第55章
作者:
桃花白茶 更新:2022-08-09 12:06 字數:7368
第55章
蘇菀從關帝廟出來,還覺得言沛怪怪的,但他隻說最近比較忙,沒什麽事。
算了,管她呢。
可言沛也沒想到這麽快又見到蘇菀。
還要從她回西膳房說起。
現在宮中空了大半,連西膳房也閑了不少,西丞副跟左右執掌商量過後,也就同意兵仗局的請求。
說到底也是陳年往事,如今也該翻過去。
不過蘇菀私下聽左執掌提起,這還是北丞副給的建議,按照西丞副的性子,多半不會同意的。
兵仗局誠意足,態度也好。
更重要的是,以前的舊監庫確實仰仗兵仗局小廚房。
現在兵仗局大不如前,大家心裏都曉得,以前的做錯也不在他們。
既然如此,讓兵仗局跟著西膳房學也沒什麽。
北丞副還說,既然當初西膳房應兵仗局而丟人,如今就把臉麵重新撿回來,也不枉這一樁樁難事。
這話蘇菀聽著都覺得妥帖。
北丞副不聲不響,倒是見識不凡,而且是個真正大度的。
兵仗局那邊找小宮女做戲,也不單單為了賣慘,更為了服個軟,直接朝大人們服軟定然不成。
徐將軍見蘇菀聰慧,也就到了她麵前。
果然那些話原封不動傳到西丞副跟左右執掌耳朵裏。
尚膳監那邊下決定也快,早上說的事,上午就已經定下,讓蘇菀去兵仗局一趟,告訴兵仗局徐將軍跟小廚房夥夫老趙。
若今天中午有空,中午就能派幾個機靈乖順的人去西膳房,不能找些輕狂之輩,西膳房到底都是女子,若是有點輕狂的意思,就會被直接趕出去。
既然徐將軍跟夥夫老趙找的是蘇菀來聊,消息也是蘇菀去傳,自然沒問題。
蘇菀以為還要商量一會呢,沒想到上午就做出決斷,對北丞副更加好奇。
蘇菀去的時候帶了於淑一起。
路過關帝廟再往北走,再過舊監庫,最後是兵仗局,兵仗局的大門都很寬敞,隻是進出來往的都是男子兵士,平日裏也不能多出來走動。
好在兵仗局夠大,後麵還有馬場練武台所用,兵士們一般都在那邊忙碌,但前麵這邊自然有守門兵士。
見到小宮女前來還有些好奇:“你們站在兵仗局門口做什麽,這裏刀劍無眼,要小心些。”
蘇菀笑著看他行了個禮:“我們是西膳房的宮人,特意來找徐將軍跟趙將士,請問將軍可吩咐過?”
門口兵士眼睛睜大:“當然吩咐過,說西膳房宮人來了,必然先進門。”
看兵士反應過來,蘇菀就全然明白。
怪不得隻帶兵仗局夥夫前去西膳房,這都是徐將軍想好的。
而且兵仗局的兵士們也知道此事。
能不知道嗎。
西膳房近一個月飯食變得格外好吃這件事,他們誰不知道。
反正舊監庫那邊天天都在說西膳房飯食,說的多,誰心裏不癢癢。
好在徐將軍是個記掛他們的,帶著不服氣的夥夫老趙去西膳房嚐嚐,還說咱們的廚子都弄到西膳房學習學習。
如今西膳房宮人一看,那就知道事情成了啊。
看著徐將軍那樣虎背熊腰,滿臉絡腮胡,竟是個膽大心細的。
也是,有勇無謀也做不了將軍。
當然現在的將軍名號隻是尊稱,並非實權,他現在依舊隸屬兵部,但職位是內軍外將軍。
名字聽起來複雜,也是幾任聖人改了又改,反正這名號稱謂其實問題都不大,主要是手裏有多少人。
蘇菀跟於淑走進門,這地方打掃的幹淨利落,但跟旁邊的舊監庫一樣空蕩。
她們兩個在角門處等人,從主院出來的謝沛生生頓住腳步,幹脆往回走。
先不能讓蘇菀看到,至少現在還不成。
隻是想到今日早上那些話。
賣慘?
