062:清蒸魚
作者:福星兒      更新:2020-05-09 18:57      字數:1193
  眼看魚湯跟餅子馬上能出鍋了,沈青橙從盆裏將那條草魚提出來。

  沒有燒酒跟生薑去腥,隻能抽魚腥線了。

  沈青橙將剖好的草魚平放在砧板上後去取菜刀。

  君無瀾見她手握菜刀在草魚頭部跟尾部各切了一刀,再用刀背在草魚身上拍了幾下,之後從草魚背脊處抽了一條細長的筋線出來。

  見她將抽出來的筋線丟到一邊,拿著菜刀在草魚身上開花刀,君無瀾好奇的問:“為何要將那條細筋抽出來?”

  不僅是君無瀾第一次見這種操作感到好奇,重要的是沈青橙抽魚腥線的過程並不是很容易,辛辛苦苦就為了抽那麽一條細小的魚筋出來,所以他問了這麽一句。

  沈青橙在草魚身上開完了花刀,從鹽罐子裏挖了小半勺鹽巴出來,均勻細致的將鹽巴塗抹在草魚的身上,再用手在草魚身上輕輕的拍打按摩,保證鹹味滲透進每一寸魚頭。

  “這條筋叫魚腥線,抽掉這條魚腥線再上鍋清蒸,魚肉就不腥了。”

  沈青橙一邊跟君無瀾說話,一邊拿物件將炕玉米餅跟魚湯起鍋,再往鍋裏參水擱上箅子將草魚蒸上。

  “魚肉鮮嫩,大火蒸一刻鍾就能出鍋,君大哥,我去主屋看看落兒的情況,順便叫他們過來廚房吃飯。”

  沈青橙知會了君無瀾一聲,看到君無瀾略頷首,她雙手在發白的圍裙上擦了擦,大步走了出去。

  莫良抱著君一落在主屋裏坐著,聽到門口傳來腳步聲,君一落從莫良懷裏揚起腦袋。

  “沈姨。”

  小丫頭說話鼻音比剛才重了幾分,一臉隱忍著難受的表情看上去可憐兮兮的。

  沈青橙走到莫良身邊,第一件事就是伸手去摸君一落的額頭,好在依舊沒燙手。

  “落兒,頭痛不痛?”

  君一落搖頭:“不痛,就是有點流鼻涕。”

  見沈青橙眼神很擔心,小丫頭甕聲甕氣的安慰沈青橙。

  “沈姨,你別擔心,我很好。”

  莫良重重歎了一口氣。

  “這丫頭跟阿瀾一樣,是個能忍的。”

  沈青橙手上沒藥,對這個世界又還很陌生,小丫頭現在難受,她也沒有辦法,隻溫聲道:“落兒,沈姨熬了魚湯,你喝一碗熱乎乎的魚湯興許風寒就能好了。”

  “良叔,晚飯快好了。”

  莫良點了下頭將君一落塞到沈青橙的懷裏,對沈青橙道:“青橙,你先抱小落去廚房,我端著火盆後麵來,今兒晌午,這丫頭一直在念叨你,怕是想你了。”

  沈青橙接過君一落抱在懷裏。

  五歲大的小姑娘,抱起一點都不壓手,體重跟三歲左右的孩子差不多。

  雖然不是親生的,但小丫頭瘦得這麽厲害,穿著厚厚的棉襖抱著都硌手,沈青橙心裏輕輕的一抽,心疼得皺眉。

  君無瀾將熱騰騰的魚湯端上桌,沈青橙立馬盛了一碗湯遞到君一落的麵前。

  小丫頭卻老老實實的坐在小馬紮上沒有動手。

  沈青橙看著她不解的問:“落兒,怎麽不吃呀,是怕魚湯燙嘴嗎?”

  君一落目光在莫良跟君無瀾之間一轉,莫良正拿著火鉗將灶膛裏的火炭夾進火盆裏,君無瀾正在將清蒸草魚起鍋。

  “沈姨,爹爹跟良爺爺還沒上桌呢,我還不是很餓,等爹爹跟良爺爺上桌了一起吃。”