盛唐不遺憾最新章節

  大唐之前的朝代，其實就已經有烤乳豬這道美食了，隻不過因為好多作料的缺乏，讓這道菜的味道大打折扣了，而隨著美洲和澳洲的發現，很多新的佐料出現了，而李安正是利用這些新的作料製作了烤乳豬，從而讓這道美食的味道發生了翻天覆地的大變化，至少比之前可口了很多倍。

  這道菜也是後世的著名特色菜，很多地方都把這道菜作為頂級菜肴，甚至作為祭祖的祭品之一，是家家戶戶都少不了的應節之物，先用烤乳豬祭奠完先人後，親戚們再聚餐食用。

  而關於烤乳豬這道菜的起源，有好幾種說法，其一，說的是在很久很久以前，有一天，一戶人家院子裏突然起了火，火勢凶猛，必必剝剝，很快就烈焰衝天，把院子裏的東西都燒光了。這時宅院的主人匆匆趕回家，隻見一片廢墟，驚得目瞪口呆。忽然一陣香味撲鼻而來。主人循著香味找去，發現原來是從一隻燒焦的小豬身上發出來的。主人看那小豬另一麵，皮烤得紅樸樸的。他嚐了又嚐，味道很好。院子燒掉了，他很傷心，但卻為發明了吃豬肉的新方法而欣慰。

  第二個說法就顯得很神話了，一聽就是假的，說的是上古時有個獵豬能手，平時以獵取野豬為生。他的妻子為他生了個兒子，取名火帝。兒子稍長大後，父母每日上山獵豬，兒子在家飼養仔豬。有一天，火帝偶然拾得幾塊火石，便在圈豬的茅棚附近敲打玩耍，忽然火花四濺，茅棚著火，引起一場大火。火帝到底是個不知事的孩子，平時也沒有見過什麽好玩的，見茅棚起火，不但一點兒也不擔心害怕，反而感到很開心。他驚奇地聽柴草的劈啪聲和仔豬被燒死前的嚎叫聲音。待那些豬叫聲停止了，這場由火帝引起的火災也自行熄滅了。在被燒過的廢墟中一股聞所未聞的香味飄散而至，是什麽東西這麽香？火帝撿開雜物，循味探尋。他找來找去，驚奇地發現，這誘人的香味發自皮燒焦肉烤熟的仔豬。那誘人的色澤，饞人的香氣，早已令火帝垂涎三尺。他情不自禁地用手去提那豬腿，卻被豬皮表麵吱吱作響的油猛燙一下，他忙用嘴唇去舔那燙疼的指頭，卻意外地嚐到了香美的滋味。

  火帝的父母親狩獵回來，見豬棚化為灰燼，仔豬全被燒死，正要喊來火帝問個究竟時，隻見火帝向父親呈獻上一道美味菜一隻燒烤得焦紅油亮、異香撲鼻的燒乳豬。父親不但沒有責備兒子，反而高興得跳了起來，兒子發明吃豬肉的新方法了！據說，人類最早得知動物燒熟更加美味可口便是從此時開始的。

  傳說肯定都是假的了，但這道美味確實很好吃，這個是不會錯的，而且，隨著各種作料的逐步齊全，這道美味的味道會變得越來越好吃，一代比一代好吃。

  聽完李安所講的兩個故事，李豫幾人並沒有流露出不相信的表情，雖然他們知道這兩個都隻是故事罷了，也許是因為李安講的太真實了，所以，才會讓他們如此的相信。

  “李侍郎今日又要親自下廚嗎？”

  李豫問道。

  李安點頭道：“這是自然，今日是幾位皇孫要吃烤乳豬，我自然要親自動手了，家裏的仆人雖然也會做烤乳豬，可做的總是不夠好。”

  “我大唐的所有官員之中，會做飯的也就隻有李侍郎了，你們還能找出第二個嗎？”

  “當官的家裏都有廚子，用不著自己動手做飯，偶爾外出遊玩，烤烤肉倒是有的，不過，廚藝像李侍郎這麽精湛的，還真的沒有一個。”

  “雖說君子遠庖廚，可親手做飯也是一種樂趣啊！尤其是做燒烤這樣的美食，絕對是一種莫大的享受啊！”

