一大早，忍冬就開始忙碌起來。

  今天她打算做一道新品——炸醬麵。

  炸醬麵在華國北方十分流行，是北京富有特色的食物。關於老北京的炸醬麵，還有一段有趣的順口溜：

  “青豆嘴兒、香椿芽兒，韭菜焯好切成段兒；

  芹菜末兒、萵筍片兒，狗牙蒜要掰兩瓣兒；

  豆芽兒菜、去掉根兒，

  頂花帶刺兒的黃瓜要切細絲兒；

  心兒裏美，切幾批兒，

  焯完江豆剁碎丁兒，小水蘿卜帶綠纓兒；

  辣椒麻油淋一點兒，芥末潑到辣鼻眼兒。

  炸醬麵雖隻一小碗，七碟八碗是麵碼兒。”

  “炸醬麵雖隻一小碗，七碟八碗是麵碼兒”

  可見炸醬麵講究就講究在這“麵碼兒”上。

  天邊隱隱有亮光的時候，忍冬已經來到了當地最大的菜市場。

  A市的城市建設做得好，菜市場也規劃得井井有條，小攤販們在各自的攤位上把菜品擺得整整齊齊，等待客人的挑選。因為人還比較少，整個菜市場不顯得吵鬧。

  忍冬一路逛下來，雙手已經提滿了清單上列出的蔬菜。本打算回去的腳步卻在一個大娘的攤位前停了下來。

  “大娘，這蛋怎麽賣？”

  “一塊五一個。”大娘有些拘謹地搓搓手，似乎覺得自己價格報高了，又忙不迭聲道：“你要是買得多，算你一塊二一個。”

  見忍冬不說話，大娘拿起一個雞蛋遞給她：“小姑娘，貴是貴了點兒。但俺們這都是土雞蛋，跟外麵賣的不一樣。”

  眼前籃子裏的雞蛋確實比市麵上常見的雞蛋個頭要更小一些，表麵白淨，顏色也更淺顯，看著小巧精致、非常秀氣。

  “俺們村養雞都是散養，吃蟲長大的，下的蛋可有營養！”

  怕忍冬不信，大娘作勢要拿起一個蛋打碎：“這蛋蛋殼薄著呢，營養全擱裏麵了。”

  好在被忍冬攔了下來。

  “行，這些蛋我全要了，麻煩幫我裝一下。”

  沒想到才出來不久，就把雞蛋全賣出去了，大娘的喜色都寫在臉上。她樂嗬嗬裝著雞蛋，嘴上還停不下來：“一看小姑娘就是懂行的，俺們雞蛋平常都留自家吃，這不最近多養了幾隻老母雞，下多了蛋就趁著趕集帶出來賣了。”

  接過忍冬遞過來的紙幣，大娘又道：“小姑娘你家是開飯館的嗎？這些蛋夠不夠，不夠俺們村其他人家裏還有呢，你要是需要的話，俺們還可以送貨上門。”

  忍冬思考了一下，還是給大娘留了地址。

  .

  炸醬麵由菜碼、炸醬拌麵條而成。

  回到麵館稍作休息，忍冬就開始準備菜碼了。

  菜碼的製作比較簡單，切成絲煮熟就可以裝盤。考慮到眾人的口味不同，除了順口溜中提到的幾樣菜，忍冬還準備了白菜、菠菜、白蘿卜絲、蛋皮絲等。

  炸醬的肉丁以五花肉為佳。半肥瘦豬肉丁加蔥、薑、蒜等在油鍋炸炒，加黃稀醬，蓋上鍋蓋小火咕嘟10分鍾。黃醬與肉丁在鍋中交融之際，一陣醬香撲鼻而來。

  打開蓋就可以看到肉丁已經被黃醬浸透了，肉皮紅亮，香味四溢。

  除了豬肉丁炸醬，忍冬還另外做了裏脊丁炸醬、三鮮（蝦仁、裏脊、玉蘭片）炸醬等，還有木樨（雞蛋）炸醬、炸豆腐丁醬、燒茄子丁醬等素品，油而不膩。

  麵要用手擀麵，吃起來才筋道、爽利。

  好在這難不倒忍冬。隻見她的動作十分利落，鋪得平整的麵片在刀影下很快就分成了大小均勻的細條，在沸騰的水中翻滾著。

  瞧著差不多熟了，忍冬把麵撈出，再放入冷水裏涮一遍。這叫過水麵，能讓麵條更顯柔韌。

  將煮好的麵條濾幹水後用一個大竹籃裝起來，以免麵吸滿了水變坨。顧客點餐後在沸騰的大鍋裏燙一會兒就可以吃了。

  炸醬和菜碼用菜碟分裝，擺放在用餐區域的側邊長桌上，一眼看過去浩浩蕩蕩擺了好幾排。

  收銀台旁的小木架上，掛著的木牌隻留下一個。上麵寫著“炸醬麵 ”三個字，卻沒有標上價格。

  .

