牛肉麵
作者:一葉霜寒      更新:2021-11-10 16:02      字數:3301
  人們常說“酷暑八月”,但A市的九月卻有過之而無不及。

  馬路兩邊種著一排排高大的梧桐,此時寬大的梧桐葉在炙熱的灼烤下蔫噠噠地卷縮起葉片邊緣,隻為路上的行人投下一小片蔭涼。

  街邊各家店鋪的冷氣都開得很足,從緊閉的玻璃門縫中泄露出來吸引著過往的行人。被冷氣一吹,瞬間驅散了滿身燥熱。

  隻是正在軍訓的學生們就沒這麽好運了。

  一群群穿著深綠色軍裝的新生頭頂炙熱的陽光,在軍官的指揮聲中機械般做著動作。踢腿踏步喊口號,他們雖然人在這裏,但心已經飛遠了。

  好不容易結束了上午的訓練,新生們早已餓得前胸貼後背。一個個拖拉著沉重的步伐,無精打采地往食堂的方向走去。

  食堂的冷氣開得很低,一進去新生們先是感受到一陣透心涼的爽快,隨後就被汗臭味混著各種飯菜味糊了一臉。

  強忍著反胃的不適,本打算快速解決午飯,新生們卻發現學長學姐們根本沒給自己留選擇的餘地:隻見不小的食堂裏,桌位上滿滿當當都坐著人,每個窗口前還都排著一條條長隊。

  “這……我們還吃不吃了?”本斜靠在付之航身上的鍾海慢慢站直了身體。

  四個男生看著食堂裏不屬於他們的熱鬧陷入了迷茫。

  “吃……吧,下午還要訓練呢,聽說要練新項目,不吃飽飯沒力氣怎麽動。”剃著寸頭的陳又佳望著人山人海的食堂,目光呆滯。

  旁邊傳來“咕~”的一聲響,胖胖的王大寶不好意思地摸了摸後腦勺,滿臉寫著退卻:“要不回去吃泡麵吧,聞著這味道我是又餓又反胃。”

  鍾海悠悠地看向王大寶:“你忘了咱們寢最後一桶泡麵昨天晚上被你吃了?”

  就在這時,鍾海的手機“滴”地響了一聲,原來是新生群的消息。

  群裏新認識的老鄉學長在艾特他,順便還發了一張圖:“昨天不是說要麵基嗎?我尋思今天食堂肯定很擠,就和陳平他們幾個去後街吃了,瞧著人還不多,你們要不要過來?”

  鍾海靈光一閃:“對啊,剛開學學長學姐們肯定很懷念食堂的飯菜,後街這不就空出來了?”

  幾人如獲新生,突然有了力氣,連走路的步伐都鬆快了許多。

  隻是走到後街一看,眾人頓時倒吸一口涼氣:絲毫不亞於食堂的人山人海,因為後街的過道小,人擠著人腳挨著腳的場景看起來還更加恐怖。

  鍾海還不放棄,他拿著不知從哪弄來的後街地圖,嘴裏還念念有詞:“咱們再找找,總有幾家店人少一點,來都來了,咱們也不能餓著肚子再回去吧。”

  地圖上有標注的店麵四人幾乎都去過了,甚至他們還找到了幾家沒有在地圖上出現的新店,遺憾的是,店裏麵都坐滿了人。

  “不是吧,我們學校的人有這麽多嗎?怎麽哪哪都是人。”

  “好像是有什麽賽事在我們市舉辦,我剛才在好幾家店都看到了參賽隊員和誌願者。再說了,後街又不是隻有我們A大的。”鍾海伸出手在額前遮擋著,眼睛被強烈的太陽光刺激地眯了起來。

  付之航低頭看了眼手表,聲音很平淡,說出的話卻讓人無法冷靜:“快一點了,我們再不回去可能睡不成午覺了。”

  聽到這話,幾人都產生了退卻的念頭。軍訓的運動量很大,他們寧願不吃飯也要睡午覺補充精神。

  就在這時,鍾海忽然朝前一指,聲音中帶著仿佛發現新大陸一般的激動:“你們看,那裏有家麵館!”

  就在前方不遠處,有一家不大的店鋪,店鋪所在的位置很偏僻,要不是鍾海眼神好還發現不了。

  這家店的招牌是個木製的簡單牌匾,上麵用黑色的毛筆題了四個大字:冬記麵館。字體類似行草,簡單而凝練,透著瀟灑之意。

  走進麵館,隻見裏麵的裝修和牌匾一樣古色古香,擺滿了木製的桌椅。

  “這怎麽沒人啊?”王大寶敦實的體型緊跟在鍾海身後。

  “沒人還不好啊?我可不想再去跟人擠。”

  聽到聲音,忍冬從後廚走出來,她戴著口罩,隻露出一雙明亮有神的眼睛。

  忍冬指指收銀台前掛著的幾個小木牌,說道:“本店是新開業,麵的種類還比較少,你們看看想要點什麽?”