  “李侍郎，不如也教教我們吧！以後沒事可做的時候，我們也能親手做做飯。”

  幾名皇孫開口要求道。

  既然他們要學習廚藝，李安豈能不教，點頭道：“好啊！那就讓我們一起來製作烤乳豬好了，材料還是讓下人們準備吧！”

  眾人說著走下懸空通道，來到了一片僻靜的建築內，這個建築是一個二層的小樓，從外麵看不太容易發現，因為被偽裝的太好了，隔著很遠看過去，是一個很大很大的榕樹，開的窗戶也不是很大，隻是數量比較多而已，很像後世動畫片之中的房子，非常的有童話的色彩。

  二層的風景更好，不過，一層更加的方便，最終選擇在一層製作美食。

  製作這道美食也沒有多大的難度，真正加工的時候也不是很累人，主要就是準備工作比較繁瑣和麻煩。

  任何的食物都是如此，需要進行長時間的準備，待一切都準備就緒之後，食物很容易的就可以被製作出來。

  製作烤乳豬的方法，絕對不止一種，但不管是哪種方法，有些基本的佐料都是必須要進行準備的，這些都交給下人們去準備了。

  沒過多久，仆人把一隻處理幹淨的野豬崽拿了進來，並告訴李安，一共有六斤的重量，然後，又遞進來好多的佐料，不管了李安能不能用得著，他們反正都先給準備好了，若是缺少什麽，再去準備就是了。

  小野豬的個頭不是很大，但也是太陽能燒烤爐容不下的，所以，隻能采取明火燒烤的方式了。

  普通的木柴就可以用於燒烤，不過，普通的木柴煙氣太大了，烤的時候會很嗆人，尤其是在室內燒烤的情況下，煙氣就更讓人受不了了，所以，還是使用專業的炭火比較好。

  在大唐這個時代，專業的燒烤炭火早就有了，比如貴族用於冬季取暖的炭火，很多都是無煙的炭火，畢竟，取暖的炭火是要放在室內的，若是煙氣太大，那就沒有人能受得了了，而無煙的炭火就能夠很好的滿足需求。

  李安早就想到會在此處燒烤野味了，所以，早就讓仆人在山穀準備了好些無煙炭火，數量是足夠使用的。

  無煙炭火取來之後，金屬燒烤架也拿來了，點火之後，李安就把清洗幹淨的小野豬放在了燒烤架子上。

  “李侍郎，這個需要燒烤多久才能做好。”

  “燒烤必須要烤透了才好吃，最少也要半個時辰吧！”

  “最少半個時辰，這也太久了吧！”

  “急什麽，你們現在就餓了嗎？”

  “倒也不是很餓，不過，做個菜就要至少半個時辰，這也太辛苦了，還是不學的好，讓仆人去做就好了。”

  本來還興致勃勃的幾位皇孫，一聽說烤乳豬要耗費很多的時間才能烹飪完成，頓時就沒多大興趣了，覺得自己身份如此高貴，怎麽可以花費大量時間去做這麽低級的事情，若是很短的時間就能把食物完成，那才是他們能夠接受的，比如把肉片切薄片，放入太陽能燒烤爐裏，很快就會把肉給烤熟，這樣，他們就會覺得有趣，而長時間的等待是他們所不能容忍的。

  李安淡淡搖頭道：“願意學的就看著，不願意學的也不強求，反正要半個時辰之後才能吃飯。”

  對於這些皇孫，李安自然不能強迫人家學做法，這也不是他們該學的技能，有興趣的就學著點，沒興趣就算了，皇孫對廚藝太感興趣也未必是好事兒，或者說未來他們一旦當了皇帝，卻對廚藝感興趣，那就非常麻煩了。

  就比如某朝的木匠皇帝，整體不知道處理國家大事，就知道做木匠，這樣肯定是會耽誤治國理政的，不是國家和百姓的福氣，不過，若將來隻是一個閑散王爺，喜歡廚藝倒也是挺好的，至少，整天癡迷廚藝，就沒有心思去爭奪皇位了，這豈不是社稷之福麽。

  不管他們幾個怎麽想，李安反正是要開始親自下廚了，不斷的翻轉野豬，以讓整個野豬能夠均勻的受熱。

  稍微受熱之後，李安便拿起一個刷子，將新鮮的素油塗抹在小野豬的身上，外表麵和內表麵都要塗抹均勻，這樣可以更好的防止野豬肉被烤焦了，同時，如此做法烤出來的野豬肉會更加的好吃。

