內侍試菜不僅是要試毒，也要試味道，尤其是在外麵吃飯，太過刺激的味道也不敢亂給皇上吃的。

  萬一皇上吃完回去上火或是腸胃出了問題，試菜的內侍就完蛋了，輕者杖責，重者怕是連姓名都要丟了。

  內侍將一個薄荷毛肚卷蘸了醬汁之後放在小皇帝麵前的盤子裏。

  “裏麵卷的就是薄荷？做薄荷油的那種薄荷麽？”小皇帝夾起來好奇地左右看看。

  “回皇上的話，正是。”陳瑜白道，“新鮮的薄荷是可以入菜的，還可曬幹做薄荷茶，清心明目。”

  “原來如此。”小皇帝這才點點頭，將薄荷毛肚卷放入口中細細咀嚼品嚐。

  毛肚焯燙得恰到好處，口感脆嫩，裏麵包著蔬菜絲和薄荷，配上酸辣的蘸水，吃起來滿口清涼，滋味十分獨特。

  尤其是蘸水，與宮中經常吃到的幾種味道完全不同，看起來花花綠綠得也十分好看，酸辣的味道十分刺激人的味蕾，讓人控製不住地大量分泌口水，胃也開始咕嚕嚕地抗議，希望能夠獲得更多的食物。

  嚐過薄荷毛肚卷之後，小皇帝的眼神就挪到撈汁什錦上，各種蔬菜和菌菇浸在琥珀色的料汁中，顏色十分豐富。

  內侍按規矩嚐了之後，幫小皇帝夾了一筷子。

  撈汁不僅有清爽的酸辣味，還因為加入了梨汁和梅子汁，所以帶著淡淡的果香。

  現在雖然已經入秋，但是京城的天氣還並不算太冷，白天的秋老虎依舊肆虐，早晚才稍微有些秋高氣爽的感覺。

  撈汁中的蔬菜切好之後就浸在冰水中，所以不僅顏色鮮豔，而且吃起來口感冰爽清脆。

  再配上各種蔬菜本身的味道和口感，明明隻是一道菜，吃起來卻有種十分豐富的感覺。

  小皇帝示意內侍盛了一勺料汁，淺淺地嚐了一口。

  料汁酸甜鹹鮮，還帶著微微的辛辣在舌尖綻開，原本就已經在叫囂的腸胃更加覺得饑餓難耐。

  好在後廚上菜還是很快的，緊接著上桌的是一道烤魚。

  雖然上菜的內侍報菜名說是烤魚，但是碩大的盤子裏擺著的卻隻是一個魚形的麵團，雖然麵團上還刻意勾畫出魚頭、魚鱗以及魚尾魚鰭上的紋路，似乎也烤得焦黃誘人，但這也還是離烤魚相距甚遠。

  但是緊接著內侍就敲開外層烤得酥脆的麵皮，揭開麵皮下的一層豬油網，露出裏麵噴香的魚肉。

  魚身兩側都切有花刀，刀口處夾著雞茸和薄如蟬翼的火腿片，紅白相間煞是好看，雖然是烤魚，卻絲毫看不出火烤的痕跡。

  魚肉依舊鮮嫩潔白，並且吸收了雞茸和火腿的鮮味，食之入口即化，幾乎讓人鮮掉眉毛。

  小皇帝吃了一口之後就忍不住問：“這是什麽魚，味道居然這樣鮮？禦膳房也做過火腿雞茸魚羹，但是味道卻沒有這樣鮮。”

  內侍完全不知道這道菜的內情，隻好去後廚請夏月初過來給皇上解釋。

  “回皇上的話，這道菜的做法叫做白烤，魚就是普通的黑魚，原本該用豬油網包裹魚身，但是我換成了羊油網，在烤製的過程中，羊油隨著溫度的升高漸漸浸潤魚身，加上雞茸和火腿的鮮味，所以吃起來才會特別鮮美。”

  “難怪古人造字時便取魚羊為鮮，夏娘子能想到此點，將原本尋常的黑魚做出此等味道，實屬匠心獨運。”

  正說著話，後廚接連端上兩道菜來。

  夏月初謝過小皇上誇獎之後，就順便介紹道：“這道菜是蒜蓉粉絲鮮蝦蒸絲瓜。絲瓜清熱解毒，活血通絡，正適合如今的時令。這道菜中的絲瓜是從廖老自家小菜園中新采下來的，最是新鮮不過，皇上可以嚐嚐看。”

  盤中絲瓜去皮後切成圓墩狀，平擺在盤中，每個絲瓜墩上麵都盤著小團粉絲，粉絲上擺著一個完整的蝦仁兒，最上麵是過油烹香後的蒜蓉，蒸熟後出鍋，澆上料汁即可。

  新鮮的絲瓜蒸熟後口感滑潤，粉絲柔韌可口，點綴上鮮蝦的脆嫩和蒜蓉的特殊香氣，堪稱完美的搭配。

  “沒想到朕還能吃到廖老自家種的菜蔬，真是難得啊！”

  敬陪末席的薛壯聞言道：“啟稟皇上，內子找到能工巧匠研製出了玻璃，非但能夠代替窗紙，隔風保暖又能令屋內明亮，而且還可以用之建玻璃大棚，配合人工取暖，使得冬天也能吃到很多新鮮的蔬果。玻璃大棚種菜的效果，廖老已經親身體驗過了，此番帶了許多玻璃入京，相信很快就能將之用在宮中。”

  小皇帝早就聽陳瑜白說起過玻璃這個東西，雖然沒能親眼見過，但是宮中還是有許多琉璃製品的，聽說相差無幾。

  但是琉璃製品造價昂貴，即便他如今身為皇上，也不可能勞民傷財地將國庫的銀子用於大批製造琉璃以供自己享受。

  所以當他聽說可以玻璃這種東西，類似於琉璃，透光卻又能擋風遮雨，十分適合用在窗戶上的時候就期待不已，此番聽到薛壯提起，立刻就好奇地向夏月初詢問起來。

  夏月初大概講述了一下自己得到幾名西洋玻璃匠人的過程，稱隻是派人去西洋尋找新的作物和蔬果過程中的意外收獲。

  小皇帝對此大加讚賞，並且按照之前跟陳瑜白商量好的對策，稱希望夏月初能與宮中匠造局一起合作。

  這個法子本來就是陳瑜白跟薛壯提前商議好的，夏月初也知情，畢竟玻璃這個東西對於如今的大齊還是太過新鮮，甚至在西洋都還沒有普及，利潤空間之大無法想象。

  即便薛壯恢複身份，獨家壟斷玻璃的市場也是很危險的事情。

  對於夏月初而言，讓出一部分利潤就給自己找了個皇帝做靠山，這筆生意簡直不要太劃算。

  所以當小皇帝說出這番話之後，薛壯和夏月初都從善如流地謝主隆恩。

  小皇帝也十分高興，倒不是為了能給自己的內庫增加一些收入。

  而是因為他的皇位漸漸坐穩，今後少不得要與慶王一戰，薛小將軍的號召力以及如今分散到各處的薛家軍的實力，是他目前唯一可以依仗和信任的。

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