第25章

  　　林念寒將處理好的白皮子拿了出來, 搓洗幹淨。

  　　洗幹淨的海蜇切成絲，放到竹漏裏，放入沉水中燙上數秒, 及時拿出，將水瀝幹, 倒進大瓷盆中。

  　　又取過一隻大碗，放入切好的蒜蓉, 鮮辣椒沫，蔥花, 香菜沫。

  　　撒入些細鹽, 倒入兩湯匙生抽，少許香油, 老陳醋，白糖。

  　　再倒入切好的黃瓜絲, 海蜇絲，用筷子細細涼拌均勻。

  　　一道涼拌海蜇皮便做好了。

  　　林念寒將涼拌海蜇皮端到了大廳。

  　　廳子裏的幾人齊齊圍了過來。

  　　“念寒呐，這真能吃呐？”劉杏瞪圓了眼睛，手裏的筷子卻遲遲不敢下。

  　　“我來。”言輕易是好美食之人, 見又有一道新奇吃食，隻是不會放過。

  　　言輕易夾起海蜇皮，入口生涼，口感極其爽脆。

  　　幾人隻見言輕易豎起了大拇指, 紛紛下筷。

  　　“真爽口呐！”劉杏大呼好吃。

  　　“我會將這道菜教給楚老板, 但今後他飯館裏的白皮子隻能從你這買, 跟之前的生蠔一樣, 隻能從林家村進貨。”林念寒將另外一盤涼拌海蜇皮裝進竹籃子。

  　　今日她鎮上的點便要開業。

  　　思來想去，總是在夜裏讓李濯陪她來回也不是個事。

  　　李濯最近有要事去做, 且馬上便要上任，總是分不開太多時間來守著她。

  　　她搬到鎮上，住在官府隔壁，歹人總不至於自投羅網？

  　　“走吧。”林念寒挎起竹籃子。

  　　家中需要帶走的東西，李濯早在昨日便盡數搬到鎮上的店裏。

  　　李濯將東西搬過去以後，便又回匆忙回京。

  　　到了鎮上，林念寒先是帶劉杏去找了楚老板。

  　　“實在是爽脆可口，夏天吃最好不過了。”楚遷連連稱讚，“林姑娘，不知這是何物所做？”

  　　“白皮子，不過不會認白皮子的人最好不要私下去做，會中毒。”

  　　“林姑娘是賣秘方，還是……”聽林姑娘寒說找不準的會導致中毒，楚遷有點怕。

  　　“楚老板，涼拌海蜇皮的法子便在這，我直接給了楚老板，隻是白皮子隻能由我旁邊這位劉嬸供貨。”

  　　“一斤六文錢。”

  　　楚遷當下點頭，簽下契約，要了地址。

  　　“林姑娘可真手巧，做的新奇吃食很受人歡迎。”楚遷對林念寒大加讚許，“聽聞林姑娘在平行街開了家店？”

  　　“正是，楚老板消息可真靈通，哪天有空，可去嚐個臉，評嚐評嚐。”

  　　林念寒辭了楚老板，便帶著劉杏回了平行街。

  　　林念寒看著懸掛在正中央的匾額，那招牌上的字，真是李濯寫的。

  　　想到這裏，林念寒朱唇微啟。

  　　“諸位，今日本店新開業，一律半價。”

  　　林念寒店裏的吃食，主打牛肉。

  　　幹濕炒牛肉粿條，牛肉麵條湯，水煮牛肉，牛肉丸粿條湯，牛肉丸湯等……

  　　牛肉丸是林念寒專門雇了李朝打的。

  　　牛肉丸需取黃牛的後腿部位，又需細心將筋膜油脂皆去除掉，需要用上兩條方形的鐵棒，左右手齊開弓，將牛肉捶打上一個多時辰，捶，打到成為極致細膩的肉糜，才可稍微加入些簡單的調料之後，順同一方向攪拌，方可做成牛肉丸。

  　　做成的牛肉丸可謂是極其彈牙，無比脆口。

  　　正是中午飯店，許多出來吃食的人一看出了家新店。

  　　一看便是擺夜攤的那位姑嬸。

  　　牛肉丸聽著便是新奇吃食。

  　　這位姑娘每次出來擺攤，變換的新奇吃食美味且實惠。

  　　於是三兩成群地踏進了這家名為潮食的小店中。