都一個上菜的就是喬吱吱的粵菜。

  粵菜也就是廣東菜，作為四大菜係以及八大菜係之一。

  粵菜的做飯極其複雜、精細，如廣府菜中的烤乳豬。

  烤乳豬在廣府擁有兩千多年的曆史，一開始源自給老祖宗掃墓金豬祭祖的習俗。

  同時也是祈求先人保佑新一年鴻圖大展、紅皮赤壯。寓意良多，坐起來也就比較複雜。

  而喬吱吱這次做的就是烤乳豬，乳豬需要選擇十斤以下尚未斷奶的小豬，洗幹淨後放在火上不斷的烘烤。

  而這個烘烤的木炭也是有講究的，最好是用果木炭，像是荔枝木這些。這樣考出來的乳豬自帶一股果木香味道更甚。

  而烤乳豬除去明火烤製的木炭，醃製調料外，最最重要的還是糖水。

  湯水更是某些出事的秘密配方，輕易不示人，而喬吱吱在配製糖水的時候也特地讓鏡頭挪開，自己躲在櫥櫃下配製完了才亮相。

  而烤製期間，為了防止乳豬的耳朵、尾巴烤焦，往往會用帶著一些比較清香的果樹葉將這些部分包裹好。

  同時還會在豬腹內塞一個盛水的瓶子，以免腹腔被烤焦。

  這樣一隻烤乳豬需要耗時一個半到兩個小時之間，烤製的時候還要不停的翻轉豬身以免某一麵不入味，某一麵又太入味了。

  乳豬被送到評委的桌前，喬吱吱的助理上前將乳豬切割好放進已經配好蘸料的五個盤子中，然後再將盤子分別放到五位評委麵前去。

  因為是用果木炭烤的，乳豬表皮就散發著一股果香，讓人心曠神怡。

  大胡子評委還沒開吃就拿著話筒對喬吱吱說，“你這乳豬烤的很好，光是看其外形就知道是得了喬老爺子真傳的。”

  喬吱吱笑容加深，原本因為簡餘的不爽頓時一掃而空。

  她禮貌的道了謝，再言不由衷的謙虛一聲。

  評委們已經紛紛拿起筷子夾了乳豬蘸料吃。

  每個評委都十分滿意的點頭，五個評委，除了一個給了十分滿分，老爺子給了個9.3分，剩下的都是9.6分。

  主持人看的十分驚喜，“看來喬小姐的這份烤乳豬是完全俘獲了各位評委們的胃啊。”

  “這樣一來，喬小姐的綜合分數去掉最高分，去掉最低分，就是9.6分了，是目前最高的分數！喬小姐有望奪冠啊。”

  因為喬吱吱的身份，主持人對喬吱吱可謂是極盡吹捧，這才第一個就當著這麽多人的麵說她能奪冠，把剩下的選手放在哪兒了？

  當即就有選手表示了不滿，不過礙於現在在直播不好當場表現出來罷了。

  簡餘宛如局外人，看著場上發生的種種。

  喬吱吱之後又過了幾人，因為簡餘是在最後完成的，所以她是最後一個。

  在簡餘之前沒有一個人的分數比得上喬吱吱，台上台下包括喬吱吱自己都覺得這場比賽她肯定贏定了。

  簡餘的菜就是這個時候出現在鏡頭的。

  台下的觀眾都有些不看好她。

  “雖然之前的雞湯我看上去的確是很心動，可現在看下來隻有簡餘的雞湯最普通。”

  “我也覺得，感覺應該是比不過喬吱吱的烤乳豬。”

  “雞湯誰不會燉啊，我自己都會弄，簡餘那個雞湯不過是加了點藥材而已，看著吧，這次比賽肯定是喬吱吱獲勝。”

  這些觀眾的聲音都不加掩飾，清楚的傳進了選手和評委的耳中。

  評委們看著麵前的雞湯，都有些不太情願喝。

  本身前麵選手送上來都是比較油膩的菜，評委們一連吃了那麽多油性大的東西，這會兒都已經有些膩了，就希望現在趕緊來個清淡的。

  但這雞湯表麵漂浮著一層黃色的油畫，看著就很膩人，大胡子評委和那個給喬吱吱打十分的評委臉上十分不掩飾的浮現出了嫌棄的表情。

  你看看我我看看你，一時間竟是沒有人先動。

  剛剛還說不緊張的助理頓時原地踱步，隻恨不得衝上去把雞湯灌進評委們的嘴裏。

  最後還是老爺子先拿起勺子喝了一口湯，眼睛當即一亮。

  “果然是藥膳。”

  又砸了咂嘴，“味道還行。”但說不上多驚豔。

  簡餘秒懂他的意思，當即笑著道，“我看你額頭中間略凹，且顏色晦暗，有些發青，旁邊的肌膚上還帶著些許的斑點。說明您老定是肺部有疾病。”

  “您平日裏是否經常會有呼吸不暢？”

  老爺子意外的瞪大眼睛然後點了點頭。

  “那這雞湯正正好，清肺解毒。”

  不隻是老爺子，其他人也都一臉驚奇的看著簡餘，“你還懂醫？”

  簡餘十分謙虛，“略微懂一些。”

  老爺子哈哈大笑，“我瞧著你到不像是略微懂一些，以前應該是從醫的吧？你方才處理人參的手法我就看出來了。”

  “你對醫術不是一般的熟悉，不過我沒想到你居然還會醫，你說的一點都沒有錯，我肺部的問題是老毛病了。”

  “平時也經常會有呼吸不暢的時候，我認識的一個老中醫啊，就天天的讓我喝雞湯，你倒是和他有的一拚。”

  聽老爺子這麽一說，其他評委們麵麵相覷，也都跟著喝了一口雞湯。

  溫熱的雞湯下肚，出乎他們預料的，並沒有很油膩。

  “帶著一股藥材特有的清香，反而中和了雞湯的油膩。”

  大胡子說了句，看著簡餘的眼中很是驚喜。

  “看來，你還是有兩把刷子的。”

  然後又問她，“怎麽樣，你看看我，能看出我有什麽毛病不？”

  簡餘仔細觀察了他一瞬，才說，“你眉頭部位發白，看你唇色也不是很好，想必經常胸悶氣短吧。”

  大胡子謔了一聲，眼睛都在發光。

  “你這年紀輕輕的，醫術的確是可以啊，我前些天才去醫院看了，那個老中醫跟你說的是一樣一樣的。”

  大胡子話音一落，放在簡餘身上的視線更多了，其他幾個評委也讓簡餘看一看。

  “看看我們身上是不是也有什麽毛病？”

  簡餘都給看了，不是什麽大毛病，本身他們自己也有所察覺，但是被簡餘一個廚師給說出來就很讓人震驚了。