第107章
作者:
桃花白茶 更新:2022-08-09 12:06 字數:3871
第107章
如果說實話,肯定不是覺得長官不喜歡,而是覺得分出來自己就少了。
這頓飯做得有多好,他們心裏最清楚了,但尚食司長官都開口了,怎麽能不給光祿寺長官。
蘇菀分的時候,自然也沒少了自家女官的。
好在她做的東西本來就多,一起吃也能吃飽。
可蘇菀的東西,吃一次少一次,等到明天正式上班,大家也不好麻煩她。
蘇菀看著大家怨念的表情,心裏覺得好笑,開口道:“回頭隻要我有空,我肯定喊你們過來吃好吃的,下次燒蹄筋吃,怎麽樣?”
軟軟糯糯的羊蹄筋,那有什麽好說的!
肯定吃!
每次吃著這些食物,就會想到更多食物,其中一個官員道:“還有明天的饢坑肉。”
“肯定少不了。”蘇菀道,“那個也好做,回頭我讓人送到你們光祿寺。”
“好嘞!”
話是這樣說,大家已經對著羊蹄下手了。
都是自己人,把手洗幹淨之後就可以拿著吃,那羊肉手抓飯還是用了勺子,畢竟哪個熱乎勁用勺子方便。
現在的羊蹄捏在手裏也是為了更方便吃。
羊蹄小小的,還被分成兩半,上麵的膠質吸滿黃燜的湯汁,湯汁看著汁水濃鬱,跟羊蹄的油脂混合,有種不一樣的香味。
此時咬上一口絕對彈牙,因為燜得軟爛適中,輕輕一咬,上麵的皮肉都能吃到嘴裏,這肉質韌而不挺,爛而不膩。
如果再吸吮上麵的湯汁,那滋味脂香濃厚,更是滿足。
一口羊蹄上的皮肉不算多,可每一口都燜到極致,肉質跟味道的完美結合,這大概就是黃燜醬香的快樂。
燜羊蹄都這樣了,下麵的羊肉手抓飯更是讓人滿足。
羊肉本來就切的大塊,煮得也軟而不散,一口一塊滿滿的肉香,因為是跟米飯一起蒸,米飯吸收了裏麵的油脂,讓羊肉變得油香十足。
可方才已經吃了燜羊蹄,這會吃的油香隻會更上一層樓。
看大家都吃裏麵的羊肉,蘇菀提醒道:“吃米飯啊,帶著葡萄幹,胡蘿卜,洋蔥一起,這口飯絕對不亞於羊肉。”
真的?
蘇菀說的能有假話?
眾人連將信將疑都沒有,立刻按照蘇菀說的來上一口。
一勺子米飯裏麵,帶著葡萄幹,胡蘿卜,洋蔥,直接吃到嘴裏。
這四種食材其實都有不同的甘甜。
米飯的米香甜,葡萄幹的果甜,胡蘿卜帶著微微清淡的甜,洋蔥的清冽的回甜。
最後加上炒羊肉的時候還有白糖直接的甜。
這些甜加在一起讓這道菜的味道既甜又香,最後調味的胡椒跟鹽巴完美中和了這些滋味萬千的甜味。
讓它們匯成一碗手抓飯。
吃上一口,完全可以想象在大草原上,熱烈灑脫的西域同胞如何用這樣的飯滿足味蕾。
這是不同於中原的風味,卻又是大家可以接受的風味。
因為好吃的美食肯定有共通性。
吃過這口飯之後,眾人終於明白,蘇菀為什麽讓大家這麽吃。
原來甜也是有不同的,甜也可以這麽鮮,甜的滋味可以這麽複雜。
最後一口飯吃完,再喝一口早就泡好的清茶。
爽!
這頓真是吃舒服了!
