第二十六章牛刀小試

  這個老方臉上始終都掛著一幅笑容，看起來挺有親和力，不過這種人往往都是人精，屬於很市儈的那種人，大戶人家其實都有自己的買賣，少不了要用一些這種人，在外麵替他們打理生意、拋頭露麵，所以腦子不好使的是絕對幹不了這種差事的。

  徐淼聽了之後，便起身對這個老方拱手道：“在下徐淼，多謝方叔這些天幫我張羅這些事情，讓您受累了！一會兒徐某自當親自下廚，請方叔嚐一嚐在下的手藝，權當是答謝方叔了！

  小子以前不是長安城中之人，初來乍到，很多事情不懂，以後還要請方叔多多幫忙才是！”

  這老方聽罷之後，臉上頓時就露出一副誠惶誠恐的表情，連忙拱手塌腰對徐淼連聲說道：“不敢當不敢當！在下不過就是府上的一個跑腿的，那裏擔得起徐公子如此稱呼！

  徐公子此番在軍中，給我家二少爺幫了大忙，現如今乃是我家少爺的朋友，在下能為徐公子做點事情，這乃是在下的福氣！

  以後但凡徐公子有何用得上在下的地方，盡管吩咐便是，在下別的本事沒有，也就是在長安市麵上熟人多了點罷了！

  今後徐公子就稱呼我一聲老方足矣，這方叔二字，在下萬萬是擔不起的！”

  要麽說了，這個老方就是個人精，他把自己的地位擺得很正，如果徐淼不認識尉遲寶琪的話，那麽就徐淼的身份，跟他說句話都不配，但是現在尉遲寶琪把徐淼視作自己結交的兄弟，那麽徐淼的身份就水漲船高了，他自然而然是不敢再在徐淼麵前托大了。

  尉遲寶琪也在一旁說道：“徐淼，你不用太客氣了，以後就叫他老方就行了！”

  徐淼點頭再次對老方施禮道：“那在下就恭敬不如從命了！”

  老許回來的時候，采辦了不少東西，食材和調料也都按照徐淼的要求采辦齊了，另外還買回來了幾個大大小小的帶釉砂鍋。

  徐淼想要吃炒菜，但是眼下鐵鍋還沒有出現，想要鐵鍋就需要請鐵匠專門打造，一時半會兒肯定拿不到手，所以帶釉砂鍋就成了唯一的選擇，暫時也可以湊合著炒菜用，不過就是不夠結實，很容易開裂，但是眼下這也是唯一的選擇，要不然就隻能去買塊鐵板回來做鐵板燒了。

  另外徐淼所要的一些調料，市麵上賣香料的根本沒有，隻能按照徐淼的吩咐，去生藥鋪找，有點費事了點，其餘的食材倒也都容易置辦。

  另外徐淼要的白糖，他沒聽說過，隻知道有一種嶺南那邊販運來的甘蔗餳，說白了就是甘蔗汁熬製的濃縮糖漿，於是便給徐淼買了一些濃縮的糖漿，又買了一些蜂蜜。

  有了這些東西，徐淼就能大展身手了，晚上親自在院子裏的廚房下廚，烙了一些蔥油大餅，另外簡簡單單的用豬油炒了幾個菜，都是後世的家常小菜而已，但是當端上桌，尉遲寶琪嚐了一口之後，頓時就大呼小叫了起來。

  雖然這幾道菜隻是簡單的不能再簡單的蔥花炒蛋、蔥爆羊肉、紅燒肉、菘菜豆腐等幾個後世家常的不能再家常的菜，而且因為這時候沒有醬油，隻有一種類似醬油的清醬來替代，讓做出來的紅燒肉味道沒有後世紅燒醬油做出來的那麽地道，可是每一道尉遲寶琪嚐過之後，都興奮的哇哇大叫，大呼美味。

  這小子是標準的肉食動物，對於五花肉做出來的紅燒肉簡直是愛死了，菜一上桌，就吃的是停不下筷子，給他分的那一份紅燒肉，這貨風卷殘雲一般的就塞到了他的大嘴之中，吃完了之後，便開始去搶徐淼的那一份。

