收拾完攤位之後。

  蘇白看著麵前眼巴巴望著他的幾個嘉賓，無奈的搖了搖頭。

  攤開手說道：

  “走吧，今天正好請你們吃飯！”

  “等等！”

  旁邊大媽提著幾杯鮮榨果汁，連忙跑了過來。

  “天氣熱，剛榨出來的，拿著路上喝！”

  “別扭捏了，都拿著吧！”

  “我還要多謝蛋炒飯老板呢，今天一天的生意，比原來一個禮拜都好，我明天提前來，把衛生打掃打掃，這裏你不用管了，收攤以後我收拾！”

  “大媽，那謝謝了！”

  蘇白笑著揮了揮手。

  帶著幾個嘉賓走進了小吃街裏麵。

  卸下麵具之後，蘇白抹了把臉上汗水。

  剛才直播間情況也看見了。

  沒想到這麽快就暴露了。

  “陳曦，回去我們肯定慘了，要被節目組總監罵死了！”

  冬月看著一旁捂嘴偷笑的陳曦，沒好氣的說道：

  “這下怎麽辦？蘇白身份都被知道了，明天恐怕這裏要更加火爆了！”

  “那是節目組的問題，跟我們有什麽關係，下午請假了啊，我想開吃份炒米飯都不行嗎？”

  陳曦誓死抵賴。

  這個鍋肯定不背。

  蛋炒飯都沒吃到呢！

  “這一家吧！”

  眾人來到一家小川菜館，蘇白推開門簾走了進去。

  整個川菜館內，竟然一個顧客都沒有。

  老板趴在吧台上，不停翻著手機，看到蘇白等人進來，充滿歉意地笑了笑。

  “真不好意思，這會不能營業，剛才廚師不小心燙傷了，去醫院包紮去了。”

  “要不你們換一家吧！”

  “啊？這也太倒黴了！”

  “那走吧，換一家別的吃！”

  “哎，等等，蘇白不是會做飯嗎？老板……你這裏有沒有米飯，我們自己炒個米飯可以嗎？”

  冬月突然眼前一亮。

  “對啊，蘇白可以做到啊！”

  “那可以吃到蛋炒飯了，就這家了，我們有廚師，沒有大廚不是正好？”

  “就這家了，老板……我們錢照樣付給你，用我們自己廚師行不行？”

  川菜館老板看著眼前這個青年，低頭瞅了一眼他的手。

  白淨，芊細，根本不像是會做飯的啊！

  沉思了一番。

  這才開口說道：

  “可以是可以，就是……廚房後麵也有今天備好的菜，你們想吃什麽都可以做！”

  “別弄太亂了就成，反正也沒有生意……”

  “行，那你們等著吧，我進去看看都有什麽？”

  蘇白挽起袖子，徑直走進了廚房。

  查看了一圈以後。

  桌上提前備好了一些材料。

  看模樣，剛才那個廚師似乎正打算炒菜，因此就連很多食材都已經切好了。

  “正好，不用準備了，這幾個菜可以了！”

  沉吟一聲。

  蘇白掂了掂大鐵鍋，手感很重，而且能看出來，鍋煉的很均勻。

  熟練點火，將眼前兩口鍋全部打開。

  這邊倒油，另一邊燒水備用，一會給雞肉焯水。

  聽著裏麵傳來的抽油煙機聲。

  老板還是有些不放心，起身走了進去。

  看著眼前這個青年的動作，川菜館老板使勁揉了揉雙眼。

  這是做的辣子雞？

  辣椒特殊的香味，彌漫在整個廚房。

  老板嗅了嗅鼻子，忍不住想打個噴嚏。

  “嘩啦……嘩啦……嘩啦！”

  不停翻炒的聲音響起。

  隻見眼前青年手中一震，猛的將鍋口掠過一旁的餐盤。

  一盤看著色香味俱全的辣子雞赫然出現在眼前。

  “咕咚……”

  “這味道……這味道……”

  老板自己就是開川菜館的，曾經也是一名廚師，對於川菜可以說非常熟悉。

  眼前這盤辣子雞。

  不論是從色澤，還是香味，雞肉翻炒的程度。

  完全挑不出來任何毛病。

  這是我們廚房做出來的？

  一時間，他甚至有些懷疑。

  忍不住上前走了一步，拿起一旁的筷子，夾起一個雞塊。

  “唔……”

  雙眼不由自主眯在了一起。

  辣椒炒的度數剛剛好，辣味全部入進了雞肉裏，但是卻沒有他們平時做出來的那種焦糊味。

  辣子雞這道菜，最難的地方就在如何處理辣椒。

  油溫過高，辣椒很快便會糊。

  溫度不夠，辣椒味道很難入進雞肉裏。

  沒想到……

  眼前這個看著年紀不大的青年，竟然能將一道辣子雞做到如此程度。

  這……簡直比一般五星酒店川菜大廚的手藝都要好了。

  要知道，他們這是小本買賣，用的材料並不是頂級，尚且都如此美味。

  那要是用特級材料！

  “嘶……”

  老板甚至都不敢想了。

  “哎，老板你怎麽進來了？”

  蘇白回頭熟練將蔥薑片倒進鍋裏翻炒，這才發現，不知道什麽時候，飯館老板居然站在自己身後。

  “那正好，麻煩老板將辣子雞幫忙端出去，我再炒幾個菜就好了！”

  “你這是準備做麻婆豆腐？”

  老板看著案板上的豆腐塊，再看看倒進鍋裏的豆瓣醬，忍不住開口問道。

  “對，這道菜簡單！”

  “等等我，我馬上就進來！”

  端著辣子雞，老板迅速跑出了廚房。

  放下以後，接著又衝了進去。

  麻婆豆腐簡單？

  我去！

  最難的可以說就是這道菜了好嗎？

  可以說，任何川菜館都會有這道菜！

  小到街邊蒼蠅館，大到國宴招待外賓。

  麻婆豆腐這道菜都會出現。

  但是……

  想要做出國宴那種水平，簡直太難了。

  豆腐不能爛，並且還要入味。

  用筷子可以輕鬆夾起來！

  這就已經難倒百分之80的廚師了。

  而，眼前這個青年居然說比較容易？

  “等等！”

  在旁邊看了許久，眼看著蘇白已經將腦婆豆腐肉醬熬製好，老板連忙製止了他。

  “你不放澱粉勾芡嗎？”

  “這炒出來，恐怕粘度不夠吧？”

  “不用，澱粉勾芡出來，會影響味道，這道菜，本身豆腐高溫，就會有黏性，隻需要掌握好火候就好了。”

  蘇白笑了笑，將旁邊豆腐全部倒了進去。

  輕輕晃動著大鐵鍋。

  時不時掂一下，湯汁帶著豆腐緩緩騰空，順著鍋邊再次滑落了下去。

  “我的天！”

  老板在一旁看著，簡直都要懷疑人生了。

  麻婆豆腐有湯汁的情況下，居然還敢掂勺。

  而且……一塊豆腐都沒碎，仍舊是小四方塊。

  究竟是怎麽做到的？