不,他是真慘。
謝沛木著臉給自己洗腦,不過很快就不慘了。
其中一個兵士去傳消息,蘇菀跟於淑則坐在小凳子上等著。
這裏畢竟是兵仗局,不好隨意出入。
於淑見蘇菀把玩裝著艾葉的香囊,羨慕道:“上次端午咱們事情多,也沒怎麽過。但過後你姨娘給你補了個香囊,可真好。”
蘇菀笑:“嗯,她確實待我好。”
於淑歎口氣。
越到這個月能見家人的時候,她越是心慌。
上個月發了二兩銀子月俸,她原本想放手裏兩錢,剩下的倒是都給爹娘。
可來見她的,確實家裏的丫鬟,還說明了,宮中的月俸都由母親幫忙保管。
這個月估計還是這樣。
蘇菀看了看她,倒是把香囊收起來。
不等她說話,就聽裏麵院子傳來風風火火的聲音:“蘇菀,就知道你能說動西丞副。”
“也不是我的功勞,西丞副自己樂意的。”蘇菀不愛攬功,自然說了實話。
徐將軍笑笑,又看看身後帶著的小廚房兄弟們,去學做菜!
在這宮裏,別的事也就罷了。
總不能連吃都吃不好吧!吃好飯很重要!
兵仗局既有小廚房,也不好去蹭飯,這會卻學總可以吧?
而且也照著三殿下的意思,跟尚食司重修舊好。
雖說徐將軍不解其中深意,但依舊照辦。
他們這位三殿下年歲小,做事卻格外不同,從他是很少,徐將軍總能看到他外祖父的影子。
不對,相比驍勇善戰的老將軍,三殿下又多了幾分皇家的冷酷無情跟深謀遠慮,這點倒是像一直隱忍的聖人。
管他呢。
現在既投入三殿下門裏,自然要忠心耿耿。
而且弄點好吃的,對兵仗局來說更是好事。
雖然老趙手藝不錯,但也緊緊是不錯,跟西膳房現在的飯食比,差得太遠了。
否則今天早上為什麽嚐了一個燒麥,老趙便心服口不服?
吃完一頓早飯,直接心服口服。
若是飯食不好吃,會這樣嗎?
肯定不會啊!
現在話都不用多說,直接帶人去便是。
果然,兵仗局小廚房的人去西膳房學飯食的事很快流傳出去。
宮裏新來的人也就算了,但之前的老人卻驚奇萬分。
還以為兵仗局跟西膳房的矛盾永遠也化解不了,現在卻煙消雲散,以前的西膳房隻是做飯突然變得好吃,但如今連謀劃也不錯了,這也太難得。
在北丞副,兵仗局有意縱容下,西膳房的名聲在外宮傳得沸沸揚揚。
宮中貴人們都已經離開,大家本就閑散,現在有個閑話磨牙再好不好。
最近幾件事下來,西膳房飯食好吃的名聲已經坐穩,再也不是之前被人瞧不起的西膳房了。
蘇菀聽著這些變化,心裏隻覺得感慨萬千。
也就是薑貴妃不在,若薑貴妃還在,這些流言定然沒那麽多散開。
等七八月份薑貴妃等人回來,西膳房的名聲也就壓不住了,正好滿足三月之約。
可想著那人的算計,又覺得不至於如此簡單。
但她也看出來,皇宮當中風向變來變去,不到最後一刻誰都不知道以後是什麽情形。
蘇菀則在西膳房教大家做今天中午的吃食。
說起來也簡單,那就是麻醬麵筋涼皮,這個吃食徐將軍都沒嚐過,可此時趁著學習的機會混入其中,一口辣油麻醬涼皮,讓他連吃三大碗,剩下的人自然也不例外。
別說兵仗局來的這五個廚子,西膳房宮人更是自己先吃飽。
在廚房吃東西自然沒什麽,左右都是要嚐的,守著灶台還能給餓著嗎?
蘇菀教導的細心,大家做的也認真。
隻等著中午的時候讓眾人驚豔。
不知道是不是心理原因,一想到內宮沒有貴人,大家說話都放鬆很多。
雖說外麵天熱,可這心裏輕鬆,也就沒那麽熱了,這種時候再吃個好滋味的涼皮,估計這一天悠閑躺著都行。
這樣的日子過得還挺開心。
兵仗局來的五個廚子,確實精心選過的,絲毫不敢亂說什麽,倒是讓西膳房宮女們覺得好笑。
因是上午一起做的涼皮,做得也多,兵仗局也能分到一些,隻要他們能幫著洗麵就好。
這對身強力壯的兵仗局兵士們又有什麽難的,馬上去做!
蘇菀沒想到,教兵仗局做飯食,竟然給西膳房自己人省力,竟然還不錯?