  此時的A大後街。

  “丁飛白！你說要請我們吃飯就來這兒啊？！”

  周明月氣得要伸出手去提前麵那個小胖子男生的耳朵，卻被對方靈活地躲開了。

  “哎哎哎姑奶奶，別急嘛。”丁飛白躲在一個高個子女生身後，時刻提防著周明月的“暴動”，他放低了聲音，“我從A大一個熟人這打聽來的，後街有家店的綠豆湯有提神醒腦的奇效。你不是常念叨‘春困秋乏夏打盹’嘛，喝了興許能清醒點兒。”

  這話一出周明月更生氣了：“好你個丁飛白，你是在暗諷我是個豬隻知道睡覺呢還是說我腦子不清醒呢？”

  丁飛白絲毫沒被嚇到，依舊笑嘻嘻的：“都有都有。”

  兩人打鬧了一陣後，還是丁飛白先投降：“好了好了我知道錯了，咱們不吃飯霜姐還要吃呢。”

  提到楚霜，周明月隻好同意了休戰申請。

  高個子女生雙手抱臂，在一邊涼涼道：“別管我，要打繼續打。”

  周明月和丁飛白對視一眼，一人拉著她的一側朝前走：“不玩了不玩了，吃飯重要。”

  繞著小巷子兜兜轉轉，好不容易看到了“冬記麵館”的招牌。

  周明月磨牙：“走這麽久就來吃麵？”

  雖然同樣不敢相信，但丁飛白比對了手機上的信息後還是點頭：“是這家店沒錯了。”

  “你好歹是個富二代吧，過生日去個蒼蠅小館就算了，還特麽是家麵館。”

  丁飛白倒沒什麽富二代的包袱：“生日就該吃麵嘛，長壽麵不是麵嗎。主要是我聽說這家店的麵都特別好吃，什麽鹵肉麵、牛肉麵啦，肉都鹵得賊入味。”

  楚霜瞥了兩人一眼，率先踏進了門，身後兩人也緊跟其後。

  “有人嗎？點單！”丁飛白朝裏招呼。

  忍冬從後廚走出來。

  她一眼就看到了站在兩人中間的楚霜。

  少女的身材高挑，十分瘦削，留著半長的短發，膚色黝黑。她的臉上麵無表情，散發著生人勿近的氣場。但因為五官長得格外精致的緣故，總能吸引別人的視線。

  楚霜自然也看到了忍冬，看著自己名義上的這位“嫂嫂”，她明顯愣了一下。

  沒有注意到兩人的異樣，丁飛白打開手機上那位“熟人”發的消息，開始點單：“那就鹵肉麵、牛肉麵和西紅柿雞蛋麵各來一碗吧。”

  忍冬回過神來，指了指小木牌：“不好意思，今天隻有炸醬麵。”

  丁飛白“啊”了一聲，又問：“那贈送的綠豆湯還有嗎？”

  忍冬搖了搖頭：“新店開業的贈送活動已經結束了哦。”

  丁飛白仍舊不甘心地哀求道：“姐姐，你就給我們仨來一杯吧，我們特意為了綠豆湯過來的。”

  忍冬攤手：“今天沒有做綠豆湯。”

  丁飛白還想再說什麽，被周明月拉開了。

  在漂亮小姐姐麵前不好發火，周明月暗搓搓給丁飛白飛眼刀子：鹵肉麵呢？牛肉麵呢？綠豆湯呢！

  丁飛白委屈：“那我也不知道沒有了嘛。”

  “還在不在這吃？沒有綠豆湯好像也沒有在這吃的理由。”丁飛白拿出手機準備打車：“來，哥今天帶你們去一品樓吃一頓。”

  周明月白了他一眼，見楚霜已經坐下了，連忙坐到了她的對麵。

  丁飛白也順勢坐下：“那老板姐姐，我們就來三碗炸醬麵吧。”

  收到點單，忍冬就進後廚去了，沒一會兒就端著三碗素麵出來，她示意了一下放著菜碼的長桌：“先拌醬，後放菜碼。到那邊選擇自己喜歡的菜碼、炸醬，拌勻就行了。”

  三人看過去，隻見長桌上擺著不下五種陶罐裝著的炸醬，各種菜碼更是一碟一碟地擺放得整整齊齊。

  丁飛白來到五花肉丁炸醬前，炸好的醬表麵飄著一層清油。

  曾經在北京吃過炸醬麵，所以丁飛白知道剛煮的麵條容易坨住，所以得趕緊淋上炸醬，靠這層清油把麵潤開。既好拌，又好聞。

  正打算招呼其他兩個人趕緊淋上炸醬的丁飛白一轉過頭，就看到楚霜和周明月兩人已經吃上了。

  丁飛白無奈地笑笑，端著盛好醬的麵條和幾小碟菜碼不緊不慢回到桌上。

  看著兩人狼吞虎咽的模樣，丁飛白道：“哎哎，就算你倆對我沒意思，吃東西的樣子也不能這麽不文雅吧。”

  周明月大口大口吃著麵，實在沒空說話，給了他一個白眼。

  至於楚霜，白眼都懶得給他一個。

  丁飛白早就習慣了周明月的德行，也不在意。他低頭嗅了一下，感歎道：“這個炸醬可真是香，光聞著就想流口水了。”

  但身為丁公子什麽好東西沒吃過，丁飛白並沒有多在意，一個蒼蠅小館的東西能有多好吃？雖然這家店的裝修很不錯，但跟他曾經去過的大酒店比起來卻絲毫不值得一提。

  悠閑地把菜碼一一擺上去，隻見泛著淡黃色的麵條上，深色的肉醬被青翠的黃瓜絲、嫩白的黃豆芽、橙色的胡蘿卜絲所圍繞，旁邊還有一片片心裏美做點綴。青豆和江豆灑落在一旁，又紅又亮的辣椒油蓋在其上。

  看著是有那個樣子了。

  拌了拌，丁飛白不緊不慢夾起一筷子麵送入口中。

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  炸醬麵，北京十分有特色的食物，冷天吃 “鍋兒挑”（完全不過水），熱天吃過水麵。