第二十四章:慕名而來的深夜食客
作者:
金毛是條狗 更新:2020-05-16 10:05 字數:3263
收拾好桌上的瓜果蔬皮,劉曄這便走出了冷房。
看到劉曄出來,一臉驚慌的秦陽拿著手中的單子,指了指餐廳說道。
“劉哥,大事不好啦,外麵來了一群食客。個個都在點餐,真是見了鬼了。”
秦陽一邊將已經點好的菜單塞在劉曄手中,一邊抱怨著趕往餐廳去。
劉曄一臉蒙蔽的看著遠去的秦陽,心中卻有秦陽那般驚慌。
老大已經告訴過他徐鬆的事,自然知道今天晚上肯定別想消停。
隻是讓劉曄沒想到的是,美食的誘惑力既然如此之大。連深夜都能聚集這麽多食客前來吃食。
拿起手中的菜單,劉曄仔細的看了看,卻發現都是一些中餐單點。
這讓劉曄不經鬆了口氣,畢竟中餐才是劉曄的老本行,西餐的製作耗時長久不說,自己更是不太熟悉西餐。畢竟自己隻是學了點皮毛,萬一碰上不會做的,豈不是很尷尬?
就在劉曄要開始動手準備食材時,係統的提示聲如約而至。
“叮!突發性連鎖任務啟動。慕名而來的食客。”
“叮!由於宿主保住了酒店的名譽,並且得到了美食家徐鬆的讚揚。聲譽名揚在外,各地愛好美食的食客蜂擁而至。請宿主製作出讓食客滿意的菜品。完善個人聲譽。”
“完成獎勵:每個食客滿意度達到80。人民幣+50。
每個食客滿意度達到100。聲譽+0.1”
“特殊獎勵:食客滿意度達到2000。獎勵黃金鍋勺一柄。”
“黃金鍋勺:對於宿主菜品的製作調味,具有神奇的作用。”
“任務失敗懲罰:食客滿意度低於平均值70。聲譽-20。人民幣-1000。”
看到係統首次出現失敗懲罰,劉曄不經對這次任務感到一絲緊張。
“失敗減1000?係統你能在坑點嗎?”
劉曄上次剛獎勵1000人民幣,這次係統就失敗而言,懲罰剛好也是1000。很明顯,係統是故意為之。也難怪劉曄會吐槽。
.............
隨著訂單的不斷增加,劉曄明顯的感覺到了一些吃力。
前麵的一些都還好,隻不過是一些炒飯,炒麵之類的普食單點。
但是後麵漸漸增加了一些硬菜,劉曄又是切配,又是煎炒。漸漸感覺到有點力不從心。
正當劉曄就要炒完一道“東坡豆腐”的時候,一道深沉的聲音從劉曄背後響起。
“忙的過來嗎?”
劉曄鍋中正在做著最後一道勾芡步驟,一道“東坡豆腐”的賣相,口感,這勾芡卻是最重要的一步。
勾薄了,稀稀拉拉的沒賣相不說,湯汁味道也不能掛在豆腐上。便會索然無味。
勾厚了,豆腐的口感不好不說,那麽一團的水澱粉味,一口下去。絕對酸爽。
卻不想,劉曄被這突如其來的聲音嚇了一跳,手中的鍋勺抖了一下。勺中的芡汁,大半瞬間傾瀉而下,鍋中的湯汁在火力的助力下,頓時粘稠起來,並且漸漸結厚。
劉曄看著鍋中結塊的豆腐,卻哪還有東坡豆腐該有的樣子,頓時心中暗歎“完了。又得重做了。”
關了火,劉曄轉過頭循著聲音望去,卻發現行政總廚正站在自己身後。其臉上還掛著一絲歉意。顯然剛剛自己的發聲驚擾到了劉曄,導致菜品製作失敗而感到抱歉。
“總廚好。”
雖然菜品製作失敗,但是看到來人是行政總廚。劉曄也不好意思發泄自己的不滿。
“嗯。好。剛剛還真是不好意思,沒打擾到你吧。”
行政總廚一臉歉意的說道。
“沒有,沒有。總廚這麽晚了還沒有回去?”
劉曄剛說完就想給自己來一個大嘴巴子。
“這不是廢話嗎?行政總廚每天晚上都會來餐廳和廚房巡視,自己這麽問不是說廢話?”
好在總廚也沒在意,看到工作台上的菜品便是說道。
“這麽晚了還有人點菜?看來還點的不少。嗯。這樣吧,我來幫你下。這些菜我來,那些歸你。”
總廚指著夾在工作台上的菜單,思索片刻便對著劉曄說道。
劉曄自然巴不得有人幫忙,見總廚要親自下鍋。連忙讓出了頭鍋,轉而換到了二鍋去。
同時劉曄掃了一眼總廚,腦中虛點了下總廚頭上的個人信息。
頓時,眼前的虛擬麵板便顯示出了總廚的基本信息。
“陳樹行政總廚。男性。
鍋功:大師。刀工:大師
調味:大師。擺盤:大師
擅長菜係:粵菜,川菜,閩菜,淮揚菜,西式料理,RB料理。
技能:酒店管理,成本運算,人員培訓,英語精通。日語精通。
代表菜:脆皮乳豬,龍虎鬥,貴妃白切雞,護國菜,法式鵝肝,法式羊排,烤火雞,戰斧牛排,生魚片???
