第十六章:高級料理(求收藏,求推薦票)
作者:金毛是條狗      更新:2020-05-16 10:05      字數:2942
  老大離去,劉曄又重新回到了砧板區。

  剛剛王大壯做完護國菜,材料還有剩餘。劉曄索性將這些食材再次收集起來。按著剛剛王大壯的手法,劉曄認真的將這道菜重新做了一遍。

  隻是等到菜品做好,劉曄嚐了嚐味道。卻不經眉頭一皺。

  “怎麽會味道不一樣?到底差了些什麽?”

  劉曄又嚐了幾口,卻始終感覺還差一點點味道。

  雖然劉曄做出來的“護國菜”,其顏色,粘稠度,都和老大做的差不多。但是味道上卻差了些許。

  看著眼前的碧波湯菜,劉曄陷入了沉思。

  “番薯葉的苦味?不對。這個苦味我已經去除掉了。”

  “肥膘不夠?也不對。手法上我是按著老大的步驟做的,沒道理不一樣。”

  “調味?更不對了。我看著老大放的調料,多少勺,我看的一清二楚。”

  劉曄腦中不斷的,將剛才老大做菜時的步驟一步一步回放。但是卻始終找不出原因。

  看著眼前砧板上還剩下的食材,劉曄眼角不經意間看到了掉在一旁的草菇。

  “草菇?”

  劉曄拿起草菇端詳了片刻。

  隨著劉曄手指的擠壓,其手中的草菇不堪壓力“啵”的一聲,破裂了開來。隨之流出些許略帶腥味的液體。

  這腥臭氣味疾速的散發開來,劉曄不得不將其扔掉。

  然而就在這時,一道靈光閃過劉曄的大腦。

  “對了,問題出在草菇上。”

  “哈哈,終於找到你了。”

  劉曄不顧手上的腥味,卻是立刻重新開始配料。

  隨著菜刀的不斷跳動,劉曄先將番薯葉處理好,同樣的去苦方法,同樣的在豬皮上剁碎,又將火腿切丁。而這時,就隻剩下草菇了。

  劉曄記得老大之前用的草菇是過過水的,過了之後才切的。隻是之前的草菇是早上剩下的。自己完全忘了這件事。

  而之前自己做的時候卻忽略了這個步驟。

  而這就是問題所在。

  想到此處,劉曄立馬將爐灶打開。鍋中放入清水,等到清水完全燒開後,劉曄這才將草菇投入其中,同時又往鍋中滴入少許料酒,以及薑汁。

  這倆種調味料都具有去腥的作用,能夠去除掉草菇本身帶有的特殊腥味。

  等到水開沸騰後,劉曄將草菇煮製了2分鍾便撈了出來,迅速的過了涼水。

  等到草菇徹底涼透後,劉曄從水槽中取出草菇放在鼻下聞了聞。卻是真的沒了腥臭味。

  這一發現,讓劉曄激動不已。連忙跑回砧板將草菇切丁。又跑回爐灶,再次開火熱鍋。

  接下來的步驟,劉曄完全照著老大的做法,細心的操作著。直到將去完腥味的草菇放入其中。在勾完芡汁,淋完熱油。

  一道“護國菜”便正式出鍋。

  做完這一切。劉曄頓時鬆了口氣。擦拭了下額頭的汗漬。便迫不及待的拿起湯勺,將湯菜舀了一勺送入口中。

  隻見湯菜入口軟綿,略帶濕稠。然而隨著唾液的分泌。

  頓時一股濃濃的清香味,沿著口中上升到鼻腔。

  一股清爽,鮮美,之味頓時充斥在嘴中。讓人頓時一驚,口齒生精。讓人欲罷不能,急切的想要在吃一口。

  劉曄捧起湯碗,手中湯勺卻是扔在一邊,直接對著湯碗邊緣吞食了起來。

  隨著“咕嚕咕嚕”聲不斷,劉曄“咯”了一聲。卻是放下湯碗。滿足的呼了一聲。

  再看湯碗卻是幹幹淨淨,一滴不剩。

  劉曄吃飽喝足,臉色露出滿足的微笑。

  “看來的確是草菇的問題,這次做的就和老大做的一樣了。”

  摸著略微凸起的肚子,劉曄笑著說道。

  卻不想,這時候腦中突然傳來一道聲音。

  “叮!恭喜宿主製作出高級料理“護國菜。”

  “叮!特殊獎勵:人民幣+200。製湯手藝+50。”

