第388章 這是屠宰場還是手術間？

  　　出了華榮樓, 周秋萍又直奔街上的炸雞房。

  　　這家店的麵積要比肯德基和華榮樓小很多，隻有一層，據說店主以前是托兒所所長。

  　　可見這跨專業跨的有多厲害。

  　　他們家一份套餐6塊6, 同樣價格是肯德基的一半, 裏麵有4兩重的炸雞塊、一塊麵包外加一碗羅宋湯。

  　　炸雞味道一般般，平心而論, 應該算是完全模仿的肯德基, 但模仿的比較粗糙，比不上費了心思的華榮雞。可他家的羅宋湯真是一絕，三位女同誌喝完一碗之後都很想再來第二碗。

  　　如果不是怕熱量爆炸，她們很可能還真會幹這事兒。

  　　老規矩，吃完之後接著談。

  　　田彩霞驚訝地發現，好像大家都對進口全自動設備特別感興趣, 甚至連他們養的是什麽雞都不管了, 就興致勃勃地表示想去看看。

  　　接下來的幾家炸雞店規模更小, 經營範圍也比較複雜，除了炸雞塊炸雞腿之外他們還賣炸串串。

  　　而這些店的炸雞來源也挺簡單, 有的是去菜場直接買, 讓人家幫忙殺了。有的賣的多一些, 就每天固定進幾十隻雞放在店鋪的後院，自己宰殺。

  　　周秋萍上門推銷進口全自動設備宰殺的雞，他們的興趣不大。因為每天消耗的量小, 不需要固定進貨渠道。

  　　於是最後定下來去實地考察的就是華榮雞的宋經理和炸雞房童經理。

  　　大家也不是磨嘰的人，既然今天太遲來不及, 那就明天一早出發, 看完了要還是不要, 直接給個準話就成。

  　　宋經理能夠為了搞炸雞, 三天兩頭跑到肯德基偽裝顧客，手裏捏著表暗搓搓地偷師看人家炸雞的時間；童經理一個托兒所所長能跨行做炸雞房，可見都是能豁出去的人。

  　　周秋萍如此雷厲風行，反而對了他們的胃口，第二天一大早就跟著上了火車。

  　　他們運氣不錯，買到的是特快列車，天剛亮出發，抵達江州的時候差不多中午十一點多鍾。

  　　然後宋經理和童經理就看到人家港商的經濟實力了，因為是江州飯店的專車過來接送的。別看海城名聲在外，但江州飯店也是塊招牌，能坐上人家的專車，很有派頭的。

  　　車子一路開到屠宰場，正好趕上中午。

  　　屠宰場的負責人昨天便接到電話了，早早在門口等候。

  　　看到周經理帶著貴客過來，他趕緊熱情地表態：“先去吃飯吧，吃過飯再慢慢參觀。沒什麽好吃的，都是些鄉野菜。”

  　　他可是特地考慮過的，再全自動化的屠宰場，本質還是屠殺。所謂君子遠離庖廚，就是不忍心看那血淋淋的場麵嗎？

  　　那還不如先吃飯，省得看完吃不下。

  　　然而宋經理是個急性子，他們華榮樓生意好，忙得要死，他又琢磨著選址開分店的事兒，本來根本沒空過來。如果不是被荷蘭進口屠宰設備吊著，他壓根就不會跑這一趟。

  　　現在來了，吃什麽飯啊。作為飯店經理，他什麽好吃的沒吃過，他隻想趕緊看全自動屠宰設備到底是怎麽回事，他們這個中心工場又是怎麽運轉的。

  　　周秋萍她們肚子也不餓，早上出門吃了不少，坐火車時又沒啥事兒，彼此分享了一兜零食，這會兒直接工作沒問題。

  　　負責人看大家態度堅定，隻覺得白糟蹋了一桌好菜。算了，經理們要看就看。領導都這樣，專愛跟底下人對著幹。

  　　宋經理抬腳往裏走，迫不及待地想看花了30萬美金的荷蘭設備。

  　　結果他還沒進門就被屠宰場的負責人喊回頭：“各位經理，不是這邊，是這邊。”

  　　宋經理有點懵，看著前麵的簾子發呆，養雞場還有簾子攔著？

  　　周秋萍在旁邊解釋：“這個叫擋蠅簾，攔蒼蠅這些小蟲子的。”

