一瞬間,臉上的驚訝已經說明了一切,“師傅,這個好甜。”

  招財、來福、香草、青月等人也迫不及待的嚐了嚐,每個人都震驚不已。

  林半夏自己也嚐了嚐,的確很甜,雖比不上前世工業生產的白糖,但也非常不錯了。

  李芷柔又蘸取了一點白糖,不可思議的問道:“師傅,這個是糖嗎?”

  林半夏點了點頭,“對,這個叫白糖,比蔗漿糖好吃吧。”

  李芷柔開心的眼睛都眯起來了,“師傅,你真的太厲害了,這個白糖不僅好看,還好好吃。”

  林半夏嘿嘿一笑,這不是她厲害,而是知識的力量,這黃泥水淋糖法是上學時一篇文言文裏提到的,當時她還特地去問了老師為什麽黃泥水淋在黑色的糖膏中就會變成白糖。

  看著李芷柔貪吃的小模樣,林半夏打心眼裏開心,記得當初第一次見她的還是哭哭啼啼的,現在卻變得如此開朗,於是將李芷柔的手牽過來,將自己手裏的白糖倒在她的手裏,“少吃點糖,不然會胖哦。”

  李芷柔嘻嘻一笑,“師傅,我隻吃一點點。”

  林半夏無奈的笑了笑,看向來福,“去拿一個大盆過來,把瓦漏裏的白糖全部裝出來。”

  瓦漏裏並不全部都是白糖,隻有上麵五成是白糖而已,林半夏稱了一下,五十斤的蔗漿糖,最後隻能得到二十斤左右,產率還是非常低的,不過這完全影響不了林半夏得到白糖的開心之情。

  有了白糖的第一件事情,肯定就是用白糖做各種各樣的吃食,林半夏看著一眾人,舉起右手,對著廚房一指,“走,出發廚房,做好吃的。”

  眾人齊聲回道:“是。”

  用白糖做吃食,隻能算是改良,之前做的糕點色澤都比較差,用了白糖後,蛋糕變得黃橙橙,牛奶方糕白花花,加了鮮花色素的酸奶糕也變得鮮豔了起來,光是看著,就讓人垂涎欲滴,連一向矜持的青月,都忍不住咽了咽口水。

  林半夏將所有糕點放在眾人麵前,“大家嚐嚐。”

  李芷柔第一個拿起她最愛的牛奶方糕,吃了一個口後,又將所有的糕點吃了個遍,眯著眼說道:“師傅,用白糖代替蔗漿糖後,不僅好看的不行,而且味道更加的香甜,真的太好吃了吧。”

  來福舔了舔自己的手指,連連點頭,“就是就是,大小姐,這太好吃了。”

  林半夏拿起一塊蛋糕吃了一口,果然,還是白糖好吃,“來福,你給顏師傅、莫師傅和楊軍醫送些過去,我給你們做晚飯。”

  一頓晚飯有八道菜,有三道菜是糖醋味,兩道菜是甜食,連一向不愛吃甜食的莫楚都多吃了許多。