鹹蛋黃肉粽
作者:棠酥      更新:2022-05-09 16:15      字數:4928
  牆頭的南瓜葉茂密, 一扯就撲簌簌晃動。小肥貓的臉被擠出一個滑稽神情, 往後退的時候又被纏住毛, 急得嗷嗚嗷嗚叫。

  程征忍不住一笑。

  卻聽院子裏程遙遙嬌氣的聲音響起:“快看,強強又卡住了!”

  謝奶奶道:“還笑呢,快把它抱下來。”

  程遙遙道:“等等, 讓它再哭一會兒。”

  小肥貓不知是不是聽懂了, 閉著眼嗷嗚嗷嗚叫得更大聲了,小爪子一個勁兒撲騰。

  程遙遙這才笑道:“謝昭,把它弄下來吧。”

  一架梯子倚上牆頭,程征忙避到樹後。隻見謝昭爬上牆頭, 把小肥貓從藤蔓裏拯救出來, 抱著下去了。

  院子裏一陣笑聲。

  程征一時失神。這樣和樂融融的家庭氛圍,是程家從未有過的。他也從未見過程遙遙笑得這樣輕鬆愉悅, 毫無陰霾。

  強強一身橘白色毛毛淩亂,腦袋上還掛了片葉子,在謝昭懷裏嗷嗚嗷嗚直叫喚。謝昭揉了揉它腦袋,走到程遙遙身邊。

  程遙遙看了眼委屈巴巴的強強, 笑道:“看你以後還爬不爬牆了。”

  強強衝程遙遙大聲嗷嗷,謝昭捂住它的嘴, 被一口咬住手指。慫慫也抱住謝昭的腳, 嚶嚶叫。

  謝昭便把小胖狗也抱起來,一隻手抱一個, 免得強強揍它。

  謝奶奶道:“南瓜葉子也長得忒快, 這陣子咱家菜園的菜怎麽都長得飛快?”

  程遙遙手一抖, 看向謝昭。謝昭道:“我加了些豆餅埋在地裏,泥肥了。”

  謝奶奶點點頭,也沒放在心上。她把瀝幹水的糯米和材料放下,道:“洗洗手來包粽子了。昭哥兒你把慫慫強強抱開點,省得它們來搗亂。”

  昨夜就泡下的糯米,雪白發漲,一半拌入紅豆花生栗子。肥瘦豬肉切成小塊,加料酒醬油醃製好,香菇、鹹蛋黃、紅豆沙等各色餡料也都準備齊全。

  端午前後的箬竹葉有四指寬,兩片疊在一起,一撚一折成個鬥狀,抓把糯米填入三分之一,拇指摁個坑,再放兩塊肥瘦豬肉,摁個鹹蛋黃,覆蓋上糯米。然後竹葉一蓋一折,捏緊,扯根稻草捆好。稻草是一早浸過草木灰水的,十分柔韌,捆完粽子還長出一截,十個粽子編成一掛。

  謝家做了幾樣粽子:豆沙粽,豬肉粽,鹹蛋黃肉粽,還有堿水粽。堿水粽是純糯米粽,用草木灰水煮出來,堿味重,蘸著白糖或醬油吃都很美味。

  包出兩掛粽子下鍋煮了,再包其他的粽子。

  程遙遙會包好幾種花樣的粽子,三角粽,四角粽,牛角粽,塔型粽子,長粽。她還突發奇想要教謝昭包粽子,謝奶奶勸她放棄,程遙遙不信:“謝昭什麽都會!”

  謝昭心頭一熱,洗了手乖乖坐到程遙遙身邊,程遙遙手把手地教他。

  “這樣疊起來,再折一下……不對!不要那麽用力,都折壞了!好,現在放一顆鹹蛋黃……”

  兩人擠在一塊兒,程遙遙認真地調整謝昭的手勢,謝昭認真地看她近在咫尺的嬌俏麵容,謝奶奶推目不轉睛的謝緋:“你去廚房看粽子熟了沒,熟了就先撈出來。”

  嘖,真是沒眼看。

  教了好半天,謝昭終於包出一個崎嶇的牛角粽。

  程遙遙違心地道:“不錯,謝昭第一次就包得很不錯了呢。”

  謝昭一聽,信心大增,又拿起粽葉。

  謝緋從廚房出來,道:“粽子都熟了。我撈出來晾著呢,可香了。”

  謝奶奶適時道:“那別包了,咱們快趁熱去吃。”

  程遙遙第一個響應,拉起謝昭就跑:“好!”

