第45章

  　　進入了比賽的場地, 夏鮮被嚇了一跳。

  　　如果說之前的比賽場地更像是學生文藝匯演的話，那現在的場地被改造的更像是國際大賽了。

  　　明亮的禮堂，百人的座位已坐滿, 更有四個40寸大的顯示屏吊在最中間, 四周立著很多攝像機，評委的座位在禮堂的最上方。

  　　夏鮮乍一看還以為回到了原來的世界呢, 她暗自咋舌，城主這次算是下血本了啊。

  　　他們來的算比較晚的，姚峽和金褚、賈適都已經到了。

  　　“姚峽, 你來的好早啊。”夏鮮走到等候席打招呼：“菜譜實驗的怎麽樣了？”

  　　“啊…嗯，還好。”姚峽似乎被嚇了一跳，有些心不在焉地回答。

  　　夏鮮見他緊張的臉煞白，冷汗都下來了, 便起了捉弄的心思, 她拿手捅了一下：“姚峽，快看, 城主來了，快鞠躬！”

  　　“什麽？”姚峽還沒看清來人, 聽夏鮮這麽一說, 忙鞠了一躬：“城主好！”

  　　“噗, 小夥子很緊張啊，好好加油。”

  　　忍笑的聲音從頭頂響起，姚峽疑惑地抬起腦袋, 麵前的是潘主廚：“不要緊張，好好加油, 都是三強了, 前途無量。”

  　　“好的, 謝謝潘主廚。”姚峽咬著牙回答，用餘光惡狠狠地盯著一旁偷笑的夏鮮。

  　　潘主廚又勉勵了幾句，就離開了等候席。

  　　姚峽見潘主廚走遠了，直接撲上去，想要扯夏鮮的臉：“你竟然逗我，讓我那麽丟臉！”

  　　夏鮮敏捷地躲開：“哎呀，別這麽說嘛，你剛剛那麽緊張，感覺都要暈過去了，現在是不是好多了。”

  　　聽她怎麽說，姚峽是感覺不那麽緊張了，輕哼一聲：“算了，放過你了。”

  　　“感謝鐵子，”夏鮮坐回了座位：“準備得怎麽樣了？”

  　　姚峽搖搖頭：“不虧是決賽的菜，光看菜譜還是有些難懂，而且還要步驟缺失，隻能說盡力而為吧。”

  　　夏鮮張了張嘴，準備說些什麽，台上閃爍的等打斷了她要說的話。

  　　所有的聚光燈都集中在了台子中央，主持人站在燈光中心：“感謝各位在百忙之中光臨美食大賽的決賽現場，我是主持人。”

  　　“讓我們歡迎今天的四位評委，”主持人手一指，等打在了評委席：“好吃飯店潘主廚，四季齋魏主廚、流芳館何主廚以及我們的神秘評委——讓我們歡迎，城主蒞臨現場！”

  　　城主真的來了？

  　　夏鮮之前隻是懷疑，聽他這麽說，忙往評委席看去，可惜評委席所在的位置很高，等候席那也看不見顯示屏，再加上燈打的太閃耀了，她什麽都沒看清，隻能說是個人樣。

  　　在熱烈的掌聲過後，主持人開始介紹：“本次參賽的選手是，喪屍飯店夏鮮，外食堂金褚、賈適，以及姚記海鮮姚峽！”

  　　四人按照順序一一上了台，夏鮮走到了顧傲天站的廚台那，向著觀眾揮手。

  　　主持人：“今天的決賽的比拚是還原菜譜，所選擇的菜譜就是——空心琉璃丸子。”

  　　“這曾經是一道宮廷禦菜，但是很可惜在末世10元年的時候就消失了，最終我們也隻能找到這些菜譜殘頁。”

  　　“今日這四位選手，不知道誰能還原這道菜呢，讓我們拭目以待！”

  　　主持人的話音落下，頭上的計時器也開始走動了，所需要的材料都被擺放在了台麵上，另外三位已經練習了無數次，很流暢地開始和麵了。

  　　夏鮮則沒有直接上手，而是打開了鍋開始煮水。

  　　顧傲天疑惑地問：“夏姐，我們不和麵嗎？”

  　　夏鮮搖搖頭：“先不著急，慢慢來，時間夠。”

  　　煮水的時間裏，夏鮮不緊不慢地觀察著另外的幾人。

  　　發現他們的步驟基本都缺少了幾步，大概是菜譜的問題，難怪姚峽做了一整天一次都沒成功。

  　　這道菜其實並不難，這是夏鮮第一道學會做的菜，那年她才16歲。

  　　這麽想著，夏鮮露出了淺淺的笑容，水已經煮沸了，她關掉了火。

  　　叫顧傲天把麵粉放入盆中，夏鮮直接加入了一定比例的開水，將麵燙到了半熟，接著讓顧傲天往一個方向攪拌，她則去準備油鍋了。

  　　等麵糊的溫度漸漸降下來了，夏鮮又在裏麵加入了蛋黃，繼續攪拌。

  　　很快盆中的麵糊已經沒有明顯的顆粒了，而油鍋也已經準備好了。

  　　油溫升到140度，將麵糊搓成丸子下鍋，高溫直接炸到表麵定型但不硬，快速撈出，放在一旁。

  　　油鍋繼續升溫到180度，關火下丸子進行第二次複炸。

  　　丸子下鍋之後，夏鮮直接拿了半碗涼水倒入鍋中，物理將油溫降低。

  　　等了沒一會兒，顧傲天看著鍋內開始驚呼：“天呐，夏姐，丸子吐了。”

  　　鍋內的丸子自己自覺地將肚子裏多餘的麵糊都吐了出來，一個個小丸子現在長得就跟小蝌蚪一樣，各個掛著小尾巴。

  　　夏鮮微微一笑，將丸子撈出，兩人手動揪掉了丸子的“小尾巴”，接著升溫到200度，進行第三次複炸。

  　　這是最後一次炸製了，直接將丸子表麵炸的金黃才罷休。

  　　顧傲天看著金黃的丸子，直咽口水：“夏姐，這就好了嗎？”

  　　夏鮮搖搖頭：“空心丸子有了，還差琉璃呢。”

  　　顧傲天：“那琉璃怎麽做？”

  　　夏鮮有些恨鐵不成鋼：“我之前比賽不是做過一次了，你怎麽又忘了。”

  　　顧傲天摸了摸腦袋：“啊，難道是那個拉絲的。”

  　　“對，就是那個，但是人家不叫拉絲的，”夏鮮拿出糖：“叫拔絲。”

  　　換了一口平底鍋，夏鮮將糖放入了鍋中，加了一點水，小火熬到微微焦黃的狀態，再撒下一把白芝麻，最後下入丸子翻拌均勻。

  　　等炒的糖色掛滿了每一個丸子，丸子的表麵微硬，直接盛出裝盤。

  　　空心琉璃丸子，完成。

  　　“叮——比賽結束！”

  　　比賽時間剛好結束，所有的選手都停下了手中的動作，四人將外形相似，顏色不一的菜蓋上蓋子交給了工作人員。

  　　很快，四道寫著他們名字的菜就被擺放在了評委的麵前。

  　　四麵顯示器都將畫麵對準了評委席，主持人也有些難掩激動。

  　　“四位選手的‘空心琉璃丸子’都已在評委的桌麵上，讓我們來一一揭開它們的真麵目。”