覃家的動靜不小，無論是先前交定金的食客，還是從前聽聞過覃家食攤大名的路人，都忍不住前來，想品嚐一番覃娘子的手藝。

  當然，也不乏一些西文街的酒樓老板或掌櫃的，換上普通百姓的打扮，混在人群裏進來一探究竟。

  “覃老板，恭喜恭喜啊！”

  熟悉的陌生的麵孔紛湧而至，覃宛和秦氏打起十二萬分的精神迎客。

  按照事先演練好的流程，老三將客人引至座位上，要用麻黃紙記下客人想吃的。

  “今個第一天開業，酒水菜肴都有優惠，您看您要點啥？”

  “那日試吃，我嚐著那杏仁豆腐、芙蓉雞片、大煮幹絲和叫花雞不錯，各給我們上一份。”

  “好嘞！”

  “咱們上回交了一兩銀子的定金能付不？”

  “能付能付！咱們會給您抵扣掉的。”

  老三迅速在麻黃紙上記下菜名送到後廚。

  覃宛招呼完客人，便馬不停蹄去了後廚，將活計們送來巴掌大小的麻黃紙摁在牆壁上預先留好的鉚釘上，方便查看。

  上麵還標注桌位的序號，方便夥計們上菜，這是覃宛先前定下的流程。

  許家妹子早就把菜備好，覃宛深吸一口氣，竟然覺得有些緊張。

  穿到大燕朝，將近半年的努力，今日終於開了她的第一家食肆。

  經曆了賊人縱火追殺，替覃弈求醫，幫覃月拜師，買下秦氏心心念念的食肆，終於可以一展她自己的宏圖，朝大燕第一神廚的方向前進。

  手起刀落，案板上的雞脯肉被剁成雞茸；大火熗炒，豬五花在熱鍋裏翻滾；小火燉著濃稠湯汁，嫩生生的豆腐同蔥薑蒜輕聲低語；過油滑魚，雞蛋同魚肉一道顛翻攪拌……

  芙蓉雞片、爆炒回鍋肉、麻婆豆腐、賽螃蟹……色香味俱全的菜肴一道一道出鍋，覃宛搖了搖廚房前的銅鈴，小二們魚貫而入，將菜肴按照對應的桌號擺上去。

  不一會兒，老三進來：

  “覃娘子，外頭有位姓林的公子，說是在咱家預付了十輛銀子，還要覃娘子把事先答應的六道小菜端上來，他等不及了。”

  覃宛點頭應道：“知道了，你先去吧，一會來端菜。”

  她擦了擦腦門的汗，從鍋灶裏取出預先準備的軟糯的酒釀圓子、爽脆開胃的醬蘿卜、鹹香濃鬱的蒸臘腸、滋補暖胃的蝦仁南瓜盅、清鮮沁人的梅花湯餅和甜口黏牙的拔絲地瓜！

  六道小菜匯聚了酸甜鹹脆軟糯鮮，燙熱溫涼，肉蔬湯丸各個齊全！

  她將菜肴親手端至前廳的林公子桌上：

  “林公子，您且嚐嚐，可還滿意？”

  林公子本就點了宮爆雞丁、賽螃蟹和蒜泥白肉這幾樣，大快朵頤吃得正歡。

  再看覃宛端上來的小菜，眼前一亮，琳琅滿目的菜肴滿滿擺了一整桌。

  隔壁的食客見狀：

  “覃老板，怎麽林公子有這麽多好菜，咱們卻點不著？”

  沒等覃宛答腔，林公子眉毛一抬回了一句：

  “本公子事先在覃家預付了十兩銀子，覃娘子才送了我六道獨家秘製小菜，你們想吃，你們也交銀子啊！”