簡瑤第一天上班是懷著激動又緊張的心情邁進酒店的。

  班組長帶她領了服裝和工牌，換上了一身整潔的工作服之後，就帶她熟悉後廚。

  方家的酒店很大，雖然眼下還是早上，但後廚一點不冷清。

  三十個人在各自的崗位上忙碌，各自分工明確，手法嫻熟。

  帶她看完所有區域之後，班組長就對她道：“你是第一天來，我也了解到你相對來說沒什麽經驗，所以你得在兩個月的時間裏，把整個廚房輪崗一遍熟悉工作，今天開始到下周末，你就在冷菜區。”

  說完，班組長簡單和旁邊的人交代了兩句什麽就離開了。

  “你好，我現在能做點什麽？”簡瑤主動問旁邊忙碌的老員工。

  對方看了她一眼，一副懶得多話的樣子，“你把那邊的牛肉切一下，一會兒要擺盤。”

  簡瑤做事一向勤快，立馬點頭便去拿了一邊剛剛從鹵料裏拿出來的牛肉開始切。

  切了快一盤子之後，卻直接被廚師長給叫停了。

  “停停停，誰教你這麽弄的？你到底會不會切啊？切成這樣一會兒還怎麽擺盤？”

  帶著高帽子的廚師長指著簡瑤切出來的牛肉，惱怒非常。

  周圍不少人都抬頭悄悄看過來。

  廚師長脾氣不好，就算是多年的老員工也有被他罵的，這個新人今天也算是倒黴了。

  簡瑤一愣，有些慌，但知道自己的做錯了事，連忙乖乖低頭。

  “對不起，我不知道該怎麽切。”

  看她認錯態度良好，廚師長深吸一口氣才勉強平靜了些。

  沒好氣地伸手，“把刀給我，我切給你看。”

  簡瑤小心翼翼把刀遞過去，廚師長接過刀，很快就切了起來。

  不但動作很快，且每個肉片薄厚均勻，刀在他手上如臂使指，很是神奇。

  “看懂了麽？要順著紋路，切成2mm左右的薄片，刀工是基本功，要練的！”

  說完，就背著手離開了。

  簡瑤有些羞愧自己沒能做好，但並不氣餒，她很清楚，這些都是自身的不足，不怪別人訓斥。

  唯有鞭策才是好事。

  由於切壞了牛肉，沒人敢再讓她切其他東西。

  這一天簡瑤隻能幹一些給蔬菜削皮、清洗之類的雜事，但她也並不抱怨。

  到了晚上下班，簡瑤也和其他人一樣到了更衣室。

  同事們都聊著天，三三兩兩地走了。

  簡瑤卻始終覺得不甘心。

  並不是被廚師長罵不甘心，而是她覺得自己並不隻能做到這樣。

  無論是以前開小餐館還是在家裏燒菜，其實一般更加注重還是出餐速度和口味。

  沒人會對食物的外觀做太多的要求。

  不過簡瑤覺得隻要自己肯勤加練習，就一定能做到廚師長那樣。

  於是簡瑤一直等到眾人都走光了，才又重新回到廚房，練習起了刀工。

  方涯離開辦公室的時候距離下班已經過去快兩個小時了。

  但進入走廊，路過後廚的時候，卻聽見裏麵傳來隱約的切菜聲，門半掩著，透出一線燈光。

  誰這麽晚了還在廚房？

  方涯皺著眉推開門，卻看見了簡瑤一個人在廚房切蘿卜。

  她的動作已經相對嫻熟了，但估計是切的太久，時不時就要停下來揉一揉酸脹的手腕。

  見狀，方涯愣了愣，“下班了你怎麽還在這裏？”

  簡瑤太過專注，轉過身有些慌，“我，我在練刀工。”

  見方涯盯著案板上的蘿卜蹙眉。

  連忙解釋，“我沒拿廚房的東西，這時他們用剩下的，讓我扔了，我想著剛好練一練刀工。”

  “我不是那個意思，都下班快兩個小時了，你一直在練？”方涯神色微緩。

  聞言，簡瑤鬆了一口氣，“嗯，我想著勤能補拙，可惜還是不太好。”

  而方涯卻看了看時間，“工作認真是好事，但事情總要有過程，都這麽晚了，我先送你回家吧。”