第176章 烤鴨和脆皮五花肉
作者:
風熄花 更新:2022-08-06 23:23 字數:1520
第176章 烤鴨和脆皮五花肉
他對鄭七其實不抱什麽希望,上課講的是道理,其次才是那些詩詞歌賦之類的。
但是鄭七本性純良,這樣的心性,這輩子也不會做出什麽壞事。
至於詩詞歌賦什麽的,看天賦吧。
不過今天最大的驚喜來了。關夫子提的幾個問題,鄭小七雖然遲疑了一下,但是都一一答上來了。
“好!好好!”關夫子連說了三個好字。
鄭四在旁邊抱著妹妹,什麽也沒說,但是他也猜到小七今天為什麽這麽聽話了。
這小子,果然還是欠收拾。
大寶二寶下了炕,雨寶兒也從鄭四懷裏出溜下來,帶著兩個小侄子去到了院子裏。
後院裏,雨寶兒看著堂屋門發呆。沒有簾子的門,顯得空蕩蕩的。
雨寶兒心裏一動,她好像記得有種草大名叫薏苡,俗稱草珠子,它的果實幹燥之後可以穿成簾子。
而且這東西,隨處可見,後山可能就有。
心裏頭想著,可一到院子裏,剛才的念頭頓時被拋到九霄雲外了。
因為她幾個哥哥正在忙活著將那隻烤好的肥鴨子取出來。
鴨子烤的外表金黃,也不知道是鴨子這樣一烤就能呈現這樣的顏色,還是她家大嫂調製的那份汁水起到了作用。
不過這鴨子光看賣相,都讓他們饞得快流口水了。
大寶二寶悄悄的擦口水,雨寶兒也有點不自覺的咽口水。
鴨子拿出來後,被鄭一快刀斬成小塊,上麵鴨子皮都已經有些酥酥的樣子了。
將鴨子肉分成兩份,吩咐鄭三趕緊送到後院去,免得涼了。
鄭一又從土窯裏拎出一條子五花三層的豬肉,也烤到一層蜜色,尤其是那豬皮,仿佛炸過一般。
雨寶兒眼睛一直。
烤脆皮五花肉?
媽呀!!!
哥哥嫂嫂們這是想要饞死她!
雨寶兒也不看了,一拉大寶二寶,“快跑!”
大寶二寶瞬間明白過來了,還看什麽熱鬧,趕緊去後院洗手上炕等著吃肉才是最要緊的啊!
等肖寒穿好鞋子下炕,再出來的時候,雨寶兒等三個小奶團子早就跑的無影無蹤了。
肖寒:???
雨寶兒三個小團子跌跌撞撞跑到後院,肖雲已經準備好了熱水,看到他們就笑眯眯的招手,“快來洗手啦!”
三個小團子配合度空前的高,自己就蹲下開始洗手了,雨寶兒還不忘叮囑要洗仔細一些。
那肉肉,用手拿著吃,才最過癮。
三個小團子剛才跑的太快了,洗完手還有點喘,周氏有些訝異,“這是去哪裏玩了,跑成這樣?”
三人都搖頭,周氏笑笑也不說話了。
肖雲放上了炕桌,將鄭三送過來的烤肥鴨子端上了桌。
“這就是你們搗鼓的烤鴨啊?”周氏笑道。
“是了姨母,大嫂的手藝真好,這鴨子聞著就好香呢。”
“確實是很香,不過是調味香,這是誰看的火啊,都烤過了。”周氏笑著搖頭。
她雖然不會做,但是是吃過見過的,這鴨子若是能早拿出來一會兒,肯定比現在還要更好。
“嘻嘻,是大哥二哥他們,都在那裏看著呢。”肖雲笑著說道,她如何不知道這鴨子烤過了,都有些幹了。
不過過就過,現在這樣子看起來也挺好吃的。
很快鄭二也過來了,手裏端著一盤子切成片的肉,中間粉白,四邊金黃,看著更加誘人。
“二哥哥!辣椒粉!”
鄭二眼睛一亮,“我這就去拿!”
鄭家的辣椒粉是特製的。
之前鄭大虎擔心韓家的事情重演,讓鄭三鄭四琢磨著將這辣椒處理一下。
兩人根據雨寶兒的提示想出了不少方式。
比如將辣椒炒熟了,那自然就發不了芽了。還有等辣椒幹掉之後,將辣椒剪成辣椒段,那裏麵的種子自然就都出來了。
此外他們還研究了幾種吃法,比如將辣椒用油小火炸酥,酥酥香香辣辣的,特別美味,這是從鍾氏拌酸菜的做法上想出的辦法。
此外還能將那辣椒趁著新鮮沒幹擂成醬,放上鹽和油能吃好久。
最後就是鄭三鄭四精心研製的辣椒粉了。
說是辣椒粉,裏麵卻不單純就是辣椒。幹辣椒反複碾成顆粒狀,然後再加上炒熟的芝麻,鹽,還有其他一些山上特有的香料,再混在一起繼續碾碎。
最後的成品,有辣味,有香味,又有鹹味。
因為加入了各種添加的調味料,辣椒粉的含量被中和下去,變得沒有那樣辛辣了,反而是香味更加突出。
所以雨寶兒說辣椒粉的時候,鄭二眼睛放光。
這正適合現在吃啊!