  鍋裏的水煮成了金黃色,不斷翻滾。程遙遙把幾掛新包好的粽子小心放入鍋裏,蓋上鍋蓋。

  大漏勺裏放著十幾個牛角粽、寶塔粽,謝奶奶用菜刀割下幾個粽子,解開粽葉。程遙遙和謝緋慫慫都圍著她,一臉嗷嗷待哺,強強直接跳到了灶台上。謝昭含笑站在一邊,順手把直蹦躂的小胖狗抱起來。

  煮成油綠色的粽葉一揭開,就竄出一股熱氣和難以言喻的香味兒。等白氣散開,一顆白生生鑲嵌紅豆、板栗的肉粽就出現在眼前。

  粽子很小,用刀切成幾塊,填一口的份量,先給孩子們解解饞。糯米黏黏的粘在菜刀上,滑落下來,露出鹹蛋黃和紅的瘦肉,白的肥肉來。各種香味混合在一塊兒,催促得食欲分外旺盛,急吼吼塞進嘴裏,顧不得燙,囫圇幾下就吞下去了。

  連著吃了三四塊,才緩口氣,開始細細咀嚼品嚐滋味。堿水粽滋味獨特,堿味兒第一時間就能抓住味蕾。豆沙粽清甜不膩,很適合當點心。鹹蛋黃肉粽最精彩,糯米軟糯而不粘牙,瘦肉香而不柴,肥肉膏而不膩,鹹蛋黃沙沙地抿開在舌尖,運氣好的話能嚼到鹹蛋黃裏很有嚼頭的一點兒小白芯。

  謝奶奶連著剝了好幾個粽子,都被搶光了,一邊剝一邊嗔怪道:“都跟孩子似的,還要奶奶給剝粽子。”

  程遙遙賣乖地給謝奶奶嘴裏塞了塊豆沙粽:“奶奶最好了,我也給您剝粽子。”

  “是不是啊?就屬你最甜。”謝奶奶嘴上不耐煩,皺紋裏透出的都是笑意,她最喜歡孩子們這樣圍著她。

  十幾個粽子剝出來,一口氣全被吃光了。謝奶奶喜歡豆沙粽,謝緋喜歡堿水粽,程遙遙和謝昭一樣都喜歡鹹粽子。強強吃了兩塊肉粽,被糯米黏了毛,直舔爪爪。慫慫則窩在謝昭懷裏,眼巴巴盯著大家夥吃粽子,口水滴答往下掉。

  因為奶奶說,沒滿月的小狗狗不能吃糯米。慫慫黑豆似的眼睛別提多委屈了,兩爪攏著拚命拜拜。

  程遙遙還拿粽子逗它:“小狗狗不能吃~”

  謝昭又剝了個鹹蛋黃肉粽,鹹蛋黃摳出來喂給了程遙遙,豬肉喂給直叫喚的慫慫。慫慫忙一口咬住,用小尖牙認真地磨,尾巴歡快地搖晃起來。

  程遙遙嚼著鹹蛋黃,道:“奶奶,您這回看到了吧?不是我亂喂慫慫,都是謝昭!”

  謝奶奶沒好氣道:“我看啊,以後昭哥兒是個慣孩子的。”

  謝昭麵不改色,把慫慫放下地,小胖狗還扒著他的腳嚶嚶撒嬌,不肯走。

  程遙遙吃醋,用腳尖推了下慫慫肉嘟嘟的屁股。

  謝奶奶拍了下程遙遙:“你又招它!”

  “……”程遙遙躲到謝昭背後,不服氣道:“您還不是一樣慣孩子!”

  謝奶奶哼笑,跟謝昭交換個眼色:“行,我們都慣孩子,你不慣。以後你來管孩子,行了吧?”