  看著係統的提示,劉曄卻沒有開始時哪種驚喜。(當然除了人民幣外.......)更多的是沉思。

  劉曄知道,係統隻是輔助自己提高做菜水平。至於能發揮出多少實力,這完全取決於劉曄自身的努力於實力。

  就像剛才,如果劉曄不去嚐試多做幾次“護國菜”,劉曄就永遠不知道味道差在哪裏。更不可能做出被係統評價為高級的菜品。

  當然剛剛那靈光一閃,劉曄深知是“精神力+1”帶來的效果。讓劉曄留意到了配菜的細節。同時也有對製作菜肴起到加持作用。

  理清思緒,劉曄心中更是確定了自己的想法。

  “麵對已知的菜肴,更需要多嚐試,多留意,多觀察。”

  對於廚師更是要這樣,隻有不斷的嚐試,才能突破自己,突破菜品的本身。甚至可以在原有的菜品基礎上不斷創新。

  心靈的通透,劉曄頓時覺得自己對做菜的理解更深了。

  同時,劉曄也對係統有了些許了解。

  係統對於菜品的標準卻是有分層次

  普通菜品,高級菜品,極品菜品。

  就像之前劉曄做的黃金炒飯便是極品菜品,而這次的“護國菜”卻隻是高級菜品。

  顯然劉曄對於“護國菜”還有待提高的空間。

  劉曄隨手將砧板清理幹淨,這才看了看時間。卻不想,自己這一做。卻是浪費了不少時間。

  隻因牆上的時鍾此刻已經快要指向10了。

  而今天的晚班也快下班了。

  劉曄收拾完砧板以及灶台便走向餐廳去,卻發現餐廳內依然人滿為患。這不經讓劉曄感到詫異。

  正巧,這時候周雄看到了劉曄進來。看著劉曄滿臉的疑惑,周雄攤了攤手笑著解釋道。

  “今天有公司組織員工聚餐,不巧。我們酒店被選中了,你看看,幾百號的人都在這。真是累死我了。”

  對於公司組織聚餐,劉曄卻是見怪不怪。

  早些時候,酒店就已經接待過無數次這種聚餐活動。而公司選中來這聚餐多數是因為,這邊是自助餐,菜品豐富,酒水飲料免費暢飲。更有甜品糕點可以選擇。

  對於公司來說,這種聚餐更方便,自由度高。而且可以培養員工之間的感情。而員工也樂意來此。

  劉曄看著滿臉疲憊的周雄,便上前拍了拍周雄的肩膀安慰道。

  “沒事,撐過這次。下次就不會這麽快來了。”

  周雄一聽卻是不樂意了。

  “什麽叫下次就不會這麽快來了?還下次?下次又不知道是哪一撥人了,你這安慰人的水平真差。”

  周雄說完,一臉幽怨的看著劉曄。

  劉曄被周雄看的後背直發毛,連忙訕訕道。

  “呸呸呸,沒有下次,沒有下次。等等我來幫你收拾。我先去抽煙,煙癮犯了。”

  劉曄說完趕緊溜出餐廳,卻是沒看見背後周雄那哀怨的眼神。

  躲開周雄,劉曄走到了吸煙區點燃了一根煙。

  尼古丁的焦油味充斥在鼻間,這讓劉曄緩緩的呼了一口氣。對於周雄這位好友,其實劉曄是很喜歡的。除了取向有點歪外,其它都還好。

  趁著抽煙的時間,劉曄打開了手機。

  “支付寶到賬300元。”

  手機剛打開,劉曄便看到了支付寶上發來的到賬信息。

  “嘿!係統這效率真快。”

  看著到賬300,劉曄心中樂開了花。

  之前給前女友8000元,真的掏空了劉曄的存款。現在看到300元,劉曄突然覺得還是錢來的實在。隻要你付出了,就一定會有回報。

  可是感情付出了,卻不一定會得到回報。

  雖然劉曄也知道,感情這種事不能和錢相提並論,但是自己感情上的付出,卻始終留不住心愛的人。哪種失落感還是讓人難以接受。

  好在現在的劉曄已經走了出來,放下了過去。

  曾經思念是一種病,難以根治。

  現在思念卻已經化作一陣風,徐徐飄散。

  劉曄抽著煙,看著手機。隨著手指點到相冊,劉曄心中掙紮了一番。卻還是按下了刪除鍵。

  看著無數張美好的照片被刪除,劉曄心中的執念於希望,不甘,在此刻徹底的離去。

  看著空蕩蕩的相冊,劉曄嘴角輕輕一抿。

  “再見!”