“香葉、花椒、月桂葉、茴香粒、八角……是豚豬、雞翅、鴨腿還有羊排最忠實的夥伴。”

  “蒜末、香蔥、薑片，是鍋鏟永遠的朋友。”

  “香油、芝麻油、菜籽油、花生油還有豚豬煉出的豬油，每一種都散發著它特有的油香。”

  覃宛貼進油罐子，深吸一口氣，眸色亮晶晶的。

  仿佛廚房裏的每一樣都是她摯愛的寶貝。

  “炒、爆、溜、炸、烹、煮、燉、煨、煸、烤、蒸。”

  一個字接著一個從覃宛唇齒間吐出來，每說一個字，凝竹似乎都能在腦海裏想象出對應的一道菜肴。

  不知不覺，她被覃宛口中的話吸引，好像空氣中也彌漫著煎炸的油香，烹蒸的水汽還有燉煮時咕嘟咕嘟冒泡的湯汁。

  凝竹閉上雙眼，輕輕踏入覃家食肆的後廚。

  這裏是明亮的，溫暖的，幹淨的，充斥著人間煙火和嬌俏廚娘的歡聲笑語。

  覃宛見她慢慢走進來，也不著急催促，身形一轉，從貨架上拿出青筍、紅蘿卜、番椒、木耳、雞蛋和蔥薑蒜，再從地窖裏取出一小塊裏脊肉。

  白刀快如光影，裏脊肉被切成肉絲，加入鹽粒、蛋清、玉米澱粉，又加入些許竹葉青代替料酒去腥。

  在備好的薑蒜末裏加入自家釀的米醋、白糖、醬油，正要繼續往裏頭加鹽粒調成汁水。

  隻聽凝竹忙出聲道：

  “再加鹽粒，是不是會更鹹？”

  她也會這道菜，方才看覃娘子拿的菜，她就知道是要做一道蜀地名菜魚香肉絲。

  隻見覃宛輕輕抬眼看了她一下，又繼續我行我素的朝裏頭加了鹽粒。

  蔥薑蒜幹辣椒花椒熗鍋，油煙順著煙囪往外冒，油香嗆的凝竹想打噴嚏。

  等她揉揉眼睛再去看，覃娘子不知什麽時候已經炒出紅油，再翻炒豚豬肉絲了。

  緊接著，青筍、木耳、紅蘿卜和番椒也一道被丟進鍋裏和豬肉絲一道翻滾，碧綠與烏黑相間，夾雜著炒的嫩白的肉和淡紅的絲。

  調製好的芡汁被倒入其中，大火收汁。

  一道色香味俱全的魚香肉絲就這樣做好了。

  覃宛將菜肴盡數呈在碟中，拿出兩個小碗和兩雙筷子，走到一旁的案桌放下菜肴和碗筷，招呼凝竹：

  “過來，一起嚐嚐。”

  凝竹愣住，不知道是去還是不去。

  覃宛盛了兩大碗米飯各自擺好，催促她：

  “這都晌午了，你不吃飯我還得吃飯呢。”

  “快過來坐下吃飯吧，別回頭餓了可沒多餘的份留給你了。”

  凝竹這才期期艾艾的上前坐下，拿起筷子正準備夾一筷子還在冒熱氣的魚香肉絲放入口中，突然想到自己還帶著紗巾子，這吃飯的動作可就不能太大。

  於是她隻夾了一小塊青筍絲正準備放入口中，隻見覃宛大剌剌的攔住她，用勺子舀了一大勺放在她的碗裏，魚香肉絲的湯汁瞬間從米粒間的縫隙中緩緩流動，將白生生的米飯浸透成醬色。

  “客氣什麽？你要是介意，我自己扒拉一半的菜肴背對著你吃。”