  徐淼要不是下手快搶了兩塊塞嘴裏，這紅燒肉今天就跟他算是徹底無緣了，氣的徐淼恨不得把菜碗扣到強盜一般的尉遲寶琪腦瓜上去。

  原本方管事和老王是不看好這紅燒肉的，因為在他們的印象裏，豬肉是賤肉，天然有腥臊味，煮出來之後，味道並不好，所以有點身份的人都隻吃羊肉不吃豬肉的，也就是窮人家才會偶爾買一點開一下葷。

  可是當他們看到尉遲寶琪嚐過那紅燒肉之後，興奮的哇哇大叫，一碗紅燒肉馮娟餐飲的便被他倒入了嘴裏，兩個人這才試著夾了一塊放在嘴裏，輕輕一嚼之後，兩個人的眼睛都同時瞪大了起來。

  於是兩個人也都立即開動起來，一塊接著一塊的朝嘴裏塞，連呼美味，這是他們這輩子第一次感覺，豬肉居然還能如此美味，以前從來沒想過，豬肉會被烹製的如此美味，於是兩人食欲大開，飛速的便把自己分的那些紅燒肉都塞到了嘴裏，一點形象都不要了。

  “好飽！太好吃了！以後我就在你這店裏搭夥了！真不敢想以前家裏廚子做的飯，我怎麽吃到大的！和你的手藝一比，我都想把他趕出家門去！

  怎麽樣老方、老王，我沒說大話吧，我這兄弟的手藝，開飯館想不賺錢都難！”尉遲寶琪搶走了徐淼剩下的那些紅燒肉，吃光了之後，又把桌子上其它幾個菜也都扒拉到嘴裏，又吃了兩張蔥油餅以後，這才哼哼著揉著肚子對一旁的老方和老王說道。

  老王沒什麽好說的，他知道徐淼會做飯，做的蔥油餅味道那是一絕，而且徐淼做的揪麵片也味道很不錯，所以今天嚐到了徐淼烹製的這幾道菜之後，雖然感覺極其美味，但是也已經有心理準備了，倒也沒表現的太驚訝。

  倒是那老方豎起拇指說道：“說起來我老方這些年來在長安城，也算是把長安城裏麵有數的酒樓飯館吃了個遍了，可是像徐公子這等菜式，卻還是第一次見，味道堪稱一絕，不敢說天下無出其右者，但是起碼長安城肯定找不到一個廚子能和徐公子所烹製的這些菜肴相媲美的！

  我沒嚐過宮裏的禦廚手藝如何，但是料想也絕對不會比徐公子手藝好！

  現在看來，徐公子要是開飯館的話，必將豪客盈門、財源廣進！肯定是這長安城最好的飯館！”

  徐淼對老方拱拱手笑道：“謬讚了！今日倉促，這些菜不過是倉促而就！讓諸位見笑了！

  不過在下還有不少拿手的菜式，隻是一下子不能都拿出來，等飯館開張以後，會不斷的推出新的菜式，可以確保讓食客常吃常鮮！”

  原本方管事對於徐淼這麽小的年紀，在東市這邊開飯館是不看好的，覺得徐淼有點狂妄，這是在瞎胡鬧。

  東市和周邊的坊市雲集了長安城不少酒樓，都是從各地專門請的名廚掌勺，而且是各有特色，徐淼一個少年郎，要在這裏利用這樣一個小院開飯館，跟那些酒樓競爭，簡直就是找死。

  隻是看在徐淼是自家二少爺的朋友的麵子上，他沒有說出來罷了，今日尉遲寶琪讓徐淼親自下廚，他之所以過來，也是想要看看徐淼的本事。

  但是剛才嚐過了徐淼隨便做的這幾道菜之後，雖然看著菜式不怎麽精致，看起來還有點粗放，可是當他嚐過之後，卻才發現，徐淼烹製的這幾道菜，是他聞所未聞的做法，味道可以說鮮美至極，特別是那道油汪汪的紅燒肉，頗有化腐朽為神奇的感覺。

  這樣的美味，如果是傳開之後，絕對能讓長安城那些好美食的食客們趨之若鶩，這飯館想生意不好都難。

  於是老方這才知道，自家少爺確實不是吹的，這徐公子確實是多才多藝之人，不但多智，善機變，眼光毒辣，而且還精通庖廚之技，最關鍵的是他年紀輕輕，就有這麽多的本事，真想不出來，這少年是哪兒冒出來的。