第42章

  　　“叩叩。”

  　　“夏鮮~起床了~叩叩~”

  　　夏鮮聽著門外姚峽的叫喊, 無奈地從床上爬起，換了身衣服去開門：“怎麽了，有事嗎？”

  　　姚峽在門口笑的一臉燦爛：“再不起床, 比賽都開始了。”

  　　這句話把夏鮮僅剩的瞌睡蟲都嚇跑了, 她緊張地看了一眼客廳的掛鍾：“大叔，才9點, 有必要嗎？”

  　　“一年之計在於晨，而且我才30出頭，年輕著呢~”姚峽瀟灑地抹了一把他的胡子：“走, 哥請你和小鬼吃早飯。”

  　　既然有人請吃早飯，本著不吃白不吃地精神，夏鮮利落地帶著顧傲天出門了：“今天咋了，這麽大方, 請客吃飯。”

  　　雖然他們吃食堂, 但是價格也就比外麵便宜了幾枚晶核，一個人吃一頓差不多就要小50晶核了。

  　　姚峽拍了拍錢袋：“昨天晚上你不是提點我做菜的題目了嗎, 今天早上就謝謝你，等通過了比賽, 我再請你吃, 吃多少都行。”

  　　“別, 今早這頓還行，之後的就算了，”夏鮮謝絕：“小心把你吃窮了。”

  　　姚峽笑道：“別擔心, 你哥我有錢。”

  　　三人來到了食堂，夏鮮也不客氣, 選了幾道海鮮, 又選了幾道素菜, 130晶核下去，讓姚峽好一陣肉疼。

  　　吃飽了早飯，見時間差不多，三人直接去了比賽房間。

  　　房間裏，金褚和賈適已經在了，王進獨自站在角落思考著什麽，而另一個角落站著鐵板豆腐的苗富，他低著頭，不知道在想些什麽。

  　　夏鮮和姚峽坐到了距離金褚和賈適最遠的座位那。

  　　姚峽：“夏鮮，怎麽樣，一會兒想好做什麽了嗎？”

  　　夏鮮點點頭：“有打算了，你呢？”

  　　姚峽想了想說：“我也想好了，我打算做個賽蟹。”

  　　賽螃蟹，夏鮮知道這道菜，倒是適合姚峽：“不錯啊，我準備做金剛火方，還好我們兩個沒撞上。”

  　　姚峽鬆了口氣：“那就好。”

  　　就在兩人交談的時候，金褚不知道為什麽走了過來：“你們好，對於今天的命題做菜，你們有什麽想法嗎？”

  　　夏鮮和姚峽對視了一眼：“有了，相比你也胸有成竹吧。”

  　　金褚意味深長地看了兩人一眼：“是的，就讓我們賽場上見吧。”

  　　“比賽要開始了，選手們請做好準備。”

  　　工作人員適時喊道，幾位選手按照六強比賽的分數，依次進行挑選，金褚還是第一個。

  　　他施施然走了過去，站在選料架前，用餘光瞥了一眼夏鮮，微微一笑，拿走了冬瓜、猴頭菇、荸薺、小青菜、雞蛋、香菇。

  　　他每拿走一樣，夏鮮的臉就白一份：“遭了。”

  　　姚峽問道：“怎麽了？”

  　　夏鮮咬著手指，說道：“他也做金剛火方。”

  　　“那怎麽辦啊，你要臨時換菜嗎？”

  　　夏鮮有些糾結，到底是跟金褚正麵硬剛，還是……

  　　雖然她並不覺得會輸給金褚，但是兩道一模一樣地菜出現，後麵完成的那人勢必弱一分。

  　　她熟悉做法是沒錯，但金褚的幫廚比她多，速度上其實並不占優勢。

  　　怎麽辦，要硬剛嗎？

  　　臨時換菜的話，好似也沒有比金剛火方更合適的……，等等，還有一道菜。

  　　雖然不如金剛火方出名，但是用在這裏似乎很合適。

  　　主持人：“下一個，夏鮮選手。”

  　　夏鮮走了上去，選取了豆腐、胡蘿卜還有冬菜。

  　　金褚看到後，挑了挑眉，沒有說什麽。

  　　顧傲天發現了，悄悄問：“夏姐，不是說做金剛火方嗎，我們不正麵對戰嗎？”

  　　夏鮮看著手裏的豆腐：“金剛火方對這個題目可能不太合適，我覺得我新換的菜就不錯。”

  　　顧傲天自然是無條件相信夏鮮的：“那夏姐，我們這次做什麽？”

  　　“素紅燒獅子頭。”

  　　隨著十點鍾聲的響起，比賽也正式開始了。

  　　夏鮮先指揮顧傲天把豆腐用布包裹擠去水分然後搗爛，在弄豆腐的時候，夏鮮把胡蘿卜和冬菜都切成了茸。

  　　正好，豆腐也變成了泥，她在豆腐泥中加澱粉、鹽、味精、胡椒粉、薑水攪拌均勻，再加入蘿卜和冬菜茸拌和，做成圓球形。

  　　旁邊的顧傲天已經將油熱好了，夏鮮把丸子放入油鍋，炸成金黃色。

  　　接著夏鮮另起一鍋，倒入鹽、生抽和水下鍋調好味，把丸子放入鍋中，醬汁沒過丸子，改小火慢熬。

  　　在等待的時間裏，夏鮮又調了個水澱粉，順便把菜心焯了下水，放在盤子周圍，圍了一個圈。

  　　見時間差不多了，她打開鍋蓋，將丸子盛出，放在最中心，接著把水澱粉倒入鍋內，開大火收汁，等醬汁粘稠後，澆淋在丸子上。

  　　“叮——”