他們這邊其樂融融,六月的天漸漸進入暑夏,不少宮人都覺得沒有胃口,可不吃吧,又沒力氣幹活。
但中午一到,大家還是很自覺地來到西膳房,萬一西膳房的飯讓人有胃口了呢。
西膳房自然沒讓他們失望,什麽肉夾饃涼皮酸辣湯,一個比一個開胃。
說著沒有食欲的人,這會進到西膳房,完全把剛剛的話拋到腦後。
人人都笑夥夫老趙,人人都是夥夫老趙!
西膳房這邊吃得開心,如今宮外的食店零零散散都差不多倒閉。
這跟西膳房關係不大,要說街頭巷尾的食店,總要有個優點才能開下去,要麽便宜實惠,要麽美味可口。
但靈台門外之前的食店可不是這樣,因為仗著寶鈔司前總管的勢力,隨便開開店就好,什麽我沒你做飯好吃?那簡單,我把好吃的都趕走就行,反正宮人們不能出來太久,隻能在附近買吃食。
現在他們的靠山寶鈔司前總管沒了,張王兩家也入獄,自然開不下去。
不過他們這些垃圾食店倒閉,慢慢味道不錯的零食店卻開起來。
畢竟除了李家大豬蹄這種有秘方的食店,還算有吸引人,其他食店的飯食,味道差西膳房太遠。
既然食店比不過,那就開零食店啊,宮人們也是愛吃零嘴的。
可這會零食店門前卻有幾個焦急等待的人,隻等著有沒有出入靈台門的尚寶監宮人。
零食店老板看看他們,下意識想去靈台門報告,怎麽大中午的還有人敢在宮門口鬼鬼祟祟。
但見他們穿著打扮,肩上放了塊明顯沒怎麽用的毛巾,手裏提著小茶壺跟食盒,便又知道他們的身份。
這不就是京都街頭巷尾都有的提茶瓶?
提茶瓶在此指的是人,平日裏沒事在茶坊之間走動探聽消息,詢問情況,若誰家有事也會幫忙。
主家得了幫助會給些賞錢,他們也是靠此為生。
如果蘇菀來看,有點像消息販子,也像中介。
反正這些都叫“提茶瓶”。
其中人員也複雜,有心的自然哄得人高高興興,有些臉皮厚的,在茶坊看誰碗裏空了立刻添上,然後立刻討要賞錢。
反正這行不怎麽受到待見就對了。
跟你走在街上,突然有人要給擦鞋子一樣,不管你需不需要,先擦了再說,擦完了好要錢。
這些人在靈台門遠遠處看著,明顯有些急躁。
他們也知道這裏是宮門處,敢這麽過來也是有原因的。
許久不見尚寶監裏麵的小太監,更不見尚寶監兩位總管,他們心裏苦啊。
這三個提茶瓶平日不對付,可這會卻在一起閑聊起來。
“我原本以為尚寶監兩個總管不找我,是去找你們了。”
“我又何嚐不是?還以為你們弄到什麽好玩意孝敬總管大人呢。”
“那這錢被誰賺了啊。”
零食店老板越聽越奇怪,這都是什麽意思?
最後還是隔壁李家大豬蹄拍拍他,小聲解釋事情經過。
還是要從西膳房做飯不好吃到好吃開始。
因為西膳房夥食改善,影響了靈台門一幹坑錢食店,讓西外宮的宮人們省錢吃好,這事大家都知道的。
否則也不會有現在零食店老板立足之地。
但影響的也不止張王兩家食店,更有這些走街串巷提茶瓶的閑漢。
特別是這三個,不知什麽時候搭上尚寶監兩位總管,他們心思也巧,滿京都地給兩個總管弄好吃的,隻要有不錯的吃食,賞錢十分豐厚。
尚寶監兩個總管倒是跟他們接觸不多,基本都是下麵人在處理。
他們三個靠著搜尋吃食,平日裏衣食無憂。
可現在都快兩個月了,尚寶監再也沒找過他們,難保他們心裏焦急。
原本以為是其他兩人得力,自己找不到好吃食,這才被拒之門外,今日偶然在茶館遇到,看著對方精神萎靡,穿著也不似之前光鮮。
三人一合計,這才知道真相。
尚寶監根本沒找他們三個?
難道已經有另外提茶瓶代替他們?但圈子裏也沒聽說啊。
所以中午飯都沒吃完,三人各自提著精巧的食盒,在靈台門宮門口守株待兔,就算找到一個尚寶監宮人都行!
他們定然要問問原因。
等李家大豬蹄說完,零食店知道怎麽回事。
但也好奇,西膳房飯食到底多香,讓這兩位吃遍珍饈的總管也能放棄外麵吃食,天天吃食堂?
