試做拉麵
作者:我是動漫迷      更新:2020-04-19 12:41      字數:1992
  “歡迎再來。”

  “我會再來的。”

  推開厚重的玻璃門,葉遠看著被牛肉堆得很高的三輪車滿意的點了點頭,牛肉的分量已經買齊了。

  “我也買好了。”鬆岡小心翼翼的推著自行車過來了,車簍裝的滿滿的,後麵的後座更是綁了三袋子麵粉,把找零的一點點錢給了葉遠。

  “是高筋麵粉麽?”葉遠接過零錢,有些奇怪,他可是給了鬆岡一張大的麵額的,怎麽才找這麽點零錢。

  一定是這種麵就是特別貴,葉遠心裏這樣想著,也就沒在意,看來下次還是買中筋的吧,他也是看了有中和高,高的肯定好一點,這種東西,他也懶得去了解。

  “是的,裏麵的店員還跟我推薦中筋的,不過被我拒絕了,他還說高筋是特質的,特地賣給遠月的學生的。”

  “遠月學生用的,肯定是好東西,做的不錯。”葉遠滿意的點了點頭,他雖然不喜歡從眾,但是能被遠月學校認可的,怎麽也不會差。

  兩人一起回到葉家小店,這時,鬆岡家的包子鋪已經開門了,外麵排起小隊,雖然不多,但是隊伍時不時有人加進來,看來他家的生意還是不錯的,不然也不會堅挺在遠月學園外,這條商業街除了他和隔壁的是做餐飲生意的,也就街頭的兩家便當店還存活著了。

  “幫我去燒三桶熱水去。”

  打發了鬆岡一句,葉遠就掄起袖子,打量了一眼堆在身邊的材料,憑著微弱的感覺,他打開一包生粉的袋子,把它倒進一個小碗裏,然後就直接撕開了裝著高筋麵粉的袋子,他打開一看,卻覺得很是陌生,隻是心底有一種感覺,就是感覺這裏麵的麵粉很奇怪,他仔細的看了看,這哪裏是麵粉啊,直接成塊了。

  麵粉不應該是麵粉嗎?雖然他有著15年的吃麵經曆,但根本不知道該怎麽做,要不是心裏有著絕對能做出來的那種感覺,他也不會直接就來試做。

  他拿起高筋麵粉袋子看了看,看到在底部,寫著遠月附屬,旁邊更是用小字,寫上了已加工的字樣。

  難怪會這麽貴,葉遠摸了摸腦門,心中感歎,不過這樣也好,他的腦子裏的做法也不是那麽清晰,完全就是把手摸上去,靠著身體的感覺做的,之前還有些擔心能不能做好,誰知遠月直接給他省下了第一個步驟,後麵的步驟倒是清晰的印在了腦子裏。

  他嚐試著捏了快半軟的麵團,沾了點油,再擦了下生粉,在桌子上壓了幾十個回合,才深

  呼一口氣,開始小心翼翼的拉麵。

  沒問題,4條,8條..直到他輕鬆的拉到了24條,這才停手,成功了,果然已經被刻在了骨子裏麵了,他把這些麵上下的甩了甩,就放在了桌子上,他沒想過拉出48條,可以做到,但沒必要。

  洗了洗手,他就拿出一個桶來,倒滿清水,這是牛肉拉麵的第二鍋湯底,也是最重要的湯底,辣油牛肉湯。

  一共兩桶,一桶是清水豬骨湯,湯被煮成了純白色,第二桶則是滿滿冒著紅色辣氣的牛肉湯,看著上麵漂浮著的軟牛肉,葉遠臉上一喜。

  這湯成功了,辣和刺激超過了熱,雖然這兩種湯熬上十幾個小時才是最完美的,但他可等不了了,可以吃就先來一碗,他打開第一個桶,裏麵的熱氣一下子撲鼻而來,讓他忍不住後退一步,把剛才已經拉好的麵直接丟了進去,隻是15秒,拿出一根粗筷,把麵條撈進一個裝滿涼水的大勺子裏麵,過了一遍涼水後,再用筷子撈進了碗裏,然後倒了一大半的豬骨頭,上麵再蓋了一層牛肉辣湯。

  簡直完美,看著這碗讓人食欲大增的牛肉拉麵,他端著麵,走進大廳,在大廳隨便找了個位置做下,他就急不可待的端起碗就喝了一小口。

  “是懷念的味道。”

  紅色的辣汁入口,淚水就模糊了雙眼,他一口麵一口湯,很快就把一大碗給吃的幹幹淨淨,一刻都不停的吃完麵,他這才有空的長歎了一聲“不知不覺已經一年了啊。”

  “店主,我的呢..”鬆岡眼巴巴的看著葉遠吃滿,喉嚨不停的蠕動著,葉遠沒有避違的習慣,他可是全程看著他做的,看人做飯可是最引味的。

  “哼。”葉遠也沒多話,直接走進了廚房。

  把麵遞給了鬆岡,鬆岡接過麵,麵色虔誠的小聲說了句:“我開動了!”然後學著葉遠的樣

  子,先是小小的喝了一口,“好厲害的味道”,他隻喝了一小口,就不由得驚呼出來,他又吸了口麵,臉上的表情更是誇張,他也沒管湯是不是太燙,直接狂吃起來。

  葉遠看著狼吞虎咽的鬆岡,滿意的點了點頭,效果還不錯。

  “店主這麽早就開門了嗎?”

  有人聞到了香味,直接走進店裏來。

  “我去,好香啊,好濃厚的味道啊。”很快,又有四五個食客走了進來,使勁的用鼻子聞了聞。

  “真是太好吃了。”鬆岡從口袋裏拿出一個手帕,擦了擦滿頭的汗水,這一碗吃的他像是剛剛洗了澡出來的。

  “給我一份這個麵。”有提前進來看著鬆岡吃的很香的顧客舉了舉手。

  “我也要。”又是幾個聲音。

  “我去,還沒開門呢?”葉遠看著越來越多的人走了進來,正在營業的牌子還沒放外麵,“算了,還是開門吧。”

  短短幾分鍾,不大的大廳就已經坐了七八個人。

  他有些無奈,早上起的那麽早,還沒來得及回來睡個回籠覺,也不可能把這些人全部趕出去。