第二百二十章 行業規則

  　　江青青原本是看上一眼，然後專注聊天，而不是在這裏看人做飯。

  　　然而隨著看進去，一種奇異的沉迷感，使得她陷了進去。

  　　一下一下的動作，就像是有抹平內心浮躁的魔力。

  　　“要來一塊菠蘿嗎？”江姣月準備工作做好，頭也不抬的問了一句，她剛才切菠蘿特意多切一些。

  　　身邊其他人早就習慣被投喂，一個個主動上前，寡言少語的謝彤還不忘投喂一旁觀看的江青青。

  　　江青青莫名感覺到一種氛圍，雖然大家沒怎麽開口說話，但氣氛不是沉悶的，甚至還有種熱愛學習的精神勁。

  　　她剛才哭過，和謝彤也不熟，語氣帶著鼻音，很小聲道：“謝謝。”

  　　捏著菠蘿原本不太好意思，但看大家吃得歡快，她本來就很有食欲，入口的清甜與好聞的菠蘿香味，瞬間就征服了她。

  　　江姣月自己嚐了一口，問他們：“新鮮吧？”

  　　小樹：“師父挑的味道都好！”

  　　“咱們做廚子的，一定要鍛煉挑選食材的眼光。”江姣月趁機培訓新人的意識，平時小樹教的多是基礎的手頭功夫，這是早期學徒最先學會傻功夫。

  　　許多師父會從徒弟在手頭功夫中挑選出，哪些人愚鈍，哪些人更聰慧。

  　　然後才會根據觀察，挑選出親傳弟子，之後就是因材施教。

  　　而她現在則是要灌輸一個廚師應有的基本素質，謝彤和蹭課的趙懷生，聽得尤為認真，聽到江姣月從挑選菠蘿到挑選雞翅，兩個人聽完內容之後，迅速拿出本子進行記錄。

  　　“還有，做廚師不能有品嚐東西尷尬症，廚師就是把控味道的人，盡管有再多的技術，對自己再怎麽自信，也要自己嚐過一口知道是什麽味道。”江姣月吃完菠蘿，說著話，繼續手頭的功夫。

  　　既然是烤雞翅，自然是少不了黑胡椒和蜂蜜，另外就是調整鹹淡的鹽。

  　　這道菜其實沒有什麽秘訣，調味料先做好隻是讓人感覺有秘密，非要說有點什麽不一樣，那就是醃製雞翅除了調味料之外，還需要加入剛才切碎的菠蘿丁，這樣能讓雞翅充分沾染上菠蘿的清甜和香味。

  　　調整之後，她特意嚐了一口調味料的味道，確定差不多才開始放入雞翅。

  　　按照尋常製作，需要醃製兩個小時以上，但今天趕時間，她就戴上一次性手套手套，以用力抓拌的方式來讓味道滲入。

  　　“嚐味道，其實不僅是把控味道，另外還有個說法。”

  　　江姣月抓拌的動作幹脆利落，繼續提點徒弟們一些關於廚師行業的規則。

  　　“什麽說法？”江青青脫口而出。

  　　小樹、謝彤和趙懷生不約而同的瞥了江青青一眼，然後繼續安靜的等待答案。

  　　江青青捂著嘴，一不小心聽入神，迫切想要知道內容，以至於當成課堂上，還主動問起來了。

  　　“防止有人動手腳，不是你們想的下毒試毒，當然也有這樣的情況，算了這個暫時不提。”江姣月斟酌一下措辭：“不管是什麽行業，都會有競爭，有些是對家競爭手段，有些是同個廚房裏不同職位等級之間的競爭。”