簡直不可思議。
李家大豬蹄男主人還在樂嗬嗬聊八卦,可女主人卻把他拉回去,不讓他多說。
女主人看看皇宮方向,心裏隱隱有個猜測。
為什麽他們家那麽巧得了秘方,那麽巧能擠兌走張王兩家,說不得這秘方就是西膳房給的,他們店裏隻有感激的份,還多說什麽。
也就男主人傻樂傻樂,覺得跟自己沒有關係。
被女主人叮囑一遍,男主人才正色,認真道:“若真如此,那西膳房以後便是我們的恩人,有機會的話一定要報答。”
不光因為這份菜譜,還因為她們幫忙趕走了惡霸張王兩家,他們夫婦兩個早就牢牢記住。
這會看向門口那三個提茶瓶,目光就有些不同,若是他們三個鬧事,讓西膳房惹上麻煩怎麽辦。
這話要讓他們三個聽到,肯定大呼冤枉。
他們也就是鄰裏鄰家的閑漢,哪敢做這樣的事,不過是想問問緣由罷了。
可李家大豬蹄不知曉,夫婦兩人商量,還是托了其他宮人去給尚寶監跟西膳房。
這三個人不好托其他宮人帶話,給錢也不好帶,畢竟不熟悉,誰知道會有什麽亂子。
但李家大豬蹄不一樣,衝著他家的鹵肉飯,這消息也能帶的,連銀子都不用。
其實也是三人倒黴,若平時還好說,但現在內宮貴人去行宮避暑,整個皇宮都不用怎麽忙碌,更不用拿尚寶監兌牌,
尚寶監得到消息還好,西膳房得到消息則一頭霧水。
這跟她們有什麽關係。
難道她們做飯好吃也是一種錯嗎?這要是錯的話,那她們肯定想大錯特錯!
尚寶監那邊兩個總管倒是沒什麽,讓小太監又給了次賞錢,不過話裏的意思讓他們難受。
兩個總管說,以後應該不用他們了!
不用了!
難道滿京都的美食,都比不過西膳房?!
小太監忍不住道:“你是沒吃過,若嚐過西膳房的飯食,定然也這樣認為。”
“我跟著總管大人也算有些時間,也跟著吃過吃食,但跟小宮女蘇菀的手藝一比,那差遠了,要不是午飯時間已過,我肯定給你們帶點吃的嚐嚐。”
滿京都的美食跟小宮女蘇菀手藝一比,那都差遠了?
這怎麽可能!
先不說京都珍饈有多少。
有些食店的美食連聖人都誇過,特別是西門裏的茄盒,好吃到先皇讓人排隊買。
一個小宮女,如何比得過?
小太監想想蘇菀正在做的芋圓果肉冰湯圓,嘖嘖道:“我這麽說,可完全沒誇張,你們不信也就算了。”
“以後再找你們肯定沒現在這樣頻繁,絕對的。”
不管這三人怎麽想,小太監急匆匆回宮去了,大熱天的,誰願意跑出來。
他還等著吃蘇菀做的甜品呢!
冰湯圓,他可從來都沒吃過,這次也是沾兩位總管的光!
要說夏日甜品,芋圓絕對是經典中的經典,可湯圓怎麽加裏麵?
吃起來不會奇怪嗎?
說起來還是西膳房整理小冰窖的時候,發現角落裏好久沒用的食材,幹脆做個甜品出來,好給大家解解暑。
湯圓還是元宵的時候剩下的,之後一直放著也沒人管,現在翻出來若是平常煮著吃,大家又覺得熱,幹脆在小廚房做成冰冰涼涼的甜品。
蘇菀這麽一講,大家興趣肯定來了。
正好有尚寶監的人過來互通提茶瓶的消息,尚寶監兩個總管肯定得到她們要做甜品的消息,這不急急趕過來。
蘇菀好笑:“我做了,肯定會有你們的。”
這幾個總管對西膳房也算有照拂,怎會不記掛他們。
食材全都準備好,做芋圓必備的紫薯紅薯,先蒸熟分別碾碎,碾碎的時候要注意這些粉料的濕度,這時再加入木薯粉揉成團,再切成小長條,最後切成大家常看到的芋圓形狀,這時下鍋煮熟也就成了。
紫薯團是紫色芋圓,紅薯則是黃色芋圓,兩色芋圓放到碗中,加入煮好的小湯圓。
芋圓本就軟彈,湯圓更是糯口。
可惜現在沒有椰奶,否則一衝調,放入冰窖,根本不用別的。
現在碗裏的甜品已經非常好看,紫黃白,蘇菀又取了些梅幹,切好的蘋果,全都放到裏麵,這一碗豐富的配料看著便歡喜。
可這樣的甜品一年四季都能吃,現在也沒什麽特殊的。
如此的配料準備妥當直接放到冰窖當中,再取一塊可食用的冰塊,開始做刨冰!