  　　素獅子頭，完成。

  　　時間正好，其餘五位在她完成的瞬間，也按下了鈴，五道菜被同時擺在了評委麵前。

  　　今天的評委有些特殊，何主廚的腿上坐著一個小女孩，目不轉睛地看著餐盤：“爸爸，這是今天中午我們要吃的飯嗎？”

  　　何主廚溫和地回答：“是的，一會兒你來打分好不好？”

  　　女孩乖巧的點頭：“好。”

  　　五個蓋子被依次揭開，大家做的菜也呈現在了他們麵前。

  　　金褚的金剛火方、賈適的素肉腸、苗富的炸菇、王進的素餡餅、姚峽的賽蟹以及夏鮮的素獅子頭，至少外形上看，和葷菜一模一樣。

  　　小女孩眼睛都亮了，接著又很快暗了下去：“爸爸，都是我不能吃的。”

  　　潘主廚在一旁笑著說：“小星，沒事，今天的菜你都能吃。”

  　　女孩看了他一眼：“潘叔叔，你忘了，小星對肉過敏。”

  　　潘主廚似乎不願意解釋：“你相信潘叔叔，今天絕對不會過敏，你挑個菜先吃，怎麽樣？”

  　　小女孩眼睛掃了一下，指向了金褚的金剛火方：“大肉塊，我要先吃那個！”

  　　“好。”

  　　工作人員很有眼色地把菜移到了評委的麵前。

  　　三位評委先下了筷子，小女孩看著有些饞：“爸爸，能吃了嗎？”

  　　何主廚嚐過菜，確定了這道菜裏沒有女兒過敏的東西，便切了一小塊下來：“吃吧。”

  　　小女孩張嘴，啊嗚一口就將“肉”吞了下去：“好好吃，但是不是肉，是冬瓜啊。”

  　　魏主廚哈哈一笑：“是啊，這樣小星不就能吃了嗎，好吃嗎？”

  　　“好吃。”小星眼睛眨巴著：“爸爸，我還要！”

  　　何主廚並沒有再切一塊，而且轉頭對小女孩說：“小星，還有幾道菜沒吃呢，要是這個吃飽了就吃不了別的了。”

  　　小女孩抿了抿嘴，不情不願地說：“好吧，那我一會兒再吃。”

  　　接下來她又選了素肉腸，吃了一口就不願意吃了：“不好吃，好難吃。”

  　　三位評委吃了，也有些皺眉：“蔬菜的味道太重了，可以適當減輕比例。”

  　　小女孩第三次選了炸菇，第一口吃的時候還很開心，吃了兩口之後，便喊著想喝水：“有點太鹹了。”

  　　小孩子的味覺比大人要敏感得多，苗富大概沒想到真讓孩子當評委，調料都是按照大人的口味調的，有些太重了。

  　　而王進的素餡餅有些偏題了，雖然也很好吃，但應該是拿不到什麽高分了。

  　　最後隻剩下夏鮮的素獅子頭和姚峽的賽蟹沒嚐了。

  　　小女孩看著兩道菜，毫不猶豫地選擇了賽蟹：“我想吃蟹！”

  　　姚峽的賽蟹是用雞蛋做的，本來需要加點魚肉，但是考慮到“非肉”的主題，最後連魚肉都沒加，就直接拿雞蛋來做主食材了。

  　　小女孩小心翼翼地舀了一勺黃：“哇，這真的是蟹的味道，而且我身上也沒紅，太好吃了。”

  　　何主廚把黃分了一半給女兒：“雞蛋做的賽蟹，想法不錯，沒了魚肉的蟹肉，吃起來有些潤，不過蟹黃部分做得很好。”

  　　姚峽直接鞠躬：“謝謝主廚點評。”

  　　最後就剩下夏鮮的素獅子頭了。

  　　依舊是三位評委先嚐，剛入嘴，三人似乎愣了下，不敢相信似的又挖了一勺：“這是……豆渣嗎？”

  　　夏鮮看他們的表情，就知道穩了：“是的。”

  　　接下來的重頭戲就是小女孩了，她得了準許，就吃了一口。

  　　獅子頭表麵淋了一層醬，但夏鮮控製了生抽的量，並沒有太鹹，看起來油光鋥亮的；表皮微焦，咬下去發出了輕微的哢嚓聲。

  　　進入口中，表皮的焦脆和內裏緊實的細茸融合在一起，有兩種不同的口感，加上她在豆腐泥裏麵摻了有些口感的蘿卜和冬菜，吃起來更是嘎吱嘎吱的，好像是咬到了脆骨一般。

  　　“哇，好好吃！”

  　　小女孩看了一眼身上，沒有氣紅痘痘，開心地對何主廚說：“爸爸，我是不是對肉不過敏了？”

  　　何主廚拍了拍她的腦袋：“不是，這是豆渣做的？”

  　　“豆渣是什麽？”小女孩歪了歪腦袋，沒懂：“這是肉丸子。”

  　　“爸爸，豆渣也是肉的一種嗎，還是這其實也是素的，我吃著感覺不像啊，我以後還能吃到豆渣的肉嗎？”

  　　何主廚解釋不清，隻能把那一整個丸子放到女兒的餐盤中，用吃堵住她的十萬個為什麽。

  　　潘主廚摸著肚子說：“做的很好，第一次我差點以為你真的用肉來做了。”

  　　魏主廚則在一旁說：“是不錯，但是最裏麵還是不太不入味，多悶一會兒會更好。”

  　　何主廚則不同意：“魏廚，我覺得味道正好，吃到最後不至於太鹹。”

  　　吵到最後，工作人員不得不出麵解決：“請評委們把心儀的分數寫在紙板上，這次比賽請三位分別從外形和口感上進行考量，打出一個綜合分數。”