第37章 顧家熟食！

  　　顧成的店開起來得相當順利, 裝修期間，顧成每天晚上都會在唐立新租的小平房教他熏醬和鹵肉，由於配方都是固定的, 隻需要掌握火候，也就是肉的爛糊程度，對比煎炒烹炸而言, 相對簡單, 所以唐立上手很快，幾次下來便達到了顧成的標準, 畢竟唐立原本在家也是做飯的, 算是有那麽點兒基礎。

  　　1991年12月1日，宜開業。

  　　顧家熟食開業大吉, 一掛鞭, 滿地紅，寓意著未來生意紅紅火火。

  　　門前立著一塊紅底白字的牌子, 寫著開業酬賓, 熟食滿10減2, 滿20減5，鹵肉飯贈送鹵蛋豆幹，歡迎光臨。

  　　店裏, 一大鍋鹵肉不停地咕嘟著，香氣四溢, 不到中午便有人被吸引了進來, 一大碗米飯澆上一大勺鹵肉，夾進去一枚鹵蛋和一塊豆幹, 再配上一些拌好的蘿卜鹹菜, 那叫一個香啊！

  　　這是一個從未有過的味覺體驗, 不禁讓人意猶未盡。

  　　顧成站在前台迎來送往，每結賬一個客人他便會送給對方一張特質的小紙片，告訴對方，集齊十張，就可以免費兌換一碗鹵肉飯，客人們覺得新奇，也覺得顧成這個老板很是大方，紛紛表示下次還會光臨，有的甚至直接又買了10或20塊錢的熏醬熟食，說帶回家裏跟家人一起嚐嚐味道。

  　　顧成隻用了一些後世很簡單的營銷手段就在開業第一天吸引了不少客人，不過顧成卻知道，做餐飲行業，吸引客人隻是第一步，回頭客才是重中之重，想做回頭客，食物的品質和口味才是立身之本。

  　　品質方麵，原材料都是由他親自把關，無論是食材還是調料，都不存在有任何問題，他也斷然不會去以次充好，尋求暴利，前世的經驗告訴他，信譽和口碑才是長久發展的根本。

  　　口味方麵，他師父幾十年的經驗和他前世幾十年的經驗加起來，一起確定的配方，怎麽能夠不吸引人，他相信隻要盛京人民有對吃的追求，他就一定能占有不小的市場。

  　　盛京人民可能對吃沒有追求嗎？不可能。

  　　任何年代，人們對吃的追求都是無止境的，六七十年代人們不追求，那是因為沒有條件追求，要麽沒錢，要麽有錢沒有供應，然而自從開革開放以來，尤其是近兩年，大大小小的飯店不知道開了多少，生活條件漸漸好了，人們對吃的追求越來越高了，並且對品質對口味的追求也越來越高了，九十年代的餐飲行業可謂是遍地商機。

  　　除了唐立之外，顧成又雇了一個賣貨收錢的人，是個天生一副笑模樣的打工妹，說是打工妹，其實她比顧成還大三歲呢，今年已經24了，叫趙春燕，她結婚三年多，有個兩歲大的兒子，原來是食品廠的臨時工，去年廠子裁員，她第一批就被裁了下來，在家閑了半年多，因為實在收不了婆婆的陰陽怪氣才出來打工的，顧家熟食已經是她的第三份工作了。

  　　顧成是看中了她會說話還長得喜慶才雇她的，並且看起來也算老實本分，但一個人究竟是不是老實本分畢竟不是看出來的，所以顧成跟她說的是先試用一個月，並且他還交代了唐立好好幫他盯著店以及觀察趙春燕，畢竟除了開業當天是周末他可以在店裏盯著之外，其他時間他還要正常上班，店裏的一切事務他都交給了唐立負責，好在唐立在他十來天的教導之下，基本已經弄清楚了店裏的大事小情，所以隻要他隻要每天早晚跟唐立溝通一下，把店完全交給唐立他還是放心的，畢竟唐立是個什麽心性人品，沒有人比他更了解。

  　　第一天開業，顧成準備的東西並不多，因為對市場還沒有一個基本的預估，所以剛過晚上下班點兒，所有東西便售罄了，最後一個肘子和兩塊肝還是顧成提前收起來準備孝敬自己的師父師娘和葉筱的幹爹幹媽的，至於自己的老爹老媽，畢竟不會挑他的理，所以也就隻能等明天了。

  　　顧成把一個大肘子一分為二，一家半拉肘子一塊肝，顧成先去了趟師父師娘家，後去的是葉筱的幹爹幹媽家，除了半拉肘子一塊肝之外，顧成還給葉筱的幹爹幹媽帶來了兩捆大蔥和一些曬幹的蘿卜條，至此，葉筱的幹爹幹媽家秋菜是完全不缺了。

  　　向書桃要給顧成錢，顧成不要，說自己開店了，肘子和肝都是店裏賣的，特意送來給叔叔阿姨嚐嚐，至於大蔥和蘿卜，他也沒花錢買，從他師父的院子裏勻了一點兒過來，反正他師父也用不完，每年都會勻給鄰居一些。

  　　就這樣向書桃才勉強接受了，然後便開始留顧成吃飯，顧成以他還有事兒為借口拒絕了，畢竟他覺得葉筱都不在，他留下來吃飯似乎不太好。

  　　一個月的時間匆匆即逝，顧家熟食的生意也越來越好。

  　　唐立經過一個月的鍛煉之後，已經不太需要顧成的指點便能很好的經營顧家熟食。

  　　趙春燕也成功轉正了，在顧成和唐立的共同觀察下，趙春燕的確是個老實本分的人，不好吃懶做，也不偷奸耍滑，重要的是，手腳很幹淨，尤其在錢上。

  　　顧成給趙春燕的試用期工資是80，轉正後是120，雖然比不上正式工人的工資，但跟趙春燕以前做臨時工時相比，還是多出來不少的，並且工作也並不累，而且老板還大方，遇到一些天氣原因或者什麽特殊原因導致當天的貨沒有賣完，也會分一些給她，她覺得老板是個好人，她想一直幹下去，所以工作起來格外賣力。

  　　顧成給唐立發錢卻是直接發了200，唐立很疑惑，顧成解釋，其中100是他當學徒的工資，另外100是他管理整個店的管理費，唐立想拒絕，顧成卻說：“叫你拿著你就拿著，這是你應得的，總不能我天天當甩手掌櫃，讓你忙來忙去，卻不給你錢吧，不是這個道理。”

  　　唐立聽了顧成的解釋，心裏想的卻是：老板一定是體諒他的難處，才格外照顧他，他必須要好好幹，才能報答老板。

  　　時間來到了1992年。

  　　顧成的短期目標就是要盯住方母，幫助方海避免前世的悲劇。

  　　而葉筱呢，此時，也麵臨著事業上的一次重大轉折。