  謝緋吃吃笑起來。

  “我管就我管!”程遙遙一口答應下來。

  謝昭身上的氣息瞬間蕩開,炙熱非常,層層撲在程遙遙臉上。程遙遙在他背後看不見他表情,隻見他麥色的後頸顏色逐漸變深,都快要冒出蒸汽來。

  程遙遙這才反應過來,氣得猛捶謝昭一拳。謝昭無辜地回頭看她一眼,謝奶奶和謝緋掌不住笑出聲來。

  吃完粽子,一家人把剩下的粽子也包完了。煮出來二十多掛粽子,熱騰騰掛在竹叉子上,油綠粽子映著金黃稻草,好不喜人。

  謝奶奶喜滋滋看著,怎麽也看不夠。

  程遙遙挽著謝奶奶的胳膊,陪著看。奇怪道:“這有什麽好看的?”

  謝奶奶笑道:“過去家裏窮苦,端午節哪來的閑錢包粽子?十幾年來一個粽子沒吃過。那年小緋才六歲,瞧見別人家孩子吃粽子,饞得直哭。昭哥兒一聲沒吭出去了幾天,拿回來兩個豆沙粽子。我問他哪來的,死活不肯說。還是我洗衣服的時候,發現他褂子肩上都磨爛了,才知道他進城給人扛了幾天活兒,換了兩個粽子。他那年才十二歲……”

  程遙遙想著才十二歲的謝昭血肉模糊的肩膀,心裏像被擰著似的。

  謝奶奶笑道:“我還沒哭呢,你怎麽哭上了?不哭啊。現在日子好過了,瞧瞧咱們家今年包了多少粽子?都是遙遙你帶來的福氣。”

  程遙遙不好意思地轉過頭擦了擦眼睛。謝昭才下樓就瞧見她紅通通的眼,丟了手裏的竹竿大步走過來:“怎麽哭了?奶奶罵你了?”

  “沒……”程遙遙一看見他,眼淚就滾下來了。

  謝昭急得摟住她,直接看向謝奶奶,謝奶奶氣得道:“看我幹啥!我沒說她!”

  謝昭把程遙遙帶回屋,低聲哄了半天,程遙遙也沒說是為什麽哭,還抱住他:“以後我年年都給你包粽子吃。包好多。”

  “好。”謝昭輕輕順著她的背,“每一年,都跟妹妹一起過。”

  程遙遙像塊融化的小年糕,黏在謝昭身上,小貓一樣嗅謝昭身上清冽純正的氣息。謝昭低頭親親她眼角,又親她挺翹的鼻尖,程遙遙臉頰嬌紅如薔薇,簌簌顫抖的睫毛藏不住笑意了。

  “不哭了?”

  “我本來就沒有哭!”程遙遙一聽就仰起頭,被親了個正著。

  門忽然被敲了敲。

  謝昭看向門口,謝緋隔著門板怯生生道:“奶奶喊哥哥送點粽子去隔壁。”

  又加了一句:“是奶奶喊我來的!”

  說完蹬蹬蹬跑了。

  旖旎氛圍被打斷,謝昭低頭敲程遙遙的臉色,小臉又板起來了。

  謝昭揉揉她臉頰,道:“奶奶有奶奶的考量。今天是端午節,何況那畢竟是你父親。”

  “……”程遙遙磨了磨牙,道:“不準送肉粽!”

  謝昭低笑:“好,送甜粽。你跟我一起去嗎?”

  “我才不去看那女人的臉色。”程遙遙抱著胳膊,一臉不屑。

  謝昭道:“我快去快回。”

  程遙遙道:“那你可小心點,離程諾諾遠點兒,我看她剛才的樣子是不正常了。”

  謝昭都答應下來,牽著程遙遙走到門口,就聽程遙遙很小聲嘀咕:“爸爸喜歡吃肉粽。”

  院子裏擺著一簍子雞蛋、鴨蛋和艾草,謝奶奶正在做鹹蛋。笑道:“遙遙還不過來,你說你醃鹹鴨蛋最好吃,等著你做呢。”

  程遙遙忙洗手去了。謝昭得了謝奶奶的眼色,提起東西出去了。

  謝家院子裏的笑聲和香味兒飄滿巷子,也飄到了隔壁的銀桂嬸子家。

  程諾諾勉強擦了擦身子,傷口抹了紅藥水,躺在床上一動不動。魏淑英跟壁虎似的貼在牆上,誇張道:“聽聽,聽聽!笑得多歡!哪像是家裏出事兒了,人家辦喜事兒都沒她這麽歡!”

