第148章 極陰之料,極陽之湯
作者:斯文客南宮恨      更新:2021-10-20 12:34      字數:2186
  ‘竟然都已經開始發力了,那我也得加快了,三個小時可未必夠時間啊...’

  因為料理的東西非常的繁瑣複雜,趙扶餘的手腳也不禁加快了速度。

  十幾口大缸內熬煮的湯汁,此時因為舂碎了許多食材,已經開始漸漸釋放出內裏的本味。

  而在趙扶餘的不斷動作當中,木炭的穩定火焰,並沒有真正讓大缸內的湯水沸煮起來,溫火慢煮,卻又有滾煮一般的快速將味道釋出。

  這也是趙扶餘之前不斷舂碎這麽多食材,來進行烹飪的原因。

  如果不打破原本的結構,要短時間內將食材內部的味道釋放出來,那需要的時間可就太長了。

  以至於就算是燉煮的雞湯,趙扶餘也是用木棒,基本上把一整隻雞全部都搗成了一塊塊的小雞架,最關鍵的是雞骨頭都被木棒給砸開了。

  這才開始了熬煮。

  不需要使用掃湯的方式,這樣的辦法,文火慢煮不斷的去掉上層的浮沫和油脂,也能得到清澈的湯底。

  甚至這樣的湯底,因為沒有使用其他的食材,屬於雞肉的鮮美會更加濃鬱。

  這也是趙扶餘這麽料理的根本原因。

  要提取出這麽多種食材的湯汁匯集於一道,那需要的時間簡直太長。

  實際上他已經改造了原本的構思食譜,真按照本來的想法,湯裏麵泡著的各種發製的食材,那還需要大量的時間去料理。

  短短三個小時就完全不夠了。

  不過泡發食材的味道,趙扶餘也用新鮮蟹醬的味道去彌補了,反而增添了一點新的風味,增加了鮮味的層次。

  至少在他看來,算得上的點睛的一筆。

  甚至不比使用那夢幻食材‘魚翅菇’要差多少。

  小火大缸的熬煮,能夠讓各色食材的湯汁湯色都呈現出一致的清亮,光是如此就已經不簡單了。

  更別說趙扶餘在熬煮的同時,不斷的用漏勺將滾煮出來的雜質和油脂都舀掉。

  不但能讓各種湯水的清澈維持,更是能減少諸多肉類湯底的油膩,也減少了各種食材混合形成的負擔。

  眼看十幾缸的湯汁漸漸成型,那蒸騰出的熱氣,也越來越多,仿佛把趙扶餘都給掩蓋。

  而明明沒有半點的調味,卻有一股混合了許許多多食材的奇異香味,不斷的向外擴散,以至於那阻隔氣味的裝置也好像失去了作用。

  在任何人聞到的一瞬都仿佛被帶入了一個全新的世界,那是無數食材構建的水晶天地!

  這正是那中州無冕之王的標誌‘香氣奪魂’。

  ...

  ‘怎麽觀眾一下就沒有聲音了。’

  察覺到現場忽然陷入了詭異的平靜,東川美質子正要去查看一下,鼻子裏就有一股奇異的香味不斷的鑽入,以她的心智也是有些把持不住,很快就陷入了其中。

  那無數食材在水晶的世界裏,散發著晶瑩的光芒,任由食客挑選的感受,簡直是讓每個人沉迷。

  可很快察覺到了現場詭異景象的攝像頭,連忙掃到了評委席那邊。

  豐臣梯己很快也陷入了進去,而其他三位,好似也一樣的沉醉其中,又好像僅僅是在欣賞這氣味的美妙。

  “香氣奪魂...”

  “多少年老夫沒有體驗過了。”

  “京都禦確實是好地方,老夫後悔了。”

  德川風電第一個睜開雙眼,從那奪魂的絕妙香氣裏掙脫開來,僅憑著香氣就可以構建出如此的景象,也可以說明趙扶餘那道料理的可怕。

  甚至他還從那一點香氣裏感覺到了一股陽剛的氣息,隨之在他的體內流轉。

  這簡直是一種不可思議的事情,可偏偏就是出現了。

  德川風電也不信自己的感覺會出差錯。

  “後悔也沒用,德川你當年可不是自願離開的,而是被遠月趕出了京都禦!”

  薙切仙左衛門也睜開了雙眼,雙手抱胸露出了笑意。

  僅憑著這股特別的香氣,他就有了七成把握,趙扶餘的料理絕無問題,剩下的無非是看趙扶餘到底能夠把這些湯水匯聚,形成一股怎麽樣的味道了。

  ...

  ‘光憑在料理當中的心意,也可以做到這一步?!’

  那香氣的飄蕩,既然氣味阻隔也無法作用,自然也飄蕩到了對麵的料理人那裏。

  要知道,香氣奪魂,關鍵可不是香氣,香氣是媒介,同步與周圍食客共鳴的心意才是關鍵。

  實際上這種香氣在現實裏並不強烈,而每個人之所以感覺味道無與倫比,隻因為這香氣直接出現於他們的心中。

  而這也是駱天河驚詫的一點。

  光是這一手需要的精神修持,就不是簡單能說明的。

  想到這裏,他就愈發羨慕起了趙扶餘的天賦。

  不過很快他就露出了猙獰的笑意。

  ‘很快一切就都是我的了!’

  ...

  趙扶餘那邊開始加快速度,十幾個大缸內的食材熬煮的同時,也開始釋放出它們獨有的滋味。

  而駱天河這裏也已經進入了常規五毒最後一味的蛇的處理環節。

  猶如小青龍一般在黑色箱子內遊走的聲響,很快就變得安靜了下來。

  閃爍著難吃二字的手掌死死的壓製住了這條野性難馴的青蛇,隻能眼睜睜的看著自己被剝皮去內髒,一條白色裹滿了肉的細骨排條就這麽出現在了他的麵前。

  也就是這一瞬間,經曆了生死危機的毒蛇,雙牙裏的毒腺猛地逆轉,竟然就在所有人的目光當中,硬生生的扭轉進了自己的身體不說。

  那有著毒牙的毒蛇也因為死前的情緒,毒素入腦後暴斃,很快毒素就蔓延到了全身。

  而駱天河也早已經準備好了,用竹條將剖開的毒蛇放在風口上,以風幹的辦法,臨時濃縮小青蛇的味道,也能減少大量毒蛇毒素的致命作用。

  ...

  ‘毒屬陰,五毒更是至陰。’

  躲在人群裏默默觀察的大天狗,念頭一動忽然以望氣的辦法看出了兩個食戟者對決的不同尋常之處。

  ‘趙扶餘的料理囊括百家,卻堂堂正正的以大缸來烹飪。’

  ‘加上各種食材匯聚一堂,火氣茂盛,正應和了至陽的征兆。’

  臉上少有的掛上了一層驚歎。

  “竟然是一場陰與陽的對決,這個時代...還真是有趣!”

  伴隨著大天狗的自言自語,趙扶餘和駱天河的湯品製作,也開始步入了收尾階段!