為了蔬菜的新鮮，菜販子們一般都是第一天下午采摘，夜間運輸，到了第二天的早市上，蔬菜就開始批發了，這樣清晨買到的蔬菜是最新鮮的。

  至於肉類，那也同樣是如此，第一天的時候宰殺，然後這些肉類會被肉販子們買走，第二天早晨的時候販賣，如果為了更新鮮的話，那就是三更天起來宰殺了。

  現在，這裏的一扇扇的肉都已經吊在了肉鉤子上，秦觀走進來的時候，無數的肉販子們正在挑選呢。

  就在前幾年的時候，人們吃肉還喜歡吃肥肉，那肥嘟嘟的豬肉下了鍋，煮爛了，入口即化，絕對是最讓人喜歡吃的了。

  不過這一兩年，人們的口味已經變了，那些農村裏麵的，或許依舊喜歡吃肥肉，但是在城市裏麵，很多市民在挑選豬肉的時候，都喜歡吃瘦肉，所以呢，肉販子們也是各取所需，他們都喜歡要瘦肉多一些的，如果肥肉太多了，往往賣不掉啊。那些隻能是熬成油，或者是做成肉腸之類的了。

  “歡迎領導來視察。”當秦觀的車停在了門口的時候，裏麵的人就迎接出來了，雖然很多人都不知道秦觀的真正身份，但是看著秦觀的這個派頭，就知道是有頭有臉的人物，人家乘坐的可是高級的紅旗轎車啊！

  “我來看看，肉類的供應很重要，是市民獲取蛋白質的主要途徑，咱們的肉必須要保證新鮮。”秦觀說道：“如果有什麽病豬肉，死豬肉流入市場，一旦追查下來，這可不僅僅是丟掉工作的事情，還會有法律的製裁。”

  秦觀這麽說，就更像是一個大領導了，聽到了秦觀的話，負責人趕緊說道：“是，是，我們當然會注意了，可不能幹那種沒良心的事情，咱們的肉，都是最好的，您看，這肉質多麽的白嫩。”

  看肉的好壞，一個最直接的判斷就是肉是否發紅，對於一個屠夫來說，宰豬的時候，必須要放血幹淨，這樣的話，就不會有血流入到肉裏麵，但是如果在正常宰殺之前，豬就已經死掉了，這個時候，肉就是發紅的。

  現在，秦觀看著一扇扇的豬肉，很是滿意，沒有發紅，也沒有注水，他點點頭：“嗯，不錯，不錯，現在，咱們這裏有多少扇？”

  “今天已經宰殺了兩百頭，首長，咱們這裏是首都最大的屠宰場了，每天經過咱們這裏的豬肉，流入了千家萬戶，請您放心，絕對是不會出問題的。”

  對方這麽說，秦觀點點頭：“嗯，不錯，把剩下的，都給我宰殺了，這些肉，我全要了。”

  秦觀的這個大手筆，將對方給嚇了一跳，這首長，原來也是個豬販子？

  那邊還有嗷嗷叫的呢，打算半夜再宰殺一批，明天趁著新鮮，一些飯店就喜歡要這樣的豬肉，現在呢，秦總是把這些都要了？

  “怎麽，不行嗎？不是強行征用，我按照市場價給你們。”秦觀說道：“現在，就開始宰殺吧。”

  當秀才把一捆捆的鈔票掏出來的時候，他們才算是停住了驚訝，知道秦觀沒有說謊，於是，整個屠宰場裏麵，再次地熱鬧起來了，一頭頭的豬，嗷嗷地叫著，迎來了最後的命運。

  秦觀的臉上帶著笑容，看著一旁的秀才有些不解的目光，說道：“按照我現在的這個辦法，把其他的屠宰場的豬肉，也全部買下來，然後，運輸到咱們的軍隊的冷庫裏麵去，當戰備肉。”

  兵馬未動，糧草先行，想要能夠打贏一場戰爭，糧食的供應是相當的關鍵的，而在糧食供應裏麵，肉類又是最重要的，尤其是戰士們，是要打仗的，不吃肉，怎麽行？

  在古代的時候，行軍打仗，有時候不能生火做飯，軍隊中就會準備幹糧，因為以前的時候的限製，他們主要是用風幹的肉類，或者是醃製的和熏製的肉類，而隨著技術的發展，保存食物就更加容易了。

  罐頭的曆史已經有幾百年了，通過密封的方式，防止氧氣進入，就可以讓食品保存的時間更長久，同時，當有了防腐劑之後，保存的年限就更長了。

  但是，這種肉吃起來口感是很差勁的。

  比如在牛國遠征驢島的戰爭中，他們的海軍士兵覺得肉太難吃了，經過調查才發現，廚師給他們使用的是戰備肉，這批戰備肉甚至可以追溯到拿破侖時期。

  其實，這也是他們的一個慣例了，就在世界大戰的時候，他們還曾經吃過一百年前的戰備肉的。

  現在的戰備肉，主要是通過冷庫來儲存的，畢竟現在製冷的技術已經發展起來了，隻要有冷庫，就能夠把肉類凍起來，放個三五年，口感也不會有太大的變化，還算是比較實用的。不過呢，幾年之後，最好就換一批了。

  秦總這是在給部隊們更換戰備肉嗎？那麽和現在的事情有什麽關係？

  不用想這麽多了，秦總是出人意料的，他肯定會有主意的，自己隻要照辦就行了。

  一般來說，秦觀是不會幹擾市場的，但是這次情況特殊，而且，僅僅是幾天的時間而已，所以，秦觀就決定這麽操縱一把了。

  現在國內已經在搞市場經濟了，但是因為剛剛起步，所以很多人都不會知道，絕對的壟斷就會導致絕對的利益，現在呢，由於運輸還沒有徹底地發展起來，所以，想要大批量地調動生豬到首都，是不可能的，這樣呢，就會造成一個假象。

  這個假象，從第二天的清晨就開始了。

  “我們要的豬肉呢？”京東料理店的生意，主要是中午和晚上的，他們不供應早餐，不過呢，大早晨就開始忙碌了。

  雖然他們的烤肉是地道的島國方式，不過這肉絕對不可能是從島國進口過來的，道路太遙遠了，過來就不新鮮了，是從漢國本地采購的，漢國這裏的豬肉，也是新鮮味美，他們還是用糧食來喂的，很少用飼料，他們店裏麵，最火的就是烤肉了，但是現在呢，居然沒有了？

  “我們已經聯係了很多肉販子，他們的手裏都沒有肉了，據說，是有神秘的客戶，把豬肉都買走了。”