  　　童經理覺得他們有些誇張。現在是什麽天？11月下旬，都入冬了，又不是夏天蒼蠅轟轟的時候。

  　　不過他沒吱聲，還是穿過挑開的擋蠅簾走進去。但他們還是一沒見到雞，但沒看到屠宰設備，倒是進了間更衣室。

  　　“麻煩諸位經理換衣服換鞋戴帽子戴口罩。”負責人強調，“這個不能馬虎，麻煩大家了啊。”

  　　宋經理當年下鄉時當過赤腳醫生，在縣城上過三個月的突擊班，又在縣醫院實習了兩個月。他感覺這個屠宰場的規矩比進手術室也不差了，還換衣服換鞋。

  　　負責人老唐頗為驕傲：“那當然了，我們這都是按照荷蘭的規矩來的，無菌！這衣服鞋子都是每天洗幹淨了又消毒，然後拿出來用的。”

  　　宋經理說這流程跟進手術室一樣還真沒誇張，因為換衣換鞋過後，他們還要洗手烘手酒精噴手儀器除塵。光看這些，他和童經理就在心裏咋舌，難怪一套設備要30萬美金呢，怪講究的。

  　　他們也參觀過大型的屠宰場，不管機器怎麽樣，沒一個像這麽要求嚴格的。

  　　可這還不算全部流程呢，除完塵之後，他們還要趟過10厘米深的消毒池，然後才正兒八經走進車間。

  　　宋經理忍不住感歎：“你們光搞這個都花了好長時間吧？”

  　　周秋萍點頭：“為了改造屠宰場，前前後後整整花了三個月。”

  　　當時荷蘭設備廠的工程師跟著過來的，看到屠宰場的條件時，人家差點想直接走人。隻可惜設備已經付了賬，東西都拖過來了，除了配合改造屠宰場，好讓設備順利進場之外，他別無選擇。

  　　因為周秋萍這人比較缺德，早就對外發出了消息，人人都曉得這屠宰場用的是荷蘭進口設備，而且連哪家公司提供的都傳的沸沸揚揚。

  　　反正這設備要是用不好，那廠商的名聲也就砸了，還怎麽賣更多的設備過來？偏偏中國最大的特點是人多，這麽大的市場誰不心動呢？

  　　於是人家隻好捏著鼻子挑起了指導的活，愣是將個草台班子給拾掇的起碼能拿出來見人了。

  　　當然，錢也沒少花。掏出去的改造費，夠在農村建一棟樓了。

  　　宋經理覺得他的話過於謙虛，這屠宰場哪裏是勉強能見人，分明是直接讓人看傻眼。

  　　碩大的車間，裏麵所有工人都穿著白大褂，帽子口罩一個不少，腳上穿的都是工作膠鞋。

  　　沒人嘻嘻哈哈，沒人追逐打鬧，所有人都忙著自己的事兒，車間裏隻有機器轉動的聲響。

  　　從肉雞進場在封閉車間裏掛外鏈，到放血褪毛去內髒，再到分割包裝，幾十道工序一氣嗬成，全部都是設備自動完成。

  　　簡直就跟變魔法似的。

  　　宋經理下意識地咽了口唾沫，突然間感歎：“我現在相信是真的，一頭羊進去，出來的就是一件羊毛衫。”

  　　周秋萍噗嗤笑出聲，她可真謝謝他，得虧他沒說一隻羊進去，出來一盆烤羊排。

  　　包裝好的雞肉並不是堆在車間裏，而是由傳輸帶送進冷庫直接冷藏，然後再根據需要由保溫運輸車運走。

  　　宋經理和童經理從頭看到尾，再一次深深地感受到什麽叫做一分錢一分貨。

  　　他們能夠仿製切割機、攪拌機，好省下廚房開銷的錢，但這個流水線是真的沒辦法做了，失之毫厘，謬以千裏。到時候真敲敲打打弄出來，結果運轉不了，也是白浪費時間和金錢。

  　　周秋萍微笑：“現在給個準話吧，要不要在我們家下訂單？要的話，得估算好大致的數量，我們好提前準備。”

