第33章

  　　賣小餛飩這件事, 拍板容易, 但真細究起來，還真有一堆瑣事等著蘇依依去做。

  　　鍋碗瓢盆，桌椅板凳。還有煮混沌需要用到的蜂窩煤爐。

  　　甚至還要去和人訂蜂窩煤。

  　　蘇依依將自己能想到的，需要的東西全給寫下來, 拿著單子去麵攤找韓老板。

  　　韓老板一聽來意, 爽快拍胸，“小老板你來找我就對了。放心吧, 我有認識的店，這些東西, 他一個店就能幫你置辦齊全。就是蜂窩煤得找別家，不過剛好會來給我送煤，我到時候讓人去找你。”

  　　“好, 謝謝韓老板了。”蘇依依道謝。

  　　“害，小事。”韓老板大氣揮手後不知道想到什麽, 躊躇了一下沒開口, 隻衝蘇依依嘿嘿笑。雙手搓了搓開口，“小老板，就是不知道……你除了賣餛飩，還賣其他嗎？”

  　　“嘿嘿嘿……我沒其他意思，就是想知道，以後還能不能衝你這兒訂到醬肉汁……”

  　　自從用了蘇依依做的醬肉汁做澆頭, 再搭配炸素丸, 他麵攤的生意比從前好了許多。

  　　但現在蘇依依打算賣小餛飩，這……下個麵不也順手嗎？

  　　事關生意, 當然得問問了。

  　　蘇依依一聽, 便明白對方的意思, 笑著寬慰他，“韓老板，你放心吧。我主要還是做蘿卜皮、炸素丸這些，順帶賣幾碗小餛飩，至於其他的……比如賣麵什麽的，實在沒時間。”

  　　“不會和你打擂台的。”

  　　“嘿嘿，我就隨便問問。”韓老板聽了蘇依依的話，心裏踏實了。

  　　他朝餛飩攤的方向看了一眼，“你先回去忙，收攤前這些東西我包管給你弄好。”

  　　“那就麻煩你了韓老板，我不耽誤你生意，先回去了。”

  　　說完趕緊告別往回走。

  　　韓老板看著蘇依依小攤前，已經排了十幾人的熱鬧，羨慕的歎了口氣。

  　　誰叫人手藝好呢？

  　　這事還真羨慕不來。

  　　沒一會兒韓老板便帶著一中年人，來找蘇依依了。

  　　彼此介紹後，便趕緊回去忙自家的事，剩餘的讓蘇依依和對方自己談。

  　　那人店鋪距離不遠，就在小吃街背後一條街。

  　　看了眼餛飩店的麵積，領著蘇依依去店裏，指了性價比高的東西給她。

  　　人是韓老板介紹的，加上他原本就是做小吃街這些攤販主的生意，給的價格很實誠。

  　　蘇依依之前也打聽過，心裏清楚。

  　　都是爽快人，很快便定好了東西。

  　　剛好隔壁就是賣蜂窩煤的，也不用再挑，直接一並付錢。

  　　來回兩三趟，東西便齊全了。

  　　排隊的食客見了，好奇問蘇依依，“小老板，這是打算賣什麽？”

  　　蘇依依笑，掏出昨天就準備好的紙牌子，往小桌上一立，指著紙牌子衝眾人說，“希望大家多多捧場。”

  　　隻見紙牌子上寫著，明天開始賣小餛飩，一碗一塊二等字樣。

  　　食客們“豁”了一聲，紛紛點頭，甚至不少人提前吐槽，“小老板，捧場肯定是要捧場的。就怕你不行，不等我們買就又沒了。”

  　　“是呀是呀。”其餘人紛紛點頭附和，笑著抱怨，“小老板，你要努力多做一點呀。”

  　　“盡量，盡量。”蘇依依連聲回答。

  　　這幅不敢將話說滿的模樣，又惹得食客們搖頭歎息。

  　　小老板真實誠，做不到不要緊，但拍著胸脯大聲回答“下次一定！”的勇氣也要有嘛。

  　　居然都不打算騙騙他們嗎？

  　　哎。

  　　吃貨歎氣，生活不易。

  　　還有個別的，注意力在紙板上的毛筆字上。

  　　看完內容後，忍不住又欣賞了一會兒上麵的字，這才扭頭看向蘇依依，“小老板，這字誰寫的？”

  　　蘇依依聽了，拍拍宋官的肩膀，笑著說，“我朋友寫的，怎麽樣？這手字好看吧？”

  　　她鋼筆字不錯，但毛筆不太行。一時之間又找不到粗頭的記號筆。

  　　宋官看出她的難處，主動幫忙，這才有現在這個，誰見了都要讚一聲“好字”的小立牌。

  　　食客們連連點頭，衝宋官豎大拇指，“小夥子人長得精神，字也好看。不錯啊。”

