第709章 且飽鯨魚膾,風月過江南
作者:
木子藍色 更新:2021-08-14 03:28 字數:2815
承幹拿手摸了摸。
??又用手指比劃了下那藍黑色的魚皮,驚訝的道,“這鯨魚皮好厚啊!”
??確實很厚,有差不多近兩節指頭那麽厚,下麵的鯨魚油也很厚,厚厚的一層。
??“老師,這鯨魚真的能生吃嗎?”
??“嗯,生吃不錯的。”
??“那快弄點來吃。”承幹興奮道。
??皇後也帶著些懷疑,“能生吃嗎?我先前吃了一點,是煎著吃的,也還不錯,生著倒沒吃過。”
??李超讓人取來圍裙,又讓人拿刀來。
??內侍拿來兩把割肉的刀子,看著如柳葉一樣的刀子,再看著那厚厚的一塊鯨魚肉,李超搖了搖頭。
??“你直接去取把砍骨頭的屠刀來吧。”
??等他去取刀的空當,李超鑽進廚房,找到調料,開始調製蘸料。
??其實也不用怎麽調料,弄點醬油也成,當然,如果弄芝麻醬也好。
??等刀拿來,李超直接開切。
??把肉和油分開,鯨魚皮則沒取,依然是連在油上。
??把連皮的鯨魚油直接切成小條,就跟火腿條一樣。
??然後又取了一些肉切薄片。
??李超每樣大約切了個兩三斤的樣子,就停了手,放下刀。
??“好了,可以嚐嚐了。”
??承幹看著案板上的鯨魚油和肉,問,“這就行了?”
??“嗯,最傳統的吃法,在極北之地,有一片冰雪大陸,那上麵冬季非常漫長,基本上一年有一半多的時間被冰雪覆蓋著,甚至在最北的一些地方,他們那裏會有極晝和極夜。一年有六個月是白天,六個月是黑夜。極晝的時候,太陽永不落下,極夜的時候,則黑夜永不過去。那個地方的冬天非常寒冷,他們就喜歡捕鯨,捕到的鯨魚,就是這樣生吃。生吃了鯨魚油,他們就不怕寒冷。”
??李承幹一臉不相信,“老師,不可能,這太陽怎麽可能半年都不下山,怎麽可能一夜六個月呢?”
??“不是不下山,隻是他們那裏太陽到了要下山時,又升起來了。極夜的時候,也確實天天都是黑夜,而且還會有極光,天空會有五顏六色的光彩。”
??承幹半信半疑,“老師你難道去過那極地?”
??“我沒去過,但我的老師三藏法師年輕時曾隨他的叔父去過。這個世界上有兩個這樣的地方,一個在極北,一個在極南,都是冰天雪地的世界,都會有極晝和極夜。”
??“原來真的有那樣的地方啊,半年白天,半年黑夜,好神奇啊。天天白天還好,可天天黑夜,怎麽生活呢?”
??“他們會在極晝的時候,盡量儲存食物。那裏天氣冷,捕到的魚或者鳥等,可以存很久。”
??承幹拿起一塊帶皮的鯨魚油,放在眼前看著。
??“可以吃!”李超笑道。
??承幹有點遲疑,李超便自顧自的拿起一塊放在嘴裏,然後示意他照做。承幹把那塊帶皮的鯨魚油放進嘴裏慢慢咀嚼著,他發現味道比他想象中的要好。
??“鯨魚皮有嚼勁,吃起來有點牛肉幹的味道。嗯,鯨魚油沒什麽特別的味道,就是感覺像是塊帶點腥味的豬油而已。”
??長孫皇後聽承幹這麽說,也拿起一塊放進嘴裏,發現確實如承幹所說的。味道說不上很好,她並不算很喜歡,比起她從李超那裏學的那些烹飪菜式,味道差遠了。
??她又拿起了一塊鯨魚肉放進嘴裏。
??嚼了幾下,她感覺鯨魚肉還不如鯨魚皮好吃,味道依然像是牛肉,但你是生牛肉,而且鯨魚肉比鯨魚油的腥味還重一些。
??試吃了兩塊,皇後搖了搖頭,“我發現還是昨天吃的煎鯨魚肉更好吃點。那個吃的像是熟牛肉,這個隻像是生牛肉。”
??承幹也點了點頭,鯨魚肉並沒有他想象中的好吃,但也還算不錯。
??“確實跟牛肉很像,一隻鯨魚幾十萬斤呢,這可是相當於上千頭牛啊。老師,我覺得捕鯨真的是個很不錯的想法,若是我們能多捕些鯨,完全不用擔心沒糧食了。”
??李超也嚼著塊魚皮,聞言笑道,“那可沒有你想象的那麽簡單。如這樣的藍鯨,在海裏麵,那是橫行無忌的霸王,我們想要捕獲這樣的大鯨,弄不好連船都被他扯翻。得需要專門的捕鯨弩,需要嫻熟的經驗和技術。正常情況下,我們捕鯨,不會去捕這樣的巨鯨,我們會去捕那種幾百斤數千斤的鯨魚,那樣的鯨魚更好捕一些。”
??捕鯨魚,當然是個不錯的辦法。
??尤其是如今的海裏麵,可不比後世,現在海裏麵鯨魚數量是相當多的。捕撈起來也更容易一些,隻是現在的裝備技術這些也有些不足。
??草原上放牧養牛養羊,也得需要很多時間牧養,海裏的鯨魚可不需要牧養。也不用擔心捕盡撈絕,現在的人還沒這樣的本事。
??鯨魚還是很有營養的,鯨魚皮能做刀鞘等,也能直接吃,鯨魚油,對於缺油的大唐百姓們來說,更是個好東西。油脂可不僅僅是脂肪,還能起到防便秘等作用。
??鯨魚肉除了生吃,其餘還有很多種吃法。
??總的來說,鯨魚肉其實較粗糙,不如魚肉那麽細膩,跟牛肉確實有些相似。因此鯨魚肉也可以熏、可以曬、可以醃,當然也可以直接煎鯨魚排,就跟煎牛排一樣。
??炸鯨魚肉也是可以的,隻是會較難嚼一些。
??真要做出花樣來也是可以的,什麽煎鯨魚排,炸鯨魚排、清蒸鯨魚、煙熏鯨魚肉、生鯨魚片、燒鯨魚肉、烤鯨魚、鯨魚湯、醃鯨魚皮、鯨舌片等。
??若是想普通點,那就跟牛肉一樣,炒著吃,涼拌、鹵,隨便你。
??你要是有錢,那你拿鯨魚肉包鯨魚肉包子,包鯨魚肉餃子,都行啊。
??關鍵還是難弄,畢竟如這頭倒黴的大藍鯨一樣擱淺的,是可遇不可求的。普通鯨魚什麽幾千斤幾百斤,可不禁吃的。
??“老師,那咱們把你的三桅帆船建起來,裝上八牛弩炮,那捕起鯨魚來,是不是就要簡單多了?”
??“如果有三桅帆船,再加上弩槍,捕鯨確實應當要輕鬆的多。”
??承幹笑道,“那咱們就趕緊建起造船廠,早點用三桅帆船去捕鯨魚!”(未完待續。。)
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