羊蹄的味道竟然能這麽好,真想多吃幾口。
可是不知不覺中已經啃完了。
同樣懊惱的還有光祿寺的寺卿跟少卿,他倆也沒想到這味道竟然能這麽好,提前過來一趟,竟然是來蹭飯的。
也是兩人官職不算低,都不好意思去尚膳監再要,都是矜持的讓人謝了蘇菀跟尚膳監。
長官更不用說,她對蘇菀的手藝心裏有數,但卻沒想到這羊肉也能做得這樣好。
光祿寺這幾位依依不舍地回去,心裏隻有一個念頭,那便是明日的饢坑肉,一定不能忘了!
他們已經迫不及待了!
誰知道他們出尚膳監沒多久,又被長官們趕過來,同樣給了銀錢,明日的饢坑肉,也帶他們一個!
蘇菀好笑同時,自然全都收下,反正她確實準備多做一點。
到時候大家一起吃。
還有關帝廟那邊,也送些過去。
蘇菀心裏想著謝沛,晚上尚食司長官離開,他就出現在住所院子了。
放假最後一天,他還敢出現在這。
除了膽大,也沒別的話了。
謝沛剛來便道:“都說你今日做了好吃的,卻沒我的份?”
這話平淡中竟然帶了一絲絲委屈,也不知道是不是蘇菀聽錯了,若說聽錯了,那這眼神又是怎麽回事?
“以前都會給我留的。”
“那時候你離得近,現在,現在關帝廟多遠啊。”蘇菀可不是推托之詞,而是關帝廟確實太遠了。
她在皇宮東邊,關帝廟在皇宮西邊,哪有空天天送過去。
謝沛點頭:“沒事,我快搬過來了。”
蘇菀震驚看他,謝沛笑道:“尚膳監往南是光祿寺,光祿寺往南過宮道另一邊有處觀心殿,以後我去那。”
蘇菀仔細回憶了會,確實有個小道觀,但那小道觀對麵不就是重華宮?
重華宮也是一處住所,難道不是去那?
他現在都不掩飾了嗎?
也是,上次都寫信謝她留臘腸了。
蘇菀胡亂點頭,就當他說的沒錯:“這麽巧,回頭我再做什麽肯定給你留一份。”
謝沛自己也笑,倒是笑的有些沒有道理。
兩人都在一本正經地假裝不知道。
不過謝沛道:“明日之後會出門一段時間,若是有事,可以送消息去觀心殿,還把紙條壓在香爐下麵,出門時半掩門即可。”
蘇菀並未拒絕,這位總比自己神通廣大些,萬一真要有事要尋求幫助呢。
雖然大概率不會,可有個保障也挺好的。
謝沛現在神出鬼沒,她都習慣了。
等他離開,這才想起來厚厚的紅封,又要下次再說?
這會閑著也是閑著,幹脆開始看長官給她的幾本書,基本都是天祥國啟蒙書籍,倒不是看不起蘇菀,而是既然係統學習,就要有係統學習的樣子。
蘇菀想著長官如此熟練,估計她從小就被這樣培養的。
這書看的頭昏腦漲,也就是古代娛樂活動不多,蘇菀還能啃得下去,慢慢看唄。
正月初六。
早早就聽見大朝會的鼓聲,隨著鼓聲,已經是天祥國天則十四年的第一次大朝會。
這次朝會也沒人劍拔弩張,多是各地的賀年,再有周邊小國的拜年等等。
但也要說一下接下來大家要做什麽,新的一年也正式開始。
對朝堂來說,目前最重要的,必然是今年科考,現在已經一月份,等到三月就要有新科進士出來。
所以禮部要在這件事上加緊來辦。
科考大事,大皇子跟二皇子見了,必然會摻和進去。
禮部看了看穩如泰山的三殿下,也就沒吭聲,反而禦史台那邊不準,問他們想要參與,是不是要結黨營私,趁機招攬天下學子?
這滿朝當中禦史台說話一向難聽,對上聖人還收斂一點,可皇子們卻不給麵子。
而且這話讓聖人聽了也不舒服。
自己還在呢,你們就想主持科舉之事?
要知道這科舉一茬茬上來,都是以後朝廷臣子的補充,現在跟他們交好,是不是不把他這個皇帝看在眼裏?