  　　宋經理的確十分心動，但作為國營店的負責人，他並不能一言堂。他們店的雞也有固定的進貨渠道。而這渠道並不是輕易就能被換掉的。這裏麵涉及了方方麵麵的關係，開口說什麽都說不出來，但卻相當微妙。

  　　他一邊心神搖曳，一邊猶豫。

  　　摸良心講，在他的概念裏，這些雞跟店裏進的雞在質量上來說沒多大區別。

  　　真正讓他難以割舍的是這種現代化的生產模式，這才是他理想中的標準化專業化。

  　　聽說肯德基之所以能夠把店開遍全世界，靠的就是精準的管理。

  　　但話大家都會說，如何精準的細致化，卻是個大難題。

  　　他們已經努力偷師了，卻隻能摸到點皮毛，根本搞不清楚人家的底子。這個專業化規模化，真的太難了。

  　　但是今天站在屠宰場，他卻感覺看到了專業化的邊，這一點點邊，就足夠讓他怦然心動。

  　　童經理倒是比他痛快，主要是那家炸雞房歸他名義上承包的，但實際上一切經營全部他自己拍板，主管單位隻負責收承包費。

  　　“300隻雞，一天給我訂300隻雞。”

  　　老唐倒是問得挺仔細：“你是要雞腿雞翅膀還是雞塊？我們這邊產品有十幾種，您看哪個合適就要哪個，千萬別浪費了。”

  　　童經理都有點反應不過來了，以前他進的都是整雞。一下子將它拆分零部件，他還真說不清楚到底應該多少量。

  　　好在老唐有經驗，仔細詢問完他一天能賣出多少份炸雞之後，就給了他推薦。

  　　搞得童經理都懷疑賣炸雞的人是他了。

  　　宋經理感覺有點沒麵子。說起來華榮樓名氣大，可他這個經理縮手縮腳的，從哪裏進貨自己都說了不算。

  　　好在周秋萍主動給他台階下：“我知道你們這種國營大店什麽事都得開會舉手表決才能決定。算了，你們開完會再給我話，我這邊也好安排。”

  　　宋經理在心中鬆了口氣，笑著附和：“是啊，我回去就上會，還得盤盤到底要多少雞。”

  　　老唐趁機招呼大家：“諸位經理，既然看完了，我們趕緊吃飯去吧。這邊也要中午休息了。”

  　　周秋萍也笑著邀請：“吃頓便飯再走吧。”

  　　她不嫌棄訂單小，到了新地方剛開始做買賣，肯定需要時間開拓市場。

  　　再說即便榮華雞一時半會定不下來，她也不至於急得發瘋，因為她還有三家卡拉OK房幫忙兜底。

  　　雞米花算是意外走紅的小吃，在卡拉ok房受歡迎的程度絲毫不遜色於爆米花。這可以在短期內消耗掉一部分雞。

  　　除此之外，今天兩位客人的反應增加了她的信心。她知道後麵打廣告的主攻方向了，該強調的不是養雞場，而是從荷蘭進口的屠宰設備。

  　　這一條流水線拍下來，往電視上一播，效果絕對讚。

  　　她心中甚至已經有了拍廣告的人選。不用舍近求遠，直接找江州電視台的導演或者幹脆找《點歌台》的班底。後者長期拍人家生日家宴場麵，也經驗豐富了。

  　　大家一塊出車間，宋經理和童經理又驚訝了一回。因為換回自己的衣服前，他們還衝了把澡。這裏居然設置了淋浴房，讓工人下班後可以直接衝澡，把自己收拾的清清爽爽，再抬腳走人。

  　　甚至屠宰場還給他們準備了檀香皂。

  　　出去的時候，宋經理是真的佩服了：“你們這個搞的，大醫院的手術室都比不上了，真講究。”

  　　還衝澡呢。

  　　能衝澡意味著什麽？意味著有熱水供應啊。

  　　現在除了澡堂，一般人想在家衝澡都衝不上。

  　　周秋萍笑道：“我們既然讓人家幹幹淨淨地來上班，自然得讓人清清爽爽地回家去。”

  　　眾人一塊兒出車間，剛走到外麵時，門口又來了客人。對方開著拖拉機來的，瞧見老唐就打招呼：“哎，500隻鴨子，今天就殺好了給我啊，我等著拖走。”

  　　童經理驚訝不已：“你們這兒還供應鴨子呀？”

