四二、燒烤
作者:準噶爾刀王      更新:2020-04-28 01:08      字數:2274
  離淩礫他們住處不遠一處隱蔽的山洞裏,兩個黑衣人看著淩礫在河邊收了魚,提著魚簍返回窯洞,又都滿帶難以置信地回頭看了看身後。那火堆旁還剩下一條半沒吃完烤好的大魚,地上還有一些散亂的魚骨頭。

  他們明明在半夜潛過去,把魚簍裏的魚給掏空了,怎麽還會有魚往裏麵鑽?

  難道這河裏的魚比較傻?!

  這事他們是不信的,過去兩人在拓荒隊裏,又不是沒有在黃楊穀呆過。

  這河裏的魚並不算好抓,特別是這種紅鱗魚,都快成精了。

  中間一定有什麽蹊蹺!

  淩礫自然是不知道自己已經被人給惦記上了,提著魚簍上到平台,先得送到朱小小麵前給她參觀。

  這是朱小小強烈要求並威脅的,淩礫隻能是屈服。

  這幫無良的兄弟們,見了小姑娘啥話都說,昨天就一起吃飯時,陪著朱小小聊了會兒天,把淩礫這點秘密出賣得一幹二淨,就差把那“小小”的意思說出來了。

  好吧,兄弟本來就是用來出賣的……

  淩礫把半簍子還在蹦躂掙紮的魚舉在朱小小麵前。

  朱小小探出半個身子:“哇這些魚好大,好可愛噢,一副看上去就很好吃的樣子!”

  淩礫:“???”

  這可愛跟好吃有關係嗎?

  鍾老師也有些意外:“這麽大的紅鱗魚可不好抓,淩礫你真的就是用他們昨天說的法子就抓到紅鱗魚的?”

  劉江在一旁說道:“淩礫有種專門的誘餌藥……”

  淩礫回頭瞪了他一眼:“閉嘴!”

  朱小小伸出手就在淩礫的腦袋上拍了一巴掌:“怎麽著,對我們還保密?是什麽東西,快拿出來給我看看。”

  淩礫苦著臉:“已經用完了,昨天是最後一點,我可以對天發誓!”

  心道,我特麽哪知道是什麽東西?若是說出源能晶石的事,準會捅更大的簍子。

  朱小迫了半天,見淩礫實在是拿不出東西來,這才算是放過了他。

  因為又在下雨,大家等於是放了假,淩礫提議幹脆早飯晚點氣,大家改吃燒烤,自然是得到了一致的讚同。

  於是大家收拾魚的收拾魚,猴子和鄒新宇兩人又冒著雨到河邊割了兩捆細柳條回來做簽子。淩礫和劉江兩人則在主刀,將鮮魚、熊心、熊肝等食材切塊,其他人負責穿串。這些食材在穿串之前需要先略微醃製一下,那些野菜、野蘑菇倒是在清洗之後,就能直接穿好。

  劉江家裏不愧是幹飲食的,雖然是小買賣,這貨到野外還是帶了許多調料,像是辣椒麵、茴香粉、胡椒粉之類的,正好在燒烤時用得上。至於孜然,實際上就是小茴香籽,也不是什麽稀奇的東西。

  這燒烤無論是什麽食材,都能烤來吃,講究得就是個火候。首先得使用炭火,否則煙氣太大,燒烤的食材表麵一層黑糊粗的煙漬,任誰看了也是胃口大減。另外就是對於炭火要控製得恰到好處,翻動時要恰到好處,還不能翻動得太勤,否則烤不透容易夾生。

  淩礫由於穿越過來後就從來沒有機會操作過,腦子裏隻存在理論知識,這手頭、眼力都跟不上,之前手藝還不如劉江出色。隻不過自他的魂力升到了二級,對於細微之處的感知就變得比原來清晰數倍,再加上這些天在野外燒烤蟲肉,手藝也是愈發熟練,現在已經超過劉江,成為這幫弟兄們中間第一燒烤手。

  之前弟兄們為了準備炭火,每次做飯後,用水將灶膛裏的柴火澆滅,每天都攢下一些木炭,現在做兩頓燒烤倒也富富有餘。唯一讓淩礫感到稍有遺憾的是沒有羊肉和羊油,否則穿上點羊油,讓烤肉中帶著股羊肉特有的腥膻味才算是正宗。

  準備了差不多了,之前在長鐵皮槽裏點著的炭火也變得通紅,基本上沒有什麽煙氣冒出,淩礫用燒火的木棍將炭火在燒烤爐裏攤開,又等炭火重新變旺後,就從穿好的肉串中各挑了幾串,攤開來排在了燒烤爐上。這燒烤時切肉的大小也需要功夫,魚肉要切成大塊,而像是熊肉、獐肉則要切小塊,而比較嫩一些的肝腰等內髒,則要大小適中。

  這樣才能保證一爐所烤出來的幾種肉串才能在火候相同的時候,同時出爐。

  由於感知能力大為提升,淩礫對火候的把握十分精確,在燒烤的過程中,總會在每一根肉串火候最佳的時候開始翻轉,在保證烤熟的同時,還能保持住鮮嫩的口感。之前淩礫詢問過鍾老師和朱小小,兩人都沒什麽忌口,所以孜然粉和辣椒粉淩礫都灑了一些。由於沒有清油,為了保持烤肉表麵的焦黃,還灑了一些剁得很碎的動物油在上麵。

  大功基本告成,淩礫抓一小把細鹽均勻灑在焦黃的肉串上麵,又來回翻轉了兩下,這才把烤好的五十來根肉串分到兩個飯盒蓋上麵。將它們遞給謝兵和李勇,“你們倆還能說會道一些,先過去陪著鍾老師和朱小小吃著,可惜的是沒酒。”

  隨即淩礫又加了點木炭,開始烤第二爐。

  在第二爐烤好之後,大光先拿了一串烤熊腰子,隻吃了一口不禁叫了起來:“握草,淩礫你這是超水平發揮啊,原來咋沒這樣過。為了巴結那朱小小,你不至於這麽賣命吧?!是不是還有別的想法?”

  “滾蛋!”淩礫罵了一句,把烤好的肉串放進飯盒塞到他的手裏,“你們都過去先吃吧,這裏我一個人就成。”

  站在邊上的劉江說道:“也好,一會兒吃飽了我過來替你。”

  沒有人打擾,淩礫在一個人燒烤的時候,靈魂的感知愈發的清晰精準,而且他似乎感覺到自己的精神似乎能夠影響和控製到燒烤爐裏的炭火燃燒速度,不知道是不是種錯覺。他的神魂漸漸貫注在近六十根串簽和炭火感知上,似乎進入到一種渾然忘我的境界……

  不過,這種境界很快就被打斷了,淩礫聞著香氣彌漫的肉串,忍不住拿起一根來輕輕一咬,確實是感覺自己的手藝進步神速。

  喊過猴子將烤好的肉串送過去,林礫又保持這樣的精神狀態烤了兩爐,等第二爐烤好時,精神卻感到一陣恍惚。

  這把他嚇了一跳,連忙調出係統麵板,卻發現自己魂力消耗巨大,已經降到了六十以下。這下淩礫不敢再繼續了,就喊劉江讓他過來接替自己。