其它:???????
好感度:30。”
看著眼前的麵板,劉曄深深的被陳樹的個人信息所震撼到。
“看來能當上行政總廚的人就是不一般啊。”
劉曄不敢看自己的屬性,那渣渣的屬性和總廚根本沒有可比性,除了能看到的基本信息外,還有那些問號???。
顯然是劉曄還沒有能力觀察的到。
總廚見劉曄對著自己發呆,便是輕咳了一聲。
劉曄聽到咳嗽聲頓時驚醒,連忙朝著總廚點了下頭,便開啟炒作起來。
...........
有了總廚的加入,出菜率大大提升。
劉曄一邊炒著鍋中的菜品,一邊偷偷看著總廚的炒菜方式,調味的手法。卻是受益良多。
秦陽一邊招呼著外麵的客人一邊進來取菜,直到最後。劉曄也空閑下來幫助秦陽一起出菜。
直到做完菜單上所以的菜,倆人這才停下來休息片刻。
“小劉,你這手藝還是可以,隻是調料的時候還是要注意點,有些菜品可以不需要鹽,直接用耗油來代替鹽的使用。這樣不僅提升了菜品的鮮度,更是可以緩和菜品的鹹度。你可要注意下這些小技巧。”
陳樹靠著工作台對著劉曄如此說道。
劉曄腦中正在回憶剛剛總廚的做菜手法,此刻聽到總廚如此說道,頓時心中一凜。卻是深感讚同。
“謝謝總廚的提醒,的確是我疏忽了。”
陳樹見劉曄已經醒悟過來,卻是笑了笑說道。
“聽老王說,你也會點西餐。怎麽樣要不過去試試?”
“還是別了,你別聽我們老大瞎說,我真的隻會一點點西餐,這段時間我隻是在研究西餐而已。對西餐真的不是很懂。”
劉曄心中卻是將自家老大罵了無數遍。
“沒事,年輕人嘛就是要多涉及一些知識,你會西餐也不見得是壞事,不用謙虛。”
“你現在中餐倒也還算可以,你可以試著在空閑的時候,多做些西餐,多學習些西餐的烹飪技術。美食無國界,隻要是好的東西,我們就應當去學習,去了解。取其精華去其糟粕。”
陳樹卻是對眼前的劉曄頗有好感,劉曄能一個人值夜班,準備酒店食客的早餐。卻沒有抱怨。更是做的不錯。這次更是為酒店招來了新的客源。這點做的已經很不錯了。
款且在陳樹看來,劉曄的學習能力還是很強的。自己剛剛故意放慢了炒菜的速度,劉曄一看就學會了些技巧。
而且劉曄還對西餐感興趣,這份對美食的熱愛。陳樹都看在眼裏。
“謝謝總廚。我知道該怎麽做了。”
劉曄自然能感受到總廚的善意,當下便真誠的說道。
“謝謝總廚的栽培。”
陳樹見劉曄如此懂事,便笑了笑。正欲離去,卻見秦陽又跑了進來。
“劉哥,你是不是漏了一單沒做?還有個(法式羊排)沒出菜,客人都等急了。”秦陽著急的問道。
劉曄一聽連忙尋找起菜單,卻發現還有一個單子被壓在砧板下,心中卻是暗道:“糟糕,肯定是剛剛一時情急。壓在這忘了做了。”便說道。
“確實是有這麽一單,我現在就去做,你先穩住客人再說。”
陳樹剛欲離去,見此事便停下了腳步。從劉曄手中拿過單子看了看。
“這個法式羊排你可會做?”
陳樹看了眼單子便問道劉曄。
“會一點點,之前看過“藍帶西餐”這些本書,上麵講到過這道菜的做法,隻是沒有實際操作過。”
“行,那你去準備。你如果哪裏不懂。我會在一旁指點下你。”
劉曄一聽,連忙跑到西餐區準備了起來。
這法式羊排的配料便不複雜,隻是羊排最好還是需要早點醃製,這樣才能更好的除去羊肉的腥臭味。隻是現在零時做起,卻也沒辦法。
按著記憶,劉曄準備起了主配料。
“洋蔥碎,胡蘿卜,西芹,百裏香,蘑菇,聖女果,西藍花,口蘑。蘆筍。錫紙”
“黑椒碎,黃油,紅酒,鹽,紅酒汁”
看著準備好的食材以及調料。劉曄便開始製作起來,一旁的陳樹看著劉曄的準備,卻是點了點頭。