刨冰!
才是夏日甜品的精髓!
可沒有味道,但必須要綿密才行。
現代做刨冰的時候完全可以用刨冰機,但現在也不好讓蘇菀直接搗碎冰塊,別說費力氣,就以她的小身板,做不完兩碗刨冰都要累著。
其實在容器裏放入冰塊,倒入蜂蜜梅子水,再撒上一點鹽,然後搖晃密封的容器,很容易就讓冰變成冰沙。
但有兵仗局的“學徒”們在,蘇菀連搖冰沙都不用,自然有力氣足的人代勞。
等這些冰沙做好,均勻地鋪在甜品小碗的碗底,冰沙跟蜂蜜梅子水完美融合,看著晶瑩漂亮,在陽光下甚至能發光。
再把放入冰窖沒一會的各色芋圓跟冰湯圓,冰梅子,冰蘋果塊拿來,均勻地碼在甜品冰沙的上麵。
還有比這碗夏日甜品更為完美的解暑飲品嗎!
這甜品不僅看著漂亮,味道也必然極其好,他們看著蘇菀做的,能不知道好不好吃嗎!
甜糯酸甜口感,冰冰涼涼的綿密冰沙。
酸中帶甜,淡中求美。
是一碗漂亮到可以入畫的甜品!
連當值的右執掌都被蘇菀做出來的甜品驚豔道:“這甜品完全可以入雜理庫下甜食司的名冊了。”
那名冊上記載的,都是各色宮廷甜品,無一不是細致講究的甜食。
謹慎的右執掌都這樣講,那這碗兩色芋圓梅子冰湯圓,絕對夠格。
蘇菀笑著道:“也別感慨了,大家吃啊。”
對啊!
他們都被甜品美貌驚訝到,竟然忘記吃了!
隻是在此地的西膳房宮人可以直接享用,但禦用監,尚寶監,寶鈔司宮人則要帶著甜品快點回各自官署,幾個總管還等著呢!
他們若是知道蘇菀隨手一做的甜品竟然這樣精巧美味雅致,必然自己都過來的。
兵仗局的人不例外,跟著的五個“學徒”,還有夥夫老趙則要帶給徐將軍,否則徐將軍必然生氣,到時候就要多跑兩個時辰的步?
夥夫老趙頓了頓,想到在書房那位,平日也就兵仗局少數人知曉,但他必須在那,若是有這樣精巧的美味不給他,總說不過去。
夥夫老趙張口便是:“我們徐將軍食量大,給端兩碗吧!”
沒見過這麽理直氣壯要吃食的,也沒見過這麽理直氣壯讓上司背黑鍋的!
但方才所有重活,包括大廚房重活,都是兵仗局的人在做,他們吃得多,但他們做得也多啊。
蘇菀可是個公平的人,自然沒意見。
右執掌也沒說什麽,這食材看著複雜,其實食材並不算特別貴重,給就給了。
再說她也食指微動,覺得這碗甜品實在難得。
送走諸司宮人,小廚房裏五六個西膳房宮人,終於拿起屬於自己的那碗甜品,勺子下意識舀起漂亮的芋圓。
不僅好看,還好吃!
冰湯圓軟軟糯糯,香甜滋潤,糯米的香味完全散發出來,若是挨著冰沙跟梅子的部分,還有絲絲酸甜口感,蘋果的脆口也讓甜品層次感更強了些。
最後是一勺冰沙,吃到嘴裏下意識打個冷戰,在夏日裏透出渾身的舒爽。
夏日的蜂蜜梅子冰沙,綿柔冰爽,細嫩香甜。
不知不覺中,小碗已經見底了。
蘇菀也吃的眉眼彎彎。
夏日的冰涼甜品,她真的好喜歡啊。
蘇菀在享受美食,其他人則震驚地看著小碗。
怎麽就吃完了呢!
自己明明還沒吃多少啊!
兵仗局那邊真狡猾,竟然提前多要一碗。
可現在就算再吃一碗,也吃不夠啊。
外麵炎炎夏日,還有比蘇菀做的這碗甜品更解暑的嗎?
要他們看,去行宮避暑,都不如吃碗這個雙色芋圓梅子冰湯圓來的好!
蘇菀剛放下小碗,隻見眾人目光灼灼地看著她,表情全都透露同一個意思。
求求了!
再做一碗吧!她們還想吃!