第40章 腐竹

  　　“陳老板, 今日的貨送來了。”門口傳來了熟悉的聲音。

  　　陳苗苗忙將束發尾巴塞進頭發裏，快步出門，笑道：“曹嫂子, 今兒個怎麽是你親自來送？”

  　　這位曹嫂子是一位豆腐店老板，已經往陳苗苗這邊送了好幾天的豆腐了，是她的長期合作夥伴。這事說起來, 還要倒回到上缽缽雞的那一天。

  　　拿了趙時休點的菜，陳苗苗用一雙幹淨的筷子將串上的菜都撥到了餐盒裏, 最後還舀了一勺紅油，遞給趙時休的時候微笑道：“若是不夠，還可以再單獨加。這個搭配上雞湯飯或者炒飯都很好吃哦。”

  　　雖然心中癢癢，趙時休麵上卻仍舊端得住。選了自己更中意的炒飯後，他就在最近的桌上坐下, 迫不及待地夾起了一塊肉。肉被紅油染上了一層橘粉，筷子一夾, 那油從絲絲紋理中溢出，趙時休再顧不得看, 忙一口咬下。

  　　肉片一般吃起來都有些柴，這個卻不知道怎麽煮的，一點兒也不柴。不光如此，浸滿的紅油不似他想象中那般辣, 反倒是鹹鮮麻香次第呈現, 又融合成了一朵煙花，砰地一聲，映亮了他的眼眸。

  　　“趙兄, 這味道如何？”一旁有人忙問道。

  　　趙時休拿起勺子, 舀了一點兒紅油, 和著炒飯一並放入嘴中，閉著眼細細品那滋味，最後才在眾人的期待中緩緩睜開眼：“這味道，簡直世間珍饈。”

  　　得了這句話，眾人心中有了底，紛紛在桌前排起了隊。林嬸送菜出來，瞧見這景象，走到石榴邊：“怪道姑娘今日隻讓我備了這麽點兒菜，這江自流真是厲害啊。”

  　　葷菜裏麵，玉丹肉仍舊是一騎絕塵。見那一把玉丹肉都空了，眾人心中一沉，隨後就見陳苗苗回頭，又取了一把玉丹肉，笑道：“諸位放心，玉丹肉管夠。”

  　　開始眾人還都是抱著試試的心思，選了幾樣自己愛吃的菜來嚐試。但是這一串就那麽幾片，還不夠塞牙縫的，有人就學聰明了，十文十文地買。

  　　至於飯的方麵，開始大家都比較青睞炒飯，畢竟這榨菜肉末炒飯和蛋炒飯看著就比較誘人。而雞湯飯不就是雞湯泡飯嗎，有什麽新奇的嗎？故而最開始，隻有有些怕辣又嘴饞的人選了雞湯飯。

  　　蘇重山就是其中一員。他剛嚐了一口雞湯飯，旁邊一屁股坐下一個人，正是五大三粗的任穗。任穗往他餐盒裏看了一眼，一臉我懂地拍拍蘇重山的肩：“蘇兄總是如此保養身子，不愧是蘇探花的後人啊。”

  　　蘇重山的祖父曾是先皇時的探花，風流俊美，曾被多家達官顯貴榜下捉婿。而蘇重山完全承繼了祖父的優點，還青出於藍而勝於藍，就連書院裏發的一樣衣裳，穿著也比其他人要倜儻些。他學問也好，偏又看著單薄，看著就好欺負的模樣。有些不服的人就背地裏嘲笑，說別人是衝著狀元去的，他是衝著探花去的。任穗就是其中一位，常將蘇探花掛在嘴邊。

  　　聽聞這句話，眾人哈哈一笑。蘇重山麵不改色，反手一把揪下了搭在自己肩膀上的手，端起餐盒一言不發地走開。

  　　桌子上驟然一靜。方才還在笑的眾人都愣住了，看向壯實的任穗。一見到眾人探究的神色，任穗忙佯似不在乎地揮揮手：“本是想著今兒個發上月考試的成績，提前寬慰寬慰蘇兄，沒想到蘇兄不領情，罷了，吃飯吧。”

  　　眾人複又開始了談笑，隻有任穗垂下眼時，目光還跟著蘇重山在動。這小子居然有這麽大力，他的左手胳膊這會兒還在隱隱作痛呢。

  　　蘇重山走了幾步，一抬頭，隻見麵前是同班裏年紀最小的陳岩，問道：“陳師弟，這裏可有人？”

  　　陳岩望著這個平日裏常常獨來獨往的同班，怔了片刻才搖搖頭：“蘇師兄請隨意。”

  　　“多謝！”蘇重山放下了餐盒，在陳岩右邊徑直坐下開始吃飯。

  　　姐姐做的缽缽雞，不對，現在應該給叫江自流，可真是好吃啊。陳岩連吃了好幾塊自己最愛的豆腐，正要與鄭立詢他們分享，忽然察覺到自己右手邊的人一直沒吭聲。方才是蘇重山主動跟自己搭話的，把他這樣晾著好像不好？

  　　隻是，說什麽呢？自己才到兩三日，平日裏也沒什麽交集。陳岩思來想去，目光掃過他餐盒的時候，忽然眼睛一亮：“蘇師兄果然是懂行之人，這江自流，就得配雞湯飯。”

  　　蘇重山不期然聽到了這麽一番話，轉頭看去，瞧見陳岩麵前的雞湯飯時，眸色一凝，看向了他。稍顯稚嫩的臉上隻有找到同好的讚許，並無半絲嘲笑之意。他淡淡一笑，重又埋頭吃起了飯，隻是這回，動作放慢了許多。

