鍾祺的參賽菜品被呈上了評委席，與圍觀群眾們一樣，此時的評委們，也都在談論著傳統料理與創新料理的優劣，當然了，正反觀點都有人支持。

  “大梁的美食是該推陳出新了，像小廚娘這樣的人才，該是越多越好！”

  “若是今年的冠軍給到小廚娘，往後大梁的廚師們也就都會投入到料理創新中了。”

  “那樣不就形成好風氣了嘛。”

  “可是南北料理一百零八式是大梁的開國之作，永遠是大梁美食中的代表，什麽創新，也比不上這一百零八道菜的地位！”

  “說的是呀，經典是需要用心傳承的！”

  “若是今年的冠軍給到鍾祺，那以後大梁的廚師們，就更知道傳承經典的重要了。”

  “鍾祺已經是三屆連冠，大梁的美食界已經夠重視南北料理的了，這樣不好！”

  “怎麽不好？重視傳統沒有錯！”

  各執一詞的評委們說著快要吵起來，結果還是七王爺開口打圓場：“各位說的都有道理，不過比賽嘛，咱們還是得照著比賽的規矩來，該是誰更勝一籌，咱們色香味上分辨。”

  他說完，評委們便齊齊的道：“是！七王爺說的有理！”

  這時夥計們也將菜品分好了十五份，並且分別呈到了評委們的麵前。

  鍾祺的參賽作品嚴格遵從了大梁的飲食文化，以開胃菜——涼拌三絲、前湯——排骨冬瓜海帶湯、貴菜——蒜蓉蒸鮑魚、主菜——五香鹵牛肉、素菜——素燒茄子、主食——清香白麵饅頭、甜品——杏仁糊以及餐後水果，組成了一整個正餐套餐。

  評委們從開胃菜吃起，爽口的涼拌三絲一入口，眾人紛紛點起頭來，有人說：

  “鍾祺果然是從不出錯的廚師。”

  “僅僅一道拌三絲，就足以見得他的實力。”

  老古板接話說：“鍾祺已經是做南北料理的代表人物了，他也當得起這個代表。”

  三兩句的討論中，他們的筷子伸向了下一道菜。

  “排骨湯鮮甜清爽，讓我想到小廚娘所做的海鮮濃湯，那海鮮湯倒是別有一番風味。”

  “他們二人，光是湯就讓人難以抉擇了呀。”

  “非要說的話我還是更喜歡排骨湯，濃湯不合我的口味。”

  “我倒是覺得濃湯很不錯，海鮮味在其中迸發，讓人久久難以忘懷。”

  “欸，還是清爽的好。”

  “不，是濃鬱的好。”

  一碗前湯，又讓眾評委起了爭執，不過這次不用七王爺開口，他們自己就知道止住了話音。

  因為重點還在後麵呢。

  前湯之後是貴菜蒸鮑魚，鮑魚在當朝是奢侈美食的代表，所以有著食材濾鏡的加持，眾人紛紛表示驚豔：

  “這鮑魚做得好！”

  “味夠正！”

  但同時，也有人說：

  “倒是讓我想到了小廚娘的香煎鵝肝，她那道菜吃起來不像是頭菜，倒像是貴菜似的。”

  “是用貴菜做頭菜，如此的說法吧？”

  元嘉公主聽到這裏，不由得在心裏回憶了一下鵝肝的味道，那口味她最是喜歡，隻可惜一份太少，她吃過到現在，都快忘了那個味兒了！

  這個小廚娘！元嘉公主心說，對著本宮還留一手？怎麽本宮去了清苑酒樓那麽多次，菜單上的菜品也全點了個遍，就是沒有吃到過香煎鵝肝呢？

  她到底還有多少手藝是藏著掖著的？

  元嘉公主在心中浮現這個疑惑的同時，也不由得閃念一想，若是楚灝正要將小廚娘娶過門，那她當了小廚娘的婆婆，是不是可以用此身份來要求小廚娘，將拿手的廚藝全都展示一遍了？

  元嘉公主想著，視線不由得瞥了楚灝一眼。

  而楚灝果然是食不言，一直沒有發表評論的他，此時已經吃到鍾祺所做的主菜——五香鹵牛肉了。

  他神情肅然，似乎對眼前的美食不為所動似的。

  元嘉公主看自己兒子看得頭疼，現在讓她糾結的是，她既是已經願意讓朱鶯鶯過門，用一手好廚藝來孝敬她，又還是無法避免的很嫌棄朱鶯鶯的身份。

  一個民間小廚娘，這如何配得上他們皇家？

  糾結之中，元嘉公主選擇了繼續往下品嚐。

  吃到主菜五香鹵牛肉的時候，噴香四溢、筋道十足的牛肉讓元嘉公主驚喜了一把，但隨即，她又覺得這牛肉少了些什麽。

  “為什麽？這……同樣是牛肉，味道與口感卻是截然不同！”提出這個問題的人不是元嘉公主，但他的想法卻是與此時的元嘉公主不謀而合。

  元嘉公主朝他看過去，道：“如何說？”

  那人立即回話：“鍾祺所做的五香鹵牛肉，雖也是美食中的上上品，但牛肉的處理結果，還是跳不出百年來飲食中的牛肉口味，鮮香有、筋道足，但卻從沒做出來過，像是出自小廚娘之手那般的柔嫩多汁、鮮甜醇美，即使這道五香鹵牛肉的五香調和已經做到了極致，可是在牛肉本身的處理上，也隻能說是完成了最好的水平，但沒有任何突破。”

  這位美食鑒賞家說著，語氣還很是可惜。

  老古板隨即接話道：“老朽一向是隻管吃，不管做，從來沒有下過廚房，但方才吃過小廚娘的牛排後，我真的很想去清苑的後廚一探究竟了。”

  “可是胡老，”有人問，“小廚娘不是當眾做了那道菜麽？有什麽技巧，莫非看不出來？”

  老古板搖搖頭，看向鍾振說：“我是沒這個眼力，不知道尚膳正大人看出來什麽沒有？”

  鍾振愣了一愣，尷尬的也搖搖頭，說：“我也……”

  他拖長著尾音，為了不丟自己身為禦膳房管事的麵子，話鋒一轉說道：“當然她在火候的把握上一定是做到了極致，牛排多汁卻沒有血腥味，表麵焦香恰到好處，但至於她所出來的牛肉，為何那麽軟嫩，我實在看不出來。”

  朱鶯鶯當然不能讓他們看出來，而一道菜真正要追溯其味道的來源，食材才是源頭，為了增加牛肉脂肪含量，而專用穀物飼養肉牛，這樣的概念在當朝還是沒有的。

  甚至當朝的牛肉品質標準，還是以精瘦為優。

  但凡事講究均衡，過猶則不及，太瘦的牛肉口感自然差一些，雪花牛肉才是最強。