第15章 叫花蒜蓉糖醋麻辣胖頭魚(求推薦)
作者:
五礦賢者 更新:2020-05-15 19:59 字數:2508
歡樂的時光總是過得很快,天空中明媚的陽光漸漸暗淡,幾人在雪地中歡樂的玩了一下午,現在他們要回去做晚飯了。
玩耍中,古意也和其他人慢慢熟絡起來,沒有了最初的拘謹。
“韓哥,真的把胖頭魚給我做嗎?”古意問道。”
營地帳篷內很暖和,放在裏麵的食材並沒有被冰凍。
“交給你了,讓我見識一下‘叫花魚’。”汪韓一副我相信你的表情,古意壓力頗大。
帳篷內,每個人都有任務,各自忙著各自的事情。
錢峰在炤台前生火添柴,大廚薑燕在處理案板調料,陳赤赤處理雪蛤,林庚興和頌祖兒在幫忙摘菜,汪韓清洗豬肉。
一到做飯的環節就體現出了薑燕的重要性。
“薑燕,蒜要多少?”
“薑燕姐,西紅柿去皮嗎?”
“薑燕,肉末除了鹽還需要放什麽?”
“薑燕,………”
薑燕頗為辛苦,一邊忙碌,一邊回答著各種問題。
古意見到這一幕心中一樂,場景與電視上看到的差不多,他沒有問題,拿著小刀默默的處理胖頭魚。
挖鰓,刮鱗,去髒,頗為熟練。
“小夥子可以呀!動作挺嫻熟。”汪韓打趣道。
“我經常釣魚,處理的也多。”
汪韓點點頭,繼續道:“等會你是要用火燒對吧!根據我慘痛經曆,在外麵挖坑燒製時,下麵要多鋪一點滾燙的木炭,否則燒不熟。”
外麵冰天雪地,溫度很容易被帶走。
“好的,韓哥。”古意點頭,表示知道。
把魚放入大盆中開始研製,蔥、薑、蒜、鹽、生抽、老抽、料酒一樣都不能少,同時還放入桂皮、八角調味。
“古意,行啊!做的有模有樣!”頌祖兒在一旁稱讚,道:“需要放點糖嗎?甜一點是不是更好吃?”
陳赤赤聽著,接話道:“再放一點醋,這樣就成了‘叫花糖醋胖頭魚’!”
汪韓接著打趣道:“要不再放點花椒和辣椒,這樣就成了‘叫花糖醋麻辣胖頭魚’!”
錢峰也打趣道:“韓哥,再多放點蒜,這樣就成了‘叫花蒜蓉糖醋麻辣胖頭魚’。”
正在切菜的薑燕聽著翻個白眼,頗為無語,笑著說道:“這樣做出來還能吃嗎?”
“能,肯定能!”汪韓道:“古意,就這樣做,一旦做出來這將是前無古人的一道菜!而你將成為這道菜的開創者!”
“好!”
古意見眾人神色‘向往’,他也不拂大家的麵子,重新加入大量的蒜,一些糖醋,一些花椒和辣椒,均勻的塗抹在胖頭魚的身上,這是一道頗具創新的菜肴。
至於好不好吃這又是另外一回事,主要是有勇於探索創新的精神。
‘叫花蒜蓉糖醋麻辣胖頭魚’醃製期間,古意拿著鐵鍬去外麵挖了一個土坑,從炤台上取火升起一個小火堆。
讓火堆燒一會,古意開始在帳篷內製作稀泥,沒有荷葉,他就用白菜葉代替。
一切準備就緒,古意先用白菜葉把碰頭魚團團包裹,再用錫紙牢牢包裹,最後糊上稀泥。
土坑中木材燒了20多分,形成了厚厚的滾燙木炭層後,古意把包裹好的‘叫花蒜蓉糖醋麻辣胖頭魚’放入其中,而後在上麵添加木材,熊熊大火再次燃起。
吸收上一次的經驗教訓,這次大火隻燒了半個小時,再蓋上泥土燜半個小時。
時光一晃一個小時過去,驗證最終結果的時刻到來。
古意用鐵鏟撬開泥土,挖出像土蛋一樣的叫花魚,拿到帳篷內準備開啟。
眾人好奇的圍了過來,古意拿著鐵鍬用力一砸,外麵堅硬的泥土四分五裂,不斷掉落。
看著裏麵錫紙沒有燒焦他重重的鬆了口氣,清理幹淨泥土,慢慢打開錫紙,淡淡香味飄出,在帳篷內彌漫。
香味不錯,這是好的開始!眾人更加期待。
剝開白菜葉,他們看到一條油脂閃閃,色澤誘人的胖頭魚。
“賣相真不錯!味道也一定很好吃!”古意拿出筷子輕輕在魚脖子上挑起一塊色如羊脂美玉般的肉塊,道:“祖兒,你年紀最小又是女士,你先吃。”
汪韓、陳赤赤等人相視一笑,沒有說話,試‘毒’這種光榮的事情,年輕人比較適合。
“我嗎?”