  　　“那是。”宋官還沒應，蘇依依已經一臉驕傲的代答了，“我的朋友，個個都優秀。”

  　　惹得大家都笑了起來，宋官在笑聲裏又朝蘇依依瞥了一眼。

  　　等笑音暫落，食客離開。他才趁著這點空閑和蘇依依閑聊，“你很多朋友？”

  　　“哦。以後應該會有很多。現在嘛。”蘇依依看向宋官，笑，“隻有你。”

  　　宋官快速的眨了下眼，眼瞼一垂，視線和蘇依依錯開後，慢了兩秒後“哦”了一聲。

  　　嘴角抿出點笑意。

  　　剛好又來了食客，要買二十顆炸素丸，蘇依依立刻忙手上的活去了，倒是沒注意宋官臉上的笑意。

  　　和往常一樣，蘇依依做的吃的，很快賣完，一點兒不剩。

  　　但還是有食客陸續前來，和蘇依依預訂明天的吃食。

  　　所以每天賣完收拾好東西後，蘇依依都會留半小時，記錄客人們的預訂。

  　　不過明天要做小餛飩，蘇依依將預訂的事交給趙芳草他們，她得去菜場買製作小餛飩需要的食材。

  　　“我跟你一起吧。”宋官先一步替蘇依依拎起背簍。

  　　“放心，我隻買一點東西。”蘇依依覺得她可以。

  　　但話出口再看宋官，發現對方隻靜靜的看著她。

  　　明明什麽都沒說，卻讓蘇依依有種被冒犯的感覺。

  　　實在忍不住又出聲，替自己申辯，“我覺得我可以。”

  　　趙芳草聽了，毫不留情的戳穿她，“那是你覺得。讓宋官陪著吧，等這兒忙完了，我們直接在車站回合。”

  　　“是呀，快去吧依依。”正在洗碗的鄭大姐幫腔。

  　　……行吧。

  　　自覺很行的蘇依依，隻好跟在宋官身後，輕輕鬆鬆甩著雙手去菜市場。

  　　先去鮮麵攤訂餛飩皮。

  　　“宋官，你能吃多少顆餛飩？等會兒回去，晚飯我做餛飩給你們吃。”蘇依依一邊問宋官，一邊估摸著數量。

  　　明天第一天賣小餛飩，蘇依依打算訂個保守點的目標，賣50碗就行。

  　　而且明天的五十碗，是明天現包，數量太多她怕來不及。

  　　“35個吧。”宋官想了想回答。

  　　蘇依依點點頭，以他為標準又估摸了一下蘇文蘇武的飯量。幹脆訂了15斤餛飩皮。

  　　五斤放背簍，剩餘的十斤明天早上來取。

  　　之後便是買肉，以及其他配料。

  　　東西買完，兩人趕緊往車站趕。

  　　蘇依依背著半背簍的東西，掂量一下自己的，再看看宋官背上，已經冒尖到裝不下的背簍。

  　　突然慶幸宋官跟自己來了。

  　　不然她還真不行。

  　　等回到家後，蘇依依馬不停蹄的挽了袖子。

  　　在院子裏玩的妮妮和鄭小海見了，立刻跑來要幫忙。

  　　“好，那你兩幫宋叔叔打下手，把土烤箱給燒熱好不好？”蘇依依說完，將小簸箕交給鄭小海，“等烤箱熱了，就把這些放進去烤。”

  　　簸箕裏裝著幹香菇、胡椒、蝦皮和紫菜幹。

  　　鄭小海一臉鄭重的接收任務，歡歡喜喜的和妮妮一起，跟在宋官身後去幫忙了。

  　　蘇依依多看了兩眼，突然覺得自己像是給宋官找了條小尾巴，一下子戳到了笑點，忍不住“噗呲”了一聲。

  　　宋官聽到後，回頭朝蘇依依看了一眼，有看看跟在自己身後的鄭小海和妮妮，笑著搖搖頭後繼續往外走。

  　　正準備洗菜的鄭大姐見狀，叮囑兒子，“小海，小心點，記得照顧妹妹。”