  　　海城人也吃鴨，尤其偏愛烤鴨。

  　　周秋萍瞥了眼老唐，不動聲色地笑了笑：“俗話說，沒有一隻鴨子能夠活著遊出江州。這女人吃鴨子比吃雞還厲害。”

  　　老唐尷尬地笑，衝拖拉機來客擠眉弄眼睛：“今天沒空，忙著呢。下回呀，下回給你殺。你先回去吧。”

  　　“回去個什麽呀？”來人急了，嗓門也大了起來，“我這等著給人送貨呢，你說沒空就沒空啊？那不行，講好的。你這邊不殺的話我怎麽辦？難不成我再拿回去讓那群娘們殺，到時候你敢斬鴨子吃？”

  　　老唐恨不得挖個地洞鑽進去，又躲不開，隻能狼狽不堪地答應，然後徒勞地強調一句：“那你也得等等，剛消毒呢，等消完毒再說。”

  　　來客終於高興了，嘴上卻埋汰：“你們還真來洋人那一套，也不嫌麻煩。”

  　　他不吵就好，起碼老唐能帶著人去吃飯了。

  　　上車的時候，老唐一直小心翼翼地看著周秋萍，他總覺得對方臉上的笑容叫做皮笑肉不笑。

  　　所以盡管精心準備了大餐，他自己卻食不知味，吃飯時還差點咬了舌頭。

  　　待到吃完飯，宋經理和童經理在田頭逛來逛去，饒有興致地欣賞田園風光，順帶著消磨時間，好等到晚上5:30坐火車回海城。

  　　老唐別別扭扭的，終於找上了周秋萍，相當識相地做自我檢討：“周經理我錯了，我要批評自己。”

  　　周秋萍似笑非笑：“喲，您錯了呀，那錯哪兒啦？”

  　　老唐被她這一笑，隻覺得頭皮發麻，卻不得不強撐住說下去：“我不該用公司的設備接活幹。”

  　　這叫啥呀？這叫公器私用。嗐，也不能說是私用，因為整個廠的工人都知道。但正因為如此，所以性質才更惡劣。

  　　這好比啥呢？就好像國營大廠的工人給私人小廠打工。你下班後跑到人家廠裏幹活掙外快也就算了，隻要不影響廠裏的事就無所謂。可你把人家的活拉到廠裏，用廠裏的機器設備幹，而且是全廠職工都這麽幹。那上級來檢查不得把你們廠給活撕了呀。

  　　你這算啥？你幹脆重新掛個招牌，專門給小廠做代工吧。真是奇了怪了稀奇了，隻聽說給外商做代工的，頭回聽講有人給個體戶給鄉鎮小廠做代工。

  　　這就是搞腐敗，挖社會主義的牆角。

  　　雖然這周經理不知道咋的已經變成了香港老板，他們要挖牆腳也是資本主義的牆角。但核心意思還是擺在這裏的，你端著別人的碗，吃著別人的飯，還在幹私活。

  　　他老老實實地交代：“其實我們做的也不多，剛做了一個月。主要是這機器幹活太快，5000隻雞，從頭到尾用不了兩個小時就收拾妥妥當當。機器閑著多浪費啊。周圍鄉裏相親的，曉得咱們有這麽高檔的進口機器，也想來嚐嚐鮮。那個祖上傳下來的手藝專門做荷葉燒雞的老張頭兩口子年紀都大了，家裏小孩不像樣，寧可出門打工，也不肯留在家裏做燒雞。他們每天要殺上百隻雞，實在吃不消，就讓我們幫忙殺了。還有剛才這個鴨子，也是沒辦法。本來他們跟牢房有合作，都是讓坐牢的女的殺鴨子。但這事不知怎麽傳出去了，人家都說這些女的心裏有恨，給鴨子投了毒，所以鴨子肉不能吃。你說這一時半會到哪兒找人殺這麽多鴨子去？沒辦法，就找上我們了。”

  　　周秋萍直接冷笑：“你可真是古道熱腸啊。”

  　　老唐蔫巴了，隻好大割肉：“我們殺雞殺鴨子都不收錢，主要是收毛收內髒。這個月總共賣了13，000塊，錢還沒發出去。”