  幾人順著她手指的方向看過去,隻見小木牌上用和牌匾相似的字體寫著毛筆字。字體偏向於楷書,比牌匾上的字好認,字跡帶著一脈相承的行雲流水之意,上麵分別寫著:鹵肉麵 25元/份,牛肉麵 25元/份,西紅柿雞蛋麵 20元/份

  “這價錢也太貴了,該不是趁這段時間坐地起價吧,更別說種類還這麽少。”陳又佳在一邊小聲嘟囔。

  “算了,都這種時候了你還挑。”鍾海說完這句話,就率先點了單,“我來一碗鹵肉麵吧。”

  王大寶也緊跟著說:“那我要一碗牛肉麵。”

  “西紅柿雞蛋麵。”付之航也點了單。

  三個室友都選擇在這吃,陳又佳隻好給自己點了一碗鹵肉麵。

  “那請你們坐一下吧,麵馬上好。”忍冬進了廚房。

  四人找了個位置坐下後,鍾海環視了一圈周圍的環境,點點頭說道:“不得不說,這家店的裝修可真漂亮。”

  他摸了一下木桌,“付之航你見識多,知不知道這桌子是什麽木料?顏色真好看,瞅著也結實。”

  付之航搖了搖頭。

  他有個喜歡折騰木料的叔叔,耳濡目染之下自己也了解了不少相關知識。從一進門他就被這家店的桌椅吸引了視線,這木頭不僅看著好看,細聞還有股淡淡的木香,清新自然的味道,讓緊繃的心神都放鬆不少。

  “對了付之航,你怎麽不吃牛肉麵啊?”雖然四人同寢沒多久,但就這幾日的了解,四個人知道各自都是無肉不歡的主。

  “我體質有些特殊,隻能吃新鮮的肉。外麵的商家賣的肉不知道放了多久,保險起見我還是吃西紅柿雞蛋麵好了。”也正因為如此,方便麵他都隻吃老壇酸菜的。

  其他三人被食堂那味一熏還沒緩過來,聽了付之航這話,回憶起網上曝光的那些放得久了長滿了蒼蠅的肉,頓時都有些反胃。隻是餐都點了,三人都打定主意,隻吃麵好了。

  反正本來也沒什麽胃口。

  這個想法在忍冬把麵端上來的瞬間被忘得一幹二淨。

  鹵肉麵就不用多說了。鹵水越養越香,香料味早已完全融入了鹵水中,經過鹵煮的五花肉增加了一種鹵水獨有的複合味道,麵一端上來,香濃的鹵肉味險些讓四人把口水流出來。

  聞到香味,胃瞬間被饑餓感俘獲,鍾海和陳又佳顧不上什麽過期肉了,開啟了暴風式吸麵模式。

  都是小夥子,吃起麵來絲毫不顧及形象,呼啦啦就是一大口,柔韌的麵條裹挾著湯汁被送入口中,再夾一顆青翠的蔬菜,清爽可口。

  看著狼吞虎咽的兩人,王大寶咽了口口水,好在他的牛肉麵也很快就端上來了。

  “啊?這牛肉怎麽不像紅燒的啊。”

  正把西紅柿雞蛋麵端上桌的忍冬聞言點了點頭:“這是鹵牛肉哦。”

  王大寶神色糾結,他隻想吃紅燒牛肉麵,正想開口,一抬頭,就撞進了忍冬清澈的眼眸中,話不知怎的就說不出口了。

  算了,鹵牛肉就鹵牛肉吧。

  王大寶夾起一筷子被切得厚薄適中的牛肉片,粗魯地塞進嘴裏,口中頓時充滿了鹵牛肉的醬香味。

  這也太好吃了吧!

  牛肉選用的是牛腱子肉,肉裏帶著筋,咬一口,不僅有肉的綿軟,還有筋的柔韌,鹵好的牛肉越嚼越香,回味無窮。

  這碗麵用料很實在,看著還剩下不少的牛肉片,王大寶卻不舍得吃了,並且對自己剛才“豬八戒吃人參果”式的行為感到十分後悔。

  “嗚嗚嗚真的太好吃了。”

  “我還能再來十碗!”

  放下豪言壯語,立刻又加入了吸麵陣營。

  有這麽誇張嗎?

  付之航端過屬於自己的那碗西紅柿雞蛋麵,看著三個同伴吃肉吃得不亦樂乎,心裏還是有點後悔的。

  這家店的肉從外表就看得出選用的是好肉,色澤和紋理都十分漂亮。

  隻是西紅柿雞蛋麵已經做好了,浪費不是好習慣,付之航暗暗打定主意,下次再來這家店嚐嚐其他口味。

  西紅柿雞蛋麵中的蛋重點在一個“嫩”字,滑嫩的雞蛋在濃稠的西紅柿汁中不僅形態好看,嫩黃色交映其中,更是直接刺激人的食欲。

  西紅柿丁被煮得十分軟爛,溢出的汁水酸甜可口,再搭配以煸炒出香味的蒜蓉和薑末,吸溜一口湯汁,濃稠香滑。

  西紅柿雞蛋麵的香味不像鹵肉那樣濃鬱,但這酸酸甜甜的味道也足以讓人胃口大開,在這炎熱的大夏天別有一番風味。

  吃完麵,再來上幾口濃鬱的麵湯,總算填滿了胃的空虛。熱氣從胃部發散到四肢,在空調房裏有一種大冬天在院子裏曬太陽的舒適感。

  四人吃飽喝足,斜靠在座位上,一時都有些不想離開。

  “糟了,再不回去要睡不成午覺了。”付之航有些驚慌的聲音響起。

  “哎呀,趕不上就不睡了嘛,我現在就想躺在這裏,誰也別想打擾我。”其他三人依舊懶洋洋的。

  最後還是付之航和鍾海兩人連拉帶拽才把另外兩個人拉走。

  門口的風鈴聲響起又歸於平靜,少年們熱鬧的說話聲漸行漸遠,隻留下四個錚亮的空碗和收銀台入賬聲的餘音。