  　　“知道了。”鄭小海應聲。

  　　蘇依依開始調味肉餡兒。

  　　記得以前讀書的時候，上完晚自習出來已經是晚上九點半快十點。夏天還好，但到了冬天，又冷又餓。

  　　學校門口，飄散各種香味，熱氣騰騰的小吃，對還得趕回去做作業的學生來說，是短暫的快樂。

  　　兼具回血功能。

  　　直到畢業，蘇依依都覺得那時的小餛飩，是自己吃過最好吃的。

  　　後來為了複刻出記憶中的美食，沒少在上麵下功夫。

  　　最後還真讓她做出了，脆嫩彈牙的小餛飩。

  　　冷水下鍋，丟入適量紅皮花椒，等燒開後盛出。過濾掉花椒，花椒水放涼備用。

  　　剁得特別細的肉餡兒，加入三顆雞蛋清，增加肉質鮮嫩，然後放鹽、味精、澱粉、胡椒粉、生薑水。

  　　再加入少量的白糖提味，一點點醬油，以及兩勺熟清油，一勺香油。

  　　再倒入放涼的花椒水，沿一個方向快速攪拌三五分鍾，再加入一點點蘇打粉和白醋，再次攪拌，直到肉餡兒上勁為止。

  　　“依依，你最後放的是什麽？為什麽還放醋啊？”蘇依依力氣小，剛才攪拌肉餡兒，才幾下便累得甩手。

  　　趙芳草和鄭大姐便接過了這個活兒，隨便也站在一邊學學。

  　　“最後加的小蘇打和白醋，能讓肉餡兒膨脹變大，不過要適量，太多肉餡兒就沒有香味了。”蘇依依解釋。

  　　趙芳草和鄭大姐恍然。

  　　這不就和做饅頭有些類似嘛。

  　　話說到這兒，宋官已經拿著烘焙好的香菇等物進來。

  　　蘇依依掰開香菇，確定後衝宋官點點頭，“可以了，現在得全部磨成粉末。”

  　　宋官照做。

  　　五斤餛飩皮包完，蘇文蘇武，還有蘇秀秀也回家了。

  　　見人回來，張芳草笑著拍手起身，“好，人齊了，我來下餛飩。”

  　　被蘇依依留下來，一起吃晚飯的鄭大姐也跟著起身，想要幫忙。

  　　不過還沒站起來，便被蘇依依按著肩膀，重新坐下。

  　　“鄭大姐，你們坐著，我來。”

  　　“這怎麽好意思。”鄭大姐有些無措，覺得坐在這裏等吃，有些不自在。

  　　“沒事，剛好我也想看看，這調料粉，每碗得需要多少分量，免得明天味道鹹淡不對。”蘇依依笑著解釋。

  　　“那……好吧。”鄭大姐點點頭，這才踏實坐著。

  　　木蓋揭開，水已沸騰。

  　　鮮肉小餛飩嘩啦啦下進水裏。

  　　沒一會兒，小餛飩便在沉沉浮浮中轉熟。

  　　麵皮柔軟透明，像柔軟的紗。就連肉餡兒也顯出顏色來。

  　　蘇依依問清楚每人的食量後，加入剛才磨好的調料粉。

  　　黑蔥油、蔥末，香菜碎。

  　　再加點鹽和味精，一勺麵湯入碗，白霧騰起，化開調料。香味立刻便擴散開來。

  　　一碗鮮肉小餛飩便做好了。

  　　“哇！！好香啊！！”妮妮和鄭小海開心得直拍手。

  　　蘇依依坐下，衝眾人笑，“嚐嚐好不好吃。”

  　　其實不用她催促，大家已經迫不及待的動筷了。

  　　先小心翼翼的喝一口餛飩湯，鮮得掉眉毛。一點兒不比雞湯差。

  　　再夾起一顆餛飩，快速吹吹，一口咬下。

  　　唇齒咬開餛飩的瞬間，大家都禁不住睜大了眼。但嘴裏卻沒有放慢咀嚼的動作。

  　　鄭大姐看看自己咬了一口的餛飩，有些不可置信。又咬了一口，這才確定肉餡兒口感，真的是嫩脆彈牙的。

  　　不僅如此，混在肉餡兒裏，恰到好處的香油味，最大程度的提出了肉香。

  　　一點不膩口。讓人想要一顆接著一顆往嘴裏塞。

  　　一麵咀嚼，一麵忍不住滿足的眯起眼，從喉嚨裏不自覺的發出喟歎。

  　　太！好！吃！了！

  　　不僅是餛飩，最後連湯都一滴不剩。

  　　哪怕已經吃飽了，但放下碗時，大家都發出了意猶未盡的歎息。

  　　蘇依依看看左右，覺得成就感滿滿，“怎麽樣？這味道明天能賣得出去嗎？”

  　　蘇文蘇武看向彼此，扭頭衝蘇依依笑著歎氣搖頭。

  　　“依依啊，你考慮的，難道不應該是不夠賣的問題嗎？”

  　　“我看，明天肯定又有人說，小老板你不行！”趙芳草學著食客們，痛心疾首的模樣說。

  　　話音剛落，惹得眾人笑了起來。

  　　蘇依依笑著點頭，“嗯，有你們這句話，我就放心了。”

  　　明天的鮮肉小餛飩，肯定能順利賣完。

  　　第二天。

  　　“五十碗！才賣五十碗！小老板，你真的很不行啊！”

  　　食客們捶胸頓足，痛心疾首。

  　　作者有話說：

  　　晚安

  　　感謝在2022，04，12 18:00:00~2022，04，18 18:00:00期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~

  　　感謝灌溉營養液的小天使：夜暮 60瓶；

  　　非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！