  在塗抹油料之後，野豬肉已經開始散發出一些香味了，但距離食物做成還有不少的時間，幾名皇孫實在是等不了了，於是就命人把外麵的石台給搬了進來，這是一個圍棋的石台，他們要在屋裏對弈。

  “李侍郎慢慢烤，我們先殺一盤。”

  李豫招了招手，與自己的弟弟們開始玩圍棋，讓李安自己一個人辛苦的製作烤乳豬。

  “好，不過，烤乳豬如此香氣四溢，你們下圍棋肯定是要分心的，就真的玩的下去麽？”

  李安笑著說道，並繼續給烤乳豬添加佐料。

  他覺得李豫幾人在這種環境下，根本就靜不下心來，畢竟，下圍棋是需要一個相對安靜的環境的，此處不但人多，而且，還有香氣四溢的烤乳豬，正常人肯定是會分心的，而一旦分心，這圍棋就下不好了。

  果然不出李安所料，李豫他們表麵是在下圍棋，可心思早就亂了，食物頻頻出現，最後實在玩不下去了，幹脆又走到李安的身旁，看著李安烤野豬。

  “李侍郎，這烤乳豬都已經很香了，應該可以吃了吧！為什麽還需要繼續烤？”

  “現在的確已經熟了，不過，多烤一段時間，是為了讓烤乳豬的味道更好，外焦裏嫩的烤乳豬才最好吃。”

  雖然此刻已經可以開吃了，不過，李安是一個很要麵子的人，既然自己都親自下廚了，自然要把烤乳豬的最高水平發揮出來，不能隨便瞎糊弄，這樣豈不是要壞了自己廚藝精湛的名聲了。

  烤乳豬也算得上是一個苦差事，因為若要讓烤乳豬的味道最好，必須不停的翻滾烤乳豬，這對人的臂力要求比較高，而不停的翻滾自然是比較累的，後世有電氣化的燒烤爐，而李安現在卻是在手動翻滾。

  這個低技術的翻滾動作，完全可以讓仆人過來代勞，可翻滾的頻率也很有講究，這些仆人水平太差，沒有李安翻的好，為了烤乳豬的胃口，李安就隻能辛苦自己了。

  在後世的街道上，有不少買烤乳豬的，但一般的正宗店鋪都是有實力的，沒有金剛鑽也不敢攬瓷器活，但也有一些濫竽充數的斂財之輩，他們技術不到位，或者估計偷工減料，從而讓烤製出的乳豬顏色不正，口感也不對，豬肉火候掌握不好的話，會造成過老發柴，調料不全的話，會造成烤乳豬的香氣不足，從而極大的降低了這個食物的口味。

  “最後刷上一層料酒，這就差不多了，馬上就可以開吃了。”

  李安最後在烤乳豬的表麵刷上去腥的料酒，笑著說道。

  此刻，整間屋子裏全都彌漫著的烤乳豬香氣，讓眾人都不自覺的咽起了口水，就連吃過幾次李安親手所做的烤乳豬的李豫，也是一副饞鬼的樣子。

  烤熟的烤乳豬，質量發生了很大的縮水，本來足有六七斤的樣子，此刻最多也就五斤的樣子，李安與幾位皇孫，一人也就隻能分到一斤多，還是帶了骨頭的重量，數量顯得少了些，不過，還有不少野兔也做好了，若是吃不飽的話，多吃一些野兔就可以了。

  野豬是今日的主菜，但數量不足，不可能讓所有人都吃飽，但分配的時候，肯定是不能均分的，李安情願自己少分一些，也要讓幾位皇孫多吃一些，尤其是李豫，肯定要多分一些才行，誰讓他是嫡皇長孫，身份最高呢？

  李安先把烤乳豬一分為二，分成完全對稱的兩個，然後，按照三個肋骨一大塊的原則，把中間的肋骨肉分成一份份的，分別送到每一位皇孫的麵前，兩個前腿和兩個後腿也都分給幾位皇孫了，豬頭最後也給了李豫，而李安自己就隻有三段排骨肉，算是分的最少的一個了，而且，少的可憐。