“對,祖兒你先嚐嚐,這可是古往今來從未有過的一道新菜!”汪韓‘認真’說道。
“好。”年輕的頌祖兒沒有多想,張嘴吃下了筷子上的魚肉。
“味道如何?”眾人全部都在盯著她,看她的反應。
頌祖兒眉頭微皺,“味道怪怪的!不過還是挺好吃。”
“是嗎?”古意再次夾起一塊魚肉,放入自己的嘴中。
瞬間,一種奇怪的味道就在味蕾中炸開,蒜蓉、糖醋、麻辣幾種味道混合在一起形成一種說不出的很怪異的味道。
他想吐出來,但忍住了,麵色淡然的說道:“味道確實有點怪,不過很好吃!”為了讓其他人相信,他又吃了一塊。
“你們嚐嚐。”
說完,他暗中瞟了頌祖兒一眼,他沒想到頌祖兒居然說謊!既然這樣他也不能說。
“我嚐嚐!”
陳赤赤吃了一塊,先是眉頭微皺,而後好似享受美食般頗為陶醉,道:“很怪異的味道,很好吃!”
其他幾人見狀,也拿起筷子試了試。
旁邊的頌祖兒終於憋不住,哈哈的笑了起來。
“祖兒,你笑什麽?”古意假裝不解問道。
“你們不覺得很難吃嗎?吃到嘴中就想吐出來。”
古意‘迷惑’,“不難吃啊!你是不是吃到調料沒有混均勻的地方?”而後他對汪韓問道:“韓哥,難吃嗎?我真的覺得很好吃!”
汪韓說道:“我也覺得味道確實不錯。”
陳赤赤幾人也點頭,說味道不錯。
頌祖兒看著一愣,有些不確定了,“難道真的是我吃到了調料沒混均勻的地方?”
“我在嚐嚐。”她要再次驗證,把一小塊魚肉放入嘴中,眉頭皺起,還是難吃的怪味。
古意忍不住哈哈笑了起來,其他人也一樣,頌祖兒這才知道,她上當了。
“一群大騙子!”頌祖兒開玩笑說道。
“是你先騙我們的好吧!”
“是你讓我先嚐的!”頌祖兒這才發現,古意看著老實,實則鬼精鬼精的。
“好吧!我們扯平了。”而後古意問道:“韓哥,這條‘叫花蒜蓉糖醋麻辣胖頭魚’怎麽處理,扔了太浪費!”
“不需要扔,仙女湖的守衛處養了幾隻大貓幾條狗,拿去給它們吃。”
這是一個好辦法,就是不知道貓狗挑不挑食。
‘叫花魚’再一次失敗,還好這次有其他的美味,“紅燒雪蛤”,“西紅柿炒雞蛋”,“竹筍肉片”,“紅燒獅子頭”,“涼拌黃瓜”,“素白菜湯”,還有一瓶美味的紅酒。
飯桌上眾人舉杯暢飲,聊著閑天,吃著美味佳肴,日子過得相當舒適。