眼看皇上又犯了疑心病,大皇子二皇子誰都不再開口。
至於三殿下?
給誰都不會給他。
於是就有禮部獨自來辦,再有六位大學士督查。
科舉的事到底跟尚膳監關係不大,頂多以後科舉四宴有她們跟光祿寺一起做。
尚膳監這邊自然也有小會議,今年各項事情交代之後,到蘇菀這,則是撿起去年早就想做,但一直沒做的事。
那就是把西膳房用餐盤的經驗教給南膳房跟北膳房。
其實早就應該做的,但去年後半年事情多,也就把這事放下。
今年既然開年了,也繼續撿起這些事。
蘇菀對西膳房用餐盤的情況最為了解,這事自然也交給她來做。
領了這個差事,蘇菀終於發現,為什麽長官說最近會比較辛苦。
一個是日常跟各部門的差事,二是餐盤的差事,三是還要學習。
進宮當小宮女都這樣忙碌的嗎!
自己還說謝沛忙的不見人影,她也差不多。
而且除了這些事之外,還有答應好的饢坑肉要做。
要說饢,很多人都知道是什麽東西,還有另一個名字也被人熟知,那就是胡餅。
這也是胡餅中的一個,跟中原燒餅相比,做法類似,但也分普通的饢,夾肉的饢,還有放芝麻的饢。
所謂的饢坑肉,就是在烤饢的饢坑內壁裏烤肉。
有些說,這種炙烤方法是烤了胡餅之後利用裏麵的餘溫小火慢烤,然後形成這種美味,可以有效利用炭火。
不管什麽原因,反正做出來的饢坑肉不油不柴,味道剛剛好,漸漸也成為大家熟知的美食之一。
蘇菀既然做了,那必然要多做些羊肉出來。
其實不僅給光祿寺的官員們,還有自己人吃。
一會尚膳監郎中翠竹姐姐給她辦的行走令就要下來,她要正式去禮部的總部看看,一個是送些消息,二是借書。
既如此,那就帶點吃食過去,俗話說吃人嘴短,吃了她做的東西,借書總會更方便吧?
切成方塊形的羊肉早就醃製過,拌入雞蛋,生薑,胡椒,孜然等等。
這些調料均勻拌在肉塊上麵。
這羊肉一定要選的肥瘦相間,這樣炙烤出來的才不會那樣柴。
蘇菀做好幾種羊肉,有直接烤的,有在平底鍋裏煎的。
像這種利用土饢坑的溫度來炙烤,還是頭一次,這樣的坑裏受熱比較均勻,溫度一直保持在較為穩定的狀態,出來的肉自然沒得說。
跟其他炙烤相比,這更像是燜烤。
蘇菀甚至可以一邊忙其他事情,一邊抽空去看看肉烤的怎麽樣。
到了中午飯點,肉香四溢,誰都阻擋不了這樣的味道。
等蘇菀把羊肉一塊塊拿出來,眼看著油亮生輝的饢坑肉,立刻吸引周圍女官們。
看看這肉,表皮是脆的,內裏油脂四溢。
她們都是在尚食司做事的人,哪個看不出來這肉的好吃。
中午大家碗裏都多了兩塊這樣的肉,因為這肉切得大塊,兩個就夠人吃的了。
上班第一天,就能吃到這樣香的饢坑肉,開心!
跟尚膳監一樣開心的,自然還有光祿寺的幾個官員。
也是這次湊錢的人多,蘇菀也臨時多買了點肉,這才夠大家吃到。
不過想想,過完年羊肉價格下來,好像可以多吃一點?
看看這大塊的羊肉,醃製的時候就有胡椒跟孜然,現在烤出來之後再撒上一把細細研磨過的孜然跟精鹽,很快就在羊肉表麵的油脂融合。
外表焦黃誘人,咬上一口先感受表皮的酥脆,隨即口腔裏都是羊肉的香味,如此肉嫩味美的食物,吃到人要閉上眼睛慢慢享受。
有什麽能有燜烤到完美的大塊羊肉更讓人滿足!