  　　已經加了一回菜的趙時休剛好回來坐下，聽了這話，一邊坐下一邊問道：“為何這江自流就得配雞湯飯？”

  　　額，是姐姐這樣說的，確實也更好吃。但總不能如此直接，得冠上個什麽名頭才好……陳岩一時卡殼，愣是想不出典故。

  　　就在他腦子飛速運轉的時候，旁邊傳來了蘇重山的聲音：“江自流前麵是什麽？”

  　　趙時休和鄭立詢異口同聲：“鳳凰台上鳳凰遊，鳳去台空江自流。”

  　　蘇重山慢條斯理地夾起一塊菜：“那雞湯飯，是用什麽做的？”

  　　趙時休和鄭立詢互相對視了一眼，試探著回答：“雞啊。”

  　　“這不就知道鳳凰去哪了嗎？”蘇重山嘴角淡淡一勾，收拾起餐盒站起身來，“鳳凰走了，還剩什麽？”

  　　對啊！黃帝在的時候，曾以雞為鳳，雞去做雞湯飯了，那這一汪紅油可不就空自流了嗎。趙時休和鄭立詢拍案叫絕。周圍的人見如此，也忙湊上來問。

  　　陳苗苗還在給人挑菜，忽聽見堂中爆發出一陣喧嘩，探頭看去。見眾人隻是在熱烈地討論著什麽，並沒有鬧事，她也就沒再管。上學時候，常常有個什麽風吹草動都能贏得眾人起哄的，不稀奇。不過有學子去問了一番，回來後竟全要了雞湯飯，這點就讓人有些驚訝了。

  　　當她給最後一個人打完後，有吃完的學子們專程上來稱讚了一番掌櫃好文采。陳苗苗一頭霧水，好不容易弟弟過來，忙問怎麽回事。

  　　聽弟弟描述完之前的事，她一時愣住了。她最早取江自流確實是因為這一句詩，不過她想的是東西賣空了，隻剩下了紅油，就是江自流了嘛。她不過就是蹭個賣空的喜慶意思。而雞湯飯，確實就是因為有湯有水有菜有飯，適合吃了重口味後中和一下。誰能想到，居然還有人能從鳳凰聯想到雞湯飯上頭去，將兩樣東西連了起來。這個人，閱讀理解一定是滿分吧。要不，下回他來給他打個折吧。

  　　不管是誰，反正晌午備下的串串全賣了個幹淨。菜量跟平日裏差不多，但是收入卻比平時多了一半，這還隻是晌午呀。今日這雞湯飯的名聲也打了出去，以雞湯飯一碗的米隻有炒飯的一半算，明兒個還要多備些菜才是。有些人前頭隻買了一點兒，後頭沒有加成菜，忿而買光了炒菜，一個勁兒地讓老板晚間一定要多加些江自流裏的菜。

  　　而廚房裏剩下的菜明顯晚上是不夠的，陳苗苗決定今天少睡會兒午覺，然後親自跑一趟集市。不光是為了晚間的菜，她還有一樁生意，得去尋人合作一番。

  　　說起來，這個點子，還是陳岩帶給她的。陳岩晌午專門來尋她，就是來大讚特讚缽缽雞的味道，尤其是豆腐。陳苗苗之前一直覺得自己忘記了什麽事，一聽他說起才猛地想起：對啊，火鍋麻辣燙一類的東西，怎麽能沒有最重要的豆製品呢？

  　　陳苗苗在現代時專程去過一個豆腐坊。大豆磨成的汁就是大名鼎鼎的豆漿。豆漿煮沸，再靜置後表麵就會結成一層皮，挑起皮掛在竹竿上晾曬幹透，就成了腐竹。豆漿加入石膏或者鹵水後點出來的，在凝固過程中最先出來的是豆腐腦，再凝固一些，就是豆花。舀出豆花鋪成薄薄一層再壓出水分，就得到了豆腐皮，也叫做千張。而千張在堿水中浸泡後繼續加工，就能做出素雞。而豆漿最後凝固成的就是豆腐。將豆腐油炸後，這就是油豆腐。若是不喜歡油炸，將豆腐擠壓烘幹，那就是最出名的豆腐幹了。

  　　而這花樣繁多的豆製品中，豆漿豆腐在西漢就誕生了，就連素雞這樣的複雜產品，也早早誕生於梁武帝時期。果然，陳苗苗尋到日常買豆腐的那家，進去一瞧，除了油豆腐因為要用油炸而沒有之外，其他的豆製品全都有。

  　　到下午了，豆腐沒有了，但是腐竹豆腐幹千張和素雞倒是都有存貨。陳苗苗買走了許多，並和老板達成了長期合作，簽下契紙，定下了每日要的種類和數量，都由豆腐坊早上送去。

  　　這才有了開頭的那一幕。

  　　曹嫂子小心翼翼地從騾車上托下一板豆腐：“如今家裏大的小的都鬧著想要讀書認字，實在是供不起兩個。我家當家的聽聞這晴空書院裏頭讀書可以不要束修，就想著帶孩子來試試，特意關了門跟我一道過來，剛剛才過去。若是真能通過考核，我們也能供小的了。陳老板，我把豆腐放進去？”

  　　話音剛落，對麵店鋪的門突然打開，幾個人從裏頭走出來。陳苗苗尚可，旁邊的曹嫂子麵色一變。

  　　作者有話說：

  　　鳳凰台上鳳凰遊，鳳去台空江自流。引自李白的詩。