  　　他心虛呀，人家機器設備買了30萬美金呢。

  　　可他真不想放棄接外快的活。設備閑著也是閑著，完全可以再接活呢，這不是你好我好大家好的事嗎？

  　　周秋萍正色道：“那你知道先斬後奏的後果是什麽嗎？你有沒有想過，這些雞鴨來路不明，一旦裏麵有雞有鴨發瘟了，到時候連累整個屠宰場要怎麽辦？”

  　　老唐趕緊強調：“我們消毒的，我們一天消三遍毒的。給店裏供應的雞殺完之後開一遍燈消毒，然後再殺其他的雞。下午殺鴨子前再開一次燈，然後才幹活。”

  　　周秋萍言辭冷酷：“這不夠。如果你找不到穩妥的解決辦法，以後都不要想做這個事。不要因小失大，萬一到時候造成了嚴重的食品汙染事件，後果你承擔得起嗎？”

  　　老唐張張嘴巴，幾次想說話，幾次又縮下腦袋，不敢吭聲了。

  　　他真心疼啊，錢就這麽白白地淌走了。如果再努努力，一個月2萬塊的額外收入都有的。

  　　這個錢不掙，真打了水漂。

  　　田彩霞看這人轉不過彎，隻得點撥他一句：“你要想接活，就得把問題解決了。總不能因為接了外麵的活，把正經事給耽誤了吧。”

  　　老唐眼睛一亮，可算是反應過來了。對呀，不就是個衛生問題嘛，肯定有辦法解決的。他就不相信國外那些大型屠宰場會讓機器空放著。

  　　哼！資本家是最要掙錢的。

  　　想看了這一點，他整個人都鬆泛了。隻要老板不反對，辦法總比困難多。

  　　周秋萍其實也挺感慨的。

  　　她最早建這個屠宰場隻是為了方便給名下的店提供收拾好的雞。引進先進的屠宰設備也是為了方便做大做強。

  　　結果沒想到現在反倒本末倒置了，屠宰場都從外麵接私活了，餐飲店不過是它的客戶之一。

  　　時間差不多了，周秋萍沒繼續逗留。她事先給江州飯店打了電話要車，可以直接開去火車站。

  　　車子來了，車上卻下了客人。大冬天裏麵穿著西裝外麵套著大衣的客人，一下車就打量屠宰場，開口詢問：“這裏就是東方屠宰場嗎？”

  　　喲，這是送上門來的客人嗎？

  　　周秋萍笑著主動接話：“對，這兒就是東方屠宰場。同誌，請問你有什麽事兒嗎？”

  　　那穿大衣的男人眼睛一亮，大概是終於找到了讓他心情愉悅，他露出了笑容：“聽說你們從荷蘭引進了一套屠宰設備，是真的嗎？”

  　　周秋萍點頭：“沒錯，是正宗的荷蘭貨，我們親自去考察過後才引進的，花了30萬美金了，人家廠裏出的最新的設備，是荷蘭最大的廠出的。”

  　　這點來人知道，人家就是查到了大陸有個單位進口了荷蘭的先進成套設備，所以才一路找過來的。

  　　他們要在大陸市場擴大經營規模，那就必須得有穩定的雞肉供應商。總不能一直依靠自己的服務員切雞塊。這也不利於保證衛生。

  　　客人衝周秋萍微笑：“同誌，那我們能否進去參觀呢？我們想看看你們的設備。”

  　　周秋萍也微笑：“可以是可以，但我們搞的是食品加工，衛生問題一定要講究，不是說來一個人要參觀我們就放人進去。人多了，衛生就不好保證了。所以同誌，能否告訴我們，你們是哪個單位的？你們是想來參觀，還是想和我們合作，從我們這兒進貨？”

  　　客人微笑：“同誌，不知道你有沒有聽說過肯德基？我們是來給肯德基找雞肉供應商的。”

  　　在此之前他們已經跑過好幾家養雞場了，一開始根本沒考慮過東方屠宰場，因為這兒是殺雞的地方，不是養雞的地方。

  　　倘若沒有那台荷蘭設備，他們壓根就不會跑過來。

  　　宋經理腦袋瓜子嗡了一聲，第一反應就是完蛋了。

  　　他們才給肯德基下戰書呢，人家就過來抄底，開始搶雞肉供應商了。

  　　不行不行，他們一定得搶在肯德基前麵把這事兒給定下來。