第290章 290熬糖、榨油

  　　石山和幾個部落的首領看著重新搭建的木屋，都滿意的衝著堯小青豎起了大拇指。

  　　“還是青巫的本事大，我們就想不出這樣的辦法！”

  　　堯小青的臉有些發紅，“你們太忙了，我閑著沒事就愛瞎琢磨！”她沒說出來的是，如果你們也是從千萬年以後來的，你們也成，可能比我還要厲害。

  　　堯虎驕傲的看了堯小青一眼，對石山說道：“石山兄弟，你們趕緊趁天還沒下雪，趕緊搭建木屋，砍下柴禾準備過冬。”

  　　“堯虎首領，巫鹹的翠羽帶著人走了就沒回來過，我們可以將木屋搭在他們那裏嗎？”一個後來的小部落首領問道。

  　　堯虎點頭，“他們走了你們就可以將木屋搭建在那。”

  　　山陽連連點頭，“對，將黑熊的女兒趕走最好，那女人看著就和黑熊一樣壞。”

  　　其他的首領都讚成山陽的說法。

  　　大夥兒又說了一會兒閑話，才各自往回走。

  　　堯小青想到那個首領的話，看著堯虎，“阿父，您說巨熊部落會不會去神木山？”

  　　堯虎想了一會兒，“有這個可能，等忙過這段，讓人進山看看。”

  　　“嗯！”堯小青點點頭，想想又道，“榨油房已經好了，那些咱們先把蔗糖榨出來，再開始榨油。”

  　　堯虎聽後笑了起來，“甘蔗甜滋滋的，大夥兒都愛吃，今天一根明天一根，我看用不了多久就沒了。”

  　　堯小青覺得也是，今年的甘蔗雖說收了不少，可架不住人多啊！

  　　父女倆回到部落，徑直去了榨油坊，見薑離帶著人已經將撞錘那些安裝好了。

  　　堯小青走過去，笑道：“薑離，我們先將蔗糖榨出來，再開始榨油。”

  　　薑離微笑著點頭，“你讓人將甘蔗拉過來，磨盤和灶台都弄好了。”

  　　堯小青點點頭，回去帶著十幾個女人將甘蔗拖到水溝邊用草把子清洗，溝裏的水冰涼刺骨，不一會兒就凍紅得像紅皮蘿卜。

  　　大夥兒將清洗幹淨的甘蔗去皮，剁成小塊。

  　　“阿雨，將這些甘蔗皮收集起來，送一些去食堂給雲阿姆，其他的都送到牲畜房那邊，給春伯喂給牛吃。”

  　　阿雨不解的問：“小青，甘蔗皮給雲阿姆幹啥？”她覺得甘蔗皮喂牛是對的，送食堂能做食物吃嗎？

  　　堯小青抬頭，“送食堂讓雲阿姆加在鬆枝裏熏製臘肉、臘魚，熏製出來的食物有股甜香味！”

  　　“哦！我知道了。”阿雨將甘蔗皮裝進籮筐，挑到食堂交給了雲阿姆。

  　　堯小青帶著人將剁成短節的甘蔗，放進磨盤裏磨碎，甘蔗汁順著磨盤流進木桶，再將甘蔗碎渣裝進麻布袋，將剩餘的甘蔗汁液壓榨出來。

  　　將所有的甘蔗汁液壓榨出來後，將桶裏的甘蔗汁用紗布過濾掉渣滓。將甘蔗汁倒入鍋內大火煮沸後，用小火慢慢地熬製，攪拌鍋裏的甘蔗汁讓水份慢慢地蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高。

  　　在熬製的過程中要不停的攪拌，以免糖液糊鍋。灶膛裏隻能留下一點火苗，既不能讓它熄滅也不能讓火燃起來。

  　　攪拌是個相當累人的活計，片刻不停的攪拌，用不了多久雙手都變得僵硬麻木。

  　　大夥兒輪流攪拌，經過漫長的攪拌等待，糖漿終於熬上勁了，變成了粘稠的紅褐色的膏糖狀，堯小青將糖漿舀出來裝入做好的模具晾涼。

  　　堯小青讓人將第二鍋糖漿熬製的稍微老一些，糖漿的顏色變成了黑褐色。等這一鍋糖漿熬製好，頭一鍋糖漿也晾涼了。

  　　她帶著人將凝固的紅糖磚從模具裏倒出來，一塊塊紅褐色的紅糖糖磚就製作好了。

  　　堯小青撿起一塊碎渣放進嘴裏，再次吃到紅糖特有的類似焦糖的特殊味道。

  　　她放了一塊在山阿姆嘴裏，“阿姆，嚐嚐看甜不甜。”

  　　甜甜的糖塊在嘴裏融化，山阿姆笑眯眯的點頭，“甜，甜！”

  　　花嚐了一塊奇怪的問：“小青，甘蔗是白色的，為啥熬製出來的糖是這樣的呢？有白色的糖嗎？”

  　　堯小青笑著點頭，“有，等所有的糖熬製好了，到最後一鍋糖漿，咱們再做白糖。”

  　　等她們進去後，薑離好奇的看著她，“青巫，你還會製作白糖？”

  　　“以前在網上看過製作白糖的辦法，咱們試試看成不成。”堯小青說道。

  　　薑離點頭，“好，需要準備什麽，我去準備。”

  　　堯小青笑道：“不用準備，我製作了木炭，將糖漿加水放入木炭熬製後，再用紗布過濾，熬煮靜置後就能得到白糖了。”

  　　薑離聽後點頭，“好，咱們先把糖漿熬製好。”

  　　一群人忙了幾天才將所有的糖漿熬製好，將最後的幾鍋糖漿全都做成了白糖。

  　　午食過後，堯山部落的人都喝到紅糖薑茶。

  　　堯小青對女人們說道：“以後大家不方便，肚子疼的時候，就可以泡紅糖喝。孩子們睡覺前千萬別吃糖，牙齒要壞了的。阿姆紅燒食物的時候，也可以添加紅糖和白糖提味。”

  　　阿碩他們笑著點頭，“知道了。”

  　　雲阿姆笑眯眯的捧著竹杯，“喝下去暖暖的，肚子裏很舒服。”

  　　山阿姆笑著點頭，“嗯！明年咱們多種一些甘蔗出來。”

  　　堯小青站起來笑道：“等紅糖白糖全做好了，咱們開始榨油。”

  　　薑離也站了起來，“得要幾個力氣大的漢子一起幫忙。”

  　　木巴和豹幾個站了起來，“我們去幫忙。”

  　　“好，走榨油坊去。”大夥兒一起去了榨油坊。

  　　大夥兒將油菜籽倒進風穀機，風幹淨後，再倒進鍋裏炒製到焦黃色，鏟進籮筐倒在篾席上攤開涼冷。

  　　薑離帶著木巴幾個用石磨將油菜籽磨成粉裝入蒸籠，一直蒸到鍋內大冒熱氣，榨油坊內霧氣騰騰，蒸籠裏的油菜籽散發出陣陣油香。

  　　查看了幾次，覺得蒸到火候了，薑離讓他們將蒸籠裏的油菜粉倒在篾席上，用鏟子將油菜粉鏟進草簍子，快速包裹起來。將草簍子分裝在一格一格的鐵環裏，做成油餅。

  　　再將油餅一個個塞進榨膛槽內排列整齊，裝好後在油餅的一側塞進木塊。