  程征嫌惡道:“人家在過節,你這是做什麽?快下來,讓銀桂嫂子瞧見丟人。”

  魏淑英撇撇嘴,坐到床頭上:“聞見香味兒了吧?銀桂嫂子說了,人家一早醃肉剁餡兒的,包肉粽呢!喊你這個親爹一聲兒了嗎?”

  程征聽著心煩,也有些心寒,下意識摸出煙。又瞧見床上的程諾諾,強忍著塞回去,整個人焦躁得很。

  程諾諾虛弱道:“媽,你別說了。謝家日子過得好,遙遙姐開心就行。”

  魏淑英越說越起勁兒:“嘿,她過得好,也沒幫襯你半點兒。這就算了,你們隔著一層肚皮呢。可親爹總不能不理呀?那謝家老太太罵起人來曲裏拐彎的,真辦事兒還不是扣扣索索,一點禮數都沒有。他們吃肉粽,你這個親爹吃西北風!”

  她話音未落,門口傳來聲音:“伯父。”

  謝昭高大身影站在門口,神色淡淡,不知聽見多少。魏淑英不知怎地有些怵他,撇了撇嘴不吭聲了。

  程征尷尬地道:“謝昭,你來了。什麽事進來說吧。”

  謝昭並不進屋,站在門口道:“今天過節,家裏包了粽子。遙遙惦記您喜歡吃肉粽,喊我送些來。”

  程征一楞,半晌才走過去,接過謝昭手裏的東西。謝昭沒多停留,轉身走了。

  銀桂嬸子也得了粽子,眉開眼笑道:“這粽子可香了,一聞就知道是遙遙做的。”

  程征道:“遙遙做菜很好吃?”

  “那可不。”銀桂嬸子把對沈母誇的話,又對程征誇了一遍,把程遙遙誇得天上有地下無:“長得那麽標誌,還做得一手好菜。她還教村裏孩子寫字兒呢,孩子們都樂意親近她!您說說,你這大文化人養出的女兒就是不一樣!全村啊,沒有不誇的!”

  程征心情複雜。他隻知道自己這個大女兒長得很美,性情又驕縱。原來她還有這麽多優點,是自己從未了解過的。

  銀桂嬸子看了看程征手裏的,稱讚道:“謝家是真大方懂禮數,瞧瞧這麽多好東西,對親家就是好!”

  程征道:“謝家不是地主家?他家如今……”

  銀桂嬸子道:“您還不知道啊?謝昭如今可出息了,他開著拖拉機,還領著村裏人幹啥……啥大棚蔬菜,日子過得好著呢!提起謝昭,那也是十裏八村有名的嶽雲,單論人品,跟你家程知青般配著!”

  程征一愣:“大棚蔬菜?”這個理念相當先進,如今還未推廣開來,甜水村居然已經開始種了?

  銀桂嬸子絮絮叨叨誇了謝昭和程遙遙半天,自覺功德圓滿,喜滋滋拿著粽子去廚房了,留給小孫子回家吃。

  魏淑英湊到門口,道:“那地主家狗崽子跟你說了什麽?喲,這些是什麽?”

  魏淑英劈手把小笸籮拿走。隻見精致的小竹笸籮裏擺著四個牛角粽四個寶塔粽,幾個煮熟的雞蛋,還有水靈靈的番茄和嫩黃瓜。顏色配得好,擺得也精致,活脫脫一副小畫。

  魏淑英驚得下巴合不攏,坐到床邊問程諾諾:“鄉下也有這麽多好東西?這粽子裏可是糯米,在上海的黑市一斤糯米都要賣到三塊了呀,謝家哪來這麽多錢?那死丫頭